食材

• 牛肉200g
• 香菜1小把
• 生抽1勺
• 料酒1勺
• 淀粉少许
• 胡椒粉少许
• 葱姜适量
• 红辣椒1个

做法

1.首先将牛肉用冷水冲洗，之后换清水泡1小时左右，将血水泡出。

2.之后再将牛肉切片，最好切的薄一些，那样炒出来的口感特别好，嫩滑。

3.切好的牛肉放入器具中。

4.加入生抽。

5.加入料酒。

6.再加入耗油。

7.加入淀粉，抓拌均匀，腌制30分钟。

8.起油锅，加入切好的葱，姜，蒜，辣椒炒香。

9.再将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒。

10.待牛肉炒至变色后，加入胡椒粉，翻炒均匀，关火。(牛肉一定不要炒的时间长，那样口感不好)从牛肉放入锅中后一共2分钟的样子。

11.加入洗干净切段的香菜，借助余温翻炒均匀即可出锅。

12.盛出装盘，牛肉特别嫩滑。

夏日炎炎，热的受不了。现在这个时间，最好吃的，就是凉拌菜之类的，下饭又好吃，还不会热，这种辣爽的感觉，就是好。

对于吃货们来说，能吃一顿好的，或者吃一顿好吃的，那就是幸运了。这不，香菜作为人们日常生活中的一款蔬菜，或者说，更多的时候作为配料，那怎么才能够成为一道主菜呢。

在湘西怀化地区，这道菜，如果要单做的，结合现在的天气，那就是一道美味的擂钵香菜最好，香菜的浓郁气息，加上油泼辣子的香辣，那真是，下饭的绝品了。

其实，擂钵香菜很容易做的：

食材准备：香菜若干、油泼辣子少许、盐、香油、生抽少许

制作流程：香菜洗干净，之后放入陶瓷钵里，用木杵捣碎，然后放入油泼辣子，搅拌均匀，然后放入调料，拌均匀，就可以了。

如果放在冰箱里，在冰镇一下，就可以很下饭了。香辣脆爽，下饭很给力哦！朋友们！

香菜煎饼是很美味的，下厨房

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香菜煎饼的做法

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香菜煎饼

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作者： 茜茜茜Sissi

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茜茜茜Sissi

香菜煎饼的用料

香菜 面粉 盐 油 鸡蛋

香菜煎饼的做法步骤

步骤 1

面粉加一个鸡蛋加水搅拌均匀至稀糊状态。

步骤 2

香菜洗干净切碎加入面粉。加一点盐，如果喜欢的还可以加胡椒。

步骤 3

平底锅热锅入少量油（整个锅底蒙上一层即可，如果是不粘锅我更喜欢不放油更健康。）

步骤 4

用勺舀一勺面糊倒入锅中摊开，小火煎至两面金黄即可。

凉拌香菜

1.这些香菜都是自己种的，经常长到三四十厘米高了，剪下一些长的香菜，差不多一小筐，够做一盘凉拌菜了

2.剩下的香菜用清水洗净，自己家里长的就是干净，不必要多泡，因为也没有农药，尽量的保存它的香气

3.把香菜切成两厘米长的小段，放入盘中

4.放适量的酱油，白糖，芝麻油，味精，少许醋，家里有芝麻的，还可以撒上一撮熟芝麻，我用的是黑芝麻

5.用筷子把各种调料与香菜，拌均匀，就可以食用了，口感清爽，香气宜人。是一道非常开胃的小菜

那当然是香菜炒牛肉了，对于能接受香菜的人来说，这是一道美味，对于不能接受的人来说，简直就是魔鬼啊！不过我觉得香菜炒牛肉还是挺好吃的！

1. 首先把牛肉腌一下！加料酒，生抽，少许盐，勾一点点芡，拌匀
2. 香菜切段备用
3. 烧油，加入牛肉翻炒，加入适当的调味料，爱吃辣的也可以放点干辣椒。
4. 加入香菜段
5. 出锅前喜欢的可以撒一点白芝麻，装盘

有肉有菜又美味的香菜炒牛肉丝！

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可以用香菜炒肉丝。

剁辣椒凉拌香菜，这道菜儿时经常吃，尤其感冒的时候吃这个感冒很快就好了，儿时记忆的味道！做法超级简单，湘菜洗干净沥干水份加剁辣椒一拌匀，然后放半小时更入味！

香菜包饺子也很好吃，把香菜切成沫，加鸡蛋，木耳，包出来的饺子香气扑鼻，开胃

我吃过一道很神奇的菜 香菜炒韭菜 居然很好吃 你可以试试～