教育培训 > 塑料桶适合腌酸菜吗?为什么?

塑料桶适合腌酸菜吗?为什么?

2020-07-28 09:55阅读(294)

塑料桶适合腌酸菜吗?为什么?:按理说是不可以的,如果你觉得能腌。 要注意, 需要那种能装食物的塑料桶。 而且腌制时间不要太长, 食品级塑料pp的和pE:-塑料桶

1

按理说是不可以的,如果你觉得能腌。 要注意, 需要那种能装食物的塑料桶。 而且腌制时间不要太长, 食品级塑料pp的和pE的pc的应该可以装,但是也不能长时间装,因为有盐会使塑料加速老化,造成有毒物质释放出来。

如果腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。

最好别用塑料桶腌渍,因为长期在塑料制品中腌泡,会使塑料内部填充剂塑化剂等有害物质释放出来,对人体不好。另外,腌渍好的咸菜对塑料容器也会产生腐蚀性,不利于储藏,最好用瓷缸。腌制咸菜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长,且保存时间长,不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体,而塑料器皿不行。如果长期保存,最好还是选择陶制器皿。



2

你好,感谢邀请!

关于塑料桶能不能腌菜:

塑料桶是不能腌菜的,我们都知道腌菜含有大量的氯化钠(也就是盐分)和醋酸,尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应,生成氯化氢那,这是有毒物质,容易致癌,玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的,都是二氧化硅,属于原子晶体,不会变质。

还有,蔬菜在腌制过程中,易被微生物污染,从而产生亚硝酸盐,食用了含亚硝酸盐过多的食物,会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。

谁都知道,人一刻也离不开氧气,一旦缺氧,全身就会出现缺氧症状,人的皮肤和嘴唇会呈青紫色,并伴有头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状,严重的可导致死亡。

此外,蔬菜在腌制过程中,还会产生致癌的亚硝酸化合物,易诱发癌症,特别是如果蔬菜本身就不新鲜,甚至已经发生霉变了,那么其致癌作用更为明显。

在制作腌菜时,为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量,可以放点维生素C,比如,1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成,而且还能防止咸菜生霉,减少酸败和异味。盐也要放够量,要腌透。用盐不足,细菌不能被完全抑制,会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

在食用腌制蔬菜时,也最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等;水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等;也可在饭前或饭后口服维生素C。这也正是利用维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应,从而阻止致癌物质的生成。

综上所述:咸菜虽然好吃,但是多吃无益,实在要吃得配些富含维生素C的食物来吃。


3

吃是能吃,就是放得时间不能太长。建议如果只能拿塑料桶腌菜的话,尽量一次少腌点。最好别用塑料制品腌渍酸菜,因为长期在塑料制品中腌泡,会使塑料内部填充剂释放出来,对人体不好。另外,腌渍好的酸菜对塑料容器也会产生腐蚀性,不利于储藏,最好用瓷缸。

4

塑料桶可以腌制酸菜,东北不少家庭除了用大缸腌渍酸菜,也有很多人喜欢用塑料桶来腌制酸菜。只要选用食品级的塑料桶完全可以腌制酸菜,没用什么大惊小怪的。君不见那些蚝油啊,酱油啊,酸梅膏啊,陈醋等等,还不都是塑料桶包装吗?哪个不是符合食品安全标准呢?不要大惊小怪的,就好像塑料桶只能装其它调味品,而不能装酸菜似的,自欺欺人罢了!

将包心大白菜,切成丝,直接塞进塑料桶里,用盐一层层腌渍,放入3克花椒粒,放入10克白酒。塞满塞实后盖紧盖子,防止阴凉地方,不能温度过高,容易腐烂,在楼梯过道处,放置于二十天左右就可以食用了。不要腌渍时间太短,一个是酸菜没腌透,一个是注意亚硝酸盐超标,出现中毒事件,保证腌渍20天方可使用。放白酒的目的是避免起白色泡沫状物质,起到杀菌作用。

5

题主你好!塑料桶不适合腌制酸菜!因为这些胶质对身体不健康!泡菜最好的就是选择陶瓷坛,其次是玻璃坛,夹酸菜时切记粘油,不然腌水会坏,泡的菜也要洗干净晾干再放进坛里。川菜榜首鱼香肉丝就离不开泡姜泡辣椒!




6

1、最好别用塑料制品腌渍酸菜,因为长期在塑料制品中腌泡,会使塑料内部填充剂释放出来,对人体不好。

2、另外,腌渍好的酸菜对塑料容器也会产生腐蚀性,不利于储藏,最好用瓷缸。但最好用坛子。塑料的性质是比较稳定的,只要不是再生塑料,危害是可以忽略的。但是还是不如坛子,坛子腌出来是另一种风味,塑料桶腌不出那个味 。

7

1、最好别用塑料制品腌渍酸菜,因为长期在塑料制品中腌泡,会使塑料内部填充剂释放出来,对人体不好。

2、另外,腌渍好的酸菜对塑料容器也会产生腐蚀性,不利于储藏,最好用瓷缸。但最好用坛子。塑料的性质是比较稳定的,只要不是再生塑料,危害是可以忽略的。但是还是不如坛子,坛子腌出来是另一种风味,塑料桶腌不出那个味 。

8

不建议用,酸菜最好用坛子腌制,个人觉得陶制的坛子腌制最好,没有就用瓷的,再不济,去超市买一个玻璃的,带密封圈的那种,但玻璃的一般比较小,做泡菜最合适。

9

能,就是放的时间不能太长,最好少腌点,最好不用塑料制品腌,因为长期在塑料制品中腌,会使塑料内部填充剂释放出来,对人体不好

10

用坛子腌制。塑料桶也不是不行,用好点的塑料制品,不过呢,说实话,达到某种标准的塑料制品,价格不低,不如用坛子了。如果你需要送给别人,可以临时用一般的塑料桶,方便携带运输。到时候,再提醒一下朋友,即可!