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石斛煲汤简单吗?大家知道不?

2020-07-28 05:43阅读(66)

石斛煲汤简单吗?大家知道不?:我来推荐一下做石斛煲汤简单方法。石斛西洋参炖瘦肉汤 材料:主料猪肉(瘦)500克、石斛10克、蜜枣3粒、食盐适量、姜3片:-石斛,

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我来推荐一下做石斛煲汤简单方法。

石斛西洋参炖瘦肉汤 材料:主料猪肉(瘦)500克、石斛10克、蜜枣3粒、食盐适量、姜3片、水适量 做法: 1、将所有煲汤食料准备好。 2、将猪瘦肉清洗干净,切成小块。 3、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净。 4、将西洋参片、石斛、蜜枣洗净。 5、所以材料放进汤锅内,加入6大碗水。 6、大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可食用。


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石斛是非常古老的中药,它是一个典型的养阴药和补阴药,其味甘、淡、微咸,性寒,归胃、肾、肺经。它的功效非常的简单,有益胃生津,滋阴清热的作用,主治用于阴伤津亏、口干烦渴的患者。中医的消渴,就是西医的糖尿病,用石斛的效果非常好,它有很好的滋阴、清热、止渴的效果。

石斛淮山排骨汤

主料:

排骨 500克

淮山 250克

铁皮石斛 10克

配料:

盐 适量

料酒 适量

姜 适量

鸡精 适量

做法:

1、将排骨切条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分。

2、砂锅放水,加入石斛、排骨、姜、料酒,用大火烧开,撇去浮沫,转为小火炖1个半小时。

3、淮山去皮,泡入冷水中,待排骨炖至7成熟时,放入淮山,再炖半小时,待排骨酥烂时,拣去姜,放入盐、鸡精即可。

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您好,我平时喜欢做石斛虫草花汤喝,做法非常的简单,只需要4个步骤就可以完成了。

食材:石斛3克,虫草花10克,新鲜瘦肉150克,红枣5克,盐适量。

做法:

1:瘦肉切大丁,放入锅内焯去血污和腥味。

2:准备好红枣,虫草花,石斛。

3:炖盅内加入一次加入瘦肉,石斛,虫草花,红枣之后,加入适量的清水,盖上盖盅。

4:放入电饭煲里炖了二小时后,取出加点盐调味就可以食用了。

是不是很简单呢?虫草花是一种比较稀有的中草药,含有人体所需的多种营养元素,是一种上好的滋补品,而石斛是一种药用植物,具有养胃护胃、滋阴去热之功效,两者经常可搭配其它的食材制作成一道具有很好养生价值的汤水,对于体质虚弱的朋友来说需要多加进补。??




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石斛怎么煲汤,需要加什么配料?

石斛是一种具有2000多年药用历史的中草药,除了药用以外,也可以将石斛添加到日常汤膳中,起到养生保健的作用。将铁皮石斛加入日常饮食中。石斛汤的味道更是妙不可言,今天小编就整理了下石斛煲汤的配料、材料处理、烹饪技巧。

石斛养生汤图片

石斛煲汤的配料做法与功效我们放后面,先来说下材质处理:

1.石斛鲜条,通常我们选择的是铁皮石斛或者紫皮石斛的鲜条,将石斛鲜条去叶后洗净,然后切成拇指长的小段榨汁取汁待用,也可以放斜刀将石斛切成0.5毫米后的薄片待用,实在不想这么麻烦,就用刀背将石斛鲜条敲碎。

2.石斛枫斗(干条),由于石斛枫斗制作和保存中肯定会混入各种杂质和滋生霉菌,可以先解开轻搓几下后用清水冲洗几遍后,再泡在清水中两小时后再煲汤。

3.石斛花,石斛花可以在煲汤前5分钟用水洗一下即可,不过干花要闻一下有没有酸味,有酸味的话多半是脱硫烤干的,尽量不要吃,可以用小苏打水泡10分钟,再用清水洗一次。

4.配料的处理,搭配石斛煲汤的配料一般都是中药店买的各种饮片,可以先用半盆水加一小勺小苏打,浸泡10分钟,然后用清水冲洗后,再泡10分钟。

5.石斛煲汤主料处理,主料有鸡鸭、猪肉、排骨、鸽子,一般是切成小块,然后过一次沸水去掉污血。

石斛养生汤

石斛煲汤做法:将主料放入炖锅中,加上配料,倒入清水刚好盖过,盖上盖子,大火烧开,转小火烹饪1个半小时,调味,再烹饪20分钟,起锅前放少许葱花。下面是四款非常好吃滋补的的石斛药膳汤,分别加入了西洋参、三七、虫草、枸杞等常用的煲汤配料。

铁皮石斛洋参煲草龟

材料:铁皮石斛10g、西洋参10g、草龟1只、脊骨250g、猪肉200g、鸡爪2只、老姜25g、红枣10g、枸杞10g、食盐。

做法步骤:

1、将脊骨,猪肉斩件,草龟杀好洗干净。

2、用瓦煲烧水至滚后,放入脊骨、猪肉、草龟滚去表面血渍,倒出洗净

3、装水及材料,煲2小时后即可食用。

铁皮石斛老鸽汤

材料:铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉。

做法:老鸽去皮洗净,飞水备用;瘦肉洗净,“飞水”备用;其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时,即可食用。

特点:此汤清而不淡,补而不燥,四季适用,特别适宜秋冬时节进补食用。

田七石斛炖乌鸡

材料:乌鸡 1只、瘦肉 150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段。

做法:

1、先将乌鸡洗净是,瘦肉切块,田七、石斛洗净。

2、用锅烧水至滚后,放入乌鸡,瘦肉滚去表面的血渍,倒出用水洗净。

3、将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内,加清水炖2小时,调放盐即可食用。

虫草石斛水鸭汤

材料:冬虫草3克,铁皮石斛3克,水鸭150克,姜片适量。

做法:将水鸭去毛洗净,飞水,再与洗净的药材一同放进炖盅内,加清水300ml, 隔水炖2小时即成。

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还算蛮简单的呀,我一般喜欢用石斛煲土鸡汤。土鸡先焯水,重新下冷水入锅,水开后放上适量姜片,红枣,石斛等材料,盖上盖子小火慢炖40分钟左右就可以了。出锅前先把汤表面的油撇出,不用那么腻!石斛是个好东西!


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当然知道,石斛很补,煲汤完全可以,我知道康顺堂专门种石斛,这家的口碑很好,回头你也可以了解。

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我用石斛煲汤,与制黄精一齐,用老鸭,或煲,或炖,滋阴补肾,