有没有吃过一款让你印象深刻的糕点?:不过甜,不过腻,也不过厚,山楂馅的翻毛月饼就是刚刚好的样子。九十年代初,吃的一次翻毛月饼,让我终生难忘。那次是爷爷
九十年代初,吃的一次翻毛月饼,让我终生难忘。
那次是爷爷去北京旅游,给我带回来的一盒宫廷点心,红色的纸盒,带着贵族气。
爷爷说,这是京式的糕点,当年艳称北平的“大八件”、“小八件”。
可是这宫廷点心的味道其实实在令人难以苟同。就像这礼盒里的月饼,说是旧时中秋上供的月饼,却是硬邦邦的,弹地能起尘。绿豆糕吃在嘴里,又干而起粉,直把口中所有水份都吸干。如梁实秋先生说的:“味道都是甜死人!噎死人!”
不过其中有一种山楂馅的月饼,薄薄的小小的,周身通白,洁白如玉,圆润如有光,头顶还有个小红印,调皮又可爱,味道却大不相同。爷爷说,这是宫廷名点翻毛月饼。
浅尝一口后,月饼不黏不硬,鲜香软糯。虽然和本地绿豆饼样子差不多,但更像广东嫁娶用的喜饼。
翻毛月饼的酥皮是细、薄、脆,我只是稍稍一动,月饼就簌簌地往下掉皮。吃的时候,只好一只手托着饼,另一只手放在这只手的下面接饼皮。
因为吃得小心翼翼,却让人更易品出食物的味道。那外皮层层起酥,薄细如棉纸,从外到内可以完全剥离开来。
山楂馅子松软无比,没有硬结,甜淡相宜中又带点酸甜。淡而无味的饼皮加上山楂泥馅子同嚼,两者便变得糯软香甜至极。
真是好月饼呀,不过甜,不过腻,也不过厚,一切都是刚刚好的样子。
爷爷就在一旁笑呵呵的看着我吃,直到我把手上的饼皮也舔干净。这样的月饼可真好吃,那种香甜的味道,伴着午后的阳光和淡淡的桂花香,就这样一直存活在我记忆里。
可是,如今陪我吃翻毛月饼的爷爷早已离开我多年了,纵使再有翻毛月饼,纵然寻得着旧时的味道,却再也寻不着旧日的时光了。
我觉得吃过印象深刻的糕点就是我小时候吃的娘惹糕点了。每当吃到这些娘惹糕点就会想起童年的时光。虽然朴素,但感觉那就是糕点应有的传统味道。
我最爱的糕点其中一个就是香兰叶青白糕。这种糕点有绿白两个颜色,上面是白色,是椰浆做的有一点咸味,下面的一层是绿色的是我喜欢的味道,是由香兰叶汁与粘米粉做成的,香甜的味道,其中又有一丝丝的咸味,口感软糯,还带有一些QQ的,椰香和香兰叶的特殊香味完美的结合。
还有另一款我非常怀念的糕点就是兰花糯米虾米卷。这款也是我家乡传统的娘惹糕点,是咸口的。用芭蕉叶包着糯米饭,还需要放在炭火上烤香,烤到有点焦焦的,非常香。糯米饭裹着炒香的椰丝与虾米带有一点点的小辣,味道吃起来咸香咸香的,很赞。
这就是我吃过一直印象深刻的糕点。
哈根达斯的巧克力蛋糕,GODIVA的巧克力冰激凌都不错,就是现在不敢吃多。
结合我上一篇零食推荐,老香斋蝴蝶酥是至今我吃了念念不忘的,可能有一部分原因是我减肥不能经常回购,导致我对它就更馋了。
它的包装就很朴实,自己买500g的那种塑料包装就像我,寄过来一大箱子被气泡围住完整性还是过关的对于一个易碎品来讲。礼盒装真的性价比不高。
它的口感就是超级酥脆,而且伴随着奶香,对于我这个超级爱奶味零食的人来讲就是直击命门。另外甜度是刚刚好的,我,一个喝奶茶最多三分甜,感觉真的恰到好处,一口气吃了十多块都不会腻的,所以那500g一包我一个人三天就解决了。这个还是在我告诉自己要克制的情况下,蝴蝶酥勉强存活了3天。
80年代,爸爸发过一次香蕉馅的月饼,好好吃,印象深刻,此后再也没有吃过这么好吃的月饼了!怀念我的童年!
百年义利的葡萄干司康,看上去一点不起眼,味道那是好吃极了。口感松软,加上葡萄干的清甜,让人吃上瘾??
大概20多年前,小姨给买的‘槐花馒’,入口即溶,淡淡的槐花香,大概是这辈子吃的最好吃的东西了。长大以后也凭印象买过,再也不是当初的味道!
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