饺子馅不一小心做多了，包完饺子还有剩余，这种情况其实挺常见的，也很正常，相信很多朋友遇到过。那么包饺子剩下的饺子馅怎么处理？再和面包饺子吧，剩下的饺子馅也不多，不值当地再和面包饺子，毕竟饺子面又得醒又得揉的，为了包那么几个饺子再和一小块面，挺麻烦的；但是毕竟是肉馅，扔了吧又太可惜。

其实有时候我也会遇到这种情况，跟大家分享一下我的做法，供参考。

一、放在冰箱里留着第二天早上炒了做面条卤。

肉馅用保鲜膜盖好了放在冰箱里，保存一两天是没问题的，放个半天一夜的更没问题。早上起来把锅里稍多倒点油，把肉馅倒在锅里炒一下，加点葱花、姜丝、八角等炒香，倒点生抽、盐等调味，就是很美味的一个油卤了，煮一把子挂面，把炒香的肉馅舀上，就是一碗香喷喷的肉末干拌面。当然肉末炒香以后您也可以倒点水进去煮一下，同样适当用生抽、老抽等调料来调一下味道和颜色，做成肉末浇头，浇在面条里，就是一碗香喷喷的肉末卤面。

需要注意的是，因为本身是剩下的饺子馅，已经调好了味儿，所以再加生抽、盐等调味品的时候要注意用量，别弄得太咸了。

二、做肉末鸡蛋羹

若是剩余的肉馅不多，很适合做成肉末鸡蛋羹，嫩滑的鸡蛋羹搭配着浓郁的肉香，非常美味，超级适合给孩子做早餐来吃。

做法也非常简单，将肉末在锅里炒熟，根据自己口味喜好加点葱姜、生抽等调个味，倒在蒸好的鸡蛋羹上就行了。不追求鸡蛋羹嫩滑的口感的话，也可以直接将肉末拌在蛋液里蒸，更加简单粗暴，但是味道很棒，肉香能和鸡蛋羹更好地融合。也可以把鸡蛋羹蒸到基本凝固后将炒香的肉末倒上去，再蒸几分钟，也很入味好吃。

三、肉末青菜粥

剩余少量的肉馅，还可以做成肉末青菜粥。大体做法如下：锅里倒少许油，将肉馅倒进去炒香，酌情加颗八角、姜丝、生抽等调味，炒出香味后关火备用。煮粥，粥煮到八九分熟的时候将炒香的肉末倒进去，熬煮入味，临关火前加入切碎的青菜，再略煮几分钟即可。

朴素的白粥里加了炒香的肉末，充分吸收了肉末的咸香味道与浓郁的肉香，特别美味，再加点青菜，有肉有菜有米，就是一碗美味又营养的肉末青菜粥了，非常适合给孩子做早餐。

四、烙馅饼、千层肉饼

如果所剩肉馅还比较多的话，可以做千层肉饼吃。晚上和点面，早上起来擀成个大薄饼，把肉馅均匀地铺上，折叠一下放在电饼铛里烙熟，就是香酥美味的千层肉饼了。不过做千层肉饼的话肉馅不能太湿，否则不容易分层，黏糊糊的烙不熟的感觉。

还可以再简单地剁一点蔬菜掺进去，烙馅饼吃。做馅饼可比包水饺省事多了，首先蔬菜不用剁得特别细，再者馅饼包的馅料多，一碗蔬菜肉馅，几个馅饼轻轻松松就消化掉了，而且做出来特别美味。晚上临睡前和点面，也不用狠揉，揉成团后放在冰箱里，早上起来直接拿出来擀饼，特别方便。

同样的馅儿，包成水饺和烙成馅饼，吃起来的口感和味道可是截然不同的。可以再简单地剁一点蔬菜放进去，做馅饼肉馅里多加点蔬菜，馅儿更松软，鲜美不腻。

五、做肉末豆腐、肉末粉条等

肉馅里如果没加很多其他的蔬菜的话，还可以做成肉末豆腐、肉末粉条等。先把肉末炒香，再把处理好的豆腐或者粉条放进去翻炒，然后加水炖出香味，最后酌情加适量水淀粉勾芡即可，做法简又美味，是道下饭的好菜。不过做这些菜的前提是肉馅里面没加很多其他的蔬菜哈，否则肉馅炒熟后会比较散碎，比较影响卖相。

以上就是关于包水饺剩余的肉馅怎么处理这个问题我的建议和分享，希望能给您带来一点启发。您有什么好的做法呢？欢迎大家在文章后面留言交流。

就拿白菜猪肉馅来说，剩余的饺子馅，如果剩的馅的量比较大，我一般是再和点面，再包一些饺子，这样放冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来还可以煮吃，但是如果剩的比较少，只能包几个饺子的量，那么我的处理方法有：1、 加点面粉进去，搅拌均匀之后，摊到电饼铛上，然后加热烙成饼，这样饼有油盐的味道了，菜有了，主食碳水化合物也有，营养也挺丰富的，一举两得。

2、 加1个鸡蛋进去，搅拌均匀后，摊到电饼铛上，加热烙成鸡蛋饼。也是很美味营养。

3、 把剩余的白菜猪肉馅饺子放进不粘锅里炒熟，炒熟之后加入之前焖好的米饭，反复翻炒至大米粒和白菜猪肉混合均匀，即可装盘出锅，这样一道简单的白菜猪肉馅炒饭就出锅啦。

4、 把白菜猪肉馅和适量的米饭混合一起，（米饭的量是能使猪肉白菜米饭混合一起后能用手握成团的量，不滴落），用手团成团，放电饼铛上烙，做成白菜猪肉米饼。

5、 把白菜猪肉馅和适量的米饭混合在一起，（米饭的量是白菜猪肉和米饭混合一起后，有些许湿润，粘手，然后取一个烤盘，烤盘上刷黄油，把饭团压成很薄的小饼，压完后，在表面再刷一层黄油，然后放进烤箱烘烤，烤成白菜猪肉大米脆饼，一般150度，烘烤30分左右，家庭烤箱根据具体情况分析，勤看着点，这样白菜猪肉大米脆饼就做好了，咸味的。6、 取适量淀粉与白菜猪肉混合，最终状态是能搓成丸子的状态，然后开火烧一锅热水，水开后，把丸子放进去煮成白菜猪肉丸子。（或者上锅蒸熟也可以）

7、 煮几个鸡蛋，把鸡蛋黄去掉，熟透后中间切开一分为2，蛋黄去掉，取蛋清用，把白菜猪肉馅挖一勺放进蛋清里，依此操作，把所有的馅都装完，然后上锅蒸30分钟左右，肉馅熟透就可以取出来了，这样做成的白菜猪肉鸡蛋杯也很美味的。

8、 取2个鸡蛋，蛋白，蛋黄分离，蛋清用打蛋器打发，蛋黄加入白菜猪肉加适量淀粉，然后再把混合好的蛋黄和蛋清混合在一起，刮刀翻拌均匀，然后放进加热好的平底不粘锅中，一面煎好了翻面再煎，做成白菜鸡蛋松饼。口感比单纯的鸡蛋饼松软的多。咸味松饼。

9、 取适量水豆腐，碾碎，然后和馅料混合在一起，放1个鸡蛋，放适量面粉，搓成丸子，放入蒸屉蒸熟，做成豆腐白菜肉丸。

10、 取适量的挂面，水中煮熟，捞出，过凉水，放适量的油防止粘连。另起一锅，白菜猪肉馅放锅里炒熟，然后把白菜猪肉馅和挂面放一起搅拌均匀，做成拌面，可根据自己的口味，适当添加其他作料，配菜等。

11、 锅内放入适量的米进行熬煮，煮熟后，加入白菜猪肉，再煮至白菜猪肉熟透，做成白菜猪肉粥。

以上是我个人的意见，希望能对你有帮助。谢谢。

我是小宝和慧慧，很高兴回答这个问题我的方法是把剩余的肉馅拿来和粉条做个烂肉粉丝，做法如下：

1.准备配料：姜切沫、蒜切沫、大葱少许切沫、小葱切葱花备用。

2.粉丝放入热水浸泡20分钟，泡软。

3.锅中放油，放入姜沫、蒜沫，大葱沫炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入肉馅煸炒，炒熟的肉馅放入料酒、生抽、少许胡椒粉翻炒均匀，加入泡好的粉丝，再翻炒几下加入少许热水，期间要一直翻炒防止粉条沾锅，加入的热水开始粘稠进行调味，加入盐少许（豆瓣酱和生抽里面都有盐味），味精，白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

4.在出锅装盘后的烂肉粉丝上均匀撒上葱花即可，美味的烂肉粉丝就做好了，超级下饭。

多出来的饺子馅，我会打入一个鸡蛋，加入面粉和淀粉，炸丸子

或者是加入面粉拌的稠点，放电饼铛或者是平底锅煎成饼

也可以再和点面，或者买点饺子皮再包成饺子

还可以把饺子馅炒熟，煮碗面条，拌面吃

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饺子馅做多了，是怎么处理剩余的饺子馅的？

一、

饺子是一道非常好的美食，很多人都爱吃，但是很多时候不是饺子馅做多了，就是做少了，再不然就是饺子皮做多了或者是做少了，很多情况都是这样，所以剩余的不管是饺子皮还是饺子馅，扔了非常可惜，毕竟都是辛苦做出来的，怎么能舍得扔呢

二、

那么要是剩余的饺子皮怎么做呢，饺子皮可以做成面条，也可以加些调料做烙饼，还可以加些芝麻和盐做美味的炸麻叶，都是可以的，只要自己想吃，想做就能做出很多美食来。

三、

假如剩下的是饺子馅，那做法就更多了，可以摊个饼做菜盒子，也可以擀个面皮做好吃的炸菜角，还可以改成蒸包子。也可以做北方的咸面疙瘩，只需把饺子馅倒进开水里，再调个面糊，倒进锅里调一下，就是面疙瘩了。

还可以做菜丸子，也很好吃，只要往饺子馅里面打个鸡蛋，加些淀粉，搅拌上劲，用手或者勺子做成一个个的丸子，放进油锅里炸一下，就是另一道美食了，可谓一举两得呢。

希望我的回答能帮助到你。

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饺子馅如果剩的不是很多，可以加上几个母鸡蛋，加点温水，搅拌均匀上锅一蒸，15分钟后一碗肉末蒸蛋就出锅啦！

饺子馅做多了，可以放冰箱存放起来。可是加多点肉调好味做肉饼也是可以的。

我直接冷冻。

一般我们家三种做法，第一，炒菜。第二，做成丸子，捞起来，要么红烧，要么煮汤。第三，蒸肉饼。

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