牛肉韭黄饺子馅怎么调制好吃？

大家好，我是知足常乐很高兴回答问题，

牛肉很好吃营养价值很高，富含蛋白质，多种微量元素，粗纤维，脂肪低等优点。

一斤牛肉剁馅加入10克姜，大葱半颗葱白部分，和牛肉一起剁在加入花椒大料水15克一边剁一边加水分多次加入。

肉馅剁好后放入盆中加入食用油20克，盐适量，五香粉适量，料酒少许，酱油少许，香油少许，耗油少许，胡椒粉适量，味精少许，鸡精少许，大蒜10克切成蒜末，打入一个鸡蛋，顺时针搅动十分钟左右。放置三十分钟左右入味。

韭黄清洗干净控干水份切碎，放入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀即可，鲜香美味的牛肉韭黄饺子馅就调制好了。

我的回答希望能够帮助你。

牛肉炖熟切粒带油汤放入冰箱，韭黄切小段，待冰箱里牛肉油汤冻结后取出搅拌加入其它佐料（具体佐料看个人口味）入馅包成的饺子煮熟后便很美味啦，牛肉也容易入口消化

牛肉韭黄馅的饺子是传统的、常见的一种饺子馅，制作简单、口感好、味道香，现在将牛肉韭黄馅料的制作过程分享给大家，请大家参考：

1、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；如果嫌麻烦，用花椒粉也可以。

2、牛肉馅要用牛腩，就是要有点肥肉，这样才香，不建议用牛腱子，不适合包饺子用。另外，手工用刀剁的要比绞肉机绞的要口感好。

3、剁好的肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲。

4、韭黄摘洗干净，控干水分切碎；

5、在拌好的牛肉馅中放入韭黄，酌情加盐调节咸淡，搅拌均匀，牛肉韭黄饺子馅就拌好了。