在下芙蘭一醉，非常荣幸，我来回答：

酒瓶底部内凹其实是葡萄酒酒瓶在不断发展的历史沿革中的一种约定俗成的传统与标准化规则而已。

跟现在网上的一些说法根本就没关系，都是后来牵强附会，随弯就弯搞上去的；不信，听我细细道来：

有的说，瓶底凹陷越深酒越好，扯淡；

现在很多的国外酒商知道中国人好这口，为了卖个好价钱，就选择重磅瓶，底部深凹的程度能放进去一根食指手指头，而装在里面的酒液却不怎么地，然后卖个高价钱，殊不知酒瓶比酒液都贵。忽悠啊。

有的说，酒瓶的凹陷是为了堆积沉淀，扯淡；

我想弱弱的问一下，酒瓶瓶底是平的就不能堆积沉淀了吗？要知道，在国外很多的葡萄酒都是卧着放到酒窖里进行存放的，即使有沉淀也是在瓶壁上也到不了瓶底。

另外，德国很多的葡萄酒酒瓶的瓶底就是平的，它怎么不做成凹陷的呢？难倒德国酒就不需要沉淀吗？所以，为了聚集沉淀物的说法也站不脚。

有的说，酒瓶瓶底凹陷是为了方便拿取倒酒，扯淡；

我们确实在一些较为高端的餐饮会所吃饭，看到过服务生倒酒的时候大拇指抠在瓶底的凹陷处，然后优雅的给客人倒酒。但这并不表明瓶底的凹陷就是为了倒酒而设计的，因为对于广大的消费者来讲，用手握着瓶身倒酒比用手抠在瓶底凹陷处倒酒更稳妥，更安全。

有的还说，用手拿酒瓶身会导致手的温度传递给葡萄酒，从而影响到酒的品质，容易变质，所以将酒瓶设计成瓶底凹陷形式，这更是无稽之谈。人正常体表温度是36度左右，我们手的温度再高也不是热得快，难道用手持瓶身就会给葡萄酒加热吗？其实，这种温度对葡萄酒的影响微乎其微，可以忽略不计。

其实，我认为：抠瓶底倒酒或者持瓶底倒酒，说白了这就是一种装bigger的倒酒方法而已，目的是为了显得自己的与众不同与牛b起范。归根到底，就是根据酒瓶瓶底内凹的形式，进行“随弯就弯”的一种“上装演绎”而已。

有的说，酒瓶瓶底凹陷是为了让酒温度降的更快，扯淡；

从酒瓶的表面积来讲，底部凹陷的酒瓶确实要大于同体积酒瓶瓶底是平的的表面积，但您想啊，酒瓶最一开始设计制作的时候考虑的就这么周全了吗？

我想先人应该没有这个超前意识和想法吧？再说了，即使是多增加出来的表面积，又能让温度降得有多快呢？如果就是一度两度的差距，又有什么意义呢？所以这也是一种牵强附会，后人演绎的说法。

当然还有很多种其他的说法，在这里就不一一举例了。其实，真相只有一个：

那么，酒瓶底部的凹陷到底是怎么来的呢？

其实，葡萄酒最一开始使用陶罐装酒。但是陶罐有一个最大的问题是不便于运输，因为陶罐很容易在运输的过程中碎裂，从而造成葡萄酒损失。那怎么办呢？随着生产技术的不断发展，人们发现用玻璃做成酒瓶比陶罐要好很多。

但当时的玻璃生产及吹制技术还很落后，导致玻璃瓶子不止形状不一，而且底部不平整导致稳定性差，立不稳当。

同时，新吹制好的酒瓶如果瓶底太平，因为本身温度高，一旦接触到温度低的台面，酒瓶就会冷缩而炸裂开。所以，当时的人们就想到一个办法，把酒瓶的底部做成凹陷的，这样不但接触面小了不易炸裂之外，酒瓶的稳定性也大大提高了，这样更有利于包装和运输。

随着葡萄酒行业的不断发展，酿造及包装技术不断进步，人们对葡萄酒的选择也不再是原来橡木桶盛装的散葡萄酒，更加青睐酒庄或某品牌酒商的瓶装葡萄酒了。这样更推进了葡萄酒瓶及包装的发展与日趋完善。

其实，早在1860年，英国确定了葡萄酒瓶的标准尺寸。一百多年后，20世纪70年代，欧盟制定了详细的葡萄酒瓶标准。今天，我们看到的特定产区或特定葡萄品种酿制的葡萄酒所用的酒瓶，都是由几百年以来形成的规则和习惯所沉淀下来的。

以上内容仅为鄙人拙见，浅陋之处、敬请海涵。

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文/芙蘭一醉，翘首以盼与您结缘，在此鞠躬谢啦！

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红酒瓶底部的凹陷处有几方面

一、它可以聚集葡萄酒瓶内的沉淀物和结晶体。

二、还可以保持酒瓶直立时的平衡性，方便在倒酒的时候能够更好的握住酒瓶。

三、凹底的酒瓶，更方便交通运输和长期储存。

同时告诉朋友们瓶底凹得深浅与酒质好坏无关，选酒挑酒，摸瓶低用处不大[呲牙]

以前是为了沉淀物沉淀，还有拿酒时的礼仪。

现在并没什么特别！倒是一些小牌子故意把瓶子改大，让一瓶同样750毫升的红酒看起来比别的瓶子大得多。然后通过深瓶底把容量缩小。达到看起来大瓶气派，实际容量一样的效果。

现在在我们的生活中有很多的人都是经常喝红酒的，很难受的，那红酒也是属于一种养生酒，适当的喝一些红酒对人体也有很大的好处，不过关于红酒也是有很多的小知识的，而对于这些有些人并不是特别的了解，比如在红酒的瓶底为什么会有凹槽？那么这样的凹槽又有什么用处，你知道吗？

有些人认为红酒的酒瓶底部的凹槽越深，说明红酒的质量也会越好，而有些人则认为，这样的凹槽是为了能够减少瓶内固有的空间目的是为了以更大的瓶装更少的酒，而且是这都不是对这种小凹槽的正解，接下来我们就一起来了解一下吧。

其实红酒瓶底的凹槽是有它的实用价值的，而它最大的作用就是能够帮助基层就内的沉淀物，而这对早期生产葡萄酒中没有低温结晶技术的酒农们来说是非常的重要的，因为在早期酿造葡萄酒的时候，技术还是比较落后的，在酿造好以后是要是用用编制的过滤网来过滤酒渣和果皮的。

曾经有人把葡萄酒瓶底往内凹的尺度，当成是判断一瓶酒好坏的一个标准，所以很多人对这个凹陷非常好奇，想知道它到底有什么作用，是怎么来的。其实它产生的原因无非是这几个。

第一、集中沉淀物。葡萄酒在成熟过程中会产生一些固体沉淀物，这是葡萄酒在一些不稳定的环境下生成的化学物质，这个很正常，并不会影响酒的饮用口感什么的，反而它是一瓶酒成熟的标志。但是这些沉淀物如果分散开来，就算不影响喝，也会令人不适，所以设计酒瓶的人故意在底部留了一道凹进去的小沟，这样沉淀物就会聚拢在里面，保证了饮用时的体验感。这是最主要的一个原因。

从这个原因我们其实也可以了解到，为什么有人认为瓶底越凹酒越好，因为需要长时间陈年的酒，沉淀物肯定更多，瓶底的凹陷自然要大。

第二、为了维持外观结构稳定性。据说这是早期制作玻璃瓶时保留下来的传统。玻璃底部保证绝对平整是不容易的，难免会有小的凹凸，稍不留意就会摔倒。所以干脆将底部设计成凹陷的，包括啤酒瓶也是这样，底部也有一点凹口。

第三、让葡萄酒冷却更快。瓶底有凹槽的葡萄酒表面积更大，所以在冷却时与冰块的接触面大，葡萄酒的冷却数度更快。比如需要冷却的白葡萄酒和桃红葡萄酒，效果更明显。不过个人觉得，这个说法有点马后炮，应该属于牵强附会出来的。

平圆跟圆弧相比，圆弧面积是会更大，酒体冷却接触面积大，更快冷却。

不会影响口感，手会有温度，当握着酒瓶倒酒，会传递温度，使酒体变质。

你仔细看看就会发现啤酒瓶子也往里凹，往外凸它也站不住啊！！！！

增强瓶子的强度：凹型的瓶底使之呈现三角形，我们知道三角形是最稳定的形状。凹陷的底部设计能承受运输中的撞击和碰撞。

为什么红酒的瓶底是往瓶内凹的？是生产酒瓶时模具而成型，底部铸造成往瓶内凹主要抗压能力强，能够适应不同温度所造成的影响，运输过程中压力阻力减少，保护酒瓶不易破碎！