老上海葱油饼不同于其他地方的葱油饼外皮是酥脆的，内里却又极松软，咬开之后，层层叠叠，夹了大量的葱花，葱香味儿和猪油的香气完美的融合小笼双酿团——一个团子里能吃到豆沙和黑洋酥（芝麻猪油）两种馅料，还是很棒的。传统的青团将艾草汁进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，甜而不腻，带有青草香气三丝眉毛酥是一种明酥，把馅料包入其中捏成饺子状，味道咸鲜酥香蟹壳黄，其实里面没有蟹也没有黄（当然也有传说中的蟹粉蟹壳黄，但是我口福不够，从没吃过）。之所以叫蟹壳黄，是因为长得跟蟹斗很像，而且烘烤完之后金黄香脆，颜色也像出锅的大闸蟹。单档汤和双档汤是上海家常汤品。1个面筋+1个百叶卷叫“单档”，2个面筋+2个百叶卷就叫“双档” 。汤清纯鲜，味道不要太好！杏仁排酥酥的咬感和浓浓的黄油味太勾人了！表面烤的焦香，布满脆脆的杏仁片栗子蛋糕，细腻的栗子泥，配上轻盈的奶油，一勺下去软糯香甜，浓郁的栗子香、清甜的奶油香，再加上一丝酒香白脱小球其实就是一种小球状的面包，简简单单，看似平淡无奇，却还原了食材最质朴的真滋味，小身材大味道说的就是它啦掼奶油就是扎扎实实滿滿一杯的搅打过变蓬松的奶油啊！热量与美味成正比，但是它那绵密的口感，清淡的甜味，浓郁的奶香让人欲罢不能！西番尼有这么甜蜜的名字，吃起来也是辛福感满满，香浓的巧克力涂层加上一层一层绵密的海绵蛋糕，中间还夹有甜甜的果酱红宝石的奶油小方是极品的甜点别士忌类似于面包干，但是却伴有浓浓的黄油香味，表面撒上一层细砂糖，入口香甜，咬一口松脆可口哈斗圆滚滚胖乎乎的身材十分讨人喜爱口感介于面包与泡芙之间。外层有厚厚的巧克力外衣，中间是酥皮夹着奶油口感绵实香郁可口。老虎脚爪这是一种小孩子都不爱吃的点心，原因是口味淡。长大了之后，我才知道老虎脚爪慢慢嚼着的回味有多棒，可是现在已经几乎找不到这种单纯、原始的点心了。粢饭糕：粢饭糕是小孩子最喜欢的食物。与粢饭不同，粢饭糕不是用糯米，而是用粳米。唯一和粢饭相类似的是，粢饭糕中的米也不磨浆，而是原粒压成糕坯，下油锅炸。粢饭糕通常在调味时略带咸味，炸制出来之后，外表酥脆（小时候经常咬倒牙），里面极为湿润，是每次吃都不惜烫伤嘴也要大口大口吃掉的美食。鲜肉月饼：需要单独列出来讲的食物。上海人一到中秋，必定会排队去买鲜肉月饼。我的不少北方朋友都能接受云腿月饼，但是鲜肉馅的月饼可能很难接受。不过如果是在中秋前后，不吃一下鲜肉月饼，就真的不算来了上海。米饭饼是一种吃起来非常暖心的食物，用大米制作成的米浆在铁板上烘制而成。靠铁板的部位略带焦香，而白色部分则十分软糯，略带大米的微酸香气和甜味。辣酱油蘸油炸食品绝对是享受，清爽的口感让它能很好地中和猪排的油腻。小馄饨里肉馅星星点点，基本就是筷子头一点。但是汤头却很有说头，最好是用熬白又熬清的骨汤，配紫菜、葱花、虾皮、蛋皮丝，这一碗小馄饨与其说是点心，不如说是汤水。油墩子热勺子里先淋一层面浆，用筷子夹上一大坨萝卜丝，再浇一层面浆，把萝卜丝盖住，接着就下油锅外婆曾经跟我说起，她小时候在城隍庙吃油墩子，上面整整一只大虾。我从没见过这样的油墩子，在我的想象中，那只虾随着她的一次次描述越变越大，最后差不多是这样豆花，上海的豆花可是咸的黄鱼面，新鲜黄鱼去掉头尾和大骨，鱼肉雪白细腻，滑而不柴，一点腥气也没，汤头看似清淡，味道却十分浓郁，喜欢的还可以搭配雪菜，鲜得让人掉眉毛说的就是黄鱼面天气一热起来，上海人就开始念叨着冷面了。劲道干爽的加蛋韭叶面，夹着清香脆嫩的面浇头，伴着花生酱的香甜和香醋作料的咸酸，凉盈盈地送进嘴里，从身到心开始涌现出一种说不出的清爽和快活。焖肉面最讲究的就当然是焖肉了，先将焖肉浸入面汤中，已经酥烂半化的焖肉在面汤中将鲜味渐渐化开，焖肉鲜、酥、香、肥而不腻、入口即化，面条劲道，汤汁鲜美辣肉面无疑是最具江湖气的一碗，热气腾腾的辣肉面端上来，微辣鲜香，面条弹牙，红油透亮，肉糜浓香，汤头鲜美，吃晚一碗大汗淋漓，一扫疲惫之感大肠面的两极分化还是挺严重的，因为重口味嘛！不爱的人坚决不碰，爱的人恨不得天天吃蝴蝶酥，关键是用料考究地道，感觉隔着袋子也能闻到浓重的黄油味道；口感香脆酥松就不用说，关键是蝴蝶酥做得够大，脸一样大的蝴蝶酥就问你们怕不怕！生煎

（谢谢头条君的邀请~）

新一代上海小囡都快忘了那些承载海派回忆的上海米道，没有华丽的店面，拍不出逼格照片，快失传的地道沪上小吃，只想留存记忆深处的味道。

73岁的“小绍兴”、95岁的“鲜得来”、84岁的“大壶春”，云南路浓郁市井气息下包裹的是对海派文化的匠心传承。

对于老上海来说，“小绍兴”几乎等同于白斩鸡的代名词，此行探味云南路的第一站便定于此。

想要抢到位置，全靠眼明手快。一人排队点单，一人负责占位，分工明确默契十足。

点单时务必清晰准确的表达需求，不然很可能就会错过最后一碗粥、吃到最后一只爪的机会。

切鸡老师傅见多识广，看单、确认、装盘或打包、动作一气呵成。从小银壶里倒出一碗蘸酱，三下五除二切出一盘形貌工整的鸡，刷上麻油。“师傅！酱油多加点葱花！”“哪能事体噶多额啦”，一句冷话、两记白眼，尽管如此，他还是会尽量满足你的需求。

皮黄肉嫩骨子里还带有血丝的白斩鸡，经历“三起三落”冰火两重天的考验，鸡肉柔嫩鲜甜，皮脆且韧，每一块都肥瘦适宜。点睛之笔的麻油浸透在鸡肉里，在口齿间迸发出独有的鲜香，绵密富足，引人回味！特制酱油也大有来头，带有本帮特色的咸香味包裹着一丝鲜甜，古法处理的葱姜末相得益彰，并不会抢了主角的风头。

白斩鸡配白粥，是本地人的懂经吃法。这可是店内的人气明星，过了午时，便一粥难求！用鸡汤原汁和粳米熬成的粥，加入一点葱末和鸡油，再淋上一点秘制酱油，轻轻一拌，粘韧滑溜，鲜香入味。

嘴里还在回味三黄鸡的余鲜，便又迫不及待地赶往下一站。

老店翻新的“鲜得来”宽敞明亮，国营餐厅特色的菜单尤为显眼，二楼还开辟了自助扫码点单服务，配上老字号的招牌，有种新旧革新的交错感。

排骨年糕配上单档是最受本地人欢迎的标配。再来一碗三鲜小馄饨、一客虾仁荠菜春卷，可谓豪华。

由面粉、菱粉、五香粉混合而成的蛋液裹于排骨表面，放入油中汆熟，色泽金黄，外皮酥脆，肉质鲜嫩，浓香可口；缩水版的年糕软糯劲道，一口蘸酱一口年糕，甜糯可口，传递出直达心底的温暖。遗憾的是，店家曾最引以为傲的蘸酱没了惊艳多了寡淡，由松江大米与红酱油熬制而成的甜面酱，少了一份提味的醇厚感。

再就一口特色单档，经长时间熬煮的骨头汤还原了汤头清鲜的本味，一个百叶包一个油面筋刚刚好，肉馅多一分太腻，少则乏味，把控得当才是佳品。

“啊！就是这个米道！”难觅其踪的辣酱油在不经意间登场，一股酸酸甜甜的本帮味儿，与炸猪排的经典搭配，才是不变的上海滋味。一口下去，肉汁四溢，鲜中带辣，真是“鲜得来鲜得来眉毛落特勒”！

来云南路就是要一家家吃过来的，这也算是上海人长久以来的习惯吧。作为上海的名牌包，生煎又怎可错过？

“哪能噶洋气额啦！”一入店内，便忍不住被翻修过的环境惊艳，大红灯笼高高挂，带一点小资气息的怀旧时髦。

三十多年经验的老师傅功力深厚，就连面皮的配方都可视当天的天气而调整，浇油、翻锅、加水、揭盖，行云流水。圆润的生煎紧紧挨着在大铁锅里爆出吱吱滚油声，触动味蕾。

这里的生煎能让食客闻到面粉的香味，全发酵的蓬松外皮配上煎的焦香酥脆的硬底，靠肉馅自身烧出的汤汁更添口感丰腴，厚实的肉馅鲜甜无比，传说中的独门三道式酱油调配出上海人最爱的滋味！ “没有汤汁四溢的生煎，才是本帮味道该有的样子”！

懂经的老吃客都晓得，来这里吃生煎，一碗咖喱牛肉汤必不可少。

餐至半晌，来了位衣着考究的长者拼桌，只见他认真的一个个掰开生煎，闻一口香气，再细细品味，就像对待一桌饕餮，“就算搬的再远，等我老的走不动了，还是忘不了则个米道，生煎馒头，只有大壶春！”看着爷爷一脸的满足与骄傲，令人动容。

回味这次的云南路体验，更多的是一种记忆中独属于老上海的情怀。历经岁月洗礼的老店，累积了太多市井故事，见证着这个城市的兴衰。遗忘它们，就好比一段永远无法追回的遗憾。

ENJOY TIPS

? 小绍兴鸡粥尤为抢手 一般于午市后售罄 鸡爪和鸡胗也是热销货

? 小绍兴三黄鸡可堂食可外卖 价格不一

? 鲜得来排骨年糕 甜面酱偏少 较为寡淡 年糕尺寸大幅度缩水

? 鲜得来开创自助扫码点单 对于老字号来说 可谓创新

? 大壶春牛肉汤不含粉丝 需另外加点

? 大壶春生煎有双拼口味选择

（ENJOY原创，转载请私信联系）

谢邀，第一次回答和美食相关的问题。不过作为一介“吃货”，这个问题还是可以贡献一些个人“心得”的。

上海好吃的平民美食非常多，而且最有味道的肯定不是去那种以游客居多，到处可见推荐的热点地方，而是分布在特色的小街小弄小马路里。不过这些年随着“拆违”，原生态的平民美食也消失了不少。下面说几个我个人觉得不错的：

红宝石奶油小方

这是我每次路过红宝石店必买的小西点。蛋糕绵软，奶油浓郁纯粹，以动物奶油为主，吃口清爽，海派风味，价廉物美。1986年在华山路，第一家以中英合作形式创办的红宝石店正式开业。“很快成为那批原先找不到方向的老克勒们聚集之地。”上个世纪的上海知名作家程乃珊曾这样描述。

青团

因为最近清明刚过，所以青团的滋味尤在舌尖。青团是江南地区的春季传统特色小吃，但在上海真是得到了最大的发扬光大。做青团的地方很多，各个老字号小吃清明期间都会推出青团，青团的口味和种类也是五花八门。我此前对青团并不是太有兴趣，但今年在一家上海老字号的面包房里吃到蛋黄肉松青团后，它独特的味道，让我至今念念不忘。

小笼或蟹粉小笼

说起小笼包大家都知道，汤汁鲜美，皮薄馅大。从小巧的南翔小笼，到菊黄蟹肥时的蟹粉小笼，上海有名的小笼点心店很多，价格档次也是各式各样。从定位高端的鼎泰丰，到上海本帮的

绿波廊、王家沙，最平民的我觉得倒是老盛昌，7元左右一客的小笼包，味道一样鲜美，汤汁多多，性价比很高。

另外还有大家熟悉的生煎馒头，排骨年糕，蟹壳黄、各色好吃的掩映在特色马路里的面条（煨黄鱼面，辣肉面，牛蛙面等等）、很多本帮的传统糕团店，从八宝饭到干蒸团子；还有本帮菜草头圈子等等都是上海特色的美食，实在来不及一一枚举哈。

上海一直都是美食爱好者的天堂，从平价的小吃店到昂贵的米其林，满足食客们的全部需求。

要论平价美食。小笼包永远是上海必吃榜排名第1的平价代表美食。

推荐一家上过BBC的汤包馆：佳家汤包

【地址】丽园路62号

【交通】八号线陆家浜路

【花费】30/人

店里的小笼包都是现做现卖，因为吃小笼包本来就是要吃：刚出蒸笼 | 热气腾腾 | 汁水烫嘴。

小笼包的正确吃法应该是咬一个小口，慢慢地深吸一口汤汁，再蘸点醋，再将整个小笼包放进口腔里。甜，鲜，酸同时从舌根迸发，鲜美却又细腻香甜。

小笼包以自己独特的生存方式扎根于这座素来以海派自居的城市中，越是隐于闹市高楼之间的小店，愈加兴隆。在多元化选择的今天，老上海的味道却从未被取代过。

说了早餐小笼包，来说说主食面馆。

「阿鑫面馆」

【地址】雁荡路21号／肇周路235号

【交通】一号线黄陂南路

【花费】30-200RMB/人

虽然阿字辈餐厅往往隐匿于街角巷尾，没有什么精美的装修，甚至还会碰到怪脾的老阿姨接待，和随时都在等待你一吃完就等着翻桌的客人，看起来都与美没什么关系，不过食物嘛，味道才是最重要的。

肇周路的这家是老店，点菜和吃饭的地方在两处，点菜的地方可以看到门口坐着几个爷叔在那挑蟹黄，一只一只挑出来也是辛苦。点了一品蟹黄面，配的狮子头，朋友选了炸猪排。点完菜来到吃饭的小馆子，房间至多10来平，屋内已坐五六人，原本怕排队，可能因为时间还早（下午6点不到）人并不多。

蟹黄的料很足，面的量不算大，但对于女生一碗还是够吃的，吃蟹黄一定要配康乐醋，不然还是有些腥气，面条的筋斗不错。

「阿宝面馆」

【地址】新闸路1219号（近江宁路）

【交通】附近轨交需公交车到达

【花费】24RMB/人

大排面是上海本帮面中的经典。后来坐下等面的时候细细看了下，发现还有蛮多想吃的，像是大排烤麩面、阿宝怪面、老客勒拌面都想尝一尝，可惜一个人也吃不下第二碗。

大排烤葱面拌面（可以选择拌面还是汤面），拌面会送一小碗骨头汤，看起来清汤寡水，但口味却很丰富哦。而里面的大排真的超级大，大约有我两个手掌合在一起那么大，比外面普通面馆的大排要再大上一倍。

大排选的是瘦肉为主，边上带一丢丢肥边的，吃在嘴里有爆汁感，不会觉得腻。大排算是本帮菜里的经典菜肴，而放在面里做浇头，吃口的鲜咸嫩很关键。这家的大排也算是做的浓油赤酱，但口味偏甜了点，适合嗜甜的人群。不过大排的酱汁非常入味，就连配的葱段煸的也是喷喷香，拌在面里一点没剩下全部吃完。至于配的两片青菜，刚好用来解解腻。

面条给的量女生吃刚刚好，对于饭量稍大一点的男生而言，可能会有点少。这家因为浇头本身口味重，建议选择拌面，保留着浇头的原味，加了汤之后，浇头的味道总是淡了。

相比较阿鑫面馆，新晋网红“阿宝面馆”的面可能更实在些，大概价格都是20-30元之间，是#工作日午餐#的好去处。

店里虽然面积不大，但被辟出楼上楼下两个空间，墙壁上还写了各种蛮有趣的标语。一个人边吃面，边看墙上的字发笑。

小店开在新闸路，靠近江宁路，离二号线南京西下来以后大约要步行1分钟，所幸酒香不怕巷子深叻，还是有不少吃客特地跑来吃碗面再走。店的招牌不大，要是不留意就会很容易错过哦。

然后是零食甜点也推荐一家

「国际饭店蝴蝶酥」

【地址】黄河路52号，分店 龙阳路地铁站二楼

【交通】1、2、10号线人民广场站

【花费】44 RMB/人

现在国际饭店西饼屋在上海也开了3家店（一家在浦东龙阳路地铁站），老远就能闻到奶香味，无论什么时候去总是有长长的队伍。这大概就是美食的诱惑吧。

蝴蝶酥有原味和芝士味（即甜咸两味），现在还推出了mini版的蝴蝶酥，个头更小，适合一口一个。说真的，芝士味尝个鲜就好了，蝴蝶酥要吃就得吃原味，起码国际饭店家的，原味蝴蝶酥一生推。酥酥软软的口感，馥郁的黄油奶香，再配上烤得的白糖酥皮，吃在口中的感觉就是天堂般的味道，若是佐以清咖或是热茶，更加完美。

另外要是有兴趣，还可以尝尝它家的酒醉蛋糕、鲜奶卷和羊角面包。

上海的平民美食主要从早餐入手，第一个，痴饭团，就是糯米团包油条，是上海最经典最好吃的一个早饭之一，糯米团的口感略微偏硬，这样咬上去才比较有劲道，取来一根油条，把饭团紧紧的包裹在油条的外面，然后用手捏紧，一般上海人拿到饭团以后都会用手用力把它捏几下，让油条和糯米团充分的融合味道才好，一般来说，有两种选择，一种是在油条边上放一点糖，另外一种选择可以放点肉松，或者是咸菜的，油条和糯米融合在一起的味道，简直堪称经典，如果配上一碗甜浆，或者是咸浆，那更是绝配。

第二个经典早餐是痴饭糕，他是用传统的白米饭切成长方形的，一块一块，扁扁的薄薄的，在里面略微加点咸味，然后放在油里煎炸，炸成金黄色松脆，以后拿出来过五分钟就可以吃了。对身体肯定是不健康，但是那个味道真的难以令普通的上海人拒绝，来到上海后，一定要尝一下，我一般只吃中间那个部分，边上边边角角，由于煎炸发硬，我牙口不好，一般就是丢弃了。

第三个经典早餐，是大饼包油条，我们这边一般有咸大饼和甜大饼，在油条被大饼包裹住以后，每一口都要同时咬到大饼和油条的交集，然后就上一碗甜浆，那绝对是人间美味。

第四个经典，是咸豆浆，咸豆浆里面放上一点生抽和一点葱花，还有若干油条的切片，喜欢辣的顾客，可以再放一点辣油，那咸姜的味道绝对让人难以忘怀

第五个经典是萝卜丝饼，俗称油墩子，就是用一个船形状的勺子，把面粉和萝卜丝，辣椒丝那些东西和面面混在一起，放入油中煎炸，再玩以后聊出来，那绝对是人间美味，现在上海市中心很少能吃到，只有去青浦区一些郊区的地方，还有人在制作

还有一个是虹口糕团店，里面独有的年糕团包油条，大概五块钱一个，这个味道和示范团有点相仿，但是味道又非常独特，有机会的一定要去吃一下，里面可以放黑芝麻，

当然，上海有很多其他的经典小吃，我就不一一赘述，比如炸糖糕，麻球，小笼包，生煎包，锅贴，冷面，冷馄饨，豆腐花，海棠糕，炸臭豆腐，

我蛮乐于在闲暇课余在上海的弄堂小道寻找各种各样“性价比美食”

• 1.生煎

• 上海的那几家生煎店味道到底谁是第一？

• 这恐怕是一个永远难以回答的问题。就我个人而言，因为小杨生煎连锁分布的地方广、店面多，方便好找，所以尤为偏爱。

• 皮薄馅大汁多底脆，让人欲罢不能。

• 价位：大众点评上人均17元

• 2.蟹壳黄

• 吴苑饼家是我最推荐吃蟹壳黄的门店。

• 位于静安区延平路255号。

• 入口时酥皮一层一层十分香脆，增添口味的面酱里又有酥层，再加上香味扑鼻的芝麻，真是满嘴的酥松喷香。

• 他家的韭菜煎饺，血糯米粥等等也非常的好吃。

• 人均18元

• 3.德兴面馆

• 是一家创建于光绪年间的老字号，以做面起家。

• 位于黄埔区广东路471号

• 面条很有特色，材料选用的都是最新鲜的，尝起来则是汤清味鲜，清淡爽口。不管是汤头、面身、浇头、下面还是调味，每道工序都很讲究。

• 与2中介绍的蟹壳黄搭配吃，更是回味无穷。

• 人均29元

• 4.阿娘面馆

• 上海最具人气的面馆要属阿娘面馆了。鲜味十足的黄鱼面是他家的招牌，鱼肉雪白细腻，滑而不柴，汤头极其鲜美，一定要来尝尝。

• 位于黄埔区思南路36号

• 缺点：每次去都要排上长长的队伍，要做好心理准备！

• 人均29元

• 5.鲜得来排骨年糕

不能错过的平民美食一定要算上在街头巷尾就能找到的上海本地特色小吃了~

小资君在这里简单介绍几个哈~

小笼馒头

毫无疑问，小笼馒头是上海第一小吃。上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头。小笼包在20年前，上海人把小笼包称为小笼馒头。所以现在街面上但凡以汤包称呼小笼馒头的，均不是本地品牌或上海本地传统风味。

生煎馒头

真正的上海生煎是用发酵后的精白面粉作皮，发酵不用发酵粉，而是用老酵面混合新面团发成。所以老早点心店，如果同时出售锅贴和生煎，那就是大店了，因为需要两个点心师傅，一个料理发面生煎，一个料理死面锅贴。

米饭饼

大米粉调成糊，略发酵，倾倒米浆放在大平底锅的中央凹处，中火，盖盖烘烤10分钟即成，底面金黄，面白，略略甜中带酸。现在有些米饭饼还会加入酒酿，一股酒酿香，配上油条，也是出奇的搭。

红烧肉

红烧肉是著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。色泽红亮诱人，肥瘦相间，肥而不腻，入口酥软即化。

油豆腐粉丝汤

油豆腐粉丝汤是很有特色的上海特色小吃。锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

鸡鸭血汤

鸡鸭血汤是上海城隍庙特色小吃的代表，最初是在20世纪早期由一位叫许福泉的小贩首创。是上海人搭配生煎、锅贴的黄金搭档！

鲜奶小方

永远简单的一小块鲜奶蛋糕上，点缀一颗新鲜的樱桃，至今没有另一件西式糕点，能取代“奶油小方”在上海人心目中的位置。推荐红宝石家的小方~

上海这座城市包罗万象，有一道几万的天价菜，也有一些性价比非常高的平民化小吃。

1、小笼包 20元左右一笼

小笼包最为盛名的就是“南翔馒头店(豫园路店)了，到了上海城隍庙，就能找到了。“老字号”的小笼，蟹粉小笼、鲜肉小笼、蟹粉灌汤包样样“齐全”。

2、生煎包 15元左右一笼

上海人叫“生煎馒头”，是土生土长的上海点心，半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

3、排骨年糕 12元左右

它是上海另一种经济实惠、独具风味的本地小吃。将猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中，味道浓香时取出。再加上一块年糕，就是上海的排骨年糕了。特别提示一下：吃排骨年糕，一定要沾着“辣酱油”，这也是上海特产，其他地方几乎没有.

4、辣肉面 15元左右

上海人也是吃辣滴，呵呵。“辣肉面”也是上海很本地的一种面食。辣肉不太辣，偏甜，更加符合上海小吃的特点。

5、油爆虾 35~50元不等

上乘的油爆虾要外壳酥脆，虾肉有弹性，酱汁味道正好，色面明亮

6、烤麸 20~30元不等

麸也叫“四喜烤麸”。烤麸咸中带甜，作为大餐前的开胃凉菜再合适不过了，这道菜在“本帮菜”餐厅中几乎都有

上海的平民美食还有很多很多，来上海玩的时候一边玩一边慢慢品尝体验吧

良心美食小编没人关注啊，喜欢美食小吃的朋友关注我一下呗。下面正文

上海的美食融合各地之精华，样式多样，各具特色，去上海不吃下面几种食物你一定会后悔。

生煎馒头

自20世纪30年代起，上海出现了专营生煎馒头的小吃店铺。生煎馒头皮酥、汁浓、肉香、精巧。成品色白软而松，肉馅鲜嫩。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香，在口中久久不肯散去。

南翔小笼

南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名小吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼皮薄馅多，如果一口咬下去，要么烫得直吐舌头，要么因大咬一口而汤汁尽失。正确的吃法是，先小咬一口，咬出个小洞，就着吸吮，把汤汁美美地吸咂品味了，再吃包子的皮和馅儿。

三鲜小馄饨

上海人吃馄饨最讲究，大馄饨、中馄饨、小馄饨……从馄饨皮到馅料再到汤头，无一不精。蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑，到上海一定要吃的小吃之一。

油豆腐线粉汤

油豆腐线粉汤是上海地区特色传统小吃。创始于20世纪20年代初期，最早由小吃食摊经营者，价廉物美，颇受广大消费者喜爱。油豆腐线粉汤的汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。

开洋葱油拌面

开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。

薄荷糕

薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的糕点菜式之一，以薄荷为制作主料，薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。薄荷糕的特色：糕色淡雅，凉爽可口，为夏令消暑佳品

海棠糕

海棠糕是甜品小吃之一，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为上海等地传统糕类小吃之一。它的色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。

蟹壳黄

蟹壳黄是上海等地传统风味小吃，俗称小麻糕，形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

擂沙圆

擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名小吃之一，已有70多年的历史。在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特色。

排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

我以为非南翔小笼莫属。南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。 南翔小笼的馅心是夹心腿肉作成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。 2014年8月被文化部公布为第四批国家级非物质文化遗产代表性项目。在上海，可能有不下万家南翔小笼包店，一定说要正宗的话，当然要到嘉定南翔古崎园去，不过我专门去吃过，价钱比较公道，但与去之前心中想象的有一些差距。上海最有名的南翔小笼包店是在城隍庙九曲桥那里的一家，每天都排长龙的那家，很好吃，下面卖的是纯肉的，36个18元。楼上做的是有蟹粉的，40元，虽然有点贵，但非常好吃。世界名流、各国首脑游沪必尝美食，值得尝尝。