白酒可以加热吗？

很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。

要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外。

我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。

但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好。

热酒的时候不是把酒放进锅里煮，加以可以用一个干净碗装上热水，再把白酒杯放到碗里，很快就会加热好的。

白酒完全可以加热的！

北方的冬天，天寒地冻的，在我们这里，冬天喝酒都是必须要加热的！

喝酒之前，把酒倒在大一点的装酒的酒壶里，我们家也有，我爷爷，我爹最早用的是小铝壶，后来是瓷壶。

这个壶上边是漏斗形的壶嘴，下边是圆肚形的，大小不一样，最多也就能装半斤白酒吧，边喝边往壶里添酒，把这个酒壶放在装满热水的大杯子里，热水凉了再换上热水。

后来简单了，再热酒就直接用酒瓶子热，一斤装的白酒，放在一个装热水的盆里或者什么器具中，但是有一点要注意，那就是要把酒瓶子的盖打开才能热，否则的话可能一加热，酒瓶子里的酒的热气一上来，会有危险的！

冬天喝热酒，就是把酒温热了喝，酒这么一热，喝到嘴里，酒香更浓，酒一进肚子里，也是热呼吸的非常舒服的！

白酒温热，古人就是这么喝的，三国演义里，关老爷酒尚温时斩华雄，大家一定都会记得起这个典故的吧！

有那么一句话是：喝凉酒，花脏钱，早晚都是病，也就告诉我们冬天不能喝凉酒的，喝凉酒伤胃，伤肝，伤脾的，所以冬天喝白酒的时候，最好还是温热了喝是比较好的！

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这个问题需要加个季节条件。不是说一年四季都要温热喝，譬如大夏天就不用温着喝。那么，白酒什么温度喝着味道最好？科学的结论是30几度。为什么？道理是这样的：

首先的是味道。白酒的味道来源于酒里面的醇类物质，这个只有固态酿造酒才有的，酒精兑水的酒没有。醇类物质极易挥发，30摄氏度开始活跃。这时候美酒未进口，酒香已入鼻，正所谓未饮先醉，必然的感觉个好来。

其次是口感。人的体温是37摄氏度，表皮温度低于这个度数。30几度的酒温正适口，不热不凉，进口舒适，下喉顺畅，所以喝着舒服。

结论是，夏天，包括春秋，酒温在自然温度就20几度的时候，不用温酒。但在冬天，酒温低于15摄氏度情况下，就要温着喝。需要注意的是，最好的隔水温，不可明火温酒，而且不要超过35摄氏度，否则会烫嘴，酒也不那么香醇了，因为香味都被热跑了。

正确的说法是，喝量”酒，花赃钱早晚是病！说的是别喝过量”的酒，烫了的酒，只会增加酒的纯度，会对咽喉有烧痛感，久而久之对喉咙和胃都不好！尽量不要喝热酒，这是过去的老中医先生讲的。

白酒可以加热后喝。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，即可让大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些。

但白酒加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂遇热挥发，就会导致酒香味变淡。如果再加热过度，热气挥发出来时，酒精也在继续挥发，在饮用过程中，酒精还容易熏到眼睛，伤害眼睛。

所以，白酒到底冷喝好还是热喝好，见仁见智，能少喝就少喝吧！

对于这个问小橘子有点自己的愚见，希望能帮助到您。我觉得吧，这个得看个人习惯，有些朋友把酒加温不一定喝的习惯，就感觉常温比较适口，白酒加热主要是可以促进酒精挥发，降低酒精浓度。

但是，在喝酒的时候酒精还在继续挥发，会导致眼睛受不了刺激，还会将白酒的风味和酒中其它物质蒸发掉，喝起来就没什么味道，所以要加热就要考虑到这些问题，喝酒的温度我认为一般在不冷不热为好。也不是所有白酒都适合加热，只要符合质量要求的白酒，一般都不需要加热的方法除去酒中的有害物质。

白酒是可以加热的。大多冬天的时候，由于天气比较寒冷，人们在饮酒时，如果白酒在室温下存放着直接打开喝，那么相比较胃里的温度，差别比较大，会直接刺激到胃，会影响饮酒体验。

但是加热也是有方法的，比较普遍且正确的是用温酒壶，间接的通过水浴加热。

1. 把开水倒入大壶里面；

2. 然后酒盅里倒入白酒后放置大壶里；

3. 最后用配套的小酒杯盖住酒盅，防止由于温度过高导致酒挥发跑走，酒盅里的液面应不超过大壶里的水面，这样效果更好
   

由于白酒是易挥发的，加热过高会影响白酒的风味，其实我觉得白酒的最佳饮用温度是常温20摄氏度左右，这个温度下才是此种酒最实在的口感，你能品出此酒的优劣。

鉴于白酒特殊的性质，随着温度变化，酒度会相应的改变，过高过低会极大的影响白酒的口感，这也是很多人可能会奇怪，“为啥一样的酒，冬季夏季感觉酒味不一样了，口感也变了”

至于冷喝好还是热喝好，和个人饮酒习惯，饮酒阅历的丰富度有关。习惯低度酒的建议冷喝，喜欢高度浓郁酒香，醇厚口感的可以适当加热

因为酿酒所以懂酒，努力做一个会喝酒的酒友，以酒会友，欢迎关注交流，有了解酿酒的请私信

酒

热喝好？

还是冷喝好？

其实不喝是最好。

酒是蒸馏水，谁的嘴硬煮的谁。

年轻时，有个二把刀酒家喝酒，他把酒里面放入白糖加热，白糖充分溶解，他一次可以喝两瓶，是我心目中的酒家。但是现在想起来，他真是个大忽悠，比赵本山还能忽悠，他把我们忽悠了。

白酒里面放白糖再加热，酒精挥发了，白酒成糖水了，这样我比他还能喝。

哈哈

首先可以肯定的一点是白酒可以加热（烫着喝）喝！过去或称旧社会老人们喝酒??尤其是在家里喝酒??都要烫一烫（或称坐一坐）再喝？为什么？有两个好处:

一是能降低白酒的酒精度，大家都知道酒精具有易挥发性，一般用开水烫过的白酒由于其内部酒精的挥发，白酒的度数就会明显降低，低度酒喝着不易醉，这是其一。

其二冬季饮酒如果白酒温度过低会增加其纯酒精的含量（几乎没有损耗）饮用这样的低温白酒容易上头，再者喝到胃里也不舒服，不如用开水或热水烫一烫再喝喝着舒服，也不容易上头。

当然这都是过去的传统，也就是冬天喝酒??的习惯，夏天大热天喝酒??就没必要再去烫着喝了，酒本身已有温度，再烫也喝不到嘴里去。这里需要说明的一点是无论加热也好，烫着喝也好，应该都是针对纯粮酒说的，现在的勾兑酒我认为烫与不烫意义就不是非常大了，不过大冬天喝酒??还是建议烫一烫再喝这样喝着入贴、妥帖也舒服。另外一点就是这都是老人们喝酒??的习惯，年轻人冬天还吃雪糕呢！烫不烫着喝就无所谓了。

黄酒是可以加热的，白酒应该是不可以吗？

我还第一次听说白酒是要加热的。因为喝白酒总是小口小口的喝。所以就是冰的也无所谓的，到嘴里肯定是热了。

但是黄酒啤酒因为度数低，所以喝的时候是大口大口的。你小口小口的，喝的时候容易变味。包括红酒。

白酒你放在那边不会变，为他的口味是恒定的。所以我认为不需要加热。
送给你些火腿肠下酒喝。????????