白酒要温喝才好！白酒冷冻或者加冰喝，对胃黏膜会有一定的伤害。如果夏天炎热，大家可以喝低度果露酒或者啤酒，都是可以加冰喝的！

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：

首先，我个人认为白酒是可以加冰喝的，尤其是现代酿造工艺下的白酒。虽然我不知道“为什白酒不能加冰喝？”出至何处。

为什么古人要烫酒和温酒喝？

中国自古有热酒和烫酒饮用的习惯，古代经常有这样的典故和故事，比如说“关公温酒斩华雄”、“曹操青梅煮酒论英雄”、红楼梦里贾宝玉要喝酒，伺候他的老妈子劝他“莫喝冷酒，酒是热物，岂可用身体去捂热凉酒，这样伤身……”等等的说法。

那么，为什么呢？

古时候的人热酒和温酒是有原因的，古代时候的酿酒技术还不够发达和完善，古时候的酒是用粮谷发酵酿造的酒未经过蒸馏。

所以这种酒很容易滋生微生物和细菌，放久了就会酸败变质，人要是喝了这种酒，轻者腹泻，重者危及生命啊。

还有古时候的卫生条件非常差，跟现在比是天壤之别，所以，古人发现通过将酒加温和烫制，可以有效的杀灭微生物和细菌，同时将酒中的一些对身体有害的挥发物质挥发掉，这样不当增加饮用的安全，同时让酒的口感和滋味也变好了。

为什么我们的父辈也愿意烫酒喝？

还有记得我们小时候经常看到父辈们喝酒时候，经常用酒壶烫酒喝。其实这种认知对我们来讲印象是非常深刻的。也就给我从小就灌输了这种烫酒的认知了。那么。为什么呢？

其实，原因很多，但主要原因还是与酿酒技术和酒的品质有直接关系。

父辈喝酒的时候，中国白酒的酿酒技术虽然有很大的发展，但是良莠不齐，在这方面的行业标准也非常低。而且那个时候，地方酒厂酒坊很多，小烧是非常流行的，但小烧酒的品质普遍是很低的，酒中含有甲醇、甲醛、杂醇油、硫化物以及一些其他的对身体有害的物质，这种酒喝完之后，不但易醉上头，饮后的体感也不舒服，其实对人的脏器和神经系统伤害还是很大的。

所以，通过父辈们通过烫酒的方式，让酒升温从而把这些杂质和有害物质挥发掉，这样酒喝起来不但口感不那么刺激了，变得绵柔了，而且喝完之后的体感也很舒适。特别是在冬天，烫上一壶酒，驱寒增暖，可谓是阵阵暖流入心田。

现代白酒是可以冰着喝的，而且喝法应该多元化

应该说，我们现在的酒友都是幸福的，为什么这么说呢？

因为我们现在喝的酒是当前最安全的酒，不论是在酿造技术、理化指标以及风味风格等方面都是优于过去的。

现代白酒不但可以热着喝，还可以冰着喝。比如说，我们可以选择一款清香型白酒，冰镇之后，口感更加甘润清冽，虽然香气有所收敛，但口感还是非常好的，特别适合夏天喝一喝。

这里要说的是，有些香型的白酒由于冰过之后，酒体温度低，酒的香气和风味会有所收敛，不容易闻香和品尝滋味，不如常温状态下的滋味更好。所以，有些酒友就不愿意冰着喝。

但如果在酒中放入冰块，让冰在缓慢的融化过程中，稀释酒度，从而让酒更好入口，就像威士忌和白兰地一样，我们就会品鉴到不同的滋味和感觉了。

其实，芙蘭哥认为，中国白酒在尊重传统饮酒习惯的同时，也要发挥更多的创意和思路去多元化尝试、品鉴中国白酒。让中国白酒从过去的呆板的形象中，慢慢注入新的活力和当代的元素。

这样，中国白酒才能更好的让年轻一代去尝试和接受。

以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！

我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！

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（图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。）

白酒自行加冰，待冰融化后相当于往酒里加了水，白酒加水实际上是将高度白酒进行降度的一种工艺，名曰“加浆”，这一过程并非简单的往高度酒里加水，而是需要进行严格的条件控制，将白酒进行降度技术，我国的酿酒业直到上世纪70年代中后期才开始有所突破，并不断探索完善这一技术的各个环节，这也是中国低度白酒出现的开始，中国的第一款低度白酒是投产于上世纪70年代后期的38度张弓大曲。

白酒自行加水后会出现哪些问题呢？最主要的问题是非常容易出现酒体混浊失光、原有风味弱化甚至丧失等问题，所以酿造好的成品白酒不能随意加（冰）水。

想要了解详细内容欢迎关注本号“文文方丈聊老酒”，点击阅读文章《中国低度白酒的“前世今生”——兼谈江小白酒的风味特点》。

你好！！

白酒可以加冰块喝。

一般都是夏天和白酒加冰块，一是为了使酒中的酒中含量降低.二是增加冰凉的口感。

谢谢！！

您好，我是熊二说酱酒，原名熊竞，排行老二，国家二级品酒师，酒体设计师，专注酱香酒文化传播者。

为什么白酒没有明确提出可以冰饮呢？

1.白酒加冰后出现沉淀；

2.会有明显的水味，影响口感。

哪些白酒适合冰镇？

清香型白酒适合冰镇，其酸酯比例更低，口感会更显清雅，柔和。

哪些酒类适合冰饮？

1.国外烈酒

几乎所有的国外烈性酒都适合冰镇，特别是威士忌和白兰地。

2.啤酒

啤酒在微冰时泡沫最丰富，既细腻又持久，舒适爽口。夏日之际，微微冰凉瓶外结霜的啤酒应该是口感最佳的。

3.黄酒

有些地方夏天流行将黄酒加冰后饮用，玻璃杯中加入一些冰块味道更好。

喜欢白酒知识，请关注我，一起交流酒里江湖乾坤。

白酒加冰或水，对身体有损伤。一是伤胃，白酒最好是温乎或热的，小时候经常在火炉上给爷爷烫酒，爷爷说这样酒吸收好；二是头疼，加冰或水的白酒，不好吸收，形成杂质或气泡存在血液里，导致头疼。这回知道，白酒为啥要烫酒喝了吧！

国窑1573有个饮法冰阵喝法，如同葡萄酒干白的冰阵方式。

大家肯定都知道啤酒是喝冰的，而国外的伏特加也是冰着喝更好喝，至于我国的白酒，似乎很少看到有人冰着喝，大家听到以前的典故“温酒斩华雄”、“煮酒论英雄”，不过那个时候的并不是白酒。相比于把酒冰着，经常看到的更多是把酒温着喝，在我国各地或多或少有温酒、烫酒这个习俗。

另外有不少人说白酒是不会有人冰着喝，也不可以冰着喝。但凡事都要弄清楚是不是，再问为什么。例如，泸州老窖-国窖1573！

从深厚悠远的历史中走来，泸州老窖-国窖1573一直追求创新，始终紧扣中国白酒年轻化、时尚化的脉搏，不断迈出尝试、探索的脚步。近几年，推出了12°冰饮白酒的创新品饮体验：

除了国窖1573外，还有很多中国白酒也被部分酒友拿来冰着喝，牛栏山、江小白等，这些冰着的白酒喝起来更好入口、不辣喉。

既然好入口，那为什么鲜见酒友把白酒冰着喝呢？我个人觉得这里主要有几点原因，请听我慢慢说来：

一、传统习俗

以前生活水平低，根本冰镇的条件，吃不饱穿不暖是大多数平民的常态，更不用说冰酒了，能经常喝上几口酒的就已经很不错了。在白酒还没诞生之前，人们在冬天时多数是温酒喝，一方面是为了驱寒，尤其是在落后的以前，由北方至南方，寒冬时人们窝在一起，喝上几口暖酒。因为以前没有冰着喝的习惯，而部分白酒作为传统产物，一代传一代下来的喝酒习惯，自然就很少把白酒冰着喝了。

二、会变浑浊

前面提到的牛栏山等白酒可以冰着喝，但大部分白酒不建议冰，就拿酱香酒来说，含有高级不饱和脂肪酸，这种物质只融于酒精，所以一旦加冰，冰块融化成水，这些不饱和脂肪酸就会稀出来，另外棕榈酸乙酯，油酸乙酯等成分在低温时会析出，导致酒体变得浑浊失光，一杯浑浊的酒，相信你也喝不下口吧。

三、酒香收敛

不知道你们喝酒有没有这个习惯，喜欢闻酒香，我相信大多数人都和我一样，倒一杯酱香酒，喝之前，先闻一闻酒香，喝完之后，空杯也要闻一闻酒香。酒的香气也是作为评判一款好酒的标准之一，而冰着的白酒，因其温度低，酒体分子不活跃，散发的香气也远远比不上常温时的酒体，另外一方面，酒的口感层次感也大大降低了。尤其是酱香酒，酱香突出，诸味协调本是它的闪光点，不建议冰饮。

不知道大家有没有喜欢喝冰的白酒，反正我个人不喜欢，喝着冰的酒，喝到身体内又被热化，忽冷忽热，对胃的刺激也不好。

冰不冰着喝白酒，纯属自己的行为，想怎么喝就怎么喝，能喝得开心就行了，不过一定要少喝酒，喝好酒。作为茅台人，我从事白酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助,同时也发掘到了很多不错的酱酒。我一直秉持着做好人，做好酒的信念，致力于把茅台镇上的一些优质酱香酒推向更多的懂酒之人。

白酒要温着喝。我小时候我家就有温酒的器皿！

白酒加冰喝进胃里，对胃会造成极大的伤害，需要我们体内温度加热白酒，长期喝白酒加冰，对胃造成负担，对身体健康造成伤害，大家喝白酒还是常温喝吧