每年五月节前后都是大量卖蛋的季节，这个季节鸡鸭鹅下蛋的频率高，蛋也多，很多大型的养殖基地都会出来售卖蛋，不仅鹅蛋便宜，鸭蛋也便宜。

现在黑龙江鸭蛋是1块钱一个，100个送20个，鸭蛋也很不错，腌咸鸭蛋吃很好的选择。

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每年五月节前后都是各类蛋大面积上市时期

东北这边把端午节叫做五月节，是纪念屈原投江的节日，这天主要是吃蛋吃粽子的节日，而这个时候天气变暖，产蛋的禽类下蛋率高了很多，蛋不能挤压时间太久，因此都陆续的上市了。

其实每年这个时期都是卖蛋的时候，今年因为疫情的关系，鹅蛋挤压了很多，价格虽然变化不大，但出售确是有些困难了，所以集中上市比往年来的更凶猛，大街小巷都是卖蛋的也不足为奇。

受疫情原因没有工作的人多，卖蛋不需要什么成本

受到疫情的影响，很多人兜里空空，为了平衡自己的收入，外出做点小生意是多数人的选择。

卖鹅蛋不需要太大的成本，很多养殖场卖了蛋以后计算提成，也就是说从业人员只需要搭一些时间即可。

一个蛋就算赚5毛钱，一天卖几十个，贴补家用买点菜是完全够用了，因此大街小巷很多人都出来卖鹅蛋了。

有3块钱的鹅蛋，还有五块钱的，区别在哪里

其实经常吃鹅蛋的人都知道，五块钱一个的是农家蛋，也就是大家经常说的笨鹅蛋，它主要是自由生长的，不吃饲料只吃苞米和黄豆，这样的鹅蛋颜色更深，味道也更好，蛋清煮熟以后呈现透明的颜色。

而便宜的蛋，多数都是吃饲料的，里面有各种添加剂，还有促进下蛋的甚至一些化学品，蛋的口感和农家笨蛋有很大区别。

个人不建议购买便宜的，不过有些孵化场的不能孵化的鹅蛋甚至2块钱就出售，因此购买什么价位的量力而行即可。

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现在是大鹅下蛋的季节，大街上卖鹅蛋的多，倒也不奇怪。不过哈，我听说，现在也是孵小鹅的季节，那些没有能够孵成功哑鹅蛋，有些人会拿到市场上卖哦，这种鹅蛋，卖价便宜，据说这种蛋不太好，为啥不好，我说不清，但家里的阿姨家在农村，她是说不要吃这种鹅蛋的。

总之，鹅蛋，现在不便宜，买鹅蛋，不要贪图便宜就是了，免得上当。

主要是大鹅养殖的多了，农村出现了很多的大鹅养殖基地，供货量大了

#吃在哈尔滨#好像市面上卖的，大多是这个吧？名字叫”大桶蛋”大概价格是30元一桶，16枚左右！不到2元一枚很便宜，再就市场上也多有老太太卖10元3/4枚熟咸鹅蛋的！家里老人买开两桶，回来仔细一看是”雁蛋”，其实并不是大雁的蛋，应该就是我们吃铁锅炖卖的很便宜的”大鹅锅”，原材料是养殖雁鹅，貌似是进口品种！价格便宜，正常”大鹅炖土豆”一锅怎么也得188-198左右吧？但很多小店卖58/68一锅的，呵呵！这鹅蛋看着也不小，煮熟后感觉都是没腌到时候！疑似是热水?食盐冲泡雁鹅蛋，造成蛋壳开裂，速成咸蛋的办法！回家后如果继续长时间腌制，蛋黄如果出油的话，蛋白也就咸的没办法吃了！当咸菜吃也就还好吧！

正常农村家养鹅蛋，怎么也得4-5元钱一个吧？

做为东北人我们这里农村饲养大鹅的特别多，因为大鹅不光可以看家护院，而且不需要喂精饲料，只要每天放出去自己找食吃即可。

东北的黑龙江和吉林淡水资源特别丰富，尤其适合一些水禽的饲养，大鹅因为饲养省事省力，而且经济价值不错，几乎每个农家都会养上几只。

东北有个传统的习俗，就是每年的“五月节”也就是“端午节”都要食用各种蛋类，清明也有这个习俗。老人认为吃了蛋类可以“清清白白”的做人，所以清明到端午节这段时间，基本都是蛋类销售的高峰期。

现在人们的生活水平提高了，鸡蛋因为太普通，端上节日的餐桌有些不太够档次。所以现在很多东北人都有端午节前腌鹅蛋和鸭蛋的习惯，而且鹅蛋据说对于怀孕的孕妇有保胎和去胎毒的作用，因此家有孕妇的人家都会购买。

哈尔滨的大街小巷突然出现那么多卖鹅蛋的是怎么回事？

一，现在正是鹅的产蛋高峰期

• 鹅的产蛋率要少一些，不过每年到了春季，江河的冰化冻以后，青草开始发芽的时候，鹅有了充足的食物，也是一年产蛋最高的时候。大鹅一般到了伏天会“歇伏”，这时候是不产蛋的，只有春秋两季才是它的产蛋高峰期，春天市场上卖鹅蛋的多不奇怪。
  
  
• 现在也是孵化小鹅的季节，今年因为闰月的关系，节气比往年要晚一些。天气的升温比较慢，导致很多孵化小鹅的人家受温度影响不能及时孵化，所以把这些鹅蛋推向了市场。我有一个朋友往年是不怎么卖鹅蛋的，基本都是把不能孵小鹅的鹅蛋销售，今年因为天气的原因，也把一些鹅蛋推向了市场。

• 因为离端午节现在比较近，很多人家喜欢腌鹅蛋做为节日的食物，鹅蛋现在的市场需求量自然大，所以卖鹅蛋的肯定会多一些。
  
  
• 现在腌鹅蛋等到端午节拿出来食用，正好不咸不淡味道刚刚好，所以市场的需求量也大。
  
  

• 现在我们这里走街串巷卖鹅蛋的不少，一般分为三个售价:2.5元一只的，这个个头比较小。10元3个的是大多数的售价，这个价格几乎常年如此。5元一个的告诉大家这个是纯散养的、新鲜的，但是卖的不太好。
• 鹅蛋一般市场的价格质量差不多的，基本就是3.5元左右一只，哈尔滨的这个卖价可以说是鹅蛋的基本价。因为养鹅的人都会互相打听价格，加上现在信息发达，所以3.5元也是鹅蛋市场上正常的售价。
  
  

• 鹅下蛋基本跟鸭子差不多，属于走哪下哪那种类型，所以新鲜的鹅蛋肯定会沾染一些泥土或粪便。如果鹅蛋的表皮太干净，被用清水洗过，那么这样的鹅蛋是不好存放的，而且也容易变质。一般家里清理鹅蛋，可用干布擦拭表皮，以去除污物，这样便于保存。
• 鹅的生长环境基本都属于散养状态，所以鹅蛋的表皮会粗糙不平，如果表皮太光滑的，可能就不是散养的鹅蛋。
• 把鹅蛋对着太阳光照射，如果发现里面有阴影的，那很有可能是孵化不了的鹅蛋，这类鹅蛋的新鲜度和味道都要差点，购买时需要谨慎。
  
  

哈尔滨卖鹅蛋的现在多，主要还是哈尔滨周边农村养鹅户多，加上现在正是鹅的产蛋高峰期，也是传统的端午节即将来临的时候，做为节日食物的鹅蛋自然很受大家的欢迎，因此卖的多也比奇怪。

疫情期间鹅出不来，不能出圈溜达，就憋啊！憋的那是相当难受了，现在疫情减轻了，身心放松了，就一嘟噜一嘟噜的下，结果集中下蛋下多了

其实，每年这个时候都有售卖的，以鸭蛋为多，咸蛋鲜蛋都有。

只不过今年疫情严重影响，收入减少，一般县城购买力下降，就自然都集中到大城市，出现扎堆售卖情况。就是你看到今年这种特别现象了。

问一下度娘，吃鹅蛋好处还真不少

1、适用于慢性肾炎、肝炎久病体虚的患者食用；鹅蛋特别适合在寒冷的天气食用，能够补益身体，抵御寒冷对身体的侵袭；

2、益智健脑，可促进大脑及神经组织的发育；可以改善各个年龄组的记忆，特别是小孩，而且孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿的大脑发育、增强记忆力；

3、去胎毒。孕妇在孕期的后两三个月，适量吃鹅蛋可以帮助去胎毒，胎儿出生以后不容易得皮肤病；

4、增加免疫力，提高抗病能力；

5、促进胎儿发育，有助于保胎，有助于胎儿脑发育，促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸。

确实到了鹅产蛋的高峰季节，但可是，你还得睁大双眼认清楚你买的是不是鹅蛋。市场上有一种被小贩称为鹅蛋的蛋??，其实是雁蛋，个头比普通鹅蛋小，比鸭蛋大，一般卖2元一个，这个雁不是大雁，是家养的美洲雁(脸颊上长着红色肉瘤一样的皮肤)。鹅蛋个头明显比较大，而且一头圆一头尖，而雁蛋略小，白色，两头都尖。还有一种是真正的鹅蛋，但却是没有孵化出小鹅的晃蛋，含硫化物，已经变质不能吃了，但有个别不良商贩拿到市场低价出售。很好识别，只要你拿起一枚蛋轻轻的晃一晃，蛋液晃荡就是这类的蛋。

本期导读：哈尔滨大街小巷突然出现那么多鹅蛋的，怎么回事？

哈尔滨江北就有大鹅养殖场。往年没有疫情的时候，鹅蛋可以销往农家饭店和烧烤店。同时也会有外地客商来批发。基本都是供不应求。尤其是以全猪馆。农家菜为主的饭店对大鹅蛋的用量是非常大的，都是在菜市场批发拿货。而且烤鹅蛋也是很特色的美食。饭店受疫情的影响直接波及到相关产业链的效益，所以鹅蛋滞销也是常理

开展自救

既然疫情影响鹅蛋的向外销售，滞销的鹅蛋也是有保质期的。所以养殖厂开始走自产自销的自救道路。所以鹅蛋集中出现在哈尔滨的大街小巷也就不足为奇了。

以蛋抵资

以鹅蛋充当养殖场员工的工资。说白了就是以销售业绩拿工资。这也是职工和养殖场共进退的一种促生产的方式……

迎节气

最近是北方过五月节和腌咸蛋的季节。出现扎堆销售也是正常的，只不过以前是全省分摊资源。现在是各自为战了。而且疫情让老百姓的钱袋子瘪犊子了，自然而然的是购买力下降。也只是光看买鹅蛋的越来越多。就是不见鹅蛋减少。这也是你逛一圈看见十几个卖鹅蛋的最好解释了

都是3.5元一个还真不贵。毕竟养殖场的最低价格了，而且基本都是一个成本来的价格。又是团伙销售。一个养殖场的同事和员工。鹅蛋的品质和售价整齐划一。

但我觉得你说3.5元一个应该是乡村雁的蛋（同音）一种引进的品种，比当地的鹅蛋小。因为养殖大鹅的成本很高，而且鹅蛋的产量不高，所以笨鹅蛋要贵一些。齐齐哈尔应该在五元/个，以这个为参考。哈尔滨的笨鹅蛋也在5--6元之间

疫情当下，鹅蛋滞销。又赶五月节的节气。出现鹅蛋集中在大街小巷售卖是正常的

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前年，去年，鹅蛋值钱，山东省烟台市6，5元~7元一枚。东北三省也一样。养鹅大户和个人多了起来。所以，东北哈尔滨鹅蛋多。山东省这边也多了起来。