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桑树叶，是植物桑树的叶子，也简称桑叶。桑叶古往今来在中医上是一味很重要的中药，对于盗汗、失眠、糖尿病、高血压等有不错的疗效。

桑树叶在食用价值上的妙用

各种桑叶食品：在食用价值上因其含有丰富的维生素，纤维素等，又被智慧的人类巧妙制成各种桑叶食品：桑叶抹茶、桑叶面、桑叶甜饼、桑叶苦荞麦面等。

例如桑叶抹茶通过工艺流程将优质新鲜桑叶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→加工成抹茶

桑叶代茶饮：通过在低温下加工冻干桑叶茶，能够保留桑叶中多糖、生物碱等成分，能够控制血糖上升，可用于防治和治疗糖尿病。

桑树叶的药用价值

桑叶味苦、甘，性寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的药用价值，可用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花。随着研究的深入，也发现了桑叶的其他药用价值。

1. 降血糖作用：糖尿病在中医上称为“消渴症”，《本草纲目》中记载，桑叶“汁煎代茗，能止消渴”；“ 灸熟煎饮，代茶止渴”。也就是说古人就用桑叶来治疗糖尿病，现代药理发现桑叶中含有的生物碱能够降血糖，主要通过降低α-糖苷酶的活性及增强胰岛素的释放来起作用。

1. 利水作用：桑叶可以通过抑制毛细血管通透性的增加，使积压在细胞中多余的水分排出体外起到消除水肿作用。
2. 降血压及降血脂作用：桑叶中的槲皮素、芸香苷、槲皮苷能增加心脏的收缩能力与输出能力，并降低心率，改善患者的肝功能，有降脂、降血压作用。

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失之东隅，收之桑榆。——《后汉书·冯异传》

中国自古以来，把桑树寓意美好的事物。为什么呢？因为桑树全身是宝。从中药的角度来讲，来源于桑树的中药有：桑芽、桑叶、桑枝、桑白皮、桑葚，几乎将桑树“物尽其用”了。这几味中药，来源于桑树的部位不同，发挥的功效和作用也有所差异。今天我们就来谈一谈最常用的——桑叶。

桑叶有什么药用价值？

桑叶，来源于为桑科植物桑的干燥叶，在中药学里面归类为辛凉解表药。桑叶，苦、甘，寒。归肺、肝经。具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的多重功效。主要用于风热感冒或温病初起的咳嗽头疼；肺热燥咳；肝阳眩晕，目赤肿痛，视物昏花等。

现代研究表明，桑叶含有丰富的1-脱氧野尻霉素、生物碱、黄酮类、多糖类、植物甾醇类、挥发油类、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性成分。主要有以下作用：

• 降血压

桑叶可扩张血管，减少外周血管流量，从而有效防止高血压。

• 降血脂

桑叶可有效降低血清胆固醇含量，还具有抗凝血作用，可有效防治高脂血症、血栓以及动脉粥样硬化形成与发展。

• 美容养颜

把新鲜的桑叶捣碎，敷于脸上，可用于痤疮、黄褐斑等症状。

• 润肠通便

桑叶可促进胃液和消化液的分泌，促进胃肠道蠕动，从而改善胃肠功能，可用于治疗便秘等症状。

桑叶有什么妙用？

现在，大多数人用新鲜的桑叶当蔬菜食用，可以凉拌、可以熬粥、可以煮汤等，美味可口。但是今天不说做菜，给大家推荐3个适合上班族的养生茶饮，材料简单、做法又方便。

• 桑叶菊花茶

材料：桑叶、菊花、冰糖。

功效：清肺润燥、清肝明目。

做法：把桑叶和菊花洗净，放入杯中；注入适量沸水，放入冰糖；搅拌均匀，盖上杯盖；冲泡5~10分钟，即可饮用。

• 桑叶枸杞茶

材料：桑叶、枸杞、绿茶。

功效：疏散风热、平抑肝阳。

做法：把桑叶、枸杞用水洗净；将所有材料放入茶杯中；倒入开水，盖上杯盖；冲泡5~8分钟，即可饮用。

• 桑叶蒲公英茶

材料：桑叶、蒲公英、冰糖。

功效：清热解毒、利尿通淋。

做法：把桑叶、蒲公英洗净，放入杯中；倒入沸水，放入冰糖；盖上杯盖，冲泡8分钟左右，即可饮用。

但是要注意：桑叶，味苦性寒。体寒、脾胃虚弱、月经期和怀孕的妇女不适合食用。

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桑树叶有什么妙用？有药用价值吗？

桑树叶是近些年人们开发利用比较广泛的。

传统用法主要是饲养家蚕和药用。现在的“妙用”就多了。

一，食用

近些年人们有食用桑树叶热潮。一是可以做成凉拌桑叶，采集鲜嫩的桑叶，去掉叶柄，清洗干净，切成细丝，焯水后，加调料做成味美可口的凉拌桑叶食用。

二是做成桑叶菜饼食用，把桑叶清洗干净焯水后，与面粉混合均匀，烙饼食用，味道独特。三是可以与鱼类做成菜汤食用。

二，制成桑叶茶饮用

采用传统绿茶加工方法，制成桑叶茶，甘醇香甜，稍带桑叶青涩味道。在南方多地已经研制出多种品牌的桑叶茶，由于桑叶含有多种酚类、黄酮类、生物碱等成分，营养丰富，不含咖啡和单宁，对人体有抗疲劳、抗氧化、抗菌等保健作用，因此受到人们喜爱。

三，桑叶饲料

由于桑叶营养丰富，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、灰分等成分，因此桑叶制作的家畜家禽饲料，有利于牛、羊、猪、鸡、鱼、兔等健康快速生长，收到良好效果。

四，桑叶药用

自古以来，我国将桑叶作为治疗消渴症的中药广泛应用于临床，在古籍《本草经疏》、《本草经图》、《食疗本草》和《中华人民共和国药典》中都有记载。

根据测定，桑叶含有17种氨基酸、蛋白质、纤维素、脂溶性叶绿素、多种维生素、胡萝卜素、叶酸、锌、铜、锰、硼、铁、芦丁、芸香甙、槲皮素、谷甾醇、豆甾醇的营养物质和生物活性物质；现代医学认为桑叶具有抑菌、抗炎、抗病毒、消除体内自由基、抗衰老、降血糖、降血脂、降血压、增强免疫功能等多种医疗保健作用。

以上回答仅为个人观点供参考。

桑叶自古以来就是作为一味中药来使用的，其于霜后采集，处方中常写作“霜桑叶”，以叶大，色黄绿者为质量上乘者。因其功效非凡，妙用无穷，故又有“神仙叶”之美誉。

妙用一：止汗。

《夷坚志》记载∶严州山寺有一游僧，每夜就枕，遍身汗出，到天亮时衣服都被汗湿透，如此二十年无药能疗。监寺僧曰∶吾有药绝验，为汝治之，三日宿疾顿愈，其方单用桑叶一味，乘露采摘，焙干碾末，每用二钱，空腹温米饮调服。或许有人怀疑此非医案，不足为信。名老中医魏龙骧魏老治疗夜间出汗，从不夹杂他药，往往单用桑叶一味，均随手起效。

妙用二：清热润肺止咳。

桑叶性寒质润，清肺润肺，蜜制之后润肺作用更强。用于燥邪伤肺所致的咽痒，干咳，无痰或者少痰而黄，比如最常用的桑杏汤。

妙用三：清肝明目。

饮酒之后，肝经湿热循经上扰，目赤干涩，或者熬夜后肝阳上亢导致眼睛干涩疼痛目赤，桑叶煮水内饮外洗，一两次就好。

妙用四：明目。

桑叶平肝明目，常和黑芝麻同用治疗肝肾阴虚所致目暗不明、视物昏花之症。

此外还有疏散风热，治头痛等功效。

桑树树叶在我国可以推出至在古代就有了妙用首先我国是农业文明古国农业农闲尤其是在我国北方丹东一代人们养家蚕，蚕丝可织编出高级的衣服等等，家蚕吃的就是这总桑叶，我国古代的老中医也在临床研究中发现这一桑叶临床竞有多病药用价值现在又有研究推出绿色利于人的健康保健可用之桑树叶！谢谢一提答??。

在中医上桑叶有疏散风热（搭配别的药可以治疗感冒），清肺润燥（秋天用来泡茶很不错），平肝明目（高血压，有火视物昏花，配菊花泡茶喝也很好），凉血止血（因为血热流鼻血可以服用）。

另外它的味道比较清新何以做在食物中吃，现代研究营养也很好。

再另外它除了可以养蚕以外，还可以用来养??，是非常好的饲料。

有、做茶叶、养蚕、药用等等。

桑叶是很早就被我国卫生部确认为“药食同源”植物之一，其食用价值和药用价值还得到了国际食品卫生组织的认可。

那么桑叶的药用价值有哪些？

桑叶中含有人体所需的16种氨基酸、7种维生素以及锌、锰、钙、铁等微量元素，此外桑叶中还有黄酮类、生物碱、多糖等多种活性成分，赋予了桑叶抗氧化、抗炎、辅助调节和降低血糖、血脂、血压、增强免疫力以及美容养颜的功效。

相关研究及文献：

1、宁夏医科大学总医院进行的动物实验研究发现，桑叶多糖能够起到一定降糖、降脂的效果，搭配枸杞多糖效果更佳。

2、北京中医药大学的研究则发现，桑叶水的提取物对改善细胞胰岛素抵抗有良好促进意义。

3、传统中医认为桑叶具有疏散风热、清肝明目、清肺润燥、凉血止血等功效，会将桑叶入药搭配其他中药材来治疗不同疾病。

桑叶的妙用：

1、制作成茶来饮用。将新鲜桑叶经热风杀青、揉捻、渥堆发酵及烘干制成桑叶毛茶，是一种不错的保健茶饮，比较适合三高人群。

2、作为蔬菜来食用。可以把桑叶当成一种蔬菜来烹调，快炒、凉拌或做汤，可以获取更多的有益成分，不仅适合三高人群，对有美容需求、经常吸烟的人群也同样有益处。

3、桑叶还被应用在食品加工方面。随着对桑叶的研究深入，其在食品中被研发应用于保健饮料、凉茶、面条、饼干、果冻甚至冷饮中。

4、桑叶也是鱼类、禽畜类很好的饲养饲料。

此外，如果想要通过桑叶的药用价值来达到治疗某种疾病的目的，那么还是建议咨询专业的中医来进行辨证施治，开具具有针对性的药方，这样更稳妥，且更能发挥桑叶的药用价值。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

桑叶的药理作用主要有四个方面，首先具有杀菌的作用，第二，具有降糖的作用，第三可以降脂，桑叶还含有一定的美容作用，特别是对于面部痤疮、褐色斑具有比较好的效果。江锋：桑叶的药理作用主要有四个方面，首先具有杀菌的作用，鲜桑叶的尖茎对于金黄色的葡萄球菌和乙型的溶血性链球菌有抑制作用，此外还能够抑制钩端螺旋体。第二，具有降糖的作用，桑叶所含的蜕皮甾酮能够促进葡萄糖转化为糖元，具有降糖的作用。第三，具有降脂的作用，桑叶所含有脱皮激素，能够降低血脂水平，对人体促进蛋白质合成，排除体内的胆固醇，降低血脂有帮助。此外，桑叶还具有美容的作用，今年来的研究表明，桑叶含有一定的美容作用，特别是对于面部的痤疮、褐色斑具有比较好的效果。

桑叶是一种生活中常见的中药材，除了具有养蚕的作用之外，也可以泡水服用，对于身体的滋养效果非常好，同时还可以长期服用，具有治疗盗汗以及保护眼睛的作用。

桑叶进入身体之后具有很好的保健身体的效果，主要就是分为三种，疏散风热、清肝明目以及清肺润燥，适合一些风热感冒患者以及头晕目眩的患者服用，另外，如果身体出现了肺热所引起的咳嗽情况，将桑叶泡水喝也能够令身体快速恢复健康。

具体的桑叶泡水喝的好处如下：
第一、疏散风热
桑叶在进入身体之后具有很好的疏散风热的作用，并且对于肺部燥热也有很好的治疗效果。另外，如果身体出现了头痛、咳嗽以及风热感冒的情况，可以将桑叶和金银花、菊花或者是薄荷以及桔梗等等一起配合泡水服用。

另外，桑叶不仅仅可以用于由于风热所导致的双眼发红情况，同时还具有清除肝火的作用，对于由肝火上炎所引起的双目红肿情况治疗效果非常的不错，可以将桑叶和菊花、车前子以及决明子等等配合服用。

如果身体出现了肝阴不足的情况，这就会导致身体出现头眼昏花的毛病，可以将桑叶和一些具有滋养肝肾效果的中药材一起服用，例如女贞子、黑芝麻以及枸杞子，这些都能够很好的促进身体恢复健康。

第二、解挛作用如果身体出现了四肢或者是身体痉挛的情况，可以将桑叶泡水喝或者是煎煮之后服用药液，具有很好的解挛作用，缓解身体的不适情况。

第三、消炎作用
现代医学研究发现，桑叶中含有的某些物质具有很好的消炎作用。所以说，如果身体出现了发炎的情况或者是想要预防发炎，可以根据情况服用适量的桑叶，能够很好的避免以及治疗发炎。

第四、抗病原微生物
科学家通过实验发现，桑叶水在体外测试对于各种细菌以及病原微生物具有一定的抑制作用，例如金黄色葡萄球菌、白喉杆菌以及大肠杆菌等等，除此之外还具有灭杀钩端螺旋体的效果。

第五、降低血压的作用
研究发现，桑叶中含有一些物质在进入人体之后具有降低血压的作用，例如芸香苷、槲皮苷以及槲皮素等等，这些都具有增加心脏的收缩力以及输出量的效果，同时对于心率还有降低的作用。另外，还具有扩张冠状血管以及改善心悸循环的作用，从而起到降低血压的效果，促进身体恢复健康。

第六：降血糖的作用
桑叶中所含有的蜕皮甾酮进入身体之后具有降低血糖的作用，并且还能够有效的促进身体多余的葡萄糖转化成为糖原，但是对于正常所需要的血糖却不会造成影响。不仅仅不会危害身体健康，反而对于一些血糖过高的疾病有着很好的抑制以及治疗的作用。
第七、美容养颜
你知道吗，桑叶泡水喝除了能够促进身体健康之外，同时还具有美容养颜的作用，非常的适合女孩子以及爱美人士的服用。桑叶属于一种植物，中医方面认为桑叶性寒，味苦，服用之后具有散风除热的作用，同时对于我们的肝脏以及双眼也有着很好的促进以及保护的效果。

另外，如果脸部出现了痤疮或者是褐色的斑点，经常服用桑叶也能够白皙皮肤，增加皮肤弹性。我们的身体出现痤疮或者是粉刺的主要原因就是由于体内内分泌改变所导致的，这个时候雄性激素比雌性激素分泌相对来说增加了，这主要就是由于日常饮食以及生活习惯不科学所导致的，长期如此体内就会出现积热生湿的情况。

桑叶具有很好的清热解毒的作用，可以将桑叶泡水喝或者是放入锅中加水煎煮服用，大约十五天左右就能够见到效果，皮肤痤疮的问题就能够得到很好的解决。

第八、治疗便秘
桑叶中含有多种DNJ矿物质，这些都是身体所需要的营养物质，进入身体之后具有润肠通便的作用，非常适合便秘的患者服用。除了能够治疗便秘之外，将桑叶泡水喝还能够很好的排出身体废弃物以及毒素，起到排毒的作用。建议虽然桑叶泡水喝之后对于身体好处多多，但是日常服用的时候千万不要超量。因为桑叶毕竟属于一种中药材，过量的服用对身体并没有好处，反而有可能产生副作用。