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怎样腌制咸豇豆角？
2020-08-06 15:47阅读(83)
怎样腌制咸豇豆角？本人比较喜欢吃腌制的豇豆角，市面买的都是些酸豆角，本人又不爱吃酸的。如果自己腌制咸豆角，该如何腌制呢？希望得到大家的帮助！谢谢！:怎
怎样腌制咸豇豆角？
咸豇豆我也挺喜欢吃的，从来没有在外面上买过都是自己腌制，自己腌的既卫生又好吃。
咱们先准备二三斤的新鲜豇豆（我们家都是吃完在腌，所以不腌那么多，豇豆不要改刀就长的腌）准备一个腌菜坛子小的啊！咱们把新鲜豇豆洗净沥干水分备用，咱们在烧点开水给它晾凉备用，准备点大蒜子一个大蒜子就够了。
准备工作做好了，咱们把事先准备好的豇豆少来点腌给它随便腌十分钟杀一下里面的水分，时间到咱们把腌过的豇豆挤干水分放入腌菜坛子里一定要给它按紧时罗，紧接着把蒜子也放进坛子里（喜欢辣的可以来几粒新鲜的朝天椒）咱们再来调个腌水倒三两盐放碗里给它用温开水化开倒入腌菜坛子里，最后倒入事先准备好冷开水，水淹过豇豆就可以了，然后把坛子给它密封好剩下的交给时间，半个月左右就能吃了，不急着吃可以多腌一个月味道更佳。
以上纯属个人经验，不喜勿喷，谢谢大家喜欢！
把嫩豇豆切成小段，如果喜欢吃辣还可以切点红辣椒一起，放适量盐、冰糖粉拌匀即可，装入容器密封好，放入冰箱保存一个星期就可以吃了，放冰箱保存不容易变酸。
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