广州特色美食哪家最正宗？

谈到广州特色美食，种类真的不少，我这里就先说说最具代表性的煲仔饭。问到煲仔饭最正宗，作为资深老广，当然会向你安利民记煲仔饭啦。

作为“老广饭堂”，前几天我和朋友去了一次。分别点了腊味煲仔饭、牛肉生蛋饭和一个鸡杂啫啫煲。这三样一直是民记的招牌菜，腊味厚实入味，牛肉在生蛋的搅拌下会更加嫩滑，鸡杂煲上桌再掀盖，就着滋滋声夹起非常满足。民记的米饭很干爽，吃到煲底还有饭焦，香味非常浓郁。

虽然煲仔饭在广州很常见，但要做的正宗就很看功底。民记从1979年做到现在，除了会看火候和用料，匠心精神也得到了几十年的沉淀。近期兴起的数码煲仔饭，丝毫没有心思和锅气，便捷却没有灵魂，更能看出传统泥煲的可贵。

煲仔饭价格不贵，门槛也高，这种“吃力不讨好”的事情在广州这个快节奏都市已经很少见了，但正是这深厚的功底，让民记抵住了时代的洪流。

食在广州，享誉全球！广州特色美食基本上都是《有传统，没正宗》！在传统的基础上创新是现阶段广州美食传承和发展的主流！

广州是一个十分包容的国际化大都会，无论那一个菜系在广州都可以有发展的广阔空间！

正宗的粤菜酒家如：广州酒家，南园酒家等等都在推出自己创意，创新的菜式！令广州特色美食再上一个台阶，兼收并蓄各个菜系的优点，容入广州正宗粤菜的传统，使创新特色的广州美食层出不穷！在广州，家家都是正宗！

今天来推荐一家广州美食老店～名字叫做霞女美食，位置在海珠区南华东路569号，去的都是大多都是附近的居民和上班族，因为价格实惠却有着米其林大厨的风味而吸引了一大批像我这样的回头客。记得第一次去那里吃我点了一份菠萝咕噜肉，这道菜是很多老广都爱吃的传统粤菜，却被很多大酒店的“改良”坏了风味。而霞女美食的菠萝咕噜肉，皮脆而内汁水充盈，酱汁酸甜爽口，真的很难得一遇。店里还有很多粤菜快餐都是十多元钱一份，还有自助装汤取提供好味的老火靓汤，非常推荐大家去试一试！

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这个周末广州的太阳还是很火辣，但是小编还是冒着被在地铁被挤扁的风险出来觅食了，不得不说，这次行程的收获很是满足哇，今天小编就跟大家介绍几家广州最正宗的地方小吃，性价比都超级高。

孖宝庄园。能让广东人屈服的烧鹅是有多大的底气，千里迢迢都要开着豪车带上家人一起过来吃上一顿。每天都会准时现烤的烧鹅，转圈圈的时候也是没点脾气，被荔枝木调戏后这完美的身材金黄的肤色就连师父也忍不住来两刀。鲜嫩多汁的鹅肉吃下去是满满的果木香，酥脆的表皮裹上酸梅酱，好吃到上瘾。果然，94年开业的园林自带主角光环，这超有江南Style的粤式老字号园林，有桥有水有美女，吃完烧鹅再喂喂锦鲤，这广式的“苏州园林”也是有点意思。

谭鸭血老火锅。是什么让小编在32度的广州还敢来吃火锅，当然是范玮琪、谢霆锋、萧敬腾、谭维维给的底气。火锅的仪式感由“鸿运当头”开始，十多种火锅底料怕是它好吃的秘密，用老鹰茶做的汤底也是优秀啊。招牌鸭血实力圈粉，像这种滑溜溜的鸭血就应该让它和舌头独处，手剪蘑菇应该是马里奥的最爱吧。对于黄喉、毛肚、鸭肠来说，火锅才是它们的归属，喝饱汤汁的自制豆腐就是特别入味。下了小编的锅就是小编的仔，超厚实的肥牛，像我一样肥而不腻，这种大口吃肉的感觉怕是只有体重才知道了吧。

水哥卜卜贝。在天河区，想要100块吃海鲜在小编这里也不是一件难事。这是一家性价比超高的店，下了锅的卜卜贝是一种喜欢说实话的海鲜，总说我们可以暴富暴瘦暴美，肥嘟嘟的肉配上小编秘制的酱料，吃上一口别提有多满足了。去壳的皮皮虾和鲜虾色泽金黄香气逼人，10块钱一碟的螃蟹、鲜虾、鲍鱼必须下锅，还有蟹柳和龙虾丸也少不了。螃蟹蟹黄超级多超级好吃，鲜虾肉质很鲜甜，鲍鱼也是超大一只，灵魂蟹柳吃起来超带劲，还有龙虾丸Q弹到小编的牙都要弹出来了。这种来自五湖四海的团队就是让人兴奋！

裕兴豆浆。藏在巷子里环境一般的店为啥让番禺佛山的吃货特地赶过来，是广州第一的深夜豆浆。性价比高，菜品都是几块钱10块钱的，而且真材实料看得到，问了店里忙活着包粿的阿姨，一天下来竟然要包几百个呀！看来这家店的生意还是相当火热的，潮汕豆浆的特色就是又浓郁而且滑到不行，2块钱的油条泡下去软烂咸香，正宗的普宁豆干是很多潮汕人的最爱，简简单单蘸个盐水就能很好吃，炸鸡翅是童年代表回忆，鸡翅炸得皮脆里嫩，还有当天现做的蛋饺，炒田螺、菜粿、地瓜条。菜粿一戳，超级有家里的味道，潮汕小吃真的是又好吃又便宜，你不服不行呀！

许你倾城时光·泰式海鲜火锅。光听名字就很文艺哇，来自东晓南的这一家泰式火锅店，菜式超级正宗，小吃、甜品、水果、饮料全部都是免费自助的，自给自足速度够快，连芒果糯米饭、鲜奶椰子冻也是免费任吃。两百多就有满满一桌，一共四十多道菜，螃蟹、鲜虾、鲍鱼、生蚝、青口、虾滑、巴沙鱼、鹅蛋全部怼进锅里。这一锅下来汤底别提有多鲜甜了吧。鲍鱼肉超壮实，海鲜每口都嫩得没话说，除了海鲜，这里的菠萝炒饭酸甜可口，味道也是很惊艳的，再怼上超多免费小吃吃到扶墙走，今晚这队排得值啦！