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广东人为什么不常吃公鸡？
2020-07-28 10:53阅读(87)
广东人为什么不常吃公鸡？:公鸡又称生鸡！主要用途传宗接代！在中草药中，中医用作接骨药引！在南方地区常作拜神之用。:-公鸡，广东人
公鸡又称生鸡！主要用途传宗接代！在中草药中，中医用作接骨药引！在南方地区常作拜神之用。
谁说广东人不吃公鸡？特别是广东湛江地区做的白切鸡基夲都以公鸡为主。但珠三角地区的白切鸡才用小母鸡，是饲养120日至200日的小母鸡，这种鸡做白切鸡皮脆肉滑！口感极隹！珠三角的人不喜欢用公鸡做白切鸡，觉得公鸡的肉比较粗。在广东除了湛江地区，其它地区的公鸡会用来红炆，现在生活环境好了，想吃鸡已是很随意的事，我对鸡很有兴趣！凡去饭店吃饭一定要叫鸡，不过我比较小气，有时两个人只叫半只鸡。
公鸡广东人认为燥热，没有没生蛋的母鸡嫩滑可口及香甜，养公鸡的亦小，以前公鸡都是掩割成扇鸡养大更有价值更值钱。
广东人普遍认为“公鸡”燥热，对身体健康有害，在民间中医的说法是：有毒。
也许是因为公鸡一生中不停的交配，给人们的印象不好，所以在广东的公鸡，从开始打鸣就要马上把它骟了，这样它长大了就是广东美食“骟鸡”，尤其是“白斩骟鸡”是粤西菜的首选。
公鸡在广东除了做种鸡外，还有就是做驮棺用，一般人死了要出殡，其棺材头就有一个小公鸡，又称之为“驮棺鸡”，据说是它伴随着逝者的灵魂，待葬礼完毕后就放生，任由其自生自灭。
所以广东人一般都不吃公鸡。
1，口感不够好，肉实，不够嫩滑，且味道不如母鸡。
2，广州人认为鸡公燥热。
广东人大多迷信，影视剧又在宣传生鳮在冥界的地位，所以说吃公鳮这不好那不好，总之能躲避吃就躲，这是广东常识。
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