肉片与豆豉搭配，有一种说不出的鲜美滋味

豆豉酱油蒸五花肉

豆豉酱油蒸五花，简单的做法，味道却是甚美。原味的肉片与豆豉融合在一起，会有一种说不出的鲜美滋味，真的是回味无穷！

原料：五花肉、豆豉、葱、料酒、干辣椒、生抽、姜。

做法步骤：

第1步、五花肉放入凉水下锅，加入葱段姜片和1茶匙料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮20分钟左右断生

第2步、煮至断生的五花肉捞出，稍凉后切成薄片

第3步、切好的五花肉码入盘中。

第4步、葱姜切丝、干辣椒切小圈、豆豉细细切成末。

第5步、切好葱丝姜丝、干辣椒和豆豉依次撒在五花肉上，加入生抽酱油

第6步、放入蒸锅，上汽后，中小火蒸。、

第7步、蒸三十分钟左右即可关火取出。

第8步、蒸好的五花肉晶莹剔透，不油不腻，相当美味。

第9步、成品！

小贴士：

猪肉一定要选五花三层的，口感才会超好，瘦肉里脊肉或是臀间肉都是达不到口感与效果的

大家好，我是唐人料理，很高兴回答你的问题！

豆豉和什么肉煮好吃呢？其实说起豆豉我相信大家都不陌生，大部分人都有吃过，豆豉可以炒肉来吃，也可以和鸡肉炒着吃，用豆豉煮肉类来做菜，不管是蒸着吃还是炒着吃，都是挺好吃的

我认为豆豉煮肉好吃的做法是“豆豉蒸凤爪”比较好吃软糯入味

今天我就分享一个“豆豉蒸凤爪”送给你，希望对你有帮助

准备食材：1斤鸡爪，2两豆豉，大蒜和姜切成末、小米椒切成圈，小葱切成丁

以下是制作的步骤：

1、我们先把鸡爪清洗干净，沥干水份，剪掉鸡指甲备用

2、鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水煮出血末，用筷子夹出来沥干备用

3、锅烧多油，油温5成热，下入鸡爪，把鸡爪炸至微焦金黄变皱感，就可以夹出控油了

4、把鸡爪放入凉水的碗中浸泡3个小时，鸡爪泡到松软胀起来，就可以夹出来沥干水份装盘备用

5、锅中烧油，下入豆豉和姜蒜末煸炒香，炒香后再加入小葱和小米椒，小火翻炒匀

6、调味，加入适量的胡椒粉，白糖，蚝油，生抽，大火翻炒香取出来

7、把豆豉放入摆好的鸡爪上面，下一步就可以蒸了

8、锅烧多水，放入蒸架，水开后放入鸡爪，盖上锅盖大火蒸40分钟

9、40分钟后“豆豉蒸凤爪”就蒸好了

10、一个口感软糯入味的“豆豉蒸凤爪”就做好了，刚蒸出来的凤爪比较新鲜好吃

总结：想让凤爪吃起来更软些，那就蒸久一点

豆鼓广东阳江特产，平常吃的酱油就会想到豆鼓，豆鼓是酿造酱油的原料之一。

大家好，我是味哥，请关注“美食人生味”。

豆鼓配什么肉煮好吃爽口？

1.豆鼓鲮鱼，鼓汁鱼肉，经典中的经典。

2.豆鼓东坡肉，味道层次有致。

3.豆鼓五花肉，浓浓的酱香。

4.豆鼓排骨，将豆鼓的香味蒸煮中渗透到排骨中。

你好，很高兴回答你的问题！

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豆豉当然是要配排骨啦，再加上豆腐，荤素搭配，豉香浓郁，鲜香美味，营养丰富??！

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食材

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豆腐200g 肋排350g 剁椒1茶匙大蒜5瓣 豆豉15g 生抽适量姜适量 白糖少许 白胡椒粉少许

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做法

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1?肋排切小段，放入清水中浸泡去血水

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2?豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末

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3?锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝小火炒出香味关火

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4?浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀

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5?抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖

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6?加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟

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7?豆腐切厚片

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8?切好的豆腐码入盘中

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9?腌渍好的小排码在豆腐上

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??入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火（一定要大火哦！）

豆豉就是由黄豆或者大豆经过发酵制作而成的食物，是我国的传统发酵豆制品，味道咸、香，能增加食欲，促进吸收。很多菜肴制作都会放几颗下去炒，以增加菜肴的香味，小炒类的就有小炒肉，凉瓜炒牛肉等都会放几上颗。

用豆鼓做菜肴最出名的就是豉汁蒸排骨了

豉汁的制作，将豆豉剁碎下入锅中炒香炒干，再搭配姜葱茸一起炒，白糖，鸡粉调味，最后用食用封面。

鼓汁蒸排骨

排骨洗净砍块，下入葱姜蒜，少许生抽，适量蚝油，一勺豉汁，拌匀蒸15分钟即可。

也可以用来蒸鱼

口味浓醇，鲜香

是个做下饭菜的好食材（豉汁）

做美食就像做人，必须真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴。“关注我”与你一起分享更多美食

你好，我是叶子，很高兴能回答你的“豆豉配什么肉煮好吃爽口？”这个问题。

豆豉可以搭配很多种食材，例如：豆豉蒸鱼、豆豉蒸腊肉、豆豉炒五花肉……

但因为豆豉本身含的盐分很高，所以用豆豉搭配食材时，我们尽可能的少放一些盐，或者不放盐，这样才能体现出豆豉的香味，而且做出来的菜才香。

叶子介绍一种用家乡豆豉做的美食：

1食材：熏香干、泡辣椒和豆豉（这三种食材都在叶子的家乡，每家都会自己制作的食材）再搭配韭菜或蒜苗。

2.五花肉切成薄厚均匀的片，锅内放少许的油，把五花肉煸炒至边缘微微卷起时，加入蒜末、大葱和少许的老抽，在放入豆豉煸炒均匀。

3.豆豉炒出香味时，再加入熏香干，炒拌均匀后加入韭菜和泡辣椒。

4.这里不需要加盐哦！因为豆豉生抽和泡椒都有盐分，只需加少许的鸡精提鲜，然后翻炒均匀就可出锅啦！

叶子家乡特色菜香干炒五花肉，非常下饭哟！

以上足叶子对“豆豉配什么肉煮好吃爽口”这个问题的观点，和分享家乡豆豉与菜的搭配做法，希望你能够喜欢我的回答！谢谢！

回答了：我们这里有豆豉鲮鱼罐头，小鱼油炸后加点豆豉蒸也好吃，豆豉蒸排骨（如果是北方人加小辣椒）一起蒸也好吃的。

豆豉配什么肉煮人好吃，我个人认为配三层肉，比如回锅肉里面加豆豉进味道非常不错了。

很高兴回答你的问题。我认为豆豉配鱼肉，好吃又爽口。接下来让我把豆豉蒸塘鲺的做法分享给你吧。

第一步、把买回来的塘鲺清洗干净。塘鲺买1斤半左右最好操作。价格也不贵，广东的菜市场长年有卖。

第二步、加入少量盐、姜丝、葱、料酒提前腌制鱼肉，10分钟左右，让鱼肉入底味。

第三步、加入豆豉，把豆豉均匀地放入鱼肉中间，摆放整齐，让卖相好看一点。

第四步、锅内加入适量开水，开大火蒸10分钟。不要蒸太久，时间太久，鱼肉会变老。时间不能太短，太短了鱼肉没熟。

第五步、打开锅盖，在鱼肉上摆上一层葱段。起锅烧热油，油温升高后淋到葱上。

这样做出来的鱼肉，好吃又爽口，鱼肉的鲜和豆豉的酱香，以及葱油的香味，有一个很好的融合。

这道菜做法简单易学，塘鲺的鱼刺少，大人小孩都爱吃，喜欢就做起来吧。

这里是@小张老师的日常放送 ，如果有什么不懂的地方，可以给我留言～

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