还喜欢吃的有很多呀，有在碳烤架上的生蚝、扇贝、海螺，加入混合好的蒜蓉酱和小米椒，经过烤制，香气扑鼻；

还有串着竹签的鲳鱼、小黄鱼、明虾、鱿鱼，经过烤制表面微微金黄焦香，撒上孜然、辣椒粉、胡椒粉；

牛羊肉、里脊肉就更不在话下了，烧烤必点项目，如果是夏天的时候再来一份香辣小龙虾；

一群人围坐在一起，倒上冰镇的可乐、雪碧，撸着串，人间享受。

夜市的话要看地区啦，每个地区都有自己的特色。

我们这里有家很独特烤肉店，里面的生牛肉串真的是一绝，入口软糯，牛肉味浓郁。特别受欢迎！

还有一道就是烤板筋，不是肉板筋，是素板筋，太好吃了，韧性有嚼劲，一串能嚼十分钟，越嚼越香，下酒神菜！

炒田螺，麻辣龙虾，黄鱼炖豆腐，烤腰子，炒花蛤，每每想到，这口水.......??????

包头是蒙古语“包克图”的谐音，意思是“有鹿的地方”，所以又称为鹿城。包头是内蒙古制造业、工业中心，是内蒙古最大城市，被誉为“草原钢都”、“稀土之都”。饮食上具有蒙古族、回族的饮食特色。

1. 烧罗汉珠

烧罗汉珠是用鸡胸脯肉捣成肉泥，加鸡蛋清粉团搅拌喂好，下开水锅汆成丸子，捞出后入油锅炒，再加入玉兰片、口蘑片、油菜片、胡萝卜片炒制。菜品特色是色泽鲜亮，富有营养，鲜嫩可口。

2. 全素席

全素席是以豆制品和新鲜蔬菜为主料，辅以冬笋、蘑菇、木耳、黄花等，烹制出色、香、味、形可比荤菜的素菜，并有自制的素酒（用黄米粥、补脾强肾的药汁、冰糖、红枣、元肉、葡萄汁，发酵而成）。比较有特色的素菜有炒南北（蘑菇炒玉兰片）、尉迟防白袍（木耳炒绿豆芽）等。包头名师黄永澄、郝呈祥最拿手的素材是用面筋做的“烧鸭”、“卤鸡”，口感、味道可以假乱真。

3. 固阳莜面

固阳特产，即莜麦面，学名燕麦面，是固阳三件宝之一。莜麦又称裸燕麦，是原产于中国的燕麦品种，其含有多种矿物质及微量元素。在内蒙古以固阳产的莜麦为最好，素有“固阳莜麦甲天下”的美称。用固阳莜麦面制成的面食，口感劲道，味道鲜香，营养丰富。

4. 纸包羊肉

选纸要质地柔韧，耐油禁，炸时不易脆烂。在制汁、包制、炸制上都有独到之处，吃时将纸包打开，香气四溢。1943年10月，包头解放，贺龙司令来包头慰问指战员，包头卫戍区司令员赵冠英在聚德成请贺龙司令品尝纸包羊肉。贺龙吃过赞不绝口，称“纸包羊肉味道鲜美，我们真是开了眼界，饱了口福”。

5. 驼掌

驼掌营养丰富，与熊掌、燕窝、猴头相齐名，是中国四大名菜之一，为古代宫廷御膳用的“北八珍”之一。驼掌营养价值很高，有很好的滋补作用，在蒙古王公贵族的酒宴上，驼掌是珍稀的佳肴。

6. 奶酪

奶酪俗称酪蛋子，是将分离出白酥油的酸奶，经微火煮熟后，装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为酪蛋子。酪蛋子质硬，味道酸中带香，一般用来泡奶茶炒米吃。

7. 汤粉饺子

汤粉饺子俗称“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，包成饺子，在选用扁豆制成粉坨。烹饪时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中。临出锅时，放入食盐、生葱、醋、油泼辣面子等。味道酸辣可口，有发热驱寒的功效。

8. 金刀烤羊背

金刀烤羊背是蒙古族的一道大餐，源自成吉思汗的四子托雷，帮助三哥窝阔台完成了统一大业，窝阔台就将咯尔咯地区（今内蒙境）分封给托雷，并给他食之皇礼（烤羊背），并赐给他金刀配戴。从此以后，吃烤羊背之前都要手持金刀举行仪式。烤羊背是用肥美的白条羊背，用当归等三十多种中草药和天然调味料腌制24-36小时，然后在烤炉中烘烤2小时以上，燃烧的木炭为野杏、桃、李等树，这样烤出来的羊背色香味俱全。吃起来外焦里嫩，酥而不腻。

9. 稍美

选用锡林郭勒鲜羊肉为馅，优质河套面粉作皮精制而成，上屉蒸熟即可食用，菜品外形呈石榴状，有皮薄、馅嫩、味香、形美的特点。

夜市的美食简直是太多了！不必说烤肉烤串儿，也不必说铁板鱿鱼，不必说那荷叶叫花鸡，更不必说那东北人的最爱烤冷面，因为他们都太普遍了，大江南北遍地都是，虽然它们适合下酒，约上三五好友，喝个痛快，但是痛快之余，却又感觉到胃里空空，回到家中就会想起还没有吃主食，随之而来的会引起胃痛，这时你就会想起那道陕西美食～凉皮儿。凉皮儿有很多做法:有麻辣的，有芝麻酱的，有油泼的，等等……在我眼里最正宗的就是麻油配上绿豆芽，咬上一口，既劲道又爽脆，尤其是在酒后，凉爽解酒。吃完之后又不失饱腹感，使本来受损的胃得到抚慰。估计是没有人不爱吧？所以每到夜市，要走之前必须来上一碗凉皮！

臭豆腐，烤生蚝，鸭肠，太多啦，哈哈

炸鸡排，我们家这边有一家小店非常有意思，下面是我的视频介绍

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很高兴回答问题,我是美食九姐。

说到夜市,心早已飞到了远方，飞到了各种各样的小吃面前。烤肉是夜市的必点菜，除了它，还有更多的夜市小吃，像米线、麻辣烫、臭气熏天吃起来又特别香的臭豆腐、烤面筋、铁板鱿鱼、肉加馍、鸡蛋灌饼等等，人山人海，香飘万里，和朋友三五个人约起撸串，那种场景欢声笑语，此起彼复，心旷神怡。而我最喜欢吃的却是那一笼一笼的灌汤包。

灌汤包皮薄如纸，咬一口汤汁溢出,香气浓郁,让人回味无穷。制作又很简单。

1.一斤面粉，加入一勺盐，加水搅成絮状，用手揉成面团，醒二十分钟。

2.调陷。姜切末加入搅碎的肉陷中，再加盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、加水顺一个方向搅拌，再放点香油搅成糊状。

2把面揉成长条，掐成剂子，按扁，用擀面杖擀成薄片，开始包小笼包。

3.起锅烧水水开,将小笼包放到蒸笼上，蒸十分钟，一道皮薄陷多，灌汤流油的美味小笼包就做好了。

希望对你有所帮助，谢谢。

很多吃货朋友在晚上的时候就喜欢出去外面吃宵夜，更是有些朋友喜欢出去外面撸串，在国内的美食街上一般有的就是烤肉串的烤肉摊了。我喜欢烤生蚝，烤扇贝等。还有好多素菜。

各种特色小吃，新颖的有创意的

每一个夜市好吃的东西都不一样！但是对于肠粉呀，小丸子，红豆糕，烤冷面都是我的最爱！