1，豆角剪成丝加尖红椒爆炒，比较入味

2，豆角切丁加干椒爆炒，省事也入味

3，豆角烧肉，时间较长点，荤素搭配营养

4，豆角可以做成酸豆角后再炒，爽口美味

5，豆角油炸清水浸泡后凉拌

6，豆角猪肉水饺

由于豆角在做菜过程中不易入味，不好吃，我们只要做到豆角加工后与调味品的接触面越大越好。比如，做馅料，切丝切小丁等

豆角也叫豇豆，可以做干煸豆角、麻汁豆角、风味豆角等。今天我给大家推荐一道比较新颖的吃法，用老干妈炒豆角。豆角切碎以后，加入肉末和老干妈进行炒制，吃的时候用煎饼卷着吃，香辣可口，真的非常美味。

想学习的朋友下面就跟着我来一起制作吧——

【原料】：豆角、猪肉

【调料】：老干妈豆豉辣椒酱、盐、味精、鸡精、葱、姜

【制作方法】：1、将豆角洗净，切成末，猪肉却成末，葱、姜切末备用。

2、锅中烧油，油温六成热，下入切好的豆角过一下又，快速的捞出。

3、锅留底油，放入切好的肉沫炒出香味，然后加入葱姜末，老干妈豆豉炒出红油。再将过好油的豆角放入锅中翻炒均匀，最后加入盐、味精、鸡精调味，再次翻匀出锅即可。

【小贴士】：1、豆角生吃对人体不好，一定要熟透，过一下油是为了让豆角能够快速的成熟。

2、做这道菜用豆豉辣酱比红油辣椒酱要好吃，所以大家选择时要选择豆豉辣酱。

一道简单美味的老干妈炒豆角就制作完成了，不知道你学会了吗？喜欢美食的朋友记得关注品味小哥，有事没事常来逛逛。今天的美食分享就到这里了，感谢大家的阅读。

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，豆角怎么做好吃？当然是干煸了，真的特别下饭，比肉都好吃！

●准备食材:

豆角500克、、干红辣椒3个、蒜3瓣、麻椒适量

调味品:

生抽一勺、盐少许、鸡精少许、芝麻一勺

● 制作步骤:

1.摘豆角，掐两头，拉掉丝儿，掰几段。

2.热锅倒入油，油要比平时炒菜稍微多一点，待锅四周冒.上烟来，倒入四季豆。

3.煸炒至表面变黄变皱，捞出。

4.锅中留少许油，放入蒜末、花椒、干辣椒，炒香。倒入煸炒好的四季豆，加入少许盐、生抽，即可出锅~

▲剥蒜神操作:拿刀背压碎蒜瓣儿，再脱去外壳!简直不要太容易!

万能的四季豆,又香又麻又辣的干煸四季豆，超级好吃，特别下饭，大家可以点赞收藏哦！

哈哈哈，问对人了，超级吃货，介绍几种味道非常鲜美的豆角做法给大家，喜欢的朋友们有空记得做来尝一尝。

1、酱爆豆角丝

2、干煸豆角

3、豆角回锅肉

1、酱爆豆角丝

材料：

宽豆角、蒜、辣椒、生抽、蚝油、黄豆酱、食盐、食油。

做法：

1、豆角摘洗干净均匀切丝，辣椒均匀切小段，蒜切末待用。

2、起碗，加入1勺半黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油、适量清水搅拌均匀制成料汁待用。

4、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，放入蒜末翻炒出香，加入豆角丝保持中小火翻炒均匀至豆角变色断生出香。

5、倒入调好的酱汁翻炒均匀出香，盖锅盖焖炒1-2分钟。

6、加入辣椒段翻炒出香，加入少许食盐调味后继续翻炒均匀入味即可出锅。

丸子：味道超级鲜美的一道爽口小炒，鲜香下饭、老少皆宜，喜欢的朋友们做来尝尝吧！

2、干煸豆角

材料：

豆角、麻椒、蒜、干辣椒、生抽、食盐、鸡精、芝麻、食油。

做法：

1、豆角摘洗干净均匀切段沥水，蒜切末，干辣椒切段待用。

2、起锅烧适量油，油温六成热倒入豆角，炸至豆角虎皮状捞出沥油待用。

3、国内留余油烧热，倒入稍多一些的蒜末、麻椒、干辣椒翻炒出香。

4、倒入炸好的豆角翻炒均匀，加入少许生抽、食盐、鸡精搅拌均匀撒上芝麻即可出锅。

3、豆角回锅肉

材料：

豆角、青椒、五花肉、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食盐、食油。

做法：

1、青椒去籽洗净均匀切丝，豆角摘洗干净均匀切段沥干水分，五花肉洗净均匀切片，蒜切片待用。

2、起锅烧适量油，油温六成热改中小火，倒入五花肉锅慢速煸炒至两面变色微黄成型。

3、倒入蒜片翻炒均匀出香，再倒入豆角翻炒均匀，加入1勺蚝油、多半勺老抽、点入少许开水翻炒均匀，保持中小火盖盖焖炒5-6分钟。

4、开盖改大火，倒入青椒丝，加入2勺生抽翻炒均匀，加入适量食盐、少许鸡精调味后爆炒均匀入味即可出锅。

丸子：非常美味下饭的一道小炒，喜欢的朋友们做来尝尝吧！

豆角怎么做才好吃？

酷热的夏天来了，也是大量豆角上市的的季节，是我们常吃的一种蔬菜，豆角的口感非常好，老人孩子都喜欢吃。它的营养价值也不错，可以补充很多的营养物质。

下面由我和大家分享豆角的做法，能够让人享受到不同的味道，做法很简单，但是味道却不同，很喜欢在吃米饭的时候搭配上这样的菜。

既简单又好吃的豆角炒肉的做法：

食材：精肉，豆角，小米辣，线椒，大葱，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，料酒，老抽，鸡精，盐。

1，先将一把准备好的新鲜豆角清洗干净，去掉头部，切成小长段（大约需要3公分），

放入盘中备用，

2，将瘦肉清洗干净，切成丝放入碗中，放入少许盐，一勺料酒，少许胡椒粉，放半勺老抽调色搅拌均匀，然后放入一勺淀粉拌匀锁住水分，腌制20左右备用。

3，准备好的青线椒切成小段，小米辣切成圈，大葱切段，生姜，大蒜切末一起放入碗中。

4，热锅凉油，油温五成热，放入腌制好的肉丝，用筷子将肉丝充分滑散，滑油两分钟捞出控油，然后放入切好的豆角段过油，看到豆角表面呈虎皮状后捞出控油。

5，另起锅放少许油，放入切好的辣椒和葱姜蒜末转中火炒香，接着放入控干油的肉丝，再放控去油的豆角翻炒，放入适量的 生抽，鸡精，盐翻炒均匀即可装盘食用。

我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！

作为地地道道的东北人，当然是五花肉炖油豆角啦！那味道太赞啦，和米饭是绝配！

油豆角含有较高的蛋白质，含量可达到20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，是东北地区特有的一种优质菜豆品种。

在选购油豆角时，一般以油豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳。 食用要加热至熟透，否则会中毒。

下面来分享一下五花肉炖油豆角的做法：

食材：油豆角300克、五花肉200克、葱1根、姜3片、干辣椒3个、大料1个、油适量、酱油1勺、生抽1勺、盐1勺、料酒1勺、十三香适量、鸡精适量。

做法：1、油豆角掐弦洗干净备用，葱，姜切好。

2、五花肉洗干净切片备用。

3、起锅热油，放入五花肉转中火翻炒，炒至五花肉出油，将面位焦，金黄。

4、放入葱，姜，干辣椒，大料炒香。

5、放入油豆角翻炒，油豆角炒到表皮变深绿色放入料酒，生抽，酱油，十三香。

6、放入两碗水，放适量盐。

7、大火烧7到8分钟后转中火。

8、汤汁快收干时放入鸡精，把汤汁全部收干就可以出锅了。

9、美味出锅装盘！

娜小厨爱生活，每天分享一道美食，喜欢的，志同道合的小伙伴就关注我吧！让我们一起去发现生活中的小美好！

市场上豆角的种类比较多，味道有所差异。豆角要怎么做才比较好吃呢？以下的一些方法可以参考一下:

水煮豆角，煮熟透了直接吃或者沾水吃！清淡不油腻，好吃不上火！

泡咸菜豆角，把豆角做成泡菜，拿来炒酸豆角肉沫比较下饭！

凉拌豆角（豇豆），把豇豆煮熟，不要太熟，切成段凉拌！我比较喜欢吃的一个做法！

炒豆角，可以整个炒，摘成段炒，切成丝炒，味道豆不错，可以加肉加其他菜混炒！

干瘪豆角，把豆角炸熟，做成干瘪豆角！

东北做饭，五花肉，土豆炖豆角。

有没有和我一样喜欢吃酸豆角炒肉末的？配粥、下饭、就面条，都很好吃。

传统方法泡酸豆角怕麻烦，买腌好的又怕添加剂，自从学会做泡一天就可以吃的酸豆角，现在隔两天就想做一做。

食材和配料

• 新鲜长豆角400克，肉末100克、大蒜2瓣、小米辣2个
• 配料一（泡豆角）：开水800克、盐15克、白醋20克
• 配料二（炒豆角）：盐2克、白醋3克、油20克、干辣椒面5克、生抽8克、蚝油5克、鸡精2克（选放）

酸豆角制作步骤

• 长豆角去掉两头蒂头，洗净后盘起装入盆内待用
• 800克水倒入干净的锅子，烧开后，直接倒入盆内的豆角上

• 加入配料一种的盐和白醋，搅拌均匀
• 取一个盘子压住泡好的豆角，不让豆角浮在水面上，浸泡24小时以上即成酸豆角

酸豆角炒肉末制作步骤

• 酸豆角洗净切成0.5cm左右长的小段备用
• 大蒜切末、小米辣切圈
• 锅烧热，下入切好的酸豆角，小火炒干水份，加入盐2克、白醋3克，盛出备用
• 锅内加20克油烧热，加入蒜末炒香，加入肉末，把肉末炒散，肉末变色后，加入干辣椒面5克、生抽8克、蚝油5克，翻炒后，加入炒好的酸豆角，翻炒均匀，即可出锅

制作要点

• 泡酸豆角的盆子要无油，少开水的锅子也要无油
• 酸豆角不要切太长，会影响口感
• 泡好的酸豆角，洗净后，一定要炒干水份，这样口感更脆，且更好入味

详细的制作视频，可以点开我的头像，在我的头条号视频里，点进去看。

要说豆角怎么做好吃，那当然是土豆炖豆角啊，在我的老家，我们叫油豆，自己家的菜园子里都会种，到了七八月份，第一批豆角成熟，摘下来，洗干净！去筋，喜欢的可以掰成小段，准备下锅！

五花肉先放，煸香出油，放入八角、葱姜蒜炒香，放入豆角和土豆，加入酱油，少许老抽，耗油，十三香，翻均匀，加水没过豆角，大火烧开，小火慢炖，开盖加盐，翻拌一下，装盘！

家常菜品，土豆炖豆角，口味极佳，下饭神器，豆角的烂糊配上土豆的软糯，还有一点五花肉香，那真是简单又好吃啊！

小伙伴们喜欢吗？