最近，中国饭店协会，举办的中国饭店文化节上，评出了中国十大面条:武汉热干面，北京炸酱面，山西刀削面，兰州牛肉面，四川旦旦面，河南烩面，杭州片儿川，昆山奥灶面，镇江锅盖面，吉林延吉冷面。但是，还有很多很好吃又没被评上的面，比如:重庆小面，麻辣爽口，精道味鲜；臊子面，最初起源于山西，如今以岐山臊子面最为正宗，其中也含有配菜，比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色十分重要:黄色的鸡蛋，黑色的木耳，红色的胡罗卜，绿色的算苔，白色的豆腐，可以说色香味具全。旗花面，因它切出来的形状像小都像旗子一样，由此得名；皮带面是伴在菜里的，面为宽，所以能充分吸收湯汁，配菜有大盘鸡，椒麻鸡，小龙虾等，将皮带面拌进湯汁中，很有新彊民旗的味道。还有油泼面，也是深受大部分人喜欢吃的面食。

中国最好吃的面是在新疆。第一，新疆炒面：有，揪片子炒面，丁丁炒面，二节子炒面，干煸炒面等

第二，新疆拌面，有过油肉拌面，辣子肉拌面，西辣蛋拌面，土豆丝拌面，豆角肉拌面，蘑菇肉拌面，辣皮子拌面，大盘鸡拌面，韭菜羊肉拌面等。

再加一头大蒜，一壶沏好的砖茶，吃在新疆，舌尖上的乌鲁木齐，你只要在新疆吃过面，那真是一个过瘾。

拌面的色、香、味俱全，所用的食材全是牛，羊肉，在新疆，吃个拌面，不够可以免费加面。

只要是面，甜酸辣我都爱吃，谁叫咱是北方人尼。虽从小生长在南方，骨子里全是北方味

一方水土养一方人。我个人觉得河南烩面最好吃，这要根据个人的口味，中国哪里的面好吃不能一概而论，仅代表个人观点。

当属陕西和山西的面了。

其中的扯面是陕西省和山西省的地方传统面食，据说已经有3000的历史了。

扯面是中华名吃，以宝鸡的西府扯面最为正宗，主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，接下来就是该各种调料发挥作用的时候了。

油泼扯面的原料可以说很质朴了，面条、辣椒面、滚油是标配。葱花蒜末也必须来点，不过老陕们会告诉你，直接捏两瓣蒜头就着面才是最正宗的吃法。要是再加上豆芽青菜就已经是高配版了，和外面那些妖艳的网红美食们一点都不一样。步骤更是简单粗暴，扯面，码料，泼油，开吃。当热油和葱蒜辣椒滚烫相遇，“呲啦”一声，每一条扯面就有了热烈粗狂的灵魂。

一碗上好的油泼扯面，面条很宽很筋道，说实话，味道真的特别奇妙，是那种异香，酸、辣、香、劲、薄、光的特点完全具备！想想将将热油浇在香料上的那一刻，“呲啦”一声后随之而来的是混合了香葱和辣椒香的香味，吃起来面条筋道弹牙，就像富有生命力。

所以说要想吃上一碗美味可口的面，不如去陕西和山西去试吃一下。

这么给你说吧，河南的面最好吃！因为自古以来南方人吃米，北方人吃面，食材好，食才好！河南之所以能称得上粮食大省是有原因的，那就是河南的水土和气候适合种植小麦，什么叫做适合？产的小麦好吃就好适合。好水酿好酒，同样道理好的小麦磨好的面粉，只有好的面粉才能做出好吃的面！

中原农业大省河南省基本是全中国的粮仓，其最大原因就是土地肥沃，气候适宜种植小麦，产出的小麦也好吃。河南炝锅烩面吃着劲道，有嚼劲，口感细腻爽滑。面条采用河南本地小麦打磨制作而成，有一种天然的清香，面粉精细不粗糙，颜色亮白不发黑发黄，从而做出的面更好吃，这跟本地产的小麦是分不开的。

我大学是在湖南上的，身为北方人最爱吃面，不喜欢吃米，但是湖南基本都是吃米饭，餐厅里面也是米饭、米粉、米线、土豆粉这些居多。学校大门口有一家河南烩面，我去吃过一两次，刚开始去的时候特别的高兴以为可以吃到老家的烩面了，吃第一次的时候感觉味道不对，面特别的烂，不劲道，也没嚼劲。

第二次去吃的时候我就问了老板，我说老乡，你这河南烩面怎么做的跟老家差那么远呢？老板说，没办法啊！这里的面粉不行，任我厨艺再好也做不出咱们老家的感觉。唉！还是那句话：食材好，食才好。不服来辩哦！

你好我是@遗忘的天空yang 很高兴回答您提出的问题！

那里的面最好吃，那就是深深烙在心里的面最好吃！食物在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是好吃，需要就是最美味！

您问的中国那里的面最好，我觉得藏在每个人心里的面最好吃！哪怕是一碗清汤挂面， 在你最饥饿的时候端在你的面前，清汤挂面那就是最美味的。

下面我就分享一下每个人心中的一份清汤挂面的做法！

食材

挂面、鸡蛋、盐、鸡精、葱花。

做法

1、锅里放入适量的清水，水开后放入挂面，并用筷子不断搅拌，将其搅散，防止挂面粘到一起，

2、再次开锅后倒入一碗水，盖盖儿再次煮开，打入一个鸡蛋，

3、不要盖盖儿，盖盖儿会溢出来，开盖煮或盖一半的盖儿就好，保持开锅状态，

4、待面条煮至无硬芯捞出，放在凉水里过水，捞出沥干水分，

5、碗里放入少许盐和鸡精，适量的葱花，

6、再把煮面的热汤浇上去，化开盐和鸡精，冲出葱花的味道，再把过水的面条盛到碗里，再撒上少许葱花点缀一下，就可以开吃啦。

在你已经吃撑的情况下，就算你面前事山珍海味，在你眼里也能成为负担！所以每个人心中都有他最好吃的面，也请珍惜他心中的那碗面！

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中国分南北，饮食分南米北面，面食可以理解为小麦深加工后的美食，所以北方可能更胜一筹。

而面食在北方更以山西陕西二省为代表更为丰富一些，虽说在中国面食里北京炸酱面和兰州拉面名气大，但我认为如今的北京炸酱面和兰州拉面却越来越不如人意。而武汉的热干面也具一定优勢。

而陕西可以说是面食王國，尤其是关中平原一带就是面食世界，无面不欢，宁可三日不食肉，不可一日没有面，在众多面食里岐山臊子面更是一朵奇葩，成为达官贵人及平民百姓喜爰的首选。

岐山臊（sào）子面是陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行，继而进军到全国。

不管是红白喜事，老人祝寿，还是逢年过节，家里来了客人，除了其它菜肴外，这碗正宗的西府名吃那是离不了的，所以称谓\"待客面″。

岐山臊子面的特点：颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪。味道是 酸、辣、香。面条是手工擀面这是其一，特色肉臊子这是其二，五颜六色的素臊子这是其三，一锅酸辣咸香的汤，而汤的精灵却是岐山醋这是其四。

岐山臊子面历史悠久，流传文王屠龙的故事。深受吃货的欢迎，它以红颜喜庆，酸辣开胃，肉食解馋而吸引着人们的眼球，而那喷鼻的香味更是吸引着你的味蕾，再来一辫蒜，那更是不一样的味道。

要问中国面食那最好，首当陕西关中道，家乡味道，美味无法挡。陕西关中岐山臊子面，舌尖上的感动，西府一绝，名噪三秦，誉滿西北，声播神州，走向世界。来陕西游美景，咥美食，品碗岐山臊子面心旷神怡。

作为一个面食爱好者，如果你经常有此困惑，我觉得有义务帮你答疑一下。因为同为面食爱好者，互相帮助，义不容辞。

中国哪里的面最好吃？

首先你要了解中国的大致区域和地理环境，因为到底哪里的面最好吃，这个得根据你的口味，看你喜欢啥地方的特色：

北方地区大部分为面食，所以我们从北往南说：

一、东北地区——延边朝鲜凉面。

这个我没吃过正宗的，但是现在正值夏季，而朝鲜冷面因为其凉面的特性和“朝鲜”特色的加持，在不少地区，都比较流行。只要是面馆，有不少都打着“朝鲜”的旗号，毕竟我们也没去过，到底正宗与否，谁知道？反正我吃过的，我觉得一般，没啥特色。但是看韩国影视剧上的韩国炸酱面，酱汁浓郁，作为拌面，看着就很好吃。

二、老北京——炸酱面

同为炸酱面，老北京炸酱面就比较有名了。我前段时间曾写过《明星都来打卡的老北京炸酱面》，就是谢霆锋曾去吃过的方砖厂69号炸酱面。那个排队，那个等候，排面不小，但味道，着实一般！文章发出去后，不少网友评论留言：真正的炸酱面，都是自己家的好吃！有一个网友说的特别好，大致意思是说市面上的炸酱面馆早已经失去了北京传统的家庭炸酱面味道，都是为了利。我的建议是，与其去吃北京炸酱面，不如自己在家做。

三、宁夏青海地区——牛肉拉面

这个就不多说了，全国各地的兰州拉面。我们不要去争论哪里的正宗，只说他代表的现象。说明这个面的普遍接受度还是很高的。价钱也实惠，就是众做周知的——牛肉很少。但其实你去真正的兰州，去吃牛肉面，你会发现，真不错！

四、陕西——油泼面，面中的王者

张嘉译版本《白鹿原》中的白嘉轩大口吃面的场景，真的是让我很难忘。前段时间我好想也写了关于各种面的文章。我在各种文字和视频记录里都不吝夸赞并且强调，面中的王者，就是关中地区的面食。油泼面只是其中之一，还有臊子面、各种拌面等等。

因为自古以来，这里就是文明所在，也是面食为主的地区，几千年的文化传承，面食文化已经到达了登峰造极的地步。

这里的面，就是在面的本身上下功夫，面条劲道弹牙，辣子香儿不辣，辣而不燥。吃着面，就着蒜，美滴很！想吃面去西安，随便找个面馆，百分之九十九都不会让你后悔，敢在西安开面馆并且生意不错，那就肯定是强者中的强者，口味绝对不会差！

总结：不写了，今天就先写这么多吧，太累了。我也是一名面食爱好者，并且写了很多关于面食的文字。

云贵地区的肠旺面和重庆小面，因为云贵川地区比较潮湿，所以肠旺面和小面也是麻辣口味为主，多放辣子能有效祛除湿气，早晨中午来一碗，也是当地人的爱好习惯。口味麻辣劲爽，味道也是十足，值得一试。江浙沿海一带的面，多是在面的浇头上下功夫，面本身，很有可能就是机制挂面。有的味道很淡很纯，也是为了符合当地人的口味讲究。

总之，各地的面有各地的特色，但陕西面，却是王者般的存在。面条本身，就是美味，辅以辣子或臊子，就是面条届的巅峰。但，哪里的面最最好吃呢？我觉得还是家乡的面，比如我的家乡宋集热干面，一直都是让我难以忘怀，一路旅途，都在挂念。一有机会回家，就赶紧去吃一碗。因为它是家乡的味道，根之所在，心之所在啊。

有机会再做补充吧，大体思路就是这样，欢迎关注我，一同品尝人间滋味，不负韶华。

我是重庆人，最好吃面当然是重庆小面??