果香柠檬虾

1、鲜虾抽掉虾线，放入沸水中，并加入适量姜片、料酒、花椒去腥，把大虾彻底煮熟后，将其放入冰水中过凉，使虾肉更加滑弹。

2、将生抽、香醋、食盐、白糖混合成料汁，加入几片柠檬片、半个百香果果肉，再放一些生菜段。

3、将鲜虾剥去虾壳，虾肉放入调好的料汁里浸泡，入冰箱冷藏2小时即可。

凉拌金针菇

1、金针菇洗净去根，撕成小朵，入沸水焯熟后捞出并过凉。

2、蒜末、葱末、香菜碎、辣椒碎、酱油、盐、白糖、醋、麻油混合成料汁。

3、金针菇控干水分，把料汁倒入，拌匀即可，冷藏1小时风味更佳。

1、猪肉末里少许葱姜碎，拌匀去腥。

2、再在肉末里加入蛋液、清水、生抽、白胡椒粉均匀搅拌，还可以根据自己喜好加一些蔬菜粒进去。

3、虾仁用胡椒粉和姜丝腌制5分钟后，码放在猪肉上。

4、蒸锅上汽后，大火蒸15分钟即可出锅。

1、猪小排洗净，泡去血水后控干水分，用盐、料酒、蚝油、葱段、姜片腌制。

2、土豆片铺在盘子底部，再把排骨码放上去，撒上豆豉、蒜末，根据自己喜好还可以放一些泡椒碎。

3、冷水入锅蒸40分钟即可出锅。

以上四道好吃又好做的开胃小菜，不知道大家是否满意呢？如果你有什么夏天开胃的秘方菜谱，欢迎在评论区分享给我呀！

夏天炎热没食欲，说到开胃，必须有这道菜

酸辣泡豆角

麻麻辣辣的泡豇豆绝对是夏天的开胃神器，口感最好的豇豆必须是新鲜从树上刚采摘下来的才是最美味的啦。注意：一定要选择嫩青色的豇豆泡出来才好吃哟！

新采摘回来的豇豆先用水冲洗干净，然后晾干十分钟，去除一下多余的水渍

然后将豇豆放入泡菜老坛中，浸泡一天。注意泡的时间别太久，豇豆泡久了就只能做酸菜鱼啦

如果怕入味不足可以再加一勺盐到泡菜坛里

第二天将泡好的豇豆捞出，豇豆泡到这个颜色就是刚刚好

将豇豆切小断然后放入干辣椒面、花椒油、味精、红油辣子

最后搅拌均匀就可以吃啦，酸酸辣辣的口感，绝对给你炎热的夏天，带来不一样的惊喜，开胃爽口，下饭神奇。如果搭配粥、饮品等，效果更佳哦。

如果喜欢看乡村家常美食，可以关注并观看我都视频哟，分享我和奶奶的乡村美食生活，祝看到此文章的各位都能食欲大开呀