熟食店一般会开在菜市场中，而且经营熟食的门店面积不会太大，最多只用20几个平方就足够了。

如是在正常的情况之下，熟食店卖熟食的毛利润一般都可以做到40%以上，所以，现在你在熟食店所做到日均1000元的营业额中，每天也可以获得400元的毛收入，1万2千元的月毛收入，14万4千元的年毛收入。而你一年的房租只有3万，20几个平方面积的门面在一年的水电杂费以及燃气费最多也就2万多点，至于人工工资可能是不用付出的，因为开一个小小的熟食店大都是以夫妻店的形式经营。……这样算下来，你也可以在经营这个熟食店的一年时间里，获得9万元左右的纯收入。

所以我认为，你这个熟食店很有做下去的必要；因为，在当前实体店整体的收入状况不是很景气的大环境下，你这个熟食店就算以现在开业只有一个多月、日均1000营业额计算，也能有9万元左右的年纯收，应该还是可以的，而且说不定还有较大的发展空间呢？！你认为呢？

熟食店经营一个多月了，每天营业额1000多元，房租三万，还有必要做下去吗？

回答是：有利润适合1个人经营，分析如下：

第一、预估下这个熟食店的利润情况

熟食店的每天营业额1000多元，按照一般熟食店的客单价30元计，每天的客流量是34人左右，可见客流量是少了点。熟食的毛利率在35%—50%左右，以38%计算吧，那么此熟食店的每天毛利额大约为：1000*38%=380元。

再计算下此熟食店的费用，房租每年30000元，则每天大约为：30000/360=83元。水电杂费按每天50元计算，那么这个熟食店每天的利润即为：380-83-50=247元/天。比一般上班族要高一点，所以，只适合一个人来做。

第二、此熟食店是否必要做下去

就目前的商业和餐饮环境来说，能做到一个月盈利七八千元，还是应该坚持下去的，毕竟大环境不好，除非有更好的选择或者有技术能力挣到更多的钱，否则还是继续经营吧。

这里，也给一些建议：

1、可以把客户拉进群内，做一些社群经营。可以提供送货等便利措施，还可以做一些促销活动，比如转发优惠活动领奖励等。

2、可以加入外卖平台，即使不参与其活动，至少也能在一定程度达到宣传自己门店的效果。

3、做一些积分卡，可以凭积分领取礼物。

4、有收款设备的熟食店可以做储值卡，朋友曾经光过节卖卡都几万块钱的。

总之，这个熟食店有利润，应该在营销策略上多下功夫，销售会有所提升的！

我开熟食店已经二十多年了，熟食的正常毛利是百分之三十，也就是说你一天能挣三百左右，今年猪肉涨价，毛利要少很多，因为你卖的贵就更卖不动，所以你是不挣钱的，弄不好还要赔钱，赶紧算了吧

你说的熟食不知道是不是卤肉一类的，如果是，那就需要重新考虑了。

据说啊，是听说的，卤肉胆固醇什么的都高，具体胆固醇能引起啥咱虽然不是太清楚，但我相信大家肯定都听说过，所以我吃卤肉的时候比较少。

但是卤肉确实是一道美味，很多时候还是忍不住会买点解解馋。特别是猪头肉，拿回来配点红辣椒再翻炒一下，那香劲真的不是别东西能比的。

现在实体店不好干，房租高，又有很多生意被外卖顶了不少。而且一般卖这东西的都是属于外卖类的，自己店面小，没桌子板凳让客户坐下来消费，所以也会影响一部分人。

反正我现在吃卤肉，只选那种用新鲜猪头自己动手煮的那种。冷冻件别说吃了，看一下就能看出来。并且我觉得新鲜猪头煮的那种，几乎不需要什么调料，也不用抹的红了吧唧的，哪怕只是放点盐，都比那种冷冻件好吃的多。

所以呀，建议您还是从食材上下功夫，从味道上做文章。只要东西好，营业额自然就会上去的。

而且你说房租三万，估计是一年的吧，如果是一个月三万，趁早关门大吉。一年三万还真不算高。

房租三万是重点，你说的不会是一个月三万吧，要是这样那还做啥，我们的店一个月两千的房租都能一天卖一千多，这算是差的，月租6000的店一天卖一万左右，不知道你的房租贵在什么地方了，是面积大还是地段好？

宁可要位置好的也不能要位置不好面积大的。

你这个营业额是什么原因造成的呢，房租高的话一般位置都不错，要是还生意不好那除非三点

1.味道不行，大家肯定不愿意买

2.价格太高，大家不愿意消费

3.旁边有竞争对手，啥也比不过人家，比如宣传，服务，卫生等等。

一个人会不会做生意这很重要！

卤味店是一门生意，不是一门技能。很多值得深思和考量。

你好首先你提的问题没有说清楚，如果是每天营业额1000多，每个月房租是3万，基本是没有继续坚持下去了，因为营业额是1000元×360天＝36万，每年房租也是36万，完全没有利润，还会赔钱。如果房租是每年3万，这是一个很不错的项目，每年有33多万的营业额，纯利润按20%计算是6.6万，根据你当地的工资和消费水平，有的地区打工一年也就是几万块钱。

自己看，首先一点，开店要守店，卖熟食要创新，买一斤送一斤，发会员卡充值，只有卡里的钱可送，一个活动，一个出销的搞，一定会把生意做大。买不出亏本卖总比货剩下来得好。生意只要做出去总会有钱赚。生意活洛做。薄利多消。让人便宜就是便宜自己。处处让利，最赚钱的就是你。熟食店开出了，上网销售，全国卖，全国寄，打的就是你的店名，弘扬全国，这样你的生意一定会好，你的产品一定会在全国弘扬。只要你有心创自己的业，把产品包装搞好，真空包装，抓好食品卫生，价廉物美，生意一定会好的，要创新，要出销，要自己动脑筋 ，不要死守店铺，所有事都是人做的，一个月都亏不起还创什么业。打开思路干，永远是赢家。

必须得做下去！这么赚钱的生意不做哪成？不做对不起网上买的配方！坚持就是胜利，坚持两年，我看好你哟！

我也是经营熟食店的，要是我的熟食店，每天多有1000块钱营业额，房租3万块钱每年的话，我是愿意继续做下去的，因为熟食店的利润，往往多是在50%左右，要是按照这个利润算的话，

就是1000块钱营业额×0.5利润比=500块钱毛利润了，虽然还有一些房租成本，人工成本，水电成本在里面，但是将这些成本全部去除的话，最少还有300块钱纯利润了，因为房租成本是3万块钱每年

每月2500块钱，每天83块钱，人工成本就按照一个人算吧，那么就是每天120块钱左右，毕竟现在人工成本还是比较贵的，水电成本就没有多少了，我们就按照每天5块钱算吧，要是将这些成本全部加起来的话，

就是房租成本83块钱+人工成本120块钱+水电成本5块钱=208块钱了，继续拿毛利润500块钱，减去综合成本208块钱的话，就还有292块钱纯利润了，要是按照一个月算的话，就是8760元纯利润，

按照一年算的话，就是10万块钱纯利润了，既然每个月的纯利润多有将近9000块钱，自然就要继续经营下去了，毕竟每个月9000块钱，就是去打工也赚不到的，所以要是没有好去处的话，

最好还是继续经营为好，但是说句实在话，现在能做到每天1000块钱营业额的熟食店太少太少了，所以不要看人家生意比较好，就轻易进入这行的

小结：熟食店虽然投资不大，但是在数量上面太多太多了，就拿我开的熟食店说吧，在我周边最起码有5-6家熟食店，而且在价格上面多是低低的，所以想要做到1000块钱营业额，简直是很难很难的

餐饮客源是靠产品的口碑，通过顾客口口相传裂变开来的，你的熟食店才经营一个月，毫无疑问这需要一个过程的积累和沉淀。那么在这期间，我们的餐饮店老板们务必要坚持把控好菜品的口味质量，做餐饮任何时候都不能忽视了产品核心就是质量口味。

一个餐厅改变不了固有成本，一定要想办法增加销量提高收益，分摊风险降低成本。创业就是试错的过程，创业也是在平衡风险，创业是一种能力，而非运气，特别是餐饮创业，唯有抱着必胜之决心，准备踏过一个又一个失败，才能迎来美好。

营销对于餐饮店来说能起到锦上添花的效果，在整个餐饮经验过程里虽然不是主要，但也不可缺少。好的营销方法能营造一种影响顾客购买欲望的气氛。

以上仅个人观点如有不妥请指正，我是巫建每天都在这里分享传播川菜火锅，以及餐饮经验希望大家能够愉快交流谢谢。#美食# #创业# #巫建# #孙洪鹤创业联盟圈#