为什么清香型白酒比浓香型好喝?:虽然我倾向于清香型,但理智告诉我,这个结论不准确不正确,不能粗暴地认定清香型白酒比浓香型好喝。至于谁更好喝,犹如关公战
虽然我倾向于清香型,但理智告诉我,这个结论不准确不正确,不能粗暴地认定清香型白酒比浓香型好喝。至于谁更好喝,犹如关公战秦琼,可比性不强。听听5条理由吧。
第1条:清香型与浓香型是白酒两大支柱香型,各有各的酿造工艺及勾调程序,生产标准也不尽相同,当然以香气为主的味道也各有侧重,各有特色,没有可比性。
第2条:如果认定清香型比浓香型好喝,那是有些酒民喜欢清香型,热爱清香型,非清香型不喝。因为他们认为清香型最好喝,当然比浓香型好喝。这种观念不具普遍价值。
第3条:若以喝者多少论好喝,似乎是浓香型比清香型白酒好喝。因为中国生产浓香型白酒的厂家,比生产清香型的多,浓香产量高于清香产量,喝浓香者多于喝清香者。
第4条:白酒具有明显的地域性,此问题若在山西,可以说不言而喻。可到了四川,恐怕正好相反。再到贵州,浓香加清香也抵不过酱香,所以此题是伪命题。
第5条:每个酒民对白酒香型的认知认定不一样,上边提及爱清香者,自然评价清香白酒高于一切酒。但同样还有喜浓香者,也是非浓香不喝,显然浓香比清香好喝。
好喝不好喝的并不是一个人说了算,因为各自有各自的爱好。
按照国家标准要求,清香型白酒的几项主要指标确实低于浓香型的,特别是乙酸乙酯的含量低一些。这就会给消费者造成一种没有那么辣的感觉,但香味也淡一点,所以称为清香型。
上图为浓香型白酒指标要求,下图是清香型。从两种白酒的指标含量可以看出有不小的区别,但这并不代表哪个好喝哪个不好喝。
喝酒其实跟吃菜一样,八大菜系里面你很难说这个好吃那个就不吃。还有,你认为好的,别人不一定喜欢,你认为不好的,不代表别人不喜欢。
酿酒工艺复杂的,酒质也相对更纯净或者后味好一些,但绝不表示就一定比别人的好。
存在即是合理,任何事物都是一样。我也不会因为自己做浓香型的去诋毁其他香型,正是这种形形色色,才共同构建了中国的酒文化。
感谢邀请,我是小九妹,在深圳经验酒茶生意,清香型白酒和浓香型白酒,纯属于个人口感喜爱,更喜爱哪一种:
清香型白酒:
口感清香纯正,柔和甘冽,纯净自然,醇厚谐调,无杂味,以山西汾酒为代表,可以概括为“清、正、甜、净”主要清甜为主。
浓香型白酒:
芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,以泸州老窖为代表,浓香型白酒香气较高且香气突出。比清香型白酒香气更突出,口感更厚重。
清香型和浓香型白酒,喜欢的人群各有不同,个人口感喜爱吧,还有很多人偏爱酱香型白酒。白酒香型的不同,口感会不同,所带来的体验有所不同,在深圳这边浓香型白酒比清香型白酒更有优势。
两种白酒,都各有优长,各有特色,偏爱一种可能是个人得喜爱,可能是层次不同,个人见解,还有很多不足的地方大家一起分享讨论,说了这么多,希望能帮到你,祝生活愉快。
你想没有想过为什么还有浓香型?还有酱香型,还有其他型?
你想通了,你就知道为什么了。
你想,你使劲想,最后你发现原来只是你觉得清香型比浓香型好喝,而不是全国人民都觉得。
就我个人而言,我感觉清香型比浓香型白酒好喝,但我身边的人大多数还是比较喜欢喝浓香型的。
初学喝酒那会,感觉所有白酒都一些味,辣。后来慢慢发现,不是这么回事,白酒不仅分香型,还分各种工艺,比如纯粮固态、固液法、食用酒精勾兑之类的,慢慢找到了一款属于自己喜欢的香型—清香型。
有几年我是一点也喝不了浓香型的白酒,尤其是那个白牛二,我一闻就恶心,到后来喝小糊涂仙、尖庄才又开始喝的浓香,现在喝浓香酒首选绵竹,喝过剑南春再喝绵竹大曲,发现喜欢的是剑南春这种浓香型,像五粮、泸州之类的浓香,我不是太喜欢。
我喜欢清香型酒是因为它喝完打嗝有粮食味,不知道是不是里面有豌豆的作用。
为什么清香型白酒比浓香型好喝
白酒是浓香型还是清香型好喝?
喜欢喝干烈、爽净白酒的人,喜欢喝清香型白酒。
喜欢喝绵柔型白酒的人,喝浓香型白酒。
浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。
浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调。
其主要成分以乙酯为主体。主要以泸州老窖特曲为代表,四川五粮液等也属浓香型。
清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。
清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调\"清蒸排杂、清洁卫生\",即都在一个\"清\"字上下功夫,\"一清到底\",不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
中国太大了,地域差异,白酒的口味层出不穷,一个地方一个习惯,不管什么味的白酒,价格几何,总有喜欢的,不喜欢的,适口者珍。本人云南人,云贵川是一家,但是口味都不一样。四川人喜欢浓香型酒,五粮液,泸州老窖,天下闻名。三年前接待,第一次喝五粮液,不多,三两,回酒店吐了。本来想挺贵的,忍忍,后来实在忍不住。哈哈,去年又喝了贵州茅台,一口下去,那酸爽,还不如喝五粮液。所以除非跟外地朋友,老板吃饭,会跟风上各种高档酒,不然一般在云南,都是上当地自烤的纯粮酒,不论是高粱酒,玉米酒,荞酒,味道上都属于清香型。可能是口味习惯,或者饮酒习惯上的不同,比如,有朋友到了普洱,一上桌,上来的是一盆酒,一副扑克,先打扑克,输了的喝酒,有点凉菜下酒,运气差点,没等主菜上桌,就喝了半斤一斤的,喝浓香酱香的酒,压不住[呲牙][呲牙][呲牙](这两年喝汾酒的云南人也多了,毕竟口味一样[大笑])
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没有为什么,谁跟你说的清香型就比浓香型好喝了?我还说浓香型比清香型好喝呢,这个主要是看个人口感习惯来决定的,拿出来做比较就是你的不对了。
大家好,我是阿壮锅很高兴回答这个问题 在深圳经验酒茶生意,清香型白酒和浓香型白酒,纯属于个人口感喜爱,更喜爱哪一种:
清香型白酒:
口感清香纯正,柔和甘冽,纯净自然,醇厚谐调,无杂味,以山西汾酒为代表,可以概括为“清、正、甜、净”主要清甜为主。
浓香型白酒:
芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,以泸州老窖为代表,浓香型白酒香气较高且香气突出。比清香型白酒香气更突出,口感更厚重。
清香型和浓香型白酒,喜欢的人群各有不同,个人口感喜爱吧,还有很多人偏爱酱香型白酒。白酒香型的不同,口感会不同,所带来的体验有所不同,在深圳这边浓香型白酒比清香型白酒更有优势。
两种白酒,都各有优长,各有特色,偏爱一种可能是个人得喜爱,可能是层次不同,个人见解,还有很多不足的地方大家一起分享讨论,说了这么多,希望能帮到你,祝生活愉快。
这个问题居然叫提问?百思不得其解,那是不可能的。
1数据说明喝浓香酒一直占整个白酒百分之60到80之间,喝清香占百分之10左右,不用脑袋想也知道浓香占多数,说明浓香酒好。
2最近几年酱香酒发展很猛超过了清香白酒,想要超浓香酒那也是不可能的最少30年内没任何希望,看看全国前10白酒销量,五粮液,洋河,泸州老窖,剑南春,古井贡,水井坊,浓香酒厂占据大多数,清香酒就一个汾酒进入前10名,告诉我怎么超?别说清香超浓香就是一个洋河就超过全部清香酒。三个过100亿单品飞天,普五,水晶剑,浓香占据两名,一个普五顶所有清香酒销售额还多。
3清香好喝?说茅五剑,茅五泸,茅五洋,高档酒比拼也没看见清香就影子,只有茅台酱香加上浓香酒,高档酒也只有飞天,1573,普五,梦之蓝,占据白酒百分之90以上。
不管是高档酒比拼,还是销量,还是酒厂,还是喝酒占的比例,现在清香和浓香不是一个级别的,清香酒全面落后。尽管80.90年代汾酒风靡一时,占据市场大部分份额,由于假酒太多,现在汾酒已经沦落到区域酒,当初的老四大名酒,现在出了山西喝的很少,也希望汾酒加强管理杜绝假酒,叫老百姓喝上放心酒,现在黄盖汾销量不错的口粮酒,也希望继续保持。
Q40
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