大家好，我是爱美食的太湖珍珠。这个问题，珍珠迫切想和大家分享一下几道简单易做又美味可口的家常饭菜。

现代社会，生活压力大，上班族们过的是朝九晚五甚至朝九晚九的生活。虽知道要吃好，毕竟身体是革命的本钱嘛，但苦于没有足够的空闲时间为自己做一份营养健康餐，非常无奈。今天珍珠把平时做的快手家常饭菜和大家分享分享，希望能帮到您。

一份午餐或晚餐讲究的是荤素搭配，营养均衡，而且由于时间紧，必须是快手饭菜，这样才能让我们在中午不仅吃好还能休息好。

1.凉拌黄瓜+肉末炖蛋+清蒸鲳鱼。两个蒸菜可以同时蒸，黄瓜凉拌也非常方便。黄瓜用盐巴搓洗干净，用刀背拍散，这样更入味，而且，黄瓜皮营养不错，建议留着吃。拍散的黄瓜切小段，撒上盐和蒜末，腌制5分钟，这时准备调味品。盐、生抽、白糖、鸡精（可用可不用）、香醋，搅拌均匀。5分钟到，逼出腌黄瓜的水，倒入调料，搅拌均匀，完成。

2.盐水毛豆+炒河虾+紫菜蛋花汤。紫菜蛋花汤，蛋花汤烧好倒入准备好的紫菜中就行，记住紫菜不需要烧哦。盐水毛豆更简单，锅中坐水，水量没过毛豆，放入盐和洗净的毛豆煮3~5分钟，过凉即可。

3.凉拌黑木耳+清蒸鲈鱼+豆腐菌菇汤。仔细的朋友可能已经发现，凉拌菜较多。的确，现在这个季节，凉拌菜真的太好吃了，营养好，省时省力，何乐而不为呢。

4.水炖蛋+红烧鱼块+青椒豆干炒肉丝。水炖蛋要炖的嫩滑请用温水。一般，我都是准备好温淡盐水，蛋液搅打好后冲入温盐水，用调羹捞去浮在表面的泡沫。水开，隔水蒸6~8分钟左右即可。

5.荷塘月色（荷兰豆、藕片）+辣炒鸡胸+西红柿蛋花汤。荷兰豆洗净后别忘了去两头及两边的筋丝。藕片洗净后切薄片，如果不马上烧请放在清水中并滴一滴醋，防氧化。

这5个工作日的菜肴都是取材方便，清洗也十分方便的，一般在15~20分钟内就能完成，不知您是否喜欢。如果，您是面食爱好者，那么准备起来就更方便了，饺子（各种馅儿轮着吃）、馄饨（各种馅儿随便吃）、面条和包子，想怎么吃就怎么吃，非常方便省时，可让您吃得舒服休息好。

双休日到了，带着家人下下馆子，慰劳一下一周忙碌的自己，放松放松心情，以更好的状态迎接下一周的挑战。

以上是我的回答，感谢您的阅读。您喜欢什么样的快手家常菜，欢迎留言。

你好，我是家庭主厨黄小哥很高兴回答你的问题，

小编也是一上班族，每天吃完饭都想适当的休息一下，午餐也吃的比较简单，做的也比较快捷，一般就是调一个凉菜，炒一个肉菜，今天我把自己在家常做的简单的美食分享给你，

凉拌三丝是一道以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴

拌绿豆芽

　　原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

　　制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

　　特点: 新鲜味美，富有营养。

炝芹菜

原料: 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱

制法: 将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中氽熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

特点: 营养丰富，扑鼻喷香

酸辣土豆丝：

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

青椒炒鸡蛋：

做法：

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

金针菇炒肉丝

猪瘦肉200克；金针菇适量；红椒少许；酱油少许；盐适量；淀粉少许；姜末少许；生抽少许；辣椒油少许；葱花少许

做法

• 猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌
• 红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
• 热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用
• 余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味
• 倒入炒好的肉丝翻匀
• 淋少许辣椒油，撒上葱花即可

这些都是很快的家常菜的做法，营养均衡，味道鲜美，用时还短，吃完放了有时间休息了

我是风拂柳，和你一样，每天午餐后，都要适当休息一下，要不然下午很难受。午餐我带着儿子，两个人吃，吃得比较简单，一般都是两个菜。既要荤素搭配，又要汤汁搭配，还得做起来简单，才有时间休息。

辣椒炒肉+西红柿蛋汤

辣椒炒肉，营养又下饭，辣椒洗起来快，切起来也快，肉洗切也不费工夫。西红柿蛋汤营养也不差的，洗切也简单，鸡蛋直接敲开打散就行了。两道菜，从洗切都出锅，20分钟。这种搭配，会让人吃得既过瘾又舒服，还营养。

辣椒炒毛豆+丝瓜瘦肉汤

毛豆要提前剥好，也可以买剥好了的。只要洗切一下辣椒，毛豆用水冲一下，这个菜三下两下出锅。丝瓜用削皮器削好皮，切片或切块，新鲜丝瓜很甜，再加一点点瘦肉，汤味就会很鲜了。这种搭配也是简单又营养的。

据我的经验，不要买韭菜、带壳菜、需要剁碎的菜，这些需要精挑细拣的，做起来就比较快。像黄瓜、洋葱、绿豆芽、白豆腐这种比较干净的，洗切起来都很快的，如果选得菜既要腌制，又得焯水，还得炖才能熟，那就会花更多的时间。

以上就是我对“上班族中午做什么家常便饭既快又能休息？”的回答，希望能帮助到你。

你好，我是小七妈，很高兴回答这个问题。

上班族中午想要做饭又想休息的话，那一定要做一些快手菜，今天就和你分享8道简单快手的家常美食，希望你喜欢。

咖喱鸡饭

食材：鸡胸肉（1个），胡萝卜（1根），土豆（1个），半个洋葱

配料：1块咖喱膏，少许盐和料酒。

做法：

1.所有食材洗净切小丁装盘备用，鸡丁放入一点料酒抓匀去腥。

2.锅中放稍微多一点点的油，油热先下鸡丁翻炒，炒至变色倒入胡萝卜，土豆和洋葱丁。

3.翻炒至洋葱微微透明，加水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开。

4.水开之后，开盖加入咖喱膏，搅拌至咖喱膏完全化开并且锅里的食材都充分的裹上了咖喱汤汁，然后加入一点点盐调味。

5.转小火煮（大约15分钟左右），煮的过程中要不时搅拌，以免粘锅。等土豆和胡萝卜软烂以后就可以关火装盘了。

这样一道有肉有菜，营养丰富的咖喱鸡，只需要这样简单的几步，就能轻松享用了，搭配米饭或者面条都很好吃。当然，你也可以再搭配上一些自己喜欢的蔬菜，那样的话就更加完美了。

鸡丝荞麦面

食材：100克荞麦面，1根黄瓜，1根胡萝卜，1块鸡胸肉。

配料:生抽，米醋，花椒油，小米椒，葱段和姜片。

做法：

1，先将鸡胸肉洗干净，冷水下锅，加入葱段和姜片，还怕腥的小伙伴可以再加一点料酒，水开后煮十分钟即可捞出。

2，煮鸡胸肉的时候可以把黄瓜和胡萝卜切成丝放碗里备用。然后再拿出一个小碗准备一下拌面的料汁，小米椒切碎放碗里，加1勺生抽，1勺米醋，半勺花椒油搅匀备用。（不能吃辣的小伙伴可以不放小米椒）

3，煮好的鸡胸肉捞出放凉，然后撕成鸡丝，煮好的荞麦面需要过凉水。

4，拿出一个空碗或者盘子，放入过好凉水的荞麦面，然后码上之前准备好的黄瓜、胡萝卜和鸡丝，浇上之前调好的料汁，拌匀，一份低卡饱腹并且美味营养又健康鸡丝荞麦凉面就做好啦！

这样做出来的荞麦面，既营养丰富，又低卡饱腹，酸酸辣辣的味道也十分的清爽可口，好吃还不用担心长胖，尤其是在炎热的夏天，这样的凉面更是十分的讨喜。

油泼面

食材：新鲜面条（200g）,青菜（100g）,豆芽（50g）

配料：生抽，米醋，辣椒面，白芝麻，蒜，糖，盐

做法：

1.青菜豆芽洗净焯水，大蒜切末备用。

2.面条煮熟后捞出过凉水，以免面条粘连。

3.码上之前焯好水的青菜和豆芽，加入蒜末、1勺生抽、1勺米醋、1勺白芝麻、1勺辣椒面、1小勺盐和少许白糖。

4.用大勺盛1勺油或者在锅中放入1勺油，加热至微微冒烟，淋上热油，完成。

这款油泼面是不是很简单呢？用不了半小时，一顿饭就做好了。其实自己在家做，配菜是很随意的，只要自己喜欢就好了，但是面条选择宽面比较好，在配料方面还可以加些花椒面，那样味道会更香的。

糖醋排骨（无醋版）

食材：猪小排（500g）

配料：料酒，生抽，番茄酱，糖，盐，白芝麻

做法：

1.排骨剁块洗净，冷水下锅，水开煮2分钟左右，以不见血为宜，捞出用清水洗净备用。

2.锅中放油，油热下排骨，炒至排骨微黄。

3.放入2勺料酒，2勺生抽，3勺番茄酱，翻炒均匀。

4.翻炒均匀后加水没过排骨，水开后加入1勺糖和1小勺盐调味。

5.盖盖中小火炖20—30分钟，汤汁浓稠微干即可关火。

装盘，撒点白芝麻装饰一下，也可以在起锅前撒白芝麻再翻炒一下。这个方法做出来的糖醋排骨，没有太浓的醋酸味，是那种微微酸甜的口感，小排肉是比较嫩的，不用担心因为烹煮时间太短而嚼不动，不喜欢吃醋的朋友也可以来上几块。

西芹百合炒虾仁

食材：西芹（150g），百合（75g），虾仁（200g）

配料：生抽

做法：

1.干百合提前泡发洗净，西芹洗净切好，虾仁洗净备用。

2.锅中放油，油热下西芹炒至断生，再放入百合翻炒30s。

3.最后放入虾仁，炒至虾仁变色，最后淋入2勺生抽，翻炒均匀即可关火盛出。

什锦豌豆

食材：豌豆（150g），玉米粒（150g），胡萝卜（80g）

配料：盐，味精

做法：

1.所有食材洗净，胡萝卜切小丁，装盘备用。

2.锅中放油，油热下胡萝卜丁炒至断生，再放入豌豆翻炒30s，最后放入玉米粒，翻炒均匀，加少量清水，盖盖焖2分钟左右。

3.开盖放入1点盐和味精调味，关火装盘盛出。

番茄鸡蛋

食材：番茄（400g），鸡蛋（3个）

配料：盐，糖

做法：

1.番茄去皮洗净切小丁备用，鸡蛋打散。

2.锅中放油，油热放入鸡蛋，滑炒开盛出，不用洗锅直接倒入切好的番茄丁。

3.炒至番茄化开出汁，放入鸡蛋，再加入2勺白糖，1勺盐调味。（不喜欢糖的可以不放）

4.炒1—2分钟，让鸡蛋充分吸入番茄汁即可关火盛出。

凉拌黄瓜

食材：黄瓜（300g），熟花生碎（20g），蒜、香菜适量

配料：生抽，米醋，糖，香油，辣椒油

做法：

1.黄瓜洗净拍碎，蒜切末，香菜切碎。（黄瓜介意的话请削皮）

2.找一个空盆，放入黄瓜、蒜末、香菜碎和花生碎，再依次加入2勺生抽，2勺醋，1勺白糖，1勺香油和辣椒油。（调味料的量可根据个人口味适量增减）

3.搅拌均匀装盘。

你好，我是天哥味道，首先很高兴能回答你这个问题。

上班族中午做什么饭菜？会非常方便？

首先，我觉得，这个上班族的话，中午一般只有一个半小时或者两个小时的，所以时间那么我们做饭菜就不能占用太多的时间。

第一我们可以把那个饭的话，我们可以早上把它淘好米放在电饭煲中，电饭煲可以预约。那么我们约好时间，比如说我们中午是中午12点钟休息，那么我们就预约11点半开始煮，那么你回家的时候呢，饭就已经煮熟了啊。

然后，有几个家常菜是做的非常快的。下面来举例说明：

香干炒肉，家常拌面，爆炒鸡块，红烧豆腐等等。

香干炒肉做法：

1，准备好的香干切成条，小米椒切丝，姜切丝备用。

2，猪肉切成条，放盐、酱油、料酒、淀粉腌制待用。

3、热锅烧油，放入生姜丝，辣椒爆炒，炒出香味后放入猪肉，翻炒均匀。

4、待肉炒至7成熟时，把香干放入，继续翻炒1分钟。

5、加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁即可。

好的，在此限于篇幅，仅举一例。

有喜欢的朋友或者看更多家常菜的朋友，请关注或私信我。

你好！很高兴能回答你的问题。

上班族中午做什么家常便饭即快又能休息？

解决这问题的前提是，你家里有些什么食材，根据食材选择方法。下面给你几点建议：

1、在家里有米、有鸡蛋、有蔬菜、肉类的前提下；

（1）做一锅美味的焖饭是非常不错的选择，做法如下：

大米洗净倒进电饭锅里扒平，把喜欢吃的肉类洗净切成小块码味（淡一点），在准备些素菜（适宜土豆或者其它豆类）之类的，全铺到大米上，加水（刚好能没过菜类），扣上盖子，按下煮饭键，现在就可休息一会儿，等待饭熟了！当饭熟的报警器响了，揭开盖子，舀一勺牛肉酱或者老干妈，加到锅里拌匀，再盖上盖子保温键焖五分钟，美味的家庭版焖饭就好了！既美味又营养，方便又快捷，还能休息！

（2）蒸蛋羹拌饭，做法如下：

大米洗净倒进电饭锅里，加水煮上；用一个凹盘，打入两个鸡蛋，筷子顺一个方向搅散，另拿一个碗，加入一小勺盐，加入适量的热水，把盐搅化，再将盐水冲入鸡蛋液里，边冲边搅，舀一勺猪油放进去搅匀，最后将装有蛋液的凹盘用蒸屉放到电饭锅里，一并煮上，现在可以休息了，坐等开饭！待饭熟了，揭开盖子淋一点生抽进蛋羹里，盖上盖子焖三分钟，就可以开吃了！舀一碗米饭，加上一大勺蛋羹拌上，也是超好吃的哦!

2、家里只有面条的情况下，煮一碗清清爽爽的素面，犒劳一下自己也不错哦!这方法快捷实惠，能节约不少时间休息。

3、家里什么都没有的情况下，就吃泡面！这是最快最省事的方法！哈哈！

以上便是我的回答，希望能帮到你。如果有喜欢的朋友，欢迎点赞、收藏、转发、关注哦！

备注：有部分图片来自网络，如果侵权请及时联系删除!谢谢！

我是嘿美食美客，很高兴回答您的问题。

建议您可以尝试一下凉拌粉丝哦，夏天吃起来很清爽，而且不容易长胖！简直逆天了！

1.黄瓜洗干净切丝，或者借助工具擦成丝也可以

2.碗里放入1勺辣椒粉、1勺葱花、1勺蒜末、小米辣，1小佐白芝麻；锅里放油烧热，然后把热油浇到辣椒面上，会听到刺啦一声，辣椒面瞬间被高温的热油烫成辣椒油，味道非常的香

3.接下来开始调味，放入3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺盐放入碗里，用筷子调拌一下，这个调料汁就做好了。

4.粉丝用水煮熟，这里不建议用热水泡软，泡软的粉丝没有煮的粉丝口感滑爽劲道。

5.煮熟的粉丝捞出，过两遍凉水，目的是让粉丝的口感变得更好，也是给粉丝一个快速降温的过程

6.把粉丝控干水分捞到一个大碗里，倒入刚才我们调好的料汁，再放上切好的黄瓜丝拌均即可

有多种家常便饭啊，时间最多10分钟就可以做好，比如：

煮面条

方法，把鸡蛋先用油煎下，然后放入西红柿炒下，倒上一大碗水，水开，放入面条，3分钟后，加盐加葱花，出锅。

蛋炒饭

前天晚上可以多煮点米饭，剩下的米饭可以第二天炒着吃，要想吃的营养点，可以炒的时候多放点蔬菜，我一般都是放点豌豆米，胡萝卜丁，鸡蛋，火腿

方法：先把鸡蛋炒散，然后放入豌豆米，胡萝卜丁，火腿进行翻炒，再放入米饭，继续翻炒3分钟，然后调点生抽，继续翻炒，加上盐，葱花，出锅。

疙瘩汤，有汤有水，正合适，

方法，先用面粉和凉水搅拌成糊状，待用；然后切点番茄，再把鸡蛋液大散，热锅，先炒鸡蛋花，再倒入番茄进行翻炒，接着放点酱油，白糖，倒入开水，烧开后，把面糊用筷子一根根地夹在锅里，大火煮3分钟，撒上葱花，盐，就可以出锅了

西红柿炒鸡蛋，虾米紫菜汤，营养丰富，既快又能休息！

说实话，按照现代社会的生活结奏，上班族要根据自己工作单位的远近，基本上很少有回家做饭的，大多是快餐或者叫外卖。

不过，的这个问题令我想起了小时候的一些记忆。那个时候大概是八十年年代，父母没有时间，就将香菜晾干，编成产辞辫子挂在墙上，中午放学的我回到家里，取出一个二碗，把早上吃剩的窝头，抠成一个个小块，放上点晾干的香菜，倒上点酱油，如果再放上一匙荦油，用开水冲开，美味啊！今天的生活一天天好起来，但儿时的记忆却愈加深刻，犹如一壶老酒，愈发浓愈起来。