有哪些食物吃完一次，就念念不忘？

在我的印象里，说好吃的我也不知道啥是好吃的，啥是难吃的，现在条件都好了。鸡鸭鱼肉可以说你想哪天吃就可以哪天吃！

妈妈做的饭虽然不是美味，但也是我一生最眷恋的味道了，还有老爸腌的老咸菜，那是一种情怀，吃了它心里踏实满足。

如今妈妈得了阿尔茨海默病，别说做饭了就是生活都不能自理了，幸好老爸还能照顾她，现在我们一家三口，想吃啥就做啥，只要一家人在一起吃啥都是香的。

这个问题嘛，仁者见仁智者见智。我始终念念不忘的是学校旁边的那条小吃街。

上学的时候是在省会城市，虽然算不上发达，但是还是说的过去。长长的一条街上，什么都卖的有。当然最让我们感兴趣的还是街口的那家自助餐，基本上一个月要吃上两次，而且每次都是扶墙而出，生怕吃少了对不起自己付出的那几十块钱。

除了自助我们也吃过街上的各种小吃，要说最念念不忘的还是臭豆腐和豆腐脑

对于地地道道的湖南人来说，是最不挑食的，什么菜都能吃，但是什么菜每次吃完又让你念念不忘的 我想，大概就是这几道了吧！

我列出了四道菜--荤菜有青椒肉丝和红烧肉

这两道菜一直陪伴着我的童年甚至到现在，如果好几天没吃上，心里甚至有点慌，哈哈，这可能就是这两道菜的魅力的，无敌下饭！

那关于素菜的话，我想了好久，终于选出了两个，因为我特别爱吃辣，所以我对家常菜特别的青睐。青椒西红柿和手撕包菜这俩个菜以前上学的时候学校食堂都会隔三差五的制作出来，特别是青椒西红柿，在外地出差吃不惯当地伙食的时候我都会单独让师傅给我炒上一盘，味道酸辣可口，生津开胃，哈哈，写到这里我不禁咽了口水……说了这么多菜，还真是有点饿了，我这就去趟菜市场！有没有一起蹭饭的啊？

忘不了的不是食物，而是和这种食物有关的人，就如同我忘不了用禾虫腌渍而成的禾虫酱一样。

禾虫，这种对很多人看了都不敢吃的虫子，对老饕而言，却是美味，禾虫鲜吃的滋味当然远胜于腌渍。而我却偏牵挂那种在舌尖上的咸鲜，与其说我想念的是禾虫酱，不如说我想念的是外婆。

外婆居住的小村，山明水秀，稻米飘香。每当农历的三、四月，在茘枝花开时节又或农历八月稻花成熟时，禾虫上市，到了涨潮，全家老小都要出动捉禾虫。

因为那时候农村穷，这禾虫是难得的美味，除了大家吃一次新鲜的解解馋，剩下的，外婆就会用一层禾虫一层盐的方式腌制，生晒发酵，入坛密封，放于阴凉处制成禾虫酱，也可以将生鲜禾虫洗净晾干，拌好盐，放到陶坛中，密封腌一段时间，便自然成酱。

在物资匮乏的年代，这一罐子禾虫酱是一家人荤腥的来源。但其实，外婆制禾虫酱是为了妈妈。

母亲喜欢禾虫的滋味，总是说它又鲜又香。于是外婆记住了。每年便都要送上来。当年的交通并不便利，外婆要过来母亲这里，必须先步行半小时出村，再到镇上车站，再转两次车，又进入步行一个多小时，经历大半天，才会辗转到了我们家。

因为禾虫离水即死，外婆为了方便携带和保鲜，便只好做成禾虫酱。

外婆逗留的日子总是很短，小住几天，便又匆匆赶回乡下。于是，我们却在盼她来的日子，也记住了禾虫酱。

母亲会不时把禾虫酱拿出来在太阳下晾晒。鲜活的禾虫让人望而生畏，而制成酱后，禾虫的蛋浆早已凝结，在阳光下只见一钵金黄。

舀一小勺，加陈皮丝用来蒸五花肉，味道比用虾酱蒸五花肉，不知鲜美多少倍。小小的一碟，无须其他，便足够全家佐以完成晚饭。制法虽简，味道却真的不简单。

如今，外婆已不在多年，加上环境污染严重，禾虫的数量已经很少，连新鲜的亦成稀罕物，但我们依旧年年会吃上禾虫。因为乡下的表弟每年仍会在这两个时节，应时捕虫。于是，半夜常接到打给母亲的那通电话，又会听到熟悉的乡音：“小姨，明天回来吃禾虫”。

禾虫尚有，禾虫酱亦可复制，但外婆已不在了。

能让我念念不忘的是童年吃过的所有的味道。每次看到有类似童年吃过的东西总是会回味着。

长大了之后自己吃过的东西太多了，很多精致的东西，好吃的东西放在嘴边都是一般的，最让我印象深刻的是家里的盐锔鸡。很好吃，很香，那个肉质非常滑。非常口嫩，吃起来一点渣都没有。就连鸡骨头的那一点汁都要把它吸得干干的??，不要误会，不是因为我饥饿，而是真的太好吃了。家里的盐局鸡必须要用柴火文火慢炖，广州这边只有煤气，很难做到家里的那种味道。朋友每次回家，我都让他帮我带一只鸡上来。除了做法其实也跟地方段食物有关吧。

谢邀。吃过一次记忆犹新的食物。还是在上世纪七十年代，在海南岛最南边的山里，姐姐一家在那里工作，有一天夜里，开车走山路，一条大蟒蛇，盘踞路上，山路比较窄，蟒蛇不让路，车上的人下去，看到蟒蛇受了重伤，当时也不知如何救治，保护野生动物，还没有重视，几个南方人把蟒蛇带回单位，他们喜欢吃蟒蛇肉，知道怎样处置。剥了皮，去了骨，给每家分了一小块蟒蛇肉。

姐姐不知怎样吃，经人南方人告诉，指点，姐姐只好把蟒蛇肉剁碎，又放了一些剁碎的猪肉，包成了饺子，让大家都能吃。

我和母亲都不是随便乱吃食物的，姐姐在南方久了，受到南方人的影响比较多了，什么这补那补的也略微了解了一些。让我们无论如何也要吃一点，我是送母亲去姐姐家养病的，那里的空气湿度比北方大，气候温暖，海洋气候，无论白天温度多高，但夜里必须盖被子。姐姐姐夫的工作在山上，部队守边很辛苦。几年都不能回老家，母亲病好了一些，就让我母亲送到姐家休养。姐说，吃点对身体有补的作用，有利于母亲养病。母亲勉强吃了几个，我也吃了一个。因为掺了猪肉，我并没有吃出什么特别的味道。如果没有人告诉我，我也可能就会吃掉那一碗饺子。但是，我知道了，就再也吃不下去了。

那顿饭，虽然只吃了一个饺子，里边有一点点蟒蛇肉，但吃那顿饭的情景记忆犹新，好怀念和姐姐在一起的日子，可就在这几天，她已经化成一缕青烟，去了天堂，自此阴阳两隔，不能再见到了。

什么食物是好吃的让你念念不忘的，我来说一说，童年的时候，城里的表哥来，我们一起到邻居老爷爷家玩，老爷爷再做油酥豆，一种用大豆加豆油和盐炒出来的小食物。同时去的有好几个小伙伴，老爷爷先给了我一把，我吃了两颗，觉得表哥来这里是客人，就把我的给他了。等到老爷爷给表哥时看见他已有了就不再分发，结果我就没吃到，几十年过去了，我还念念不忘当年那么普通的食物，所以吃不到的就是最好的！

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只说三个吃了一辈子忘不了的食物，但不是念念不忘。各位看了请勿拍砖，怕说多了会把我骂死。

第一个难忘的美食叫蛞蝓，是学名，俗名叫鼻涕虫，就那个爬过留下一道明晃晃轨迹的软体小动物。看着并不可爱，我至今不敢碰它，很恶心是吧？

这家伙我估计没人吃过，他的近亲倒是一道名菜，法国大餐里就有，学名蜗牛就是。

老实说，这家伙让我终生难忘的不是美味好吃，是恶心。平时看着就恶心的不得了，别说吃了，可我是真的吃了，还吧嗒半天品着味道，很美味的样子。

记得小时候家里人多，一般的早饭都是熬一大锅稀饭，随便凑合个菜就打发了。那天早上是头晚剩的炒青菜，天蒙蒙亮母亲就把半盆剩菜锅里热了。我哥三个都上学，吃饭要早，盛碗稀饭扒拉几筷子菜就吃了起来。那天我中奖似的，白菜里居然夹有一块肉，也没想为什么会有肉，左右偷瞄一眼没人注意，就顺进口里，一阵窃喜。嚼嚼还真是，跟猪蹄筋一样的Q弹口感。中午放学回来吃饭前到了没忍住，跟两个哥哥炫耀早起吃到肉，还当着他们的面，还没被发现。结果很简单，不需推敲，是夜里鼻涕虫爬进了菜盆，母亲早起根本没注意，也天色昏暗看不清，就一起烧锅热了。

第二个难忘的美食叫斑蝥，是学名，俗名叫打屁虫。这家伙是我故意吃的，报复性吃的它。当时很恶心，如今却很欣慰，因为斑蝥的美食性质终于被吃货们认证，还卖到很贵。当然的不是因为好吃，而是用来治癌症，据说效果明显。

回到正题。斑蝥大都生活在老菜园子里，不小心看到它，就要去抓，手指刚刚挨到，就见它屁股后冒出一股青烟，还带着放屁的“噗”声，手指上也被熏有黄渍，像吸烟的大人夹烟手指。早听说这家伙有毒，也知道它消毒抗毒，那年夏天正好长有几个火疔子，缺医少药的那时，就突发奇想，烧几个打屁虫吃了消炎！立马捉来几个，那家伙个小，一把干草就烧焦了。没想到屁味刺鼻的虫儿，烧焦了居然很香很香，跟烧熟的蚂蚱一个味道。于是一口一个给干掉了。只是后来听说斑蝥的毒性有点后怕，再不敢吃它。

第三个是鬼针草。那是去年回老家喝大酒，一不小心血压突飚到160，几天不下来，从没有的事，吓个半死。偶尔机会得知这货降压很灵，本草有记载。于是去寻找，有了成棵老草，还捎带掐了不少嫩头。本想着是中药不是美食，没想到焯水凉拌比荠菜黄花头一系列野菜都要好吃，居然吃上了瘾，只要见着就要掐来吃一顿。好在这货生命力特强，到处都是，不愁吃不着。至于药性，还真的七天就把血压搞住，至今都在120-80。

非常高兴回答您的问题。在日常生活中真的有很多美食吃过之后就念念不忘，一点都不夸张。记得在2016年等某一天，我和朋友自驾外出去广州从化那边玩，回来的路上刚好是饭点，我们把车停在服务区，刚好服务区有一家小饭馆，当时我们点了三个菜，其中一个是紫苏鸭，紫苏鸭也是我们广东最经典的做法之一。当我吃第一口鸭子的时候，就喜欢上了这个味道，越吃越香，最后就连那一点汁都浇在饭上拌饭吃掉，买单的时候，我还再三的称赞他家师傅的厨艺非常棒，特别是紫苏鸭，味道非常好，我非常非常喜欢。还请教问了老板这个鸭子的一些简单做法。后来我在家里也自己学着做了几次这个紫苏鸭，最后都是失败的，我做不出那个味道来。从那以后我再也没有吃过这么好的紫苏鸭。真的希望有机会再次经过那个服务区，再一次去尝尝让我念念不忘的紫苏鸭。朋友们你们有念念不忘的美食吗？欢迎留言，评论加关注。

感谢邀请。吃过一次的美食，过后又念念不忘的太多了。今天拣几样来说说。

1989年年三十那天我在四川成都姑妈家过年，姑妈忙活大半天做了好些菜，其中一款地块道道的成都风味咸烧白紧紧抓住了我的味蕾，那咸鲜回甜，味道醇香，入口即化的软糯烧白，太好吃了，可惜一大碗十片，每人只能吃一片。时至如今想到这烧白，真想自已制作，一怕麻烦，二怕做不到姑妈那高水平。唉唉，烧白只能回味。
羊肉汤，河南夏邑的羊肉白菜粉丝汤，吃了一碗还想吃第二碗，走亲戚家可是要文明有礼仪，大碗大碗地吃亲戚家的羊肉汤那是有失文雅人的高雅风度的。

去年到河南夏邑亲戚家做客，河南人招待贵宾喜欢烧一锅奶白清香的羊肉汤来热情款待，河南亲戚家烧的羊肉汤汤鲜香浓郁，汤汁醇厚，鲜而不膻，羊肉汤起锅前加入白菜和粉丝，让羊肉汤的营养更全面，更无油腻。我现在还想吃这种味道的羊肉汤，只能等到明年再去河南夏邑走亲戚了。
还有母亲做的包子，母亲做的包子很特别，想吃母亲做的包子得五年等一回，因为做为女儿的我是计划五年看望一次母亲，知道自己没有常回家看望母亲不孝，但没奈何，路途实在遥远。好在没有人怪我。

母亲做的包子馅是五花肉切丁加白萝卜丁加调料炒制，麻辣味，香鲜味，精炒而成，胖乎乎的大包子蒸两锅，一人三、四只吃的不亦乐乎！
念念不忘不仅仅是这些美食，同时还念念不忘与这些美食相连的人和事。