说几个你最爱吃的妈妈做的菜有什么？

你好，很开心回答你的问题。

小时候常常吃老妈的饭菜，我老妈又是特别爱做美食的人，一有空，就捉摸着怎么弄好吃的！记忆当中，老妈做的这些美食比较好吃，香辣可口。下面分享我老妈的几道菜。喜欢我的朋友，记得点击关注我，谢谢哦。

1、香辣土豆泥 2、韭菜煎蛋 3、粉蒸排骨

4、剁椒鱼头 5、黑椒牛柳

看到这个问题我已经泪流满面，在我十二岁的时候，我妈妈就离开了我，我妈妈身体不好，都是我父亲在做饭，记得最清楚的是，我妈妈经常给我做小米粥，因为我身体的原因，不能吃太多的盐，每次吃饭的时候，妈妈就放一小片菜叶在我的粥上。可我还是吃的很香，妈妈总是笑着说，等你病好了，就可以多吃点菜了，我一生都不会忘记妈妈的笑容。

从童年至今，我特别喜欢吃母亲做的酸菜馅大肉饺子，还记得儿时一听说吃酸菜饺子，就欢呼雀跃的跑到厨房的缸里捞酸菜，在从案板上弄的一身面粉，看着母亲从剁酸菜，调馅，包好下锅，饺子还没出锅，我的口水已经出来了。

同样，母亲做的春饼也是我回家必做的美食之一。

春饼搭配四大样儿炒菜

酸菜炒肉丝，韭菜炒肉丝，

豆芽炒肉丝，土豆丝，

佐以甜面酱葱丝

俨然是东北菜系的标配

儿时已过，但母亲的菜随着岁月却越来越美，好想对母亲说一声，妈妈，儿子爱您。

我妈做的菜都是我的最爱，因为是妈妈的味道呀～#头条之星校园计划#

1、糖醋排骨

无人能及我妈的水平[害羞]要选肥瘦均匀的小排，先炸一炸。再调一个糖醋酱汁，相当好吃！

2、泡椒虾

本来这道菜是我爸的拿手菜，但我妈做这道菜的技术比我爸还要好！连虾皮都可以直接吃，不卡嗓，超级脆，吃在嘴里那个辣辣的汁，就是幸福的味道。

3、葱爆海参

海参做不好真的不好吃[捂脸]，我妈做的真的很不错了。尤其在爆炒大葱的时候，海参的味道和汤汁综合起来，下饭[灵光一闪]

4、西红柿炒蛋

这是一道非常平常的菜了，但我妈做的这道菜汁特别浓，能把西红柿的香味炒出来，像我自己估计是炒不出那种感觉的。

5、泡椒板筋

妈妈的泡椒板筋真的很下饭了，比外面的好吃多了～

6、白灼罗马生菜

我表弟经常让我妈做的一道菜就是这个了，就把生菜炒一下再放上蚝油大蒜，竟然能那么好吃～我能一次性吃空一盘[机智]

7、我妈煲的各种汤都是我的最爱 ！

还有好多菜都是我爱吃的，就不一一列举啦～#家常菜#

我妈妈的话口味清单不怎么吃辣，对肉食的话也不是特别喜爱，像土豆丝，鱼香茄子，蒜泥豆角，香菇油菜就是怎么吃都吃不够[大笑][大笑]

我最爱吃妈妈做的排骨炖大白菜，再放里一块冻豆腐，香味扑鼻，是一道很好的下饭菜呀。

虽然妈妈去世多年，至今回想起来妈妈做的这道菜，还是回味无穷。尽管只是一道普通的家常大炖菜，但是里面有妈妈的味道。

做法也非常简单。排骨炒水，去除浮抹，放入花椒、大料、葱段、两片姜，大火烧开，调至小火慢炖，排骨炖的差不多了，放入白菜、冻豆腐，加入适量的盐，炖至汤成奶白色，放入鸡精，这样一锅香气扑鼻的大炖菜就做好了。非常简单吧！

妈妈做的菜，那种味道一辈子忘不掉！

那样的感觉犹如浸入到了内心，味蕾只是瞬间的记忆，而心底的味道才是长存。

1，暖春 —《蒲公英》

一冬的寒冷，让人变的十分慵懒，四月西北，大地褪去了厚厚的积雪，温暖阳光下的田野里嫩草冒头，树叶顶出了新芽，那样的绿色显得格外清新，人们脱下了棉衣，开始迎接暖春的阳光。

妈妈在周末带着我去乡下挖蒲公英，妈妈会把挖回来的蒲公英，用清水洗干净，放入到开水中焯熟，剁碎，和猪肉拌在一起蒸包子。

蒲公英刚生长出来的时候，并没有那么苦涩，微微的带有一丝甜味！用开水焯过之后，一点苦涩的味道了。妈妈说蒲公英在春天吃，可以去除一冬天来的“火气”，小孩子多吃点对身体特别好。

每次挖回来的蒲公英都会留下冷冻一些，留一部分晒干泡水喝，清热解毒！

我记忆中妈妈做的蒲公英馅的包子，是我吃过最好吃的包子。

2，盛夏 —《水萝卜》

我出生在西北偏远的一个小镇，记忆中外公家有个菜园子，夏天的时候满园子的各种蔬菜，水萝卜、黄瓜、豆角、茄子之类的，园子中间有一颗樱桃树，是那种特别小的白樱桃，别看它小，但非常的甜！

妈妈周末的时候骑着自行车带着我去外公家，摘一些菜，在外公家吃。

西北的夏天虽然谈不上热，但在三伏天也是比较酷暑难耐的。

新鲜拔出来的水萝卜，和黄瓜，在井水中放置一会，非常凉爽！

妈妈把这两样切成丝，用酱油和醋、食盐办成凉菜，住一锅手擀面，过了冷水。

加上芝麻酱，盖上办好的水萝卜丝，一家人吃的不亦乐乎。

我特别爱吃拌的凉菜，尤其是淋上芝麻酱，每次吃都吃到嗓子眼儿！

现在自己做，怎么也做不出妈妈做的味道，一样的食材、一样的配方，就是没有那样的味道。

3，金秋 —《羊蝎子》

风吹着金黄色的麦田，偶尔露出收割麦子的农人，收获的季节中，所有的一切也比不上此刻成就感，不论你是上班族、学生、还是农人，一年中收获时刻的喜悦总是挂在脸上，笑在心中。用最普通的方式来表达自己的“结果”。

西北虽说牛羊丰富，但是对于普通老百姓，也不是天天吃肉的。妈妈为了给我打秋膘，会专门去买一些羊骨架（羊蝎子），秋天是杀牛羊的季节，羊骨架的价格不贵，肉还很多。

羊骨架被穿在自行车的后座上，我坐在自行车的前梁，妈妈登着自行车一路开心的回家解馋。这样的场景直到现在一直都历历在目，就像似刚刚发生一样，很神奇！

高压锅在煤气罩上发出“呲呲呲”的响声，屋里弥漫着羊肉的味道，没多一会，爸爸放掉压力锅的气，端上满满一锅的羊蝎子。

锅内的水分几乎全部煮干，所以羊蝎子看上去很干，像烤出来的。太香了！直到现在，我每次回家，妈妈都会提前准备好多羊蝎子，等着我吃！

我问过妈妈，锅里放了什么调料，怎么这么香。妈妈说只放了盐、花椒、大葱，羊的品质好，不需要调料的。

4，寒冬 —《带鱼》

每到春节，家家户户为了吃，开始一年当中最忙碌的准备工作。因为老家地处偏远，又在比较寒冷的西北，过年时候的新鲜蔬菜在八十年代，是极少的！

新鲜的肉食几乎没有，基本都是冷冻的，我记忆中的海产品，只有冻带鱼！因为它像一把“刀”。

妈妈会把所有的带鱼一次性全部收拾好，有时候会被带鱼的牙齿刮破，妈妈常说越好吃的食物，越难做，你需要付出很大的辛苦，才能吃到美味的美食。

经过几个小时的整理清洗，妈妈会选择比较小的带鱼切成段，用简单的五香粉，姜，盐腌制一晚上，第二天裹上面糊在油锅中炸！

炸带鱼的时候，我会守在油锅旁，一炸出来就拿出来吃，直到吃饱！

直到现在，炸带鱼在春节的年夜饭上也是我家必不可少的一道菜，而且必须都妈妈亲自来炸。

当然，现在我长大了，前期的处理工作都是由我来完成的。主要的技术难点：腌制、面糊、油炸，是由妈妈来做。熟悉的味道，妈妈做的炸带鱼。

一年有四季变换，但唯一不变的是妈妈做菜的味道！

我最爱吃的是妈妈煮的方便面。没有鸡蛋，没有香肠的那一种。

妈妈不是一个擅长于做饭的人，妈妈是姥爷家最小的孩子，从小就被她的父母和哥哥姐姐宠爱着，所以结婚后因为爸爸是厨师的关系，妈妈也很少做饭。偶尔做个饭，也是炒个青菜，还没熟或者盐放多了，好在次数并不多，我们也就没太在意。

后来在我十岁的时候，我们全家一起从老家黑龙江来到了河北，爸爸因为老家还有一些事情要处理，我和妈妈先来河北投奔舅舅。舅舅在这里开饭店，，等爸爸期间，妈妈就在这当服务员，一是帮忙，二也是少赚的钱。其实舅舅对妈妈很好，会让妈妈少干活。刚来河北的我因为没有户籍和学籍，只能去寄宿制的私立学校，学费很昂贵，而且一周回来一次，那时候不是很懂事，只知道妈妈在饭店工作，我们在等爸爸来。

直到有一次从学校回来，本来高高兴兴的我看到妈妈在哭，我问怎么了，妈妈跟我说是店里的其他服务员说她是关系户，搞特殊，她听着很难过。那时候我还小，对这些一知半解，但我在那天看到了妈妈的孤单和无助，看到了她的脆弱和坚强。那天我们在狭小的出租屋里，妈妈给我煮了一碗方便面，那碗面甚至没有鸡蛋，眼睛红红的妈妈和懵懂无知的我，就这样相互温暖度过了爸爸没来的那段艰苦岁月。

也许我的回答和其他分享美食的朋友不太一样。只是看见这个问题有感而发的想回答。人生海海，我们每个人从小到大都有自己的机遇，都有自己的人生。对父母多一些体谅与珍惜，因为我们与父母之间，注定是一场渐行渐远的旅行。

我最爱吃母亲做的刹白莱帮，做的时候我守在她身旁，记着是先把白莱帮洗净切成方块，放入锅内用水煮一下，后捞出来放入凉水内泡一会儿，再捞出来放上盐，醋，糖，香油搅拌均匀。每逢过年小年晚上，村里乡亲们要串门喝酒，而凡来吃酒莱的都夸母亲做的这道菜味道独特，无人能比，很多邻居来拜师学艺，但总是做不出母亲做的口味来，那时我很自豪……

大家好、你是美食爱好者滒苯善良、很高兴今天能回答这个话题、首先是个人感觉、儿时记忆里的味道就是妈妈亲手制作的那些普通家常菜、可以说走到哪里几天不吃到那种味道就感觉少了一点什么、说不清、可能就是思念家的味道吧、好像跑题了、说说我爱吃俺妈给我做的菜吧、第一我爱吃俺妈给我做的红烧肉、现在已经学会了如何制作、可还是老感觉那地方差点什么、可又说不出来、到底差在哪里、不知道各位朋友有没有这样的感觉、哪怕自己现在天天各大酒店吃吃喝喝、各种各样不同的美食天天品尝、可内心还想吃妈妈亲手给做的一些儿时记忆里的那些美食、第二我爱吃俺妈给我做的韭菜炒海肠子、这个鲜美多汁的、别提有多好吃了、一说就流口水了感觉、第三个爱吃蒜苔炒肉、这个菜特下饭、实际爱吃的妈妈做的菜太多太多了、今天就不一一列举了、大家都有爱吃妈妈做的什么菜、评论留言给我、[呲牙]感谢??大家收看