您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

我看了一下很多人的答案。他们认为的外国人不吃的食物真是五花八门，可实际上如果他们能真正的深入了解一下世界美食文化的话，其实美食是相通的，中国人在吃上面根本就不孤单。

比如说猪蹄和猪内脏，很多人认为老外很少吃或者不吃。其实是大错特错的。

（英式炖猪杂）

我在英国伦敦的时候，有一家餐厅就号称从猪头吃到猪尾，一点也不会浪费。至于猪大肠这种东西根本就是小儿科，老外吃的一点都不比你少。吃内脏比较少的无非是美国人而已。为人家生活好，有肉吃谁还吃内脏的？

（西班牙脆皮猪脚）

但是别的国家呢？西班牙葡萄牙已经猪肉吃出了花，别说猪大肠，他们连猪膀胱都能想办法吃掉。而猪胰子我们一般拿来当肥皂用了，很少吃的，对不对？

再说德国每个城市都有自己的香肠文化。灌香肠用什么？还不是猪肠子？另外意大利有炖羊肝，格鲁吉亚有炖猪耳朵，老外在吃杂碎方面一点也不比我们差。

（美国南方腹地克里奥尔烤猪蹄）

至于猪脚这些东西，不光西班牙葡萄牙，整个拉美地区都是珍馐美味。这些年随着劳模大量涌入美国，很多美国人也开始啃蹄子了，怎么可能不吃呢？

有的人说鸡脚外国人不吃或者很少吃，这也是缺少了解的原因。

（日式碳烧鸡爪）

不要认为外国就是美国或者西方发达国家，世界很广大。有富的地方也就有穷的地方。富的地方吃鸡肉，穷的地方恨不得鸡毛都咽下去。

（阿根廷烤鸡脚）

所以鸡脚这种东西在国外大有市场，比如老墨，南美，爱尔兰，黑海各国，土耳其，阿根廷都有吃鸡脚的身影。另外东南亚算不算外国？哪个国家吃鸡脚比中国人差？

（土耳其菜中的烤鸡脚）

这些国家人口加起来也也差不多有中国的六七成了，所以鸡脚也是一种很普通的食品罢了。

很多人居然把香菜当成老外不吃的东西，我都差点笑出声来。

有没有搞错，香菜就是从外国引进的，外国人怎么会不吃呢？欧洲，美洲，亚洲，澳洲，我还真不知道哪个国家不吃香菜，真逗！

（墨西哥玉米卷饼配萨萨酱）

香菜有两种传入说法，一种是张骞通西域引入，另一种是由印度引入。但无论哪种说法，都板上钉钉的说明香菜是一种舶来品，它的老家在现在的中东地区。这些人可能没吃过土耳其餐或者很少吃西餐，不知道香菜和欧芹是这两大菜系中最常见的点缀香料。一点都不比大蒜和葱花放的少。

（印度传统玛莎拉汁配米饭大饼）

印度的玛莎拉酱哪一种都少不了香菜籽。平时吃饭更少不了香菜。东南亚泰国菜缅甸菜越南菜又有哪一样少得了香菜？

（秘鲁酸橘汁腌鱼）

漂洋过海到了南美，无论是秘鲁的酸橘汁腌鱼还是墨西哥的玉米卷饼，香菜都是非常重要的配料。

（鱼腥草在墨西哥卷饼中也有展现）

顺道说一句，南美也吃鱼腥草。特别是老墨，哥伦比亚和秘鲁。他们吃鱼腥草和我们的云贵川很相似，都是切碎以后用辣椒粉，青椒，以及各种调料拌起来，卷玉米饼或者拌饭吃。所以鱼腥草也不是我国特有食用品种。

豆腐虽然是中国发明的，但他已经辐射到整个世界，只是有些人不知道而已。

（韩式辣酱豆腐）

中国把豆腐当成国民食品，实际上在韩国和日本一样把豆腐当成国菜。据最新的一份统计表明，韩国和日本的人均食用豆腐量都已经超过了中国。而韩国和日本加起来可是有2亿多人哦。

（日料中的豆腐）

实际上豆腐现在在全世界已经掀起了一股健康饮食的风潮。无论是在欧美，还是在第三世界国家，豆腐都是一种自然健康的标志性食品。这主要归功于中日韩三国的料理在全世界遍地开花。

在西方，随着素食主义抬头，使得吃豆腐的人已不在少数。豆腐早就已经不是中日韩三国的专利食品了，而且在不久的将来吃豆腐的大军会越来越强大。

以上举了那么多例子，并不是说我这人有什么优越感。还是想让大家明白一个事实，也就是说现在这个世界是越来越开放的世界，任何食物都能找到他的落脚点。而更多的只是各国不同的食俗罢了。

我们需要寻找的中外食俗的差别，不是从稀奇古怪中寻找，去猎奇。而应从他的饮食习惯入手，这才是正确的方向。

我举个几个简单的例子。

比如我们都知道中国人和外国人都吃螃蟹，而且外国人吃螃蟹一点都不如比中国人差。但是中国人对蟹黄情有独钟，认为它才是螃蟹真正的精华所在。但老外则绝对不会去碰蟹黄，因为它长得像坨屎。

其次，中国人喜欢用白米熬成稀饭，搭配咸菜或者油条馒头，吃起来非常舒服。但是这一点老外就非常不理解，米饭直接做熟吃不好吗？为什么要熬的稀糊糊的呢？所以除了东北亚地区和东南亚一些国家，其他地区根本就不会有稀饭的存在。

还有，比如说黑木耳和银耳。除了中国，国外很少人会吃到它。因为老外觉得，你们中国人怎么连塑料袋都吃？而实际上它是一种菌类，而各个国家都是吃蘑菇的。这也是饮食习惯的不同。

我认识一个以色列哥们，有一天他突然给我打视频通话。问我那个魔鬼三明治是怎么做的？我一时没反应过来。他于是手舞足蹈的跟我比划：就是那个中国的蒸面包加那个魔鬼蛋。我瞬间就明白过来了。对他说，你去华人超市买点馒头，再买几个皮蛋，把皮蛋切碎了，用酱油拌起来，然后用馒头夹着吃就可以了。

你看，老外不吃皮蛋只不过不知道这魔鬼蛋怎么吃。实际上放点酱油和香油，他吃起来不一样美滋滋？

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

折耳根，连中国都只有云贵川洗好喜欢吃，其他省的闻着都难受，不要说外国人了!

很多我们觉得非常美味的食物外国人都不吃，很正常，一方水土养一方人，中国不同地区饮食文化都千差万别呢，何况是跨越国家

下面几种是基本只有我们华人才喜欢吃的食物：

• 毛鸡蛋

• 皮蛋

• 折耳根

• 蜂蛹

• 动物内脏之猪脑

• 蛇类

• 炸昆虫

应该差不多就是这些了，欢迎大家评论补充哦！

中国的饮食文化源远流长，号称“没有中国人不吃的食物”，当然这也不是绝对的，就像说外国人吃不惯中国的食物一样，只是接受需要一个过程。

比目鱼总结了一下，外国人接受不了的食材，一方面是有奇怪的味道，另一方面吃起来比较麻烦。

1、香菜

很多不吃香菜的人形容香菜的味道都会说，有点臭味、肥皂味，还有点发霉的味道，不得不说这些人的嗅觉真是相当敏感，也难怪外国人接受不了。

2、鱼腥草

顾名思义，鱼腥草有一股鱼腥味，我们做鱼时都想办法要去掉这种味道，不能接受也是常理了。

3、苦瓜

苦瓜是一种清热降火的食物，但是苦瓜吃到嘴里一股苦味直窜脑门子，有时都会忍不住发抖，外国友人当然也不想“自找苦吃”。

4、松花蛋

松花蛋的颜色首先是黑褐色，对于外国人对蛋的印象出入很大。另外切开后里面的蛋黄由于经过腌制，变得粘稠，颜色黑灰，看起来很像鸡屎。最后就是味道有些像腐烂的食物。所以这三点很难让外国人接受。

5、臭豆腐

臭豆腐强烈的气味，公共场合都不允许携带，能接受的外国人也需要莫大的勇气。

6、瓜子

吃瓜子是个很需要耐心的事情，好像外国人很不擅长这个，他们觉得瓜子有壳无从下手。

7、鸡脚

外国人认为鸡脚总在地上踩来踩去很不干净，而且骨头很多、肉很少，吃起来很麻烦，营养价值不高。

有哪些食材全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？

有些食物不管在国内或者国外都很流行，比如土豆，但是有一些食物在我们中国很流行，但是在国外除了我们华人吃，外国人基本上很少吃或者不吃，下面简单的举几个例子来阐述一下。

1.内脏类，对，就是各种各样的内脏，可能内脏在我们中国很多人都喜欢吃，特别是猪大肠，鸭胗，鸡胗那是非常的美味，而且价格也不便宜，下饭下酒两不误。但是对于外国人来说，他们对这些食物可能无法理解，不理解我们怎么会吃内脏之类的食物。

2.鸡爪鸭爪类，鸡爪鸭爪在我们日常生活中非常普遍，可以泡，卤，炒，而且小时候经常为了争鸡爪鸭爪吃而面红耳赤，可见它们受欢迎的程度，但是对于外国人来说他们是不吃这些的。

3.松花蛋，想起贝儿参加的一个节目，他在里面什么都敢吃，却不敢吃松花蛋，但是对于我们中国人来说松花蛋也是很美味的，可以直接吃，也可以凉拌吃。

可能地域不同，造就了人与人之间不同的饮食习惯，也有外国人喜欢吃而我们不敢吃或者不喜欢吃的食物，所以他们不敢吃的我们也能够理解。

有哪些食材全世界基本上只有华人吃，其他人很少吃甚至根本不吃？

十年前我在深圳跑业务的时候，经常和一些外国人打交道，由于公司的产品质量过硬，和不少外资公司有业务接触，时不时也有老外入乡随俗的请我吃牛排。想必在欧美一带的外国人眼中，牛排就是比较高端大气上档次的美食了。

一份7成熟的牛排往往吃到最里面，还能看到淡淡的血水，作为一个四川人，对于美食的爱好是毋庸置疑的，初次吃的时候还不是很习惯，甚至感觉半生不熟的牛排吃起来有点难以下咽，后来习惯了，也能自如的吃下7成熟的牛排了，但是感觉中西饮食文化的差异确实有不小。

比如说中国就有很多外国人完全没办法吃的美食。

烧肥肠

红烧肥肠是我们老家当地非常出名的一道美食，但是外国人却不喜欢吃，不光是肥肠，就连猪下水，猪内脏猪头都不喜欢吃。

不光是猪身上的内脏，据说其他动物内脏外国人都不喜欢吃。

但是我就特别好奇，为什么不喜欢吃内脏的外国人，对于鹅肝却那么喜欢，甚至卖到了天价。

凉拌折耳根

折耳根又名鱼腥草，是一味中药，在我们四川也是一道凉拌菜，云贵川的人特别喜欢吃，主要的做法就是凉拌。

在广东也有用折耳根煲汤，主要目的不知道是不是去腥。折耳根本身就有一股特有的腥味，难道是以毒攻毒。

这种带有特殊味道的折耳根，我们主要是取最嫩的尖端，焯水之后，即可凉拌，非常的鲜嫩。但是折耳根不要说外国人，很多外地人都不爱吃。

松花皮蛋

皮蛋也是中国人喜爱的美食，特别是松花皮蛋，非常的好吃。

但是皮蛋吃的时候有一股特别的腥味，估计是外国人接受不了的主要原因。

经常看抖音的朋友应该就知道，很多在国外的同学，分享家乡美食给国外的同学时，经常会拿出这种反差极大的皮蛋。至今为止我还没有看到过外国人挑战吃皮蛋有成功的。

卤鸡爪

鸡爪子可以说是国人的一种休闲小吃了，全民皆爱吃，从外表上看起来也是那么诱人，让人看到以后欲罢不能，食欲大增。

就连逛街的小姐姐也会忍不住矜持，一手拿一只鸡爪边吃边逛街。

不知道什么原因，外国人居然不喜欢吃这种美食了。

毛豆腐

看着这么长的毛豆腐，是不是开始流口水了。基本上到了这么长毛的豆腐，都差不多可以了。

用酒裹一下，再裹上调料粉，在我老家还会用白菜叶包起来，腌入玻璃罐中，慢慢吃。

这种长毛的豆腐，其实是一种菌，外国人绝对不会喜欢吃的了。

中华美食博大精深，有太多太多的美食，作为全世界人口最多的国家，美食也是数不胜数，真正外国人能吃到的美食只是一小部分，大部分他们都没那个口福了。

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中国的饮食博大精深，有很多东西不是老外能够理解的了的！很多食物老外都不敢尝试，或者根本就无从下手。而华人做起来却“得心应手”，吃起来也津津有味。

我觉得有这么几种食材，除了华人其他人很少吃甚至根本不吃

一，鸡爪子

因为鸡爪子的肉少，老外的烹调方法又太过单一。如果用他们的烤或者煎的方法，鸡爪子吃起来会更加的费劲，所以老外一般是不吃鸡爪子的！基本都出口到中国，被中国的食品加工企业，制作成很多“脍炙人口”的休闲小吃。

因为有进口的价格便宜的鸡爪子，所以我们市面上才能有那么多加工好的【泡椒凤爪】、【卤凤爪】售卖。其实这对中国吃货来说是一件好事！

二，骨头

大家应该发现，即使是猪肉如此贵的今天。很多自助餐馆的骨头随便吃，也没有涨价或者倒闭。

因为这些商家都是选用的进口的、价格低廉的冷冻骨头，而且这些骨头上肉还是真的不少。可能老外的牙口都不行，啃不了骨头上的肉。

三，鱼头

随着剁椒鱼头的风靡，导致国内的鱼头有些“供不应求”。那么进口的鲽鱼头就补充了上来，而且刚开始很便宜的鲽鱼头，因为我们的贡献，现在也变得价格不菲了!

记得以前外贸企业，进行水产加工出口的时候。不光是鱼头还有鱼皮、鱼刺这些，基本都做为加工的副产品留了下来，而且价格可以说很便宜的，其实这些做好了都是美味。

四，内脏

大家可能发现一个奇怪现象，为什么市场上卖的熟的羊杂、牛杂，这些东西为什么这么便宜。而国内一些新鲜的羊杂和牛杂却非常贵，这个便宜的做熟的内脏，其实大部分就是老外不吃的。

其中最明显的就是猪大肠和猪蹄子一类的，这些食材很少出现在国外的菜谱上，因为他们没有我们这么“炉火纯青”的烹调技法。所以这些美食只能进入华人的口中。

结语:一方水土，一方人。有些食材即使是华人也不是人人都可以的享用的，比如:臭冬瓜、臭苋菜这些重口味食物。不过老外对中华美食有些理解不了，他们传统的烹调方法也驾驭不了一些食材，所以很多食材他们只能眼看着华人来享用了!

全世界基本不吃，只有我国人吃的食物很多很多，很爱吃的就多得数不清。这里只列举三道常见的美食：

第一个：喜蛋

喜蛋也叫毛蛋、活珠子，福建人叫的直接，“鸡蛋胎”。这道美食老外必须的不吃，我们各地吃货都爱吃。

我们普遍的爱吃也是三几十年的事，之前的名声不很好，因为这道美食起源于小鸡孵化中的死胎。过去暖房批量孵化小鸡，隔两天都要照一遍。没有胚胎的叫“照子蛋”，俗称“寡蛋”、“坏蛋”、“混蛋”，挑出来，少的自己吃了，多了就拿市场卖。有爱吃臭蛋的，比好鸡蛋便宜，青辣椒炒了，又臭又香很下饭。然后从第14天到第21天，期间发现的死胎，随时挑出来。这个就是早期的喜蛋。

后来养鸡业兴旺，都进口的蛋鸡、肉鸡，不再是过去自然养殖状态了。鸡蛋多，生意路子也多了，就出现了专做喜蛋买卖的。他们把受精蛋孵化到第14-18天，还没出壳，里面的胚胎是活的，就拿到市场卖，比鸡蛋贵，还比鸡蛋好卖，生意就兴旺。这样的喜蛋就叫活珠子。做着简单到极致，鸡蛋一样煮熟就是。

第二个，变蛋

还是个“蛋”，只是多了鸭蛋。变蛋比喜蛋的成分复杂，既有鸡蛋、鸭蛋，又有皮蛋和松花蛋。

两种蛋都是很好的下酒菜，还可以一个味道调理：切了块，摆盘，撒姜米，倒生抽和陈醋。在此主调基础上，可加你喜欢的配料，譬如小米辣、花生碎什么的。

怎么好吃就不说了，就说歪果仁为什么不吃。皮蛋的蛋白部分琥珀一样，老外都很喜欢也不烦。可是蛋黄部分，形状和颜色像极了吃奶婴儿拉的粑粑，稀溏，闻着味道还差不多少。松花蛋更不说了，跟吃河蚌的鸭子拉的粑粑完全一样。

第三个，鸡头鸭脖鹅掌

这等于是一个类别。

说到这里，就会发现一个奇特的现象：歪果仁不吃的，都是我们的下酒菜，喝酒人最爱的。了解一下他们的饮食文化就知道，不吃这些有历史根源。

全世界有三大文化起源：农耕、海洋、游牧。我们属于东方农耕文化，环境养成的吃东西习惯，善于从野兽都不吃的动物零件里找美味。鸡头鸭脖，鹅掌鸡爪，猫鱼臭蛋。游牧文化跟海洋文化，都有现成的好肉吃，跟野兽吃东西一个习惯，只吃整状的，鸡头鸭尾所有零碎都扔了。所以，至今他们鸡爪猪蹄什么的都当宠物饲料，人不吃。

可以这样理解，他们不吃动物下水，不是因为味道不好，这方面我们三岁的孩子都可证明。而是没有习惯，食谱里根本没有，下意识里就没把他们当做食物。就像我们只吃大米不吃稻糠一样，并不是稻糠不能吃，是不在我们的食谱之内。其实稻糠比大米营养丰富，稻谷的米皮和胚芽都在里面，反而大米没什么营养。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

现在交通比较发达，世界各地的食物都互相流通。中国很多食物在外国非常受欢迎，像辣条、老干妈酱、烤鸭、小笼包等。但是由于文化背景不同，很多食物，比如臭鳜鱼、皮蛋、小龙虾、鲤鱼、鸡脚、猪脚、鸡翅尖等等都不吃。今天我分享一下外国人不吃这些食物的原因。

1：臭鳜鱼

臭鳜鱼闻起来臭，吃起来香，是徽州传统的民间菜，流行于皖江一带。你说吃习惯了汉堡炸鸡的外国人，拿着一条散发着腥臭味的鱼，怎么会想到要去吃它？能把它扔进垃圾桶就不错了。看我们泱泱大国的吃货们是怎么来把它变成美味的。

【准备食材】臭鳜鱼一条、姜蒜葱适量、豆瓣酱1勺、生抽蚝油适量、冬笋、香菇、料酒适量、水淀粉适量。

【制作过程】

（1）臭鳜鱼提前泡淡盐水15分钟后用料酒、姜片腌制。

（2）臭鳜鱼下锅煎至两面金黄盛起。

（3）爆香生姜、蒜子，下入豆瓣酱煸炒后加去一大碗水、生抽、蚝油，放入臭鳜鱼、冬笋、香菇小火焖煮。

（4）焖煮10分钟后，加盐调味，倒入水淀粉收汁，撒入葱花即可盛出。

2：皮蛋

皮蛋又叫灰包蛋，是鸭蛋或者鸡蛋经过特殊加工后得到的黝黑光亮，表面有白色花纹，闻着有特殊气味的蛋。外国人连鸭蛋都很少吃，何况鸭蛋的衍生物，还那么黑漆麻乌的，散发古怪气味的东西。其实是他们不会吃，也不会烹饪。在中国，家家户户都有一个会煎、炖、炸、焖的高手。吃皮蛋，简直是小菜一碟。

【食材准备】皮蛋四只、黄瓜1条、辣椒半个、蒜子4个、醋3勺、生抽蚝油水淀粉适量。

【制作过程】

（1）皮蛋煮熟切几瓣摆在盘子四周。

（2）黄瓜洗净削长条状卷起放盘子中间。

（3）生抽蚝油等倒入锅中调汁，汤汁浓稠后浇去盘子中，即可。

3：猪大肠、猪耳朵、夫妻肺片

猪大肠特有的腥臭味别说外国人受不了，就是国人也望而却步。但是猪大肠经过厨师的巧手，变成“干锅肥肠”、“泡椒猪大肠”、“卤猪大肠”等，可以说是价格倍涨。

猪耳朵外国人更接受不了，可我们国人吃的津津有味。什么凉拌的、卤的、酱烧的等，都是下酒必备菜。

夫妻肺片更是无人不爱，香香辣辣开胃的利器。

除掉我举得几个例子外，还有很多外国人不吃的。我想造成这种原因除了文化背景外，就是烹饪方法不一样。我们几千年的传承，煎、炸、焖、蒸、炖等样样都成熟起来。几乎每种食材都有属于自己的食谱，家家户户都有厨艺高手，处理这些食材简直易如反掌。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。

霉豆腐，皮蛋，毛蛋，鱼腥草，烟熏腊肉等等，我估计没有几个外国人敢吃，反正我觉得这些超级美味