豆苗即黑豆和黄豆两种，最常见的是黑豆苗。它含有丰富的蛋白质及碳水化合物，其性微干。吃起来口感清爽脆嫩，深受人们的喜爱。

豆苗现炒现吃，味道淡了一点。这是人们常遇见的问题，因为豆苗本身不易吸盐，所以导致题主提出的问题，我有一个小技巧，炒出来的菜不仅咸淡适中，而且采用先后使用金、银蒜的方法，所谓金蒜就是油热把蒜末放入呈金黄色，银蒜就是出锅的时候放入的蒜末，用此方法做出来的这道菜味道特别美味，您也可以试试噢！

清炒豆苗

食材:黑豆苗、盐、红干辣椒、生抽八角、大蒜瓣6个

步骤一:首先将豆苗用清水冲洗干净。

步骤二:干辣椒切成小段；大蒜瓣剁成蒜末。

步骤三:锅中烧油，油五成热，放入干辣椒段、蒜末、八角爆香，蒜末微黄时，倒入豆苗快速翻炒，然后倒入适量多一点儿的开水，一小勺生抽，转小火采用慢慢咕嘟咕嘟的方式，咕嘟到豆苗变软。

步骤四:豆苗变软，此时放适量多一点盐，翻炒，让豆苗充分吸收盐汁，这样味道就不会那么淡了。汤汁最后稍微粘稠，可加入适量蒜末 ，也就是银蒜末，翻炒均匀，即可出锅食用。

一份咸淡适中，味道鲜香的豆苗就完成了，喜欢您也可以试试。

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豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉， 也是苗類蔬菜的一種，以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。

平時在超市有賣豆苗， 不過價錢也不便宜！ 豆苗现炒现吃，调味个人感觉比较喜欢清淡，我们一般炒就是下油，然后在下蒜蓉，接着就是豆苗，翻炒几下下盐就可以了，不过也有一些人喜欢下普宁豆浆，下普宁豆浆味道也是比较ok的，看个人口味吧？炒空心菜也油人喜欢这样下。

豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高，绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。说起我第一次吃豆苗 大约是12岁左右，一次妈妈让我去市场买绿豆芽，正好卖豆芽的人也卖绿豆苗，我当时随口问了一下这个绿豆芽怎么卖的，卖菜的大婶说 这个可好吃了 营养比其他豆芽高 价格我可以给你算便宜，你吃吃就知道好了，在大婶的怂恿下 我没有买绿豆芽 却买了绿豆苗 价格都是一样的 那时是8毛一斤。我高高兴兴的回家了，回家后告诉妈妈绿豆芽卖完了 只剩下绿豆苗了，妈妈也没说什么 这就是我第一次记忆吃绿豆苗的事情，绿豆苗口感和绿豆芽虽然不同 但是非常的美味。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，还含有萝卜素，抗坏血酸，核黄素等营养，长期食用让油腻的皮肤变得清爽，并修复晒黑皮肤。

豆苗可以凉拌，火锅涮，爆炒。一般我喜欢凉拌，锅内烧开水倒入豆苗烫一分钟捞出，再放冷水冷却捞出摆盘。锅内热油倒入蒜末，红辣椒沫，爆锅后倒入烫好的豆苗再放入海天味极鲜，耗油，盐，少许白糖，鸡精，然后拌匀。一道营养爽口又美颜的凉拌豆苗上桌了。