为什么街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说

简单粗暴来说，就是因为这些食物在人们身上所体现的危害不够明显，所以才会“有恃无恐”。壹周君也是一个迷恋街头小吃的人，只不过在克制自己吃的次数罢了。

不可否认的是，这些食物都是属于“物美价廉”的类型。吃货们自始至终都抗拒不了“物美”的东西，更别说它还“价廉”了。而且像是烧烤、关东煮、麻辣烫这类食物，往往都是重盐重味的食物，调味剂添加得蛮多，食客们觉着好吃，而且还越吃越上瘾。

调味品添加得多了，味道自然就好。“味道十足”的食物，永远都比粗茶淡饭更受欢迎。科学来讲，人们的日常饮食保持在少油少盐的状态，对身体是最好的，但也并不是说，重油重盐一定会让身体染上恶疾，只能说这样的饮食习惯不健康，但还不至于到危害生命的程度。

所以，经常吃类似于麻辣烫、烧烤等重油重盐的食物，给身体带来的危害并没有特别明显，人们也便降低了警惕心理。 另外，除了重油重盐是这类食物的主要特征之外，不干净卫生，也是这类食物的通病，由此引发的疾病，是这类食物的另一“危害源泉”。

“不作死就不会死”这句话对于“吃”这件事情来说同样适用，只要不以吃麻辣烫为生，胖友们就还可以继续吃麻辣烫，只要夜夜与烧烤为伴，那烧烤就还能成为你的伙伴。这句话有点绕口了，简单来说，就是控制次数。

不瞒大家说，壹周君始终觉得，不吃街头小吃的人生是不完整的。每隔十天半个月，用一顿麻辣烫、一顿烧烤、几根烤肠来解解馋还是行得通的。

没邀自来。

我觉得是这样，不是街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮致癌，而是所有的烫食和烤糊烤焦的食物都有致癌风险。注意，仅仅是风险，不是说吃了一定就会得癌症。原因这里不展开讲，问答上有很多相关的科普。

那我为啥还吃？因为好吃啊！中国是美食之国，没有烤鸭烤肠麻辣烫关东煮的生活我无法想象。

但是！街头小吃摊的烤鸭烤肠麻辣烫我不会吃，无论多便宜或多好吃。

因为首先，食材以及调味品来源无法保证。你不知道所谓的“羊肉串”是羊肉、猪肉还是其他什么可爱的小动物的肉，地沟油什么的就更不用说了。一想到我吃的肉可能来源于未知animal，反正我是吃不下去的。

第二，街头小吃摊往往难以落实严格的碗筷杀菌和消毒流程（可能是因为成本问题），所以我不知道小吃摊的餐具会不会暗藏肉眼看不见的，会让我拉肚子的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌。打包带走行不行？不行，因为烧烤架、煮麻辣烫的锅，甚至羊肉串签子都可能存在同样的问题。

我不吃，是因为上吐下泻实在太难受，因为肠胃炎请假也耽误事。

（又一个）但是，偶尔去有营业执照和卫生许可的饭店解解馋，当然可以啊。

为什么小吃摊的销量不受影响？

我觉得首先是价格吧。小吃摊经营成本低，价格也低。（好多年不吃小吃摊了，没法给出特别清晰的数据对比）

然后是就餐环境？我猜的。在大排档撸串别具一番滋味，高档饭店神马的比不了。

看有人说小吃摊东西好吃，这个我持保留意见。好吃难吃这种事也不绝对，见仁见智，但是用上等羊肉做出来的烤串，比普通羊肉，甚至是其他小动物的肉上刷一层羊油做出来的，估计好吃很多吧？

谢谢邀请。

从国人饮食习惯来说，普遍现象是在家的时候，吃饭的口味偏淡，毕竟在家吃饭的时候，不会用到那么多的调味料，那么多的油，所以家里的饭吃的旧了，自然而然的就有了“馋”的感觉，正是因为馋，所以街头小摊的这些食品才会有市场。

街头的这些烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤等等食品，都有一个特点就是，会用很重的很刺激的调味料，这样与平日在家吃饭的味道形成了很强烈的反差，加之这些街头小吃本身也不是很贵，对于普通人来说也属于日常消费，所以更加增强了他们活下去的生命力。

总的来说，只要做好卫生监督，消费者有一定的食品安全意识，把这种街边小吃当做是对日常饮食的调味品，摆正位置，一般还是没问题的。

第一，街头小吃，方便快捷，价格便宜。第二：口味偏重，麻辣酸甜，符合大多数人的口味。第三：种类繁多，总有一样你能满意。这些小吃，高油，高糖，高脂肪，不建议经常吃，偶尔满足一下味蕾，没多大的事情

是有致癌物质，少吃，可是美食就是由这些组成的。

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从两个方面，这也是大多数人心里都明白的。

首先第一条影响，中国人口众多，虽然电视节目，网络报道都有提过一些食品安全卫生问题，但是往往都被人忽视，很多人都不在乎这个问题。

至于你说的这些鸭货，致不致癌，为不卫生，都是口头表达，你也不知道对吧……但我觉得我们应该放心???去吃。

因为现在社会这么发达，检查严格，绝对不会让不好的产品融入市场，所以我们应该吃的放心。

第二条就是我们中国人吃东西无辣不欢，那么诱人的鸭货反正是我的最爱，想吃的时候我就买一些，至于致癌不致癌我也不会去想那些。我们应该放心

很高兴回答你的问题，请看视频回答

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首先谢邀，这个问题其实很早新闻也有报道，街边小吃便宜味道可以，其实这些东西就像你说的不健康致癌，现在的商户做这些东西也是暴利为了多挣票子一般会添加火锅增香膏、麻辣增香增鲜膏、辣椒精和一滴香来提味增香，而有的会在汤底加治拉肚子的药来缓解食客出现不适，当然这不止街边很多大店火锅串串都在用，为了人民币不择手段是现在做生意的本质良心企业基本都快倒闭了，曾经我朋友发了一张炒串串的料方叫我帮忙参考，我看过后震惊的发现里面至少有5种添加剂，为了家人的健康和自己的健康多在家自己做！！！！

谢谢提问，我是一名厨师，我现在从不吃这些东西，因为你所说的这些烤鸭，麻辣烫，关东煮，烧烤这些食物里面或多或少都有一些对身体不健康的东西在里面，而且口味很重，吃下去对身体很不好，有的吃完甚至会拉肚子，现在的人又因为口味偏重，所以喜欢吃这些重口味的食物，有的甚至明明知道不健康可还是要吃这些食物，因为他们的味蕾对这些很重口味很上瘾，所以会喜欢吃，劝大家少吃，尽量不吃。

同理，为什么烤鸭、烤肠、麻辣烫都不健康，还有那么多人去吃呢？

1.人很难抵制住眼前的诱惑

不是有这样的实验吗？给两组孩子一盒饼干，如果能忍到明天再吃的孩子会得到更大的奖励，但还是有很多孩子抵制不住眼前的诱惑，当下就把饼干吃光了。

在我的家乡，有大量的人，日日以打麻将为乐。我虽然不太喜欢“只有奋斗才算不枉费人生”这种想法，但也时常觉得会不会太浪费时间了？有很多同龄人也是这样。复习考研时，有个同学说着要好好学习，却还是忍不住天天打麻将，最后自然没考上。

更何况，饮食男女，人之大欲存焉。食物，这样一种便捷又快乐的东西摆在眼前，又有几个人能承受得住？尤其是越垃圾的食品，油炸、麻辣、高糖，越是懂得如何挑动你的味觉神经。

2.所谓的“危害”太遥远了

垃圾食品自然对身体不好，这谁都知道。可是在做出“吃”这个决定时，这危害离得太远了。

不知有多少人在生病时才后悔没有好好锻炼，在长胖时才后悔胡吃海塞，在姨妈痛时才后悔为什么要吃那么多冰淇淋（没错又是我）。可是好了伤疤忘了痛这句话真是说得太对了。

别说人之间无法相互理解，就连现在的自己都无法理解过去的自己。病好以后又活蹦乱跳起来，“难受”这个词仅仅存在字面上的意思，自己无法在当下切实感受。你告诉我说垃圾食品对身体不好，除非我吃下去以后就上吐下泻，不然这实在是太远了，带来的微弱震慑力根本无法与美食相提并论。

3.对未来的自己太有信心

很多时候，自己都对未来的自己太有信心了。今晚吃完最后一顿垃圾食品，就￥@$&%#*&￥*！

但即使你认识到当下的不对，也会把更多的信心投射给明天。明天就坚持多吃蔬菜，多运动，再也不吃垃圾食品，然后身轻如燕、脱胎换骨、健康细腻有光泽…

可是大部分时间，明天也只是今天的重复。今天忍不住美食的诱惑，明天也不太容易忍住。今天不想运动，明天也不想。明天被赋予太多不切实际的光环了。明日复明日，明日何其多啊。

所以，即使垃圾食品对身体不好，还是会有很多人忍不住的。除去本身就不爱吃垃圾食品的人，纯靠意志力去抵制的人，我都是由衷的佩服。

因为即使说了那么多，我也不太做得到啊…