大蒜中含有大量的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，可以加快肠胃的蠕动，从而促进新陈代谢，还可以缓解人体的疲劳。

虽然大蒜有诸多的好处,但并不是所有的人都适合吃大蒜。

对于肠胃不好的患者来说大蒜具有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群忌食否则会引起腹痛等症状。

胃不好的人群也建议不要吃大蒜，如果真的想吃每天的食用量不得超过2瓣生蒜，最好是多餐分食吃。

很多人在吃饭的时候总喜欢吃上几瓣大蒜，尤其是再吃油腻食物的时候大蒜总能起到化解油腻的的作用，而且常食大蒜可以起到防癌的效果，并且可以预防感冒，做菜时放些蒜瓣蒜香的味道就会特别的明显，做出来的菜也是特别的好吃。

大蒜中含有大量的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，可以加快肠胃的蠕动，从而促进新陈代谢，还可以缓解人体的疲劳。

大蒜中含有的硫铵素能够刺激胃粘膜，促进胃液分泌，还可以和食物中的蛋白质、维生素结合，有利于人体的消化吸收，提高免疫力。大蒜是预防癌症的首选食物，也是人们公认的预防癌症的食物。

医学调查显示常食用生大蒜的人群，胃癌的发病率非常低。原因是大蒜能胃中亚硝酸盐的含量，从而减少了亚硝酸铵合成的可能，起到了防癌的效果。

长期吃生大蒜的人，胃中的强致癌物质的含量要远远低于不吃生蒜的人群。大蒜中还含有磺胺成分，能够聚集人体器官中的重金属成分，然后将重金属排出体外让身体更加健康。

虽然经常吃大蒜有诸多的好处，但不是所有的人群都适合吃生大蒜。

一般小孩不适合吃大蒜，因为大蒜刺激性比较大辣味比较重，所以不适合小孩食用。

对于肠胃不好的患者来说大蒜具有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群忌食否则会引起腹痛等症状。

胃不好的人建议不要吃大蒜，因为大蒜本身比较刺激肠胃，所以容易出现胃口不舒服的症状，如果真的是离不开大蒜，可以每天吃不要超过2瓣的生大蒜，最好是多餐分食吃。

一定要根据自己的胃口情况，积极的调整饮食习惯，尽量以清淡饮食为主，不吃辛辣刺激的食物，有规律的饮食可以帮助肠胃的恢复。

常吃大蒜虽对人体的健康有帮助，但并不是所有的人都适合吃大蒜，所以建议大家一定要根据自身的身体情况来食用。

如果身体不允许切勿盲目的食用大蒜，这样不仅起不到好的效果还会伤害肠胃的健康。

大蒜的禁忌人群

（1）肝病患者

大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

（2）非细菌性腹泻患者

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

（3）眼疾患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃大蒜。另外夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。

（4）便秘患者

大蒜具有强烈的杀菌功效，大量食用会杀死肠内细菌，导致肠道菌群失衡从而容易发生便秘，所以对于便秘人群也是要慎用的。

大蒜味最为辛辣，且能走清窍、通眼睛，辛辣味道容易刺激眼睛，造成眼睛的损伤，因此有眼病、眼睛炎症的人，在治疗期间要避免食用含有大蒜的食物。

大蒜中含有刺激性的挥发油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群，最好避免吃大蒜，以免引起胃部不适。

大蒜性温，且味道辛辣刺激，食用之后可能会加重肝火、影响病症康复，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。

谈恋爱的人！要亲亲的人！重大场合要发言的人！跟客户会谈的人！（这些情况下，想着你一口气过去，对方可能会被熏晕，事情没办法往下了）

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什么人不适合吃大蒜？

大蒜是一种“古今中外东西方通杀”的保健食品，被赋予了诸多神奇的力量，和保健治疗价值。

在古代奥林匹克运动会甚至作为兴奋剂使用。

然而，所有有关大蒜的保健和医疗价值都缺乏一致性证据支持，都停留在“潜在”价值层面。

而且，并非所有人都适合于吃大蒜。

过敏，是吃大蒜唯一绝对禁忌症

尽管许多人不适合于吃大蒜，但是，需要绝对避免吃大蒜的只有一种人，就是对大蒜过敏的人。

对大蒜刺激超级敏感的人

与过敏不同，很多人对大蒜中刺激性化合物非常敏感，这些人最好尽可能不要吃大蒜。

已知，大蒜中大蒜素等系列化合物与辣椒素一样都是潜在的伤害性化合物，可以与辣椒素受体（TRPV1）或其他类似受体结合，一方面刺激产生伤害性神经信号，产生热（冷）痛觉；同时，神经元可以释放一些神经肽类化合物引发局部的神经源性炎症，就是大蒜素和辣椒素接触粘膜或皮肤引发疼痛的同时，局部还会产生充血，肿胀，甚至渗出起水泡等。

特别是有些人对这种刺激超级敏感（虽非过敏），哪怕沾上少量也会引发明显炎症。

这部分人自然不应该吃大蒜。

某些正在吃抗凝药的病人

虽然尚不能确定，但是，大蒜似乎具有“稀释血液”的作用，在服用抗凝药，容易出血的病人，吃大蒜可能会增加这种潜在风险，因而，应该避免吃大蒜。

哺乳母亲

大蒜素极其刺激性代谢产物可以分泌包括乳汁在内的很多分泌物。

正在哺乳期的女性如果吃大蒜，乳汁中的大蒜素会刺激因而稚嫩的口腔粘膜，产生疼痛感觉，让婴儿产生厌奶。

因此，哺乳期女性应该避免吃大蒜。

计划约会的人

吃大蒜后的“口臭”臭名昭著，因此，凡是有计划约会的人都应该提前避免吃大蒜。

要知道，吃大蒜引起的“口臭”绝非仅仅是口臭，而是可以从血液分泌到各种分泌物导致的体臭，因而单纯漱口等方法不能消除，会极大影响约会成功率。

因此，有人戏称大蒜是爱情杀手。

烧心，反酸的人应该避免吃大蒜

有烧心，反酸的人吃大蒜，大蒜素在粘膜引发的神经源性炎症可以增加这些消化道症状，看上去甚至像让疾病加重的样子，应该应该避免吃大蒜。

其他一切不愿吃大蒜的人

这，似乎不需要多解释什么。

有关吃大蒜禁忌的传言

坊间还有像肝炎，眼病，“热性”体质等人不应该吃大蒜的传言，都缺乏相应证据支持，仅仅是传言而已。

有眼部疾病的人少吃，大蒜是一种辛辣食物，对身体一定的刺激。有肝病的患者不能吃，大蒜味道辛辣，而且还是一种燥热的食物。有胃肠疾病的人慎吃，有可能刺激到肠胃道，引起肠胃道的症状，有重病和吃西药患者的尽量不要吃，这样容易加重病情

不适合吃大蒜的人有：

　　1、肠胃功能不好的人。

　　2、阴虚体质。

　　3、血虚患者。

　　4、长期便秘的人。

　　过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。

感谢??大蒜，我是喜欢吃的，菜里面我都要放些大蒜，可我儿子讨厌吃??至于吃了什么好，我不知道但有一点吃的多了一点，会上火，眼睛会蒙蒙的，去年我们是家里都喜欢吃大蒜，今年就不大喜欢吃了，去年我在网上买了好多腌大蒜，今年没有买了，因为不想吃了

我通过几十年的实践和深入研究，得出结论，认为重点有以下几种人坚决不能吃：热恋之中，约会的情侣不能吃；拍戏有接吻热吻镜头的演员不能吃；公司老板的小秘不能吃；当然啦，与富婆有一腿的小白脸不能吃。其他人就随意了，可根据个人胃口、口味做出选择了。以上拙见，仅供参考。

肝病患者不宜吃

不少人都觉得，大蒜可以抵抗病菌，那么，就用吃大蒜来预防肝炎，有些肝炎患者甚至会在患上肝炎之后，还是坚持每天吃大蒜，那么，这种做法是对身体非常不利的一种行为，大蒜不仅对肝炎病毒没有什么作用，甚至还会对肠胃造成刺激，影响肠胃的分泌，从而影响消化。那么，作为肝炎患者，如果您长期食用大蒜，不仅对病情没有帮助，反而会加重肝炎的一些其他症状，还会造成恶心的感觉，除此之外，大蒜中的挥发性还会使得血液的红细胞和血红细胞蛋白降低，从容引起身体贫血，更不利于肝炎的治疗。

眼睛患者不能吃，而我们的中医认为，如果有人长期的并且大量的食用大蒜，会造成“伤肝损眼”的情况，因此，如果您是患有眼疾的人，尽量就不要吃大蒜了，尤其是对于那些，身体虚弱，气血虚弱的病人来说，更加要注意不能吃大蒜，否则就会出现视力下降、耳鸣等症状。