不少人认为大蒜辛辣刺激，有伤肝作用，肝病患者忌用，其实不然，肝病患者适当吃点生蒜还是有一定的好处。

有看到过这样一个故事：

有一个肝脏病人因为所处的环境医疗条件有限，不能够为他提供很完备的治疗，于是他尝试每天服用一定剂量的蒜精保健食品，持续一年后，他的病情竟然有所改善，肝脏的病变症状有了很大程度的缓解。

得知这样的事例后，有相关研究人员用大蒜素给小白鼠做了实验。

发现这些服用了大蒜素的小白鼠的肝脏对酒精、脂肪等外界损伤更容易抵抗。

经过研究后得知：原来大蒜素能够参与血液中的有氧代谢，清除相关毒素，这样就减轻了肝脏的解毒负担，起到了保护肝脏的作用。

一般人吃大蒜都喜欢切碎后放在菜里吃，所以，并不用过度担心吃大蒜有什么坏处。

大蒜的三大作用：

1、消炎杀菌

大蒜中含有的大蒜素具有很好的抗菌效果，大蒜汁能在一定时间内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。

2、调节脂肪肝

大蒜素有调节血脂, 促进脂蛋白之间的代谢与转化的作用，同时还能有效抑制肠道对胆固醇的吸收、减少肝脏胆固醇的合成、促进血清和肝脏甘油三酯的分解。

3、抗肝癌

大蒜素有抑制肿瘤生长，提高免疫力的作用，还有一定的促进肿瘤细胞凋亡的生物学作用，对包括肝癌在内的多种肿瘤均有明显抑制作用。

哪些人不适合吃蒜？

1、非细菌性腹泻不宜吃

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

2、眼疾患者不宜吃

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。

3、肝病患者不宜吃

大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，会抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分会使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事要讲究一个“度”。

科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。

常吃大蒜身体健

消炎却痛抵风寒

防止癌胞邪侵犯

食品入味香又鲜

过量食用麻烦添

烧心损目伤胆肝

叁两辨蒜益每餐

体质不同别一般

吃大蒜主要是对心脏有好处。再有大蒜素有杀菌功效，对肝脏没听过有什么保肝作用，反倒是肝病患者不能吃大蒜，刺激性强。

把大蒜切好了，放置十分钟后在吃比较好。让他产生大蒜素，不然效果不好。记住不要吃的太多

无节制地吃大蒜肯定严重伤肝！大蒜性火爆，点燃除肝经外的经络组织蕴藏的邪毒随血液的回流运行涌向肝脏处理，在没有特别保护肝脏功能的前题下，对于不断汹涌而来的毒血将会压垮肝脏的承压能力，摧毁肝脏细胞的理化屏障，从而瘫痪肝脏的生理功能。

少吃点肯定对身体好！