辣椒拌木耳是一道美味的凉拌菜做法，最适合现在季节，而且这两道食材的搭配相当美味，木耳不但营养丰富，而且细滑爽口，加上美味的辣椒。当然光靠这两道食材还不够，最主要的还得靠佐料调味是关键，一般我们做菜会用到很多佐料，到底该放什么佐料既好吃又健康呢，非常关键。

我也是一个吃货，除了探寻各种美食以外，我还非常重视健康，所以我们做美食选择放什么佐料很重要，这直接关系到我们的健康，下面我就把我的美味又健康的“辣椒拌木耳”方法分享给大家，但愿朋友们也能喜欢。

【准备食材】干木耳30克，青椒2个，洋葱半个，香菜2根，大蒜3瓣，盐3克，生抽1汤勺，香醋2汤勺，白糖少许，芝麻油少许。

【制作步骤】

1、首先把木耳用开水泡发，然后把木耳用清水洗净用手撕成小朵。然后锅里加入一碗水烧开，把木耳下锅焯水两分钟，不要煮太久，煮久了木耳会变得没有弹性没有嚼劲就不好吃了，焯水后迅速把木耳捞出过凉水，装盘备用。

2、接着把配菜都清洗干净，把洋葱切丝，青红椒切丝，香菜切成小段，大蒜切成碎末也和木耳装在一个盘子里面备用。

3、然后准备一个小碗调一点料汁，碗里放入适量盐，大蒜末，生抽1汤勺，香醋2汤勺，白糖少许（白糖不要放多了，只是为了提鲜，放的量估计吃不出甜味最好）芝麻油少许，如果喜欢吃麻味，芝麻油可以多放一点，然后搅拌均匀。

4、把调好的料汁淋在木耳等食材上面，用筷子搅拌均匀，放冰箱保鲜层冷却20分钟吃起来更加凉爽美味。

朋友们注意到没，我个人认为健康调料就是一些简单的蒜，香菜，洋葱，醋之类的，因为我个人认为这些属于食材类的调料没有添加，一般我都不喜欢放哪些工业制作的调味料，即使要放也是放的量非常少，不知朋友们对做菜放佐料有什么讲究与看法，欢迎留言讨论，把健康与美味传递给更多的朋友。

大家好，我是霞姐，很高兴回答这个问题，辣椒木耳怎么做呢？其实夏天了，木耳凉拌吃会很爽口，霞姐这次分享一个辣椒拌木耳与大家喜欢可以自己做做看，特别好吃！

▲凉拌辣椒木耳

●准备食材:

黑木耳20克、蒜三瓣葱、辣椒面适量、小米辣三个、生抽两勺、醋一勺、盐适量、白糖一勺、香油少许

●操作步骤:

1.黑木耳提前泡好，水开煮两到三分钟，捞出过凉，沥干水分备用。

2.碗中放入，葱花，蒜末，辣椒面，小米辣，热油浇香，放入两勺生抽，一勺陈醋，适量的盐,一勺白糖，几滴香油搅匀，倒入黑木耳上即可。

清新爽口，酸辣好吃，一定要试试呦!

你好，很高兴回答这个问题。

天气越来越热，凉拌菜越来越受欢迎，分享一个凉拌黑木耳，低脂、清爽可口、香辣下饭，好吃的停不下来。

准备材料：

木耳1把、蒜4瓣、小米椒2个、生抽2勺，香油1勺、糖半勺、盐1勺、醋2勺、葱花适量。

制作方法：

①木耳用温水泡软，准备小米椒、蒜、葱切碎。

②锅里水烧开，放入泡好的黑木耳，煮2分钟左右捞出，过冷水沥干。

③将切碎的蒜和小米椒放入空碗中，淋上热油，加入2勺生抽、1勺食盐、半勺糖、2勺醋、1勺香油、适量的葱花搅拌均匀。

④调好的料汁淋在黑木耳上面，搅拌均匀就可以开吃了。

小贴士：

●可以根据自己的喜好添加香菜、黄瓜、豆芽、胡萝卜……等等配菜。

●木耳泡发时间不宜过长，容易滋生细菌引发中毒。

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你好，很高兴回答你的这个问题

木耳是很受大家喜欢的美食，木耳对人体的好处也很多，处进胃肠的蠕动，清洗胃肠，软化血管，补气血，对人的身体太好了，木耳的吃法也很多，炖汤，炒，凉拌，都很好吃，夏季来了，做个凉拌比较很爽口，

先把木耳放到盆里，用凉水清洗，泡上五分钟，在把锅中加水，水开后把木耳放入锅里，煮上个3分钟，这样木耳的口感更好，把木耳捞出放在盆里，用凉水清洗，把木耳捞出来，放到盆里备用，这样木耳更干净了，我们在准备一下调

葱切，姜切末，大蒜切末，辣椒油，香醋，盐，香油，芥末，味精，白糖，

在用碗先调汁，把芥末少量挤入碗里，倒入酱油，先搅拌均匀，在少加些糖，倒入香油，香醋，

首先洋葱切丝，在把青椒切丝，香菜切沫，红萝卜切丝，都放到木耳里，一起搅拌，在放葱末，大蒜末，姜末，在倒入调好的汁，少量加入盐，倒入辣椒油，搅拌均匀，最后把香菜末洒上，一道清香爽口的凉拌菜就做好了，

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用青椒，或者有辣味辣椒，香菜，洋葱丝，蒜蓉，木耳过水，在过凉水，控水后，放蒜，山西陈醋，少许一品鲜，盐少许，注意有的醋含盐的，搅拌，最后辣椒油，香油，在拌，就好了，爽口的很，

不知道你说的是什么辣椒拌木耳，有辣椒油拌，有青椒拌，也有小米椒拌，每种拌法不一样的。

先说下辣椒油，我喜欢放点黄瓜丝、芝麻，倒上辣椒油，跟木耳拌起来，超好吃。

再说下青椒拌木耳，这在我们北方比较常见，倒上酱油醋、盐、糖，喜欢的话放点洋葱也可以，总之就是老醋花生的拌法，很容易，喜欢吃酸的可以多放醋。

最后是小米椒拌法，这是我在湖南某个饭店吃过的，发好的木耳抄过热水后，小米椒剁碎，或者直接就是小米椒辣椒酱撒上去，完事了，就是这么粗犷。

你可以试试。

凉拌黑木耳的做法

木耳味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附并集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。今天，郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲凉拌黑木耳的做法。

需要准备的材料有：黑木耳、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食用油、白糖。

做法如下：

1、将甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝；

2、木耳泡发后，撕成小朵，然后下开水，快速焯水后捞出；

3、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入鲜酱油、凉拌醋；

4、爆香青红椒，放入白糖，再加少许盐，炒匀；

5、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀；

6、倒入少许花椒油，拌匀即可食用。

这样，凉拌黑木耳就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！

其味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。

主料 2种

木耳

100g

辣椒

2个

辅料 4种

香油少许盐少许白醋适量糖适量

烹饪步骤 11步

步骤1

木耳洗净备用

步骤2

木耳切丝备用

步骤3

辣椒洗净备用

步骤4

辣椒切丝备用

步骤5

加入盐

步骤6

加入醋和香油

步骤7

拌均匀即可

步骤8

拌好的辣椒丝

步骤9

木耳加入白糖和白醋

步骤10

拌均匀即可

步骤11

拼盘，一菜两吃哟

小贴士

这种做法可以吃两种口味的，也可一起拌，但口味出来就不同了

辣椒拌木耳

辣椒拌木耳是夏天一道非常爽口的凉菜，其做法也非常简单：

1.准备干木耳泡发，这个步骤需要4小时左右，或者现在超市都有卖泡好的木耳买一点也很方便。

2.将泡好的木耳清洗干净，多清洗几遍。

3.锅中烧开水，水开后放入木耳煮1分钟，捞出冲凉备用。

4.准备配料：青红椒各2根，香菜10克，大蒜，首先大蒜剁成蒜末，辣椒切成段，香菜切碎.

5.调料汁：味极鲜生抽20克·米醋5克·陈醋10克·盐少许·鸡粉，少许白糖提鲜，放入蒜末，辣椒段调匀到在装木耳的容器里搅拌均匀，最后加入香油，撒点香菜！

6·夏天必吃的凉菜：辣椒拌木耳，酸辣可口，清署解热！

辣椒拌木耳，在夏天是一道爽口的凉菜，我来简单介绍下做法：

一、食材：青辣椒、黑木耳、洋葱、香菜、大葱、小米辣

调料：食盐、米醋、陈醋、香油、生抽、辣椒油、白糖，鸡粉

二、做法：1、青辣椒去掉根部，切丝

2、木耳泡发半小时，可食用为原则。

3、洋葱、大葱切丝，香菜切段，小米辣切成小圈圈

三、食材佐料备齐了，开始凉拌。

把以上食材倒入盆中，然后倒入食盐，米醋、陈醋、生抽、白糖、鸡粉少许

热锅上油，待油热至7成热，放点花椒炸香，然后捞出花椒，热油直接倒入凉菜盆中，放少许辣椒油，搅拌均匀即可食用。