汾酒、茅台、五粮液，哪个才是我们国家白酒的始祖？

关于题主的问题，茅台和五粮液确定不是我国白酒的始组。汾酒是否是我国白酒的始祖，这个不一定准确。但汾酒确有“中国白酒祖庭”的名号，这个是确实和公认的。

之所以汾酒被称为“白酒祖庭”，是因为我们现在传统的白酒名优酒，其白酒酿造技术起源都从山西汾酒原产地一带传入，并与其传统酿酒技术和工艺结合并演化。

中国早期的酒，属于发酵酒而非蒸馏酒，其酒度不高，不超过10多度。这是由于微生物在超过酒度10-20以上，无法生存，发酵效率降低。黄酒即属于发酵酒，而非蒸馏酒，为传统古酒。

元朝时期，蒸馏酒技术从国外传入中国。蒸馏技术与中国传统酿造发酵技术结合，催生中烧酒（即为现在所称之白酒），酒度迅速窜升，甚至达60度以上。

白酒蒸馏技术从北方个西方传入中国，汾酒原厂地山西杏花村地区一带未必是生产最早的烧酒，但烧酒技术的发展核心地区，无疑是在山西杏花村一带。

明清时期，山西白酒酿酒技术（核心在杏花村一带）最为领先，随山西酒商的流动，以及明初发生的山西向外大移民（史称 大槐树移民），而向全国传播。

传统白酒的名酒，如西凤酒、贵州茅台、剑南春、五粮液等等，历史上在酿酒技艺上都与汾酒有着千丝万缕的关系。

中国酿酒历史渊源流长，白酒又是中国特有，但蒸馏酒技术确是从国外传入，这是否出乎你的意料呢？

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这个白酒没法说始祖的说法，当年白酒汾酒确实是老大级别的人物，茅台，五粮液什么的都得靠边站，想一想汾酒在山西，我国的西北能做成这样不觉得是很牛的事情吗？汾酒现在虽然不如茅台，五粮液，但是也在找到了当年的勇气后不断发力，力争百亿目标。

您好，这个的话，有点无从考证！每个都有自己的历史！

古往今来，白酒是我们餐桌上必不可少的饮料之一，各种白酒优劣也成了酒友们酒后谈资。小六作为茅台镇酱香酒从业者，性格比较开朗外向，广交酒友，身边喜欢各个相信的酒友也不少。那么多年来，总有酒友问我汾酒、五粮液、茅台这三款酒哪款更好喝？这个问题确实为难，毕竟这三种酒各香型酒的代表，论心而谈，这个真的还是需要深入分析，但是没有标准答案，毕竟萝卜白菜各有所爱。（文章有点长，耐心看哦）

其实，相当一部分酒友虽然喝酒无数，但对白酒的香型了解甚少，不管是何种香型，最终也只是一句“好酒”总结评价罢了。今天小六带大家从以下几个方面全面分析一下：汾酒、五粮液、茅台酒三香型三巨头。

一、香型不同

白酒香型由来：则是在1979年，第三届全国评酒会上提出香型的概念。首次提出根据香型划分，将白酒分为5种香型，即浓香、酱香、清香、米香型，以及由不属于前4种香型的白酒统称的其它香型。接下来，专家们又将“其它香”细分出来：兼香、特香、凤香、药香（董香）、豉香、芝麻香、老白干香和馥郁香共8种新香型，最后确定了12大香型白酒。

汾酒：清香型白酒，是其香型的典型代表。

五粮液：浓香型白酒，是其香型的大巨头。

茅台酒：酱香型白酒，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。

二、酿造原料不同

汾酒：主要原料是高粱、大麦、豌豆。 制曲用大麦、豌豆。

五粮液：主要原料：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。最初曾叫“杂粮酒”，后更名“五粮液”。制曲用小麦。

茅台：主要原料是：高粱，小麦。用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。

三、酿造工艺不同

汾酒：用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法”的独特酿造工艺。

五粮液：五粮液采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。

茅台：采用了科学而传统的“12987”工艺酿造生产：端午踩曲，重阳投料，二次投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年的生产周期，经分型贮放三年，勾兑贮放半年，至少要五年左右才包装出厂。

四、产地不同

汾酒：山西杏花村汾酒集团有限责任公司生产，在山西省汾阳市杏花村。杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。

五粮液：产于四川宜宾市，四川省宜宾五粮液集团有限公司。五粮液的酿酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，通过400米隧道抽取富含矿物质的古河道水。

茅台酒：贵州茅台酒股份有限公司，独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

五、口感不同

汾酒：酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌，饮后余香、回味悠长特色。

五粮液： 香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面口味丰满，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。

茅台酒：酱香突出、口感优雅细腻、饱满醇厚、诸味协调，空杯留香持久、喝完口不干、不上头，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。

六、主体香气不同

汾酒：香气组成有101个，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香，香气占比在84%。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

五粮液：香气化合物组成有84种，以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈现的香气，窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。

茅台酒：茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气，据季克良大师的介绍说茅台酒有上千种香气物质，或许这就是茅台酒一个比较神秘之处了。酱香、焦香、糊香配合谐调，以突出酱香为主，其余为辅，空杯留香长、香气优雅。

七、定位上

汾酒：53度500mL的汾酒青花30单瓶定价在688，定位中高端，即使现在它也想做得更加高端，但是市场接受度不是太高。

五粮液：52度500mL水晶装的普五，单支装1099，由原来的829元/瓶，直接涨270，生硬把定位拉上高端行列，但事违人愿，实际售价都会比官方指导价低。

茅台酒：定位都是高端的，官方指导价都是1499，但是市场价格已经飙升在1800左右的了，即使这样，酒在市场都是供不应求的。

目前来说，不仅茅台酒在定位价格比五粮液、汾酒高很多，且在国内外茅台酒的声誉知名度都比他们高，收藏界对茅台酒的认知度也比较高。酒酒质是性价比上来说，汾酒可能略胜一筹。中肯来说汾酒、五粮液、茅台酒都是我国乃至世界优质名酒，各具特色，各有千秋。

要是您只喝汾酒，或者五粮液，或者茅台酒，且对茅台镇酱香酒深入了解的话，不妨尝试一下当地一些优质酱香酒。

小六是茅台镇地道的酱香酒酒农，不贬低谁，也不抬举谁，只是想论心而谈，跟大家普及白酒相关知识，也与喜欢白酒的您一起交流研究，豪饮美酒，畅谈酒事！

说美酒，结酒缘；会酒友，知酒事！

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谢邀，这个说白酒起源真的不好说，也不是茅台不是五粮液，其实从历史考证的是双沟醉猿之说，这个是迄今为止白酒起源最具有科学依据的，双沟醉猿在白酒之都宿迁泗洪双沟镇下草湾地区发现的，双沟珍宝洞首次发现醉猿，这个应该是最早的酒起源吧！

不同口味的人喜欢的白酒香型也肯定不一样，不过相信浓香型的郎牌特曲比较符合大多数人的口味，这个酒入口时有明显甜味，余味干净，喝着还挺爽口的