关于这个问题回答如下：

1.企业采购原材料没有开具发票目前根据发票管理办法的规定，作为开票方销售商品或劳务时有义务向购买方开具发票，特殊情况下，也可以由购买方开具发票，如农产品收购。

2.作为购买方如果收到商品或劳务销售方开具的发票，发票管理办法没有明确的处罚规定。

3.对销售方违规对外开具发票有处罚规定，对虚开增值税专用发票，不仅增值税进项不能抵扣，企业所得税不能作为成本费用扣除，还应根据情节轻重给予行政处罚，涉嫌犯罪的还应移送司法机关追究刑事责任。如果是对外虚开开具普通发票，一般情况下，不存在转出增值税进项问题，其他与专用发票处理是相似的，根据不同情节作出不同处理。

4.关于做假账偷逃国家税款问题，除补缴偷逃的国家税款外，税务机关可以根据税收征收管理法规定，可以处50%以上、5倍以下的罚款。情节严重，涉嫌犯罪的，应移送司法机关追究刑事责任。

不开发票本身并不违法，但从你的描述看，双方均在存偷税的可能。

正常情况下，采购原材料是需要供应商提供发票的，如果是一般纳税人，往往还需要对方提供增值税专用发票。如果供应不提供发票，正常情况下，作为采购方，没有成本发票入账，企业所得税负担无疑会大大增加；如果是一般纳税人，没有进项税抵扣，增值税税负也会加重。

现在不开票且存在着做假账的行为，就是为了解决税收负担问题，可能双方均存在偷税行为，且可能双方都存在两套账。

作为供应商，销售极有可能不入账。这样的话，可以给予采购方一定的价格优惠。销售行为少缴了增值税、城建税及附加、企业所得税。

作为采购方，采购的原材料不入账，且用该批原材料生产出的产成品也不入账，直接对外销售，收入进入账外账。同样少缴了增值税、城建税及附加、企业所得税。

对于这种两套账的偷税行为，貌似做的天衣无缝，其实很容易被税务机关发现。一旦被查实，不仅要补交税款，还要加收滞纳金和罚款。所以，切不可抱有侥幸心理。

本人结合税务工作经验回答如下，首先采购材料对方不开发票，你公司未取得发票，对对方公司来说可能不做未开票收入处理，可能少交应交税款，违反了《发票管理办法》和征管法等的相关法律法规规定。你方不主动索取发票，如向下游销售也不开票也不申报，涉嫌账外销售。除此之外，你公司若为一般纳税人，没有取得专票，无法抵扣相应进项税额，若当年度汇缴前仍无法取得发票，也无法进行企业所得税税前扣除，造成不必要的涉税风险。更不要说做假账更是严重违法会计法的行为，情节严重的话会触犯刑律，构成刑事违法行为。

因此，建议采购材料务必按规定取得发票并入账，切不可有账外经营和做假账的行为，否则，极易引发税务风险。以下账务处理供参考。

正确的账务处理（一般纳税人）

1暂估入库

借：库存商品／原材料（不含增值税的采购款）

贷：应付帐款--暂估入库

2销售时

借：银行存款／应收帐款

贷：主营（其他）业务收入

应交税费--应交增值税（销项税额）

3结转销售成本

借：主营（其他）业务成本（销售数量*暂估入库单价）

贷：库存商品／原材料

4收到采购发票时

1）冲回暂估入库

借：库存商品／原材料（红字）

贷：应付帐款--暂估入库（红字）

按采购发票金额做帐

借：库存商品／原材料

应交税费--应交增值税（进项税额）

贷：银行存款／应付帐款