哈尔滨曾经非常有名现已关门停业的老饭店有哪些？

说说道里中央大街的老\"松滨饭店\"吧！”松滨饭店\"原位于道里区西十二道街与中央大街拐角处(现佐丹奴位置)建立了五十年代，是国营饭店。也是那个时代哈尔滨首屈一指的大饭店。主要经营京鲁菜系。它当时拥有全国及全市饮食行业名师名厨：如特级厨师国师付，特级面案师侯师付，特级摆台师付汤师付，还有获得全国厨师大赛切墩一等奖的郝师付……。真是名师荟萃！先说国师付身传言教，一直坚持上灶到退休。经他手的每道菜，从下料到加工用料和火候都极其认真。就说软炸里脊是一道既费工又费时的菜;约三，四两的里脊肉要反复煨料在油锅里炸三，四次，出锅时肉只剩姆指大小。国师付一丝一毫不带偷工减料的。还有熘虾段，成品出耒白里微微透出淡淡虾红，相当干净漂亮。就是这么一道菜，他的徒弟经常被他责怪，加工出耒的菜废掉！为什么？就是加工好的菜不能有一点点黑(刷锅不净)，或熘出的虾段泛黄(油不清)。还有面案侯师付每天都提前两个多小时上班，将包子的馅调制好，葱油饼的面和好。经他一手创下的著名松滨茴香包子和葱油饼是饭店的招牌。侯师付的包子馅和油饼当时堪称一绝，独门功夫。还有摆台汤师付，双手能托十二盘大菜，步履矫健，脚轻无声，将菜品一一摆桌面，曾获全国比赛大奖。切墩的郝师付虽然不是特级，但在全国厨师大赛上，绸布上切肉丝的绝活(要求肉丝不能连刀，绸布不能起毛)获大奖。松滨饭店就是在这些能工巧匠手里，名扬全国，全市。它的熘白肚，熘虾段，锅包肉，软炸里脊等莱品，还有茴香包子，葱油饼，馅饼，烧麦等的用料充足，加工精细，味道无穷至今也沒有寻找到超越的地方。

在补充一点儿；当年松滨饭店的椒盐烧饼也远近闻名。加工烧饼需力气，所以全是是一帮年轻人。如孙彦，小崔，还有后耒成为\"老都一处餐饮公司\"总经理的冯平。当年都为松滨饭店的事业立下汗马功劳！

哈尔滨有名的饭店馆子在上世纪八十年代之前很多啊，这个名是指具有国家特级厨师认证的饭店。比如道里的友谊宫，老边饺子，北来顺，正阳楼，香坊的桃园，道外的三八饭店，太平的三棵树饭店，南岗的江南村，华侨，和平村等等。关键是现在的厨师哈尔滨传统的名菜已经不会做了。比如老边饺子的馅，一个老厨师打馅要一天一宿，现在有吗？锅包肉也是功夫良心菜，现在吃遍哈尔滨，也很少吃到外焦里嫩，酥软软糯的锅包肉了。道外有很多虽然没有大牌厨师领衔的饭店，但是饭菜也是很有名的，让人吃了，忘不了下次还来吃的饭店小吃。比如一进靖宇街头，有一家猪杂碎饭馆，他们做的烧饼之香味，一直飘到街上，那里的猪肺汤非常好喝。哈哈，老哈尔滨的好饭店老好味道说不完呢，不一一细说了。可惜了的，现在吃不到了！我怎么感觉，现在吃的都是大炖菜呢？

哈尔滨的老饭店消失的太多了，从小时候的记忆开始，道外的国营第一饭店，李连贵熏肉大饼，到都一处的饺子，狗不理包子，三八饭店，龙江餐厅，光复饭店，回民饭店，永发合，范记永，老仁义，道里的松滨饭店，百花园，都一处饺子，北来顺，华梅西餐厅，南岗的江南春，鲁福楼，改革开放后期有个国营八大饭店联盟，哈尔滨大酒店，江南春，都一处，华梅西餐厅，龙江西餐厅等等，现在都没有了。

福泰楼，岳阳楼，魁元阁，哈尔滨大酒家，龙江餐厅，汉阳饭店，复兴号，江南春，北国饭店，香庆饭店，鲁福楼，东爵

通达街虎鹰饭店，南极肉联丰泽园，南极街双龙美食，景阳街利达宫，二十道街丁香园，十六道街回民戴家馆，道外老区政府对面光复饭店，电视剧（雪城）里西大桥“新奇特下水馆”。

忘不了的道里八道街青年饭店对过的鱼肉馆，那年是76年5月份参加工作第一个月开支在那吃饭，四个人喝了一下午才花了2o多块钱很奢侈啦…16道街星火，经经街汉阳，狗肉拼盘，大杯啤酒，现压冷面太棒了，可惜都没喽，应在传承开下去就好喽…

我试着打开尘封的盒子，慢慢回忆岁月的光辉！

因为这种记忆，那么美好，那么珍贵，那么沉醉，那么刻骨铭心，那么永志不忘！

里面，包含故事；其中，充满五味！仿佛，随风而逝的烟云；恰似，轮回流逝的四季！

1、太平桥，红星大合社，也就是“五院”旁边，原来19路汽车站西测——“卢家信誉饺子馆”！老板“卢通”，我是对道外二道街张包铺胡同的老范记永知之甚多，爱之切切，隔三差五，必去享用！因为我出生、成长在道外北四道街，爷爷的家底殷实；对道里“独一处”也身体力行，深知其味！但是，我个人感觉他们都没有“卢家信誉饺子馆”的三鲜饺子好吃！当年一度生意也非常兴旺！尤其他使用的“金勾”虾仁；包括吃法！（秘籍）！后来，哎，“他犯了所有男人都可能会犯的错误”！饭店黄了！对于我本人而言，再无三鲜饺子！

2、太平东直路和南直路交叉口的东北角——“北国春”老板姓梁，和金春大酒店的张金春、三棵饭店张金波即是师出同门；也是表兄弟！做的一手特色熘炒菜，尤其是生拌干豆腐丝，空前绝后，别无二致！前几年因为动迁，就消失在茫茫人海了！

3、“鲁福楼”，无论老朱还是小朱，肯定是二十世纪八十年代、九十年代哈尔滨餐饮行业最成功的人士！记得，差不多是1992年，在北京和小朱一起吃饭，席间他告诉我：“我有台印钞机！”“啊？你有印钞机？”我问！小朱说：”对，我有印钞机！我家鲁福楼和东爵就是印钞机！

“4、香房珠江路“合合大酒店”——那个年代，几乎所有省级外贸公司都在附近！以至于后来蜂拥而至的“天马”

5、“国晨餐厅”——国际饭店西角，比马迭尔生意要火，老板刘明昌，国际饭店总经理！本人采访过他！

6、“丽晶酒店”——北方剧场一楼！哈尔滨第一家中外合资企业，第一家成建制的正宗香港大菜酒楼！开业恰逢第一界“哈洽会”！和主会场门当户对，占尽天时地利！丽晶饭店的规模、档次、菜式、出品，虽然已经过去30年，即便现在，甚至和北京、广东同行业相比，未见得落后！老板胡天宝，我曾经采访过他！本人侃侃而谈、娓娓道来、雄心勃勃、恃才傲物！可惜，后来，

7、“梁家饺子”，2019年初，四姐妹身体都每况愈下，后继乏人，苦不堪言，无以为继！

8、道外北五道街“沿江路”的“江畔餐厅”

9、北十九道街、庆增饭店斜对过的“大红门”！主要特色“烀饼”，曾经一度，生意火爆，人满为患！

10、东大直街，阿什河街口，六路汽车站！有家“清真饺子馆”，在90年代，所谓“地下出床子”的业户，肯定无人不知，无人不尝！水平出品绝对不输“同义饺子馆”和“梁家饺子”，包括熘炒菜，好吃实在！男老板大背头，女老板大方随和！走着走着，就，

11、“香庆饭店”，清真传说；回民故事！转身决绝，芳香难觅！

12、文化公园对过，有家好像叫“李家包子”！包子过得去，“锅仔”菜不错，女老板举手投足，音容笑貌，告诉女人们什么叫漂亮？告诉男人，什么叫礼貌？特别擅长待客，宾至如归，人头攒动！后来好像搬迁到宣化街、花园街一带！再后来，就杳无音讯了！

13、道里红霞街“双福酒店”，还真是90年代餐饮新锐！“烧饼夹肉”，闻名遐迩、赞不绝口！开发区、民航大厦，都干过分店，不知道为了什么，就退隐江湖了！

14、奋斗路，马家沟河西侧，有家“临桥食杂店”，里面有间“冷饮厅”，无论冬夏，恍若道外，酒瘾君子，举杯畅饮，乐不可支，蓬荜生辉，人满为患，呜嗷呼哈，不亦乐乎，穷欢乐，贼开心！

15、“三八饭店”，刘东来调走去“福泰楼”，就每况愈下，关门大吉了！

16、“龙江餐厅”，靖宇北四道街，同记商场对过！有道包子，是红糖夹着肥肉丁，非常有特色！当年的经理，目前还在世！

17、南岗奋斗路、邮政街街口，现黑天鹅场址——“江南春”，哈尔滨改革开放时期，最早包含粤菜分部的餐厅！如果不是超常规、大踏步发展扩张，发行债卷；保持低成本经营！不盖那栋江南春大厦，也许今天还会屹立不到啊！

18、“江南春”东侧，应该是改革开放时期，唯一一家的日本料理——“日本新潟餐厅”！

19、桃花巷，也就是现在的承德广场，原来的五路汽车终点站，“继红饭店”，出品的“吊炉饼”、和“鸡蛋糕”，再无此味！

20、靖宇北头道街的狗不理包子；下水部；锅烙部！永失我爱！

21、道理十三道街“福泰楼”的芙蓉鸡片，人生第一次明白什么叫烹饪技法！什么叫“蛋泡糊”？什么叫“软滑”？什么叫“软熘”？

22、西大桥“红房子”，非常有感觉的一家店，罗汉肚代表菜！

23、太平一机路，太平交警队旁边——“特色鱼馆”，“熘鱼段”，“熘鱼片”，“炖鲫鱼”，“辣炒鱼籽”！鱼做的确实不同凡响！问过老交警，都认可此事。

24、黑天鹅大酒店

25、紫丁香大酒店

26、景阳街的“国营第一饭店”、后来的“丁香大厦”！张国荣，曾经在这里上灶！

27、北三“汇海楼”——后来“范记勇洗浴”就是评剧院对面！二楼，八仙桌，鲁菜！

28、北三“三义扒肉馆”——哈尔滨扒肉的开山鼻祖！盛英杰在“三义”工作过！其实，“扒肉豆腐”；“扒肉清汤加蒜苗”；“扒肉”；“米饭”“四件套”，才是会吃的标配！飘香四溢，仰人鼻息！

29、“北三正阳楼”——新华书店后门；农业银行西门旁！干肠、茶肠、素鸡、黄酒，独此一家，绝无分店！

谁说道外人层次低？70年代，给你玩煮黄酒，吃干肠、茶肠！一呷一口黄酒；一呲一片干肠！如此享受，相当气质啊！

30、“老鼎丰冷饮厅”～和新华书店遥相呼应，午后的阳光，照耀着穹顶圆房！一口冰糕，绵密奶香，不思远方，窗外又见芬芳！

31、宣化街电池厂“名流海鲜”

32、“鑫都小吃”，帕佛尔斜对面！从小到大，从弱到强！可惜，一不留神，就不见了！有几道绝对特色：拌云丝；虾仁炒方便面；油焖辣椒拌茄子！

33、“金山堡饺子馆”——“世一堂”工厂对面，老机场路，迎来送往，出行接风，络绎不绝，别具特色！那个时候，还没有“东方饺子王”！

34、真真正正的“北三酒馆”，是在“北三副食品商店”里，松光电影院（大门洞子西端侧）一端，是国营的，买干肠，啤酒，和黄酒！

35、“青年包子铺”，在升平五道街和七道街之间，是条斜街，通磨电道，现在这条街已经消失！鲜肉蒜苗馅，顶气满膛，肉香皮烫，再也没有“包子”了！去年，我还真问过“魏家包子”，小魏还是相当谦虚客观，对“青年包子”，顶礼膜拜，视同前辈！

36、“老公锅烙”——抚顺街派出所对面，出名的就是“鸳鸯锅烙”！

37、“小广东”——省经贸厅门前，东侧平房

38、文化公园正对面——“喜来登酒店”，当时相当不错，尤其菜品！后来搬迁到了红旗大街！再后来，就，

落花流水，三天三夜，未见说完，未见写完！

我说一个，不知还有几人记得，那就是位于香坊大街的香坊饭店，后改名新成饭店……另外一个是西香坊的香庆饭店可以说全国有名吧，可惜没了……

三八饭店！现在满大街的三八饭店跟那个老的没半毛钱关系

鲁福楼原班人马开的店现在叫蓬莱食府！嵩山路和群力都有！元太祖开业时间不是98年吧？要早很多！