我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第361个原创回答。

“家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃?”很高兴和友一起探讨这个问题。

说到南瓜，也是我家最爱吃的粗粮之一，作为我家“行政主厨”——我妈来说，也会将南瓜变换出不同吃法，当然我会拿出吃货的精神，研究了几款南瓜甜品，和家人和各位好友分享美食也是我的幸事！

1、南瓜粥——最简单又好吃的做法

我和我妈都爱熬南瓜粥，唯一区别是我熬的南瓜粥略稀，我妈做的就比较稠，各有特色。这是我妈做的早餐！南瓜粥里面食材不限制各种米、坚果、百合、红枣等都可以放，只要味道和口感不冲突。

2、南瓜饼——既简单又美味的点心

南瓜蒸熟，加入糯米粉和面，里面可以包上豆沙馅，放在油锅炸至两面金黄，或者说是放在蒸锅蒸熟，都是非常不错。

3、南瓜奶糊/奶昔——粗粮饮品最健康

南瓜的热量比较低，只有22kcal/100克。而且自带甜味。南瓜蒸熟，放入适量牛奶打成奶糊或者奶昔味道都不错。它还富含膳食纤维，能帮助我们消化吸收，是一款很不错的粗粮。

4、胡萝卜南瓜紫薯蛋糕卷

这是一个粗粮组合的蛋糕卷。蛋糕片的部分加入了胡萝卜泥和南瓜泥，使整体热量更低。在夹馅的部分，用紫薯泥代替了淡奶油，整体的口感，粗细搭配非常好，而且热量也比普通的蛋糕卷要低很多。瘦身喜欢吃甜品的伙伴们可以在早餐时吃一块解馋哟。

5、南瓜酸奶慕斯。

慕斯中使用到的淡奶油也是热量比较高的。配方里我们用南瓜和酸奶这样相对热量低一些食材，来部分代替淡奶油，不仅口感独特，而且热量更低。喜欢的伙伴们可以尝试一下。

6、南瓜戚风蛋糕

如果你喜欢南瓜的自然颜色又爱它特别润的口感。苦恼于每天只是吃原味的戚风蛋糕的时候，想要换换口味，你就可以试试这款蛋糕。南瓜戚风蛋糕，口感是润而不湿、松软，并且在色泽上非常好的保存了南瓜的自然颜色，比起用食用色素上色更为健康！

7、南瓜芋圆

相信很多伙伴是挺喜欢吃鲜芋仙的芋圆的，大家看到这些有紫色、黄色、白色等颜色，其实自己做的话，也完全可以做出来。而且用料更健康。说到南瓜吧，南瓜也是可以做芋圆的。做出来颜色是淡黄色非常靓丽。只需要南瓜泥和木薯粉。

配比大概是2:1，按照实际面团干湿度去调节，你的南瓜是蒸熟的，建议压去一部分水分再去进行和木薯粉混合。

我这儿有一个小方法给到大家。南瓜切成薄片，微波炉里面用高火转几分钟。然后南瓜的话就熟了，直接碾碎成泥就可以使用了。这样比蒸熟的南瓜泥少了很多多余的水分。

以上就是我们我家对南瓜的一些吃法，希望对友有参考和帮助。喜欢后四款南瓜甜品的做法，也欢迎关注我的头条号“文章”一栏查看相应食谱。

以上就是Vivi对“家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃?”这个问题的一点观点和看法，期待在评论区与大家有更多沟通！

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伙伴们，你最喜欢怎么吃南瓜呢?快在评论区与我分享吧！

我是二姐，我来回答下家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃这个问题。

二姐对于南瓜的吃法。

二姐觉得，家里南瓜太多的话，放时间长了肯定容易坏，这样把南瓜丢掉实在太可惜了，所以二姐觉得，最快吃南瓜的方法就是用南瓜做面食。这是一个非常高效的方法，因为南瓜和小麦粉混合之后，可以做成南瓜饼，南瓜馒头，南瓜发面饼等等，这些二姐都做过。做一次面食差不多能用到三分之二个南瓜，而且这样吃南瓜的话，避免了家人不爱直接吃南瓜的情况，可谓是简单还能吃掉很多南瓜了。还有一种方法就是用南瓜直接当做菜来炒着吃。

具体做法。

第一种：南瓜饼。

我认为这个做法也是最简单方便的做法了，南瓜饼的做法是只要把南瓜蒸熟，然后和面粉混合到一起，加点水就可以下锅煎炸。作为主食来说南瓜饼外层酥脆，内里还很软乎，这是一个二姐认为很推荐的吃法。之前二姐还做过这样的尝试，那就是在里面加一袋牛奶，而值得庆幸的是，做出来的南瓜饼不用加水和面，直姐用牛奶和面的味道就已经够用了，所以吃一口又用南瓜香味也有牛奶味道。当然了，二姐觉得做这款最简单快速的南瓜饼可以加一个鸡蛋，味道也会更好。所以这个做法就根据大家的选择吧。

第二种：发面南瓜饼。

与之前的香煎南瓜饼相比，发面南瓜饼刚开始和面的时候在里面加少量的油。等到烙饼的时候我没放油，但是做出来的南瓜饼非常好吃。而且发面饼能充分的吸收水分，所以做出来的南瓜小面饼比香煎南瓜饼的水分要多一些。适合想吃稍微清淡一些的朋友们吃。这个味道做完之后有点像西饼的感觉，又带着南瓜香味所以吃多了也不觉得腻人的。

第三种：南瓜小面包。

做这个南瓜小面包的起源是因为之前做过电饭锅小面包，味道很好吃的，所以就想在这上面改良一下。因为是在家南瓜小面包，二姐就可以做一些简易版本。所以做法可以有一些改良，比如用食用油就可以代替我们做面包时候用的黄油，而面粉就用普通小面粉就可以了，也不用蛋糕专用的面粉。

但是需要注意的是，用酵母粉和黄油都需要揉出筋膜，这样能做出类似面包的效果。所以用电饭锅也能做出美味的南瓜小面包出来。而且二姐吃着感觉和外面卖的小面包味道差不多。

第四种：做一道蛋黄焗南瓜。

蛋黄焗南瓜顾名思义，它所需要的最主要的食材就是南瓜了。只要在准备两个咸鸭蛋黄就可以了。它的做法也比较简单，蛋黄中再稍微加点调料，然后和南瓜炒一下就可以。

而且南瓜配着咸蛋黄的味道可谓是非常下饭，只要准备些大米饭就可以吃上满满一大碗了。所以二姐觉得，用这个方法去吃南瓜也是可以的。

总结

二姐觉得，以上这几种方法都是很不错的南瓜做法。如果真的是南瓜实在是太多了，而且又怕放坏了的情况下，那么我们也可以用南瓜做一个南瓜面食，然后再用南瓜炒一个蛋黄焗南瓜吃。

以上就是二姐对于如何快速吃完南瓜、如何做好吃的文章，部分图片来自于网络，如有侵权请联系删除。也欢迎大家关注我和我交流。

南瓜有很多种做法，下面叶子来分享一些做法：

一、南瓜饼

食材：

南瓜200克、糯米粉200克、白糖25克、白芝麻15克、油适量

南瓜蒸熟或者用微波炉叮熟后碾成泥或用料理机打成泥；

加入糯米粉和白糖拌匀，揉成面团；

搓成小圆球，表面过上生芝麻；

锅里加入适量油烧到四成热的时候下入南瓜球油炸，炸到膨胀后用锅铲均匀用力按压，然后等再次膨胀，这样就能炸出空心的南瓜饼来。

二、蒸南瓜

南瓜可以当主食，直接蒸着吃，比如和山药、红薯、花生一起蒸个五谷丰登。

三、烤南瓜干

食材：

南瓜适量、蜂蜜适量、油适量、熟芝麻适量

南瓜切成薄片；

刷上适量油和蜂蜜，撒上芝麻；

放入烤箱中层，上下火，200度，烤半小时左右，具体时间要根据南瓜的厚度、含水量以及烤箱性能来决定。

四、糯米南瓜

食材：

南瓜500克、糯米250克

糯米提前泡6个小时左右；

南瓜切成片，均匀码放到糯米上面，加入适量水，水的多少和平常煮米饭的比例差不多就行，蒸熟即可。

五、豉香蒸南瓜

食材：

南瓜适量、豆豉适量、大蒜适量、泡椒4个、生抽适量、油少许

锅里加入适量油炒香蒜末、豆豉和泡椒；

然后加入适量生抽和一点点开水烧开；

将做好的酱料汁淋入切成片的南瓜上；

蒸熟即可。

以上所有做法在叶子的公众号“叶子的小厨”里都可以找到具体详细步骤，有任何疑问欢迎到公众号留言，叶子会不定时一一解答，爱美食爱生活的叶子在那里等您哟。

南瓜的各种吃法

想要了解更多美食知识一定要关注我呦~

红枣南瓜汤

• 主料

• 南瓜

  300克

• 红枣

  50克
• 辅料

• 红糖

  适量

1.准备好原料，红枣、南瓜、红糖。

2.红枣清洗干净，如果红枣太干，可以提前泡一会。

3.煮锅中加入清水，加入清洗干净的红枣，大火烧沸，小火焖煮十几分钟，煮出红枣香味。

4.南瓜去皮去籽切成小块。

5.煮出枣香味，放入切好的南瓜。

6.炖煮至南瓜绵软，根据自己口味加入红糖即可。

小贴士红枣清洗干净，用清水浸泡一会，更容易煮软，煮出枣香味。

南瓜蒸蛋羹

• 准备时间：

  10分钟内

• 制作时间：

  10-20分钟

• 用餐人数：

  1-2人

• 主料

• 南瓜

  2个

• 鸡蛋

  2个
• 辅料

• 虾仁

  2个

• 香葱

  2根

• 盐

  1茶匙

• 蒸鱼豉油

  1茶匙

• 香油

  1茶匙

步骤

1.首先将小南瓜切出一个盖子， 挖出瓤， 做一个南瓜盅。

2.准备碗 ，打入鸡蛋 ，放半勺盐 ，打散， 按照1:1的比例倒入温开水， 拌匀。

3.葱叶切葱花。

4.将南瓜盅放入蒸锅 ，隔水蒸10分钟 ，再将鸡蛋液倒入南瓜盅内， 放入南瓜盖， 蒸7分钟。放入虾仁， 再蒸7分钟 ，取出淋上麻油、蒸鱼豉油 即可

小贴士1，蒸蛋羹只要是小火，不要盖保鲜膜也可以。但是盖了更好。2，不要自作聪明把南瓜盖子盖上，盖上很难蒸的。3，南瓜很软糯好吃，和滑溜的蛋羹一起，特别美味。4，也可以做成甜的。

蛋黄焗南瓜

• 主料

• 南瓜

  600克

• 小米

  50克

• 咸鸭蛋

  3个
• 辅料

• 盐

  适量

• 鸡精

  适量

1.南瓜削皮，切条。

2.火上放上锅，倒入开水，将南瓜条倒入锅中，煮2，3分钟左右，至南瓜条8分熟。

3.捞出沥干水分，咸鸭蛋取蛋黄，用勺子压碎。

4.锅中入少量油。

5.将蛋黄倒入，加入少许鸡精，少许盐翻炒，至蛋黄起泡，有点发干。

6.倒入南瓜条翻炒均匀。表面均匀沾上蛋黄即可出锅。

小贴士这种方法做蛋黄焗南瓜，减少了油的使用量，吃起来更健康。

韩式南瓜粥

• 主料

• 南瓜

  400克

• 水

  350克
• 辅料

• 糖

  25克

• 糯米粉

  15克

1.南瓜洗净去皮，上锅蒸10分钟。

2.蒸熟的南瓜放入盆里，加水。

3.盆里放入糯米粉

4.盆里加入白糖。

5.用手持式搅拌机搅拌4-5次，每次40秒左右。

6.南瓜搅拌成稀粥，倒入奶锅烧开即可。

小贴士1.加了糯米粉的南瓜粥越煮越浓稠，口感会好些，也可以省略。2.最后烧开即可，不用煮时间过长。

南瓜粉蒸排骨

• 主料

• 排骨

  500克

• 南瓜

  1个

• 米粉

  20克
• 辅料

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 料酒

  适量

• 蚝油

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

1.准备好所用原料。

2.排骨剁成段，用清水泡至2小时。

3.葱切段，姜切片。

4.沥干水分的排骨加入葱姜。

5.加入蚝油 盐 香油 糖 料酒搅拌均匀腌制5分钟。

6.撒上米粉搅拌均匀。

7.南瓜洗净 用小刀在南瓜顶部切成锯齿形。

8.去掉小帽子，挖去瓜瓤。备用。

9.将排骨入蒸锅，蒸至1小时。

10.将排骨取出在放入南瓜盅。

11.继续蒸至30分钟即可。

小贴士排骨先用清水泡出血水，可以去腥。

芝香南瓜饼

• 主料

• 南瓜

  200克
• 辅料

• 糯米粉

  适量

• 白芝麻

  适量

• 豆沙馅

  适量

1.南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）。

2.将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团。

3.将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体.

4.将球体按压成饼状。包入豆沙馅。

5.再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。

6.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。

小贴士1、南瓜蒸烂后要趁热捣成泥，这样比较细腻均匀。2、加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了，太干的话就粘不上芝麻。

南瓜焖排骨

• 主料

• 排骨

  500克

• 南瓜

  300克
• 辅料

• 葱花

  适量

• 姜丝

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

1.准备好原料，排骨放清水中浸泡。捞出淋干水分备用。

2.南瓜切稍微大点的块。

3.锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。

4.放入葱花和姜丝爆香。

5.加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

6.加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。

7.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。

小贴士1、放南瓜后不要一直翻动，那些南瓜就烂锅里面了。 2、收汁的时候品尝下，如果感觉淡，可以适当的再加些盐。

南瓜灯

• 主料

• 南瓜

  1个
• 辅料

• 小刀

  1把

• 勺子

  1把

1.把南瓜的底部用刀切下一小片。

2.可以使南瓜放平在桌子上。

3.先用小刀在南瓜的顶部划出一圈锯齿的花纹。

4.将小刀沿着划好的花纹深深叉进南瓜里。

5.用小刀慢慢的往上托起，

6.这样南瓜的盖子就出来了。

7.用勺子将南瓜里的籽刮出并且刮干净。

8.然后选一面比较干净的面，用小刀在南瓜的表面划出眼睛、鼻子、嘴和牙齿。

9.用同4的方法一样。

10.把这些眼睛、鼻子嘴挖出来。

11.然后点个蜡烛放在南瓜里。

12.这样南瓜灯就完成了。

小贴士幸福的眼泪小小啰嗦：做法倒是不难，就是有点难弄，有点耐心就好了！

小猪南瓜馒头

• 主料

• 面粉

  700克

• 南瓜

  150克
• 辅料

• 白糖

  适量

• 黑芝麻

  适量

• 盐

  适量

• 酵母

  适量

1.南瓜去皮后入锅煮熟晾凉

2.将南瓜和面粉放入干净和面盆，加白糖，酵母、和少许盐拌均匀和成面团

3.和好的面团盖上湿布静放至发酵

4.发酵好的面团揉至排净面团里的空气，切成大小一样剂子

5.揉搓成圆形备用

6.另取一小块面团，揉成细长条，大小如小指般。用刀切成图中的小面团，用来做猪鼻子和耳朵

7.取一小面团，用手轻轻压扁，然后粘在做好的圆面团上

8.把小面团捏一下，捏成猪耳朵形状，然后抹上少许清水粘在合适的位置

9.取筷子一根，用小的那一头粘上少许面粉，给猪鼻子开两鼻孔

10.最后将黑芝麻粘上做猪眼睛

11.依次将所有小猪做好

12.放入蒸笼做最后15分钟醒发

13.锅中加适量清水，将醒发好的小猪放在上面，大火烧开，转中火再蒸25分钟

14.小猪蒸好后别急着开锅，关火静置3-4分钟后揭开盖子取出小猪，放在晾架上晾凉即可

小贴士猪的耳朵、鼻子、还有眼睛都不容易粘，为了防止蒸时这些部件脱落，请记得要抹上些清水再粘上这些部件。

南瓜糯米糍

• 主料

• 南瓜

  200克

• 糯米粉

  150克
• 辅料

• 糖

  适量

• 椰蓉

  适量

1.南瓜去掉硬皮洗净

2.将南瓜切成条

3.放入蒸锅中蒸十分钟作用至熟

4.加入白糖，用勺子压成南瓜泥

5.趁热加入糯米粉，热的南瓜泥能将糯米粉熟化，便于后面操作

6.揉成面团

7.将南瓜面团搓成一个个圆球

8.蒸锅上汽后，将做好的生坯放入蒸笼

9.蒸十分钟左右至熟

10.趁热裹上椰蓉就可以享用啦

小贴士1.糯米粉加入南瓜泥中时要趁热加入，增加糯米粉的粘性，后面搓圆球的时候就比较好操作一些哦。2.根据南瓜的含水量加糯米粉哦，可以一点点加入，能揉成耳垂一般软度的面团即可。

一提起南瓜，我们都不陌生，在农村长大的孩子应该都见过南瓜架子，那一个南瓜能长的又大又长，几乎顿顿都可以吃到南瓜，也是很普通的一道家常菜，而且南瓜它长的也很快，所以就会变化着花样做南瓜菜，想着尽快把南瓜吃完，今天就来给大家支几招做南瓜的新吃法 ，好吃又健康，关键还很简单，一看就会！

第一个给大家介绍的就是南瓜粥了，我们经常在早上或者晚上煮粥喝，但是仅仅煮白米粥就没啥味道了，所以来试试南瓜粥吧！把南瓜粥切成一个小丁一个小丁那样的，然后再加入坚果，红枣，薏仁米都可以加进去，南瓜可以削皮，这样煮出来的粥喝起来不仅甜甜的很美味，而且南瓜在嘴里软软糯糯的，入口即化，老人小孩都可以喝，真的很不错哦。

喝了南瓜粥，怎么不来试试南瓜饼呢，其实做南瓜饼也没有什么技巧，就简单几步就做好了。首先把南瓜洗净削皮然后蒸熟，之后加入糯米粉和面，揉成一个圆圆的饼，要扁一点，然后就可以下油锅炸啦，记得炸到两面金黄的时候就可以出锅了，或者是放入蒸锅里蒸熟都是很不错的，里面也可以加上喜欢吃的馅，这样搭配着南瓜粥当早餐是不是很不错！

平日里我们都喜欢在外面买奶昔喝，为什么不试试自己在家里做呢？这么多南瓜不是现成的原料吗？因为南瓜它热量也很低，而且还本身就是甜的，所以就可以加入牛奶打成奶糊，做成奶昔味道都很好，甜甜的还不腻人，重要的是它含有膳食纤维，可以帮助我们促进消化呢，一举两得多好！

既然奶昔都能做，那南瓜味的蛋糕也少不了！南瓜那种独特的口感加上它本身的颜色，做成蛋糕也一定很吸引人，我们每次都吃惯了传统的蛋糕，试试南瓜风味的蛋糕也是一种不错的选择呀。把南瓜做成蛋糕，比传统的蛋糕差不了多少，它的口感润而不湿，还自带甜甜的口味，从外观上看，也是保留了南瓜本来的颜色，比起那些用色素来美化食物的要健康的多！南瓜蛋糕也是很不错的选择。

还有南瓜酸奶慕斯呢，平时一定有很多小伙伴喜欢和酸奶慕斯，怎么不尝尝南瓜代替呢？用南瓜来代替奶油不仅仅降低了热量，而且口感还很特别，再适合减肥的朋友不过啦。

一不小心就说了这么多种南瓜的吃法，有没有你感兴趣的呢？如果你对这些南瓜做法有喜欢的，在家就可以尝试一下，原料也都不是很多，就很容易做，下次就可以在家吃到美味又健康的早餐了，而且这些吃法都是很健康的呢，比外面那些油炸食品要好很多。最关键的一点，如果你喜欢吃南瓜，这些都是除了炒南瓜吃之外其他的做法，都可以试试哦。这么多做法，你还怕南瓜吃不完吗？

南瓜我们平时餐桌上常见的一种食材，南瓜的吃法也各种各样，可以煮、炒、煎、炸等等很多种方法，还可以做成各种小吃和点心食用，南瓜的营养成分也非常的丰富，可以说是一种非常健康的食材。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内蛋白质的合成，也是生长发育的重要物质。南瓜中的果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素，加强胃肠蠕动，帮助消化。南瓜含有丰富的钴，能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，有利于血糖的控制。

今天就整理了几款南瓜的美味吃法，供参考。

一.南瓜五香油饼

金黄颜色的油饼 ，外脆里软，面香中微微带点甜，很独特的味道。

【南瓜五香油饼】

原料：南瓜泥260克，面粉500克。

调味料：盐3克，花生油几滴，五香粉一点点。

做法：南瓜蒸熟，用勺子按压成泥，趁热分次加入面粉中，将部分面粉烫熟，烫面的五香饼柔软好吃，就算饼凉后也很软。等温度不烫手时再和成面团。然后将大面团均分成数个小面剂子，揉圆并按扁，擀成薄薄的大面片，刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉，然后将面片卷成圆条状。

将卷成条状的面再卷成圆形，按压至扁平 ，再擀成薄饼。预热好的电饼铛，放入饼坯合上盖子。2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄，拿出切块即可。

二.南瓜白菜饺子

用南瓜泥和面，又多了种蔬菜增加粗纤维，金灿灿的饺子也勾人食欲。

【南瓜白菜木耳饺子】

饺子皮料：面粉220克，南瓜泥155克。

饺子馅料：白菜叶300克，盐5克，木耳60克，馓子50克，胡萝卜20克，姜1片，葱1小段。

做法：面粉中放入南瓜泥，和成面团后静置醒着。准备馅料，白菜叶切成小块，加盐腌制到软塌出水，然后将水分挤干倒掉。再将白菜叶，馓子，木耳，还有几片胡萝卜，一起放入切菜器切碎成馅料。不用放盐，腌制的白菜有盐，馓子也是咸的，拌好后可以尝一尝，若盐味不够就加点蚝油拌匀也行。醒好的面团取出，擀成长条状，再切成小面剂子。将小面剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮，放上馅料，包成半月形状的胖饺子。锅中水开后放入，用铲子轻轻推动锅边的水，让饺子转动起来以防粘锅。开锅后再续煮一分钟左右，至饺子全部漂浮即可。

三.南瓜银耳羹

加了葡萄干一起煮的，南瓜也是甜的，所以不用放糖，银耳羹也甘甜。

【南瓜银耳羹】

材料：银耳半朵，花生米1把，莲子1把，南瓜200克，葡萄干1把。

做法：银耳清水泡发两个小时以上，中途换水数次。将泡透的银耳剪去蒂部，撕成小朵待用。南瓜去皮去瓤后切成小块。花生和去皮去芯的莲子也提前浸泡2小时；葡萄干下锅前用清水稍稍淘洗下即可。将所有的食材放入电饭煲。加入稍高于食材的水，多出水位的半格即可。用杂粮粥键，2小时，煮至银耳花生莲子都软软的，稍搅拌南瓜就散了才好。

小贴士：水不要加的太多，电饭煲的煮粥功能一般都是小火慢煮，挥发不了多少的水分的。

四.南瓜奶酪豆沙包

金灿灿的豆沙包，加了奶酪调味，比西点都好吃

【南瓜奶酪豆沙包】

面团材料：面粉200克，南瓜泥140克，酵母粉2克。

包子馅料：豆沙200克，奶油奶酪50克。

做法：将面团材料和成面团，然后做第一次醒发至原来的两倍大。碗中放入豆沙和奶油奶酪，搅拌均匀即成馅料。将发好的面团取出，揉光滑后整成稍细的长条状，再切出同等大小的面剂子。将小面剂子按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的包子皮，放上豆沙馅，包成包子，再收口向下，团成馒头状。排放入抹了油的蒸屉里，让包子坯做第二次的醒发。二发完成后放开水的锅里蒸15分钟即可，关火后3分钟再掀开锅盖取出。中间的四个是馒头，外圈8个是豆沙包，馒头因没有包馅，所以发的更大一些。

小贴士：南瓜泥我喜欢煮的，南瓜切成大块放锅里加水煮10分钟至熟，然后将水倒掉，就剩软软的南瓜泥了。水分很大，和面时千万别放多了，最好是边搅拌边加，随时掌握适合的量，让和好的面团软软的 ，不硬即可。

五.南瓜面包

既丰富了面包的风味，还不声不响的给家人增加了营养

【南瓜面包】

原料：高筋面粉250克，南瓜泥160克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，鸡蛋1个，无盐黄油35克。

做法：南瓜切块放蒸锅里蒸熟。将原料放入面包机，揉成光滑面团后再加入黄油，继续揉面至能拉出薄膜后静置发酵至原来的两倍大。然后取出，擀去气泡后醒面10分钟。将面团分成同等的小面剂子，擀薄后卷起，用刀一切两半，排入烤盘中，让面包坯做二次发酵，涨至原来的两倍大后，放入烤箱，170度，25分钟烤焙。

小贴士：

1.这个配方，一开始和面的时候面团很湿粘，等揉面至出筋后就会自然成团，一发好了面团特别柔软，整形时也不黏手。

家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃？

南瓜真的可以说是健康营养又便宜好吃的一种食物，而且做法又多样。

南瓜中的果胶除了能帮助身体排出重金属外，还能保护胃粘膜。并且南瓜是碱性食物，有利于人体内的酸碱平衡。无论是熬粥、做成甜点小零食还是做菜吃，都很美味。

以下就一起分享三种南瓜的吃法。

一、做菜吃：

1、南瓜去皮去瓤，切成大小适中的块。

在锅中放油，油热后放入切好的南瓜块煎制。

2、调一个碗汁：根据自己喜欢的口味加入醋、生抽、蚝油、白糖、适量清水，搅拌均匀。

3、锅中的南瓜煎至一面金黄后反面，煎至两面金黄。

4、南瓜两面都煎好后，倒入调好的碗汁，盖上盖子，中火焖2—3分钟至南瓜块软烂。这时的汁也收的差不多了，再放入切好的蒜末，翻拌均匀，出锅即可。

5、出锅后再放入香葱末或香菜末点缀一下。

这样做出的南瓜酸酸甜甜、软糯可口，而且操作起来步骤也非常简单。

二、做成小甜点

1、南瓜洗净、去皮、去瓤、切片，放入锅中蒸熟。

2、蒸好后的南瓜晾至温热时，加入两个鸡蛋、一袋酸奶、20克白糖（喜欢吃甜的可以多加点）。一起放入料理机中打成糊状。

3、将打好的南瓜糊倒入盆中再加入4克酵母、20克玉米油搅拌均匀；再分次少量的加入面粉和成面团（要稍微硬一点比较好）盖上盖子发酵至两倍大。

4、面团发好后，取出放案板上揉面排气。

5、将面团擀成大约三毫米厚的大薄片，用模具或瓶盖依次在大薄片上按压成型，再将多余的抽走，重复几次，用同样的方法全部做完。

6、电饼铛或平底锅先预热（不用刷油）再放入，开中档烙至两面金黄，按压一下能迅速回弹了，就可以了。

金黄色的小甜点，营养丰富又无添加，饿了就随吃吃点，非常方便。

三、熬南瓜小米粥

1、小米先清洗干净，用清水浸泡15分钟；南瓜去皮、去瓤切成小丁；还有适量冰糖和枸杞。

2、砂锅中放入清水，放入切好的南瓜丁，煮开；水开后放入小米，大火煮开，转中小火，盖上盖子熬煮。在熬煮的中途依个人口味加入适量冰糖搅匀，再盖上盖子继续中小火熬，中间要开盖搅动几次。

3、熬至南瓜软烂、小米粘稠后，加入枸杞，搅匀，关火，再焖一会就可以了。

小米加入南瓜一起熬粥喝，不仅口感好，而且有营养。

根据个人口味，冰糖也可以不加，因为南瓜本身就有淡淡的甜味，口感也不错。

我觉得这个粥，特别适合早餐喝，既补充能量又滋补养胃。

我是布谷姐美食日记，希望我的回答您能满意！

南瓜饼

食材：熟南瓜、糯米粉、细砂糖、食用油

做法：

1、南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸腾后下锅蒸，大概蒸12分钟。

2、将南瓜，糯米粉，细砂糖混合，揉成面团，如果觉得面团粘手，可以适量添加糯米粉。

3、分成一个个小面团，压扁。

4、热锅，下油，然后加入南瓜饼坯，慢火煎透即可。

南瓜花式馒头

食材：南瓜、面粉、酵母、白糖

做法：

1、南瓜煮熟晾凉。

2、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵。

3、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。

4、擀成薄圆片，如图样重叠。

5、卷起成圆筒样。

6、用刀在卷好的面剂中间一分为二。

7、照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟。

8、锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15~20分钟，熄火后静置3~4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出即可。

南瓜的做法很多很多，比如南瓜饼，南瓜馒头，南瓜蛋糕，南瓜粥，南瓜发糕等等，今天面点师就给大家介绍几种南瓜的做法

南瓜饼配方

糯米面二斤，白糖一两，南瓜泥一斤左右，猪油少许，豆沙馅适量，芝麻或者面包糠适量

制作过程: 把糯米面，白糖，猪油，南瓜泥和成面团然后包入豆沙沾上芝麻或者面包糠即可

（1）如果你用饼锅烙制南瓜饼你就沾芝麻用180℃的温度烙制即可

（2）如果你想吃炸的南瓜饼你可以沾面包糠然后放油锅炸至金黄即可

（3）南瓜泥没有准确的数量要看你南瓜泥的干稀程度来决定，只要把糯米面和成软硬适中即可

南瓜馒头做法

中筋面粉二斤，酵母十克，泡打粉八克，糖一两，鸡蛋一个，南瓜泥适量

制作过程: 把面粉，泡打粉，酵母，糖搅匀然后加入鸡蛋和南瓜泥和成面团然后揉匀醒五分钟下剂子，揉圆然后放入屉中醒发一倍大放蒸锅蒸十五分钟即可

上面都说的是主食所以接下来给大家配个粥的做法

南瓜粥

南瓜做粥相对简单，没有绝对配方，只有一些操作手法，接下来给大家讲讲南瓜粥做法

（1）把大米头天晚上用水泡上（这样可以让米充分吸收水份，第二天会比较节省时间）

（2）南瓜去皮洗净用锅蒸熟然后打成泥备用

也可把南瓜去皮切块熬粥的时候直接放里即可

（3）桶内烧水，烧开以后倒入泡好的大米然后等水开了转小火慢炖（可以少加些碱或者小苏打）估计熬制半个小时把秘籍拿出来用手捏一下感觉软的就把南瓜泥放入粥里边搅边熬，感觉粘稠即可关火

小贴士:

（1）一般新熬出的粥口感和味道不如熬好放十五分钟左右的粥味道好，

（2）熬粥要有耐心，你熬的时间久了才会把米香味熬出来，才会让粥的口感更好

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大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。

家里南瓜太多了，怎么快速吃完，怎么做好吃？

1. 南瓜可以做菜，可以煲汤也可以清炒，还可以蒸，各有各的风味。
   

2. 南瓜可以做饮品，煲糖水，煮粥，我们家最常喝就是奶香南瓜玉米羹，还可以煲糖水，比如酒酿南瓜小圆子，南瓜可以和大米或小米煮成粥，也非常美味。

3. 南瓜可以和其他食材搭配起来做成甜点，比如南瓜紫薯饼，南瓜山药饼等等。

4. 南瓜还可以做面食，用南瓜泥和面，做成饺子、包子、锅贴、春饼，也是风味无穷。

总而言之，南瓜可以烹饪的方式特别多。这里咖啡不再列举吃南瓜的好处，节省篇幅跟大家分享南瓜菜肴的食谱。

菜谱分享【豉汁南瓜蒸鸡翅】【奶香南瓜玉米羹】【香烤南瓜紫薯饼】【南瓜紫薯包】

第一道：豉汁南瓜蒸鸡翅

【食材清单】

鸡翅10个，老南瓜500克，豆豉10克，大葱1段，干辣椒2根，蒜5瓣，姜1块，小葱2根，生抽2汤匙，盐2克，料酒1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，红枣5颗，油适量

【制作步骤】

-Step1-

鸡翅背面划两刀，泡清水1小时，中间换几次水，泡去血水，沥干水分。

-Step2-

准备料头：蒜切末，姜切末，小葱切葱花，豆豉剁碎，大葱切片，干辣椒剪碎。

-Step3-

准备碗汁：盐2克，料酒1汤匙，白砂糖1克，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1克，搅拌均匀备用。

-Step4-

炒制豆豉汁：炒锅入油，小火炒香蒜末、姜末、豆豉碎、辣椒碎，炒2分钟，再放入大葱片，翻炒均匀，倒入碗汁，煮2分钟关火，倒入碗中。将鸡翅浸在豆豉汁中腌制，时间长点入味越深。

-Step5-

老南瓜去皮切块，摆于盘底，最外一圈为了填补空隙用了5颗红枣。

-Step6-

将腌制好的鸡翅摆在南瓜上面。

-Step7-

蒸锅上汽之后将盘子放进去，蒸15分钟取出撒上葱花，可以开吃啦。

第二道：奶香南瓜玉米羹

【食材清单】

老南瓜500克，纯牛奶250毫升，玉米1条

【制作步骤】

-Step1-

南瓜去皮切片，蒸锅上汽之后入南瓜蒸15分钟。

-Step2-

另起锅，和蒸南瓜同步，汤锅入清水，将玉米清洗干净，连须带皮一块煮15分钟。

-Step3-

玉米取出稍放一下，须摘掉，皮不要扔，把皮扒开，揪住皮用刀削玉米粒。将玉米粒、南瓜片、纯牛奶和2汤勺玉米水倒入料理机中。

-Step4-

按下果汁健就可以了，不用加糖，甜度还是够的。

又营养又低卡低热，非常健康的甜羹，此配方可出图中马克早餐杯四杯。

第三道：香烤南瓜紫薯饼

【食材清单】

金瓜300克，糯米粉200克，紫薯80克，白砂糖、黑芝麻和玉米油适量

【制作步骤】

-Step1-

南瓜切片入蒸锅蒸15分钟。

-Step2-

紫薯比较干，蒸的时候可以把糖加进去。

-Step3-

蒸熟的南瓜趁热倒去水分，加入白砂糖，捣成南瓜泥。紫薯也捣成泥。

-Step4-

南瓜泥凉了之后加入糯米粉，慢慢加，不粘手就可以了，加多了影响口感。

-Step5-

把南瓜团分成大小相等的面团。把面团压扁，里面放上紫薯泥包上，再压成饼。

-Step6-

烤盘上垫上油纸，在饼的下面刷一层玉米油防沾。

-Step7-

在南瓜饼的上面也刷上玉米油，防止高温烤制表皮干裂。

-Step8-

每个南瓜饼上面撒上黑芝麻，烤箱预热后入烤盘，上下火160度烤30分钟。

时间到取出放一下就可以开吃了，少油健康，而且是外脆里糯，双层口感，特别好吃。

第四道：南瓜紫薯包

【食材清单】

南瓜260克，紫薯160克，糯米粉150克，玉米淀粉40克，纯牛奶100克，糖40克，枸杞1把。

【制作步骤】

-Step1-

南瓜和紫薯切片，入蒸锅蒸熟捣成泥。

-Step2-

南瓜泥放凉放入糯米粉、玉米淀粉、糖，揉成面团。

-Step3-

炒锅刷净，入100克牛奶、20克糖和紫薯泥，小火慢慢炒到有粘性。将南瓜团分成等份的小剂子，将紫薯泥分成等份。

-Step4-

将紫薯球包进南瓜面饼里，整整形，用牙签压好线。

-Step5-

取枸杞做南瓜柄。凉水入锅上汽之后蒸8分钟，晾5分钟装盘，开吃。

咖啡想尽可能地多分享些南瓜菜谱供你们选用，为了避免篇幅冗长阅读疲劳，制作之你的疑问我来答只能省略，朋友们在制作上有什么疑问，请在评论区留言，咖啡定会一一回复。更多美食，请关注：咖啡私房菜，每日更新美食菜谱，我一定能帮到你。