凉皮是不管男女老少都有很多人爱吃的，我最常吃的搭配就是凉皮、肉夹馍和冰峰的组合了，今天咱们就来回答一下这个【吃凉皮会不会长胖？】的问题吧。

其实我们不管是吃什么东西都好，会不会长胖主要取决于吃多少、以及怎么吃。比如：紫薯南瓜可以作为减肥期间的主食，但是如果吃的太多了，一样会长胖；吃同样量的前提下，蒸熟吃有利于减肥，油炸吃那就肯定增肥了。在会不会长胖这个问题上，吃法和进食的量远比“吃什么”更重要。所以我觉得字面上的“吃凉皮会不会长胖”没什么意义，我觉得题主的疑问可能是类似于“吃凉皮是不是容易变胖”或者“吃凉皮会不会有碍于减肥”的意思吧，我们下面就按照这个思路来解答。

按照这个思路来解答，答案就变得明确多了：吃凉皮确实会容易长胖！下面我们聊聊原因。

原因之一：凉皮的热量并不低啊！

凉皮这个东西爽滑Q弹、薄而劲道的口感很讨人喜欢，不过这个东西也是以面粉为原料做成的啊。凉皮不加任何配菜、油盐等调料就已经有每百克117大卡的热量（比米饭还高一点点），这还没算我们经常会加进去的另一个“热量大户”辣椒油呢，再算上其他调味料和一些配菜，吃一份凉皮的热量并不比米饭搭配菜肴低。但是一般来讲吃凉皮的饱腹感好像没有吃米饭强，所以要吃到同样饱的前提下，吃凉皮可能摄入的热量还要多不少。

原因之二：凉皮太好吃了！

没开玩笑，这真的是一个主要原因。上面我们也说了，凉皮这个东西虽然热量还比大米饭高那么一点点，但是饱腹感并没有米饭强，所以我们吃凉皮摄入的热量相对更多一些。更要命的是凉皮真的很好吃，至少我每次都吃的停不下来，越吃越过瘾，这个酸辣鲜香吃起来又顺口的东西是真的怎么都吃不够。越是觉得好吃的东西就越容易吃过量，吃的越过量就越容易胖，这是顺理成章的事情啊。

所以基于以上两个原因，我觉得吃凉皮还算是容易长胖的。不过胖瘦这个事情只要身体健康也用太苛责自己，过的舒心一点就好！

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谢邀回答。

凉皮可是不少朋友喜爱的食物，特别是中午一下班，冲到单位外卖小摊位上买凉皮的同事是一大堆一大堆的。凉皮为什么受欢迎？自然是味道好啊，而且外卖食物吃起来方便，分量合适，自然成了大家的最爱，不过问题来了，吃凉皮健康吗？吃凉皮会不会容易长胖？

其实凉皮虽然看起来透明有韧性，不过还是用面粉做成的，通常会选择高筋面粉，经过煮粉、洗筋等步骤把凉皮的面制作出来，所以，凉皮的主要成分就是碳水化合物，它可以作为一种主食类食物。碳水化合物摄入过量，最终分解的葡萄糖就多，这葡萄糖如果我们无法利用完自然要被身体回收，有可能储存为糖元备用，也有可能糖元派不上用场，最终被转化为脂肪囤积起来。所以，凉皮吃多了的话可能还真的容易长胖。我们吃凉皮的时候应当把它看做一种主食对待，就像吃一碗饭，啃一个馒头一样，不能过量食用。

另外，很多凉皮的吃法其实也有欠缺。一般来说加点豆芽、加点海带丝、莴笋丝，然后用大量调料拌拌就吃，其实这样可能营养并不全面，如果要用凉皮作为三餐中的一餐，就有点亏待自己了。就像吃面一样，我们习惯把面作为主角，菜叶肉片就几片，而面一整碗，营养十分不均衡。吃凉皮或吃其他面食，我们都应当添加丰富的蔬菜、肉类，或蛋类、鱼虾类搭配着一起食用，均衡营养，比如在凉皮中多添加一些莴笋海带、或绿叶蔬菜，还应当有些肉类搭配，最好的状态是凉皮有50%，其他食物也占50%，这样才能保证合理膳食。但往往在外卖摊上的凉皮就是一整盒的凉皮，加入很多调料，这样的凉皮摄入的碳水化合物过量，而矿物质、蛋白质、维生素可能会明显不足，不仅无法提供更好的营养，而且也可能助攻增肥。

另外，凉皮中的调料往往也很足，特别是辣椒油、香油，酱油等，这些调料能让凉皮味道十足，口感好，不过往往也带来更多油脂、食盐、糖分的摄入，可能也会对减肥有些不利之处。如果要在外面吃凉皮，可以让店主少放一些调料，合适就行，如果可以额外多加一些蔬菜的话也是很好的提议。但最终要的也就是适当食用，吃个一盒凉皮差不多够了，如果蔬菜、肉类不足，可以想办法在晚餐或早餐里弥补。

感谢邀请!

凉皮，无论是米皮还是面皮，从成分原理来说，都是会长胖的。因为他们主要的成分是淀粉，淀粉是个高热量的成分，是导致发胖的一个重要原因。另外，凉皮的调料里，辣子油是必不可少的，小小一碗凉皮，所用辣子油往往要比我们平时吃炒菜摄入的油还要多，这些都是容易导致肥胖的因素。

但实际上，凉皮并不容易导致发胖。这是有原因的——1.凉皮饱腹感很强，一小碗下去，肚子就感觉\"沉甸甸\"的。平时，一个小伙子也就是一碗凉皮，一个肉夹馍，一瓶冷饮的量。2.凉皮的消费在夏季是一个旺季，而夏季又是一个身体能量消耗较大的季节。凉皮里极易消化的营养物质总体偏少，又不太均衡的，所以，入不敷出，不容易发胖。3.凉皮是小吃，谁要敢天天吃凉皮，胃口是绝对受不了的。

所以，凉皮的成分和烹饪过程虽然有导致发胖的\"源\"，但实际上真正吃凉皮而导致肥胖的人是并不多的。

感谢邀请。

凉皮这么好吃，怎么能让人长胖呢！？不过结果却是，可能它真的会让人长胖。

说起凉皮一部分朋友可能兴奋不已，凉皮好吃味道又丰富，一两天不吃凉皮可真是忍不住想吃。特别是在北方，卖凉皮的地方到处都是，以前北漂的时候饿了就想到凉皮，便宜又能饱腹，味道还不错，但回到南方的家乡后就没怎么再吃过凉皮了。

凉皮虽然看起来特别，但实际上它还是面粉做成的，只是这面皮做的薄透而劲道，看起来晶亮吃起来劲道。凉皮如果吃多了等于是主食类食物吃得多，淀粉摄入较多，淀粉最终分解为葡萄糖，而葡萄糖的过多摄入可能就会让我们长肉咯。葡萄糖和脂肪之间是可以相互转化的，所以，凉皮虽然美味，但吃多了可能也不利于我们保持良好身材。

面食类食物自身都是主角，比如面条，我们吃面条也就是吃面条，但其中少了更多的蔬菜肉类，营养不均衡，吃多了也更容易长肉。吃凉皮的时候最好是不要单独吃凉皮，多加入一些蔬菜肉类搭配着一同食用。比如在广州的时候吃肠粉，一些肠粉只有酱料，不过一些肠粉有菜有肉，这种肠粉的营养价值更高，营养更均衡。主食类食物富含淀粉，如果光吃主食的话很容易造成餐后血糖上升较快的情况，多添加一些蔬菜肉类能够减缓淀粉接触淀粉酶的几率，可以平稳餐后血糖。

一般来说，凉皮中添加的料都很足，辣椒油、酱油、醋各种调料、还有一些花生碎、榨菜等提味，建议吃一些口味偏清淡一些的凉皮，特别是辣椒油、藤椒油等适当加入即可，不要浸泡着凉皮，这样可能油脂的摄入量会增加，对减肥就不利了。还有一些朋友一日三餐都吃凉皮也不腻，但并不推荐这么吃，应该食物多样化，均衡营养，如主食类可以有更多选择，如薯类食物、淀粉类瓜果、米饭和其他面食，也推荐多添加一些粗杂粮混合细粮食用，而凉皮其实属于细粮，消化吸收更快，餐后血糖上升速度较快，对减肥就不利了。

这个要看摄入量来决定的，要是少量的，而且久久都不吃一次，这肯定没有问题，但要是大晚上吃一大碗凉皮，可能会导致第二天体重上涨。

凉皮的加工：

凉皮是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称，它通常都是用面粉或者米浆制作而成的。在营养成分中和主食有些相似，甚至还可以用它来代替部分的主食。100g的凉皮含有热量是117kcal，碳水化合物25.1g，脂肪0.5g，蛋白质3.8g。100g米饭含有的热量是116kcal，碳水化合物25.9g，脂肪0.3g，蛋白质2.6g，这两者的热量相比起来差别很小。

凉皮吃多胖的原理：

由以上的数字可知，它会引起发胖的机理与摄入米饭太多会引起发胖是相似，都是因碳水化合物摄入过多，身体代谢产生的葡萄糖太多，但葡萄糖的利用又有一定的上限。当这个多余的葡萄糖没有被利用，便会转化成脂肪储存起来。如果长期每天的脂肪储存量增加，则身体腹部及各个脏器也会受到更多脂肪影响，从而影响整体的外形，也就是我们所谓说的发胖体型。

营养师小糖来为大家解答。其实吃凉皮是比较容易发胖的，每100克凉皮的热量近140大卡，比我们常吃的白米饭还要高一些。但是凉皮其实没有白米饭饱肚子，因为它的纤维含量更低，属于一种精细食物，吃了凉皮之后很容易饿。我们在拌凉皮的时候，往往还会添加芝麻酱、辣椒油进去，这些调料都是热量很高的，无疑会进一步增加凉皮的热量。

当然，只要控制好食用量，保证每日摄入的总热量不超标，偶尔吃凉皮也不会导致发胖。

但在减肥期间，是不推荐吃凉皮的，因为它真的很不抗饿，中午吃了凉皮才到半下午就饿了，又想吃其他食物，这就会导致热量难以控制。如果真的很喜欢吃凉皮，建议在凉皮里多加蔬菜，少放辣椒油芝麻酱等，以减少凉皮的热量，并增加凉皮的饱腹感。

营养师建议：大家在减肥期间宜尽量以粗粮为主食，比如燕麦、藜麦、红豆、紫薯、玉米等，更饱肚子，比较好控制热量，同时还能防止便秘。

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吃凉皮会不会长胖？

应该不会的，凉皮是面食做的，面食是素食，除非你喝凉水都长肉肉。

吃什么都会长胖，喝凉水都会长胖，何况凉皮呢

刚吃完凉皮的我，来报个到……

里面含有淀粉，如果是减肥期间少吃就可以了