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怎么才能炒出比较紧凑的鸡蛋？
2020-07-29 02:16阅读(75)
怎么才能炒出比较紧凑的鸡蛋？:1、打鸡蛋的时候适当的加一点水进去。2、鸡蛋下锅时，油温一定要够热，鸡蛋倒进去以后要用勺子一直搅拌，注意时间不要过长。3:-紧
1、打鸡蛋的时候适当的加一点水进去。
2、鸡蛋下锅时，油温一定要够热，鸡蛋倒进去以后要用勺子一直搅拌，注意时间不要过长。
3、炒鸡蛋的时候翻锅幅度要小。
拓展资料
由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
把鸡蛋充分搅打后加入淀粉的蛋糊，才能保证外松里嫩。而许多人打鸡蛋时，都是直接将鸡蛋从冰箱里拿出来磕到碗里就打，其实并不对。正确的方法是，将鸡蛋从冰箱里拿出来放到室温后(或者在温水中放一会儿)，再磕出蛋液开始搅打。因为温度较低时，蛋白质的起泡性会大大降低，从而影响到打鸡蛋的效果。另外，做蛋糕、蛋烘糕等需要利用鸡蛋起泡性带来蓬松感的菜肴也要同样注意。鸡蛋营养丰富，更是补充营养的好食品。炒鸡蛋时鸡蛋松软，自是绝美的佳肴，你就 试试。
你好，很高兴回答你的问题，我是妹头大表姐。
你可以看看我自己炒的鸡蛋多好看又好味
主要也看看买鸡蛋的品种才能炒出又香的
我早餐就吃炒鸡蛋配鸡肉肠再来杯牛奶
午饭又炒个鸡蛋饭??????
你所说的鸡蛋炒得紧凑，赶紧换一个锅最好，锅也关见
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