高手在民间，福建\"弓鱼术\"，能让鱼离水几天不死，是真的吗？

按照正常的生活常识，鱼是生活在水里的，鱼一旦离开水将会很快死亡，而陆生动物在陆地上生活，一旦到了水里就会很快死亡。这是因为鱼的呼吸方式同陆生动物有很大的区别，陆生动物是靠肺脏进行呼吸的，空气经过肺脏后完成气体交换功能。

而鱼是靠腮呼吸的，鱼鳃上有大量的腮丝，每条腮丝上还有腮小片，鳃小片上含有丰富的毛细血管，水流从鱼嘴进去流经腮丝时呈螺旋状外流，以此来增加腮丝同水的接触面积，从而完成气体交换功能。而腮丝只有在水里才能完全展开达到最大的表面积，离开水之后鱼就会因为腮丝无法完全展开而导致气体交换功能不足，待鱼的腮丝完全干涸板结的时候就完全失去了气体交换功能，鱼最终窒息死亡。

而福建的“弓鱼术”，首先在鱼的上唇处打一个洞，把绳子的一头绑紧，然后再用绳子绑紧鱼尾靠近肛门的下面，把鱼放到水中让鱼先适应这种捆绑的状态，待两三个小时之后再把尾巴处的绳子绑到靠近肛门的上面，并保持鱼呈一定角度的弓形，让鱼的鳃盖打开，这样就能保证鱼离开水分十几个小时不死亡。而弓鱼术的关键就在于弓鱼的角度，绑松了起不到弓鱼的效果，绑紧了又会因为另一边鳃盖无法打开，而导致存活时间下降。

“弓鱼术”的原理很简单，就是让鱼的身体弓成弓状，把鱼的鳃盖张口，以让鱼的腮丝被动同空气相接触，提高鱼腮的呼吸效率，另外弓鱼之后，鱼的运动受到了限制，又降低了氧气消耗，这样鱼就可以靠少量的空气长时间存活下来，但是让鱼几天不死是不现实的，只能保持数个小时到十几个小时不死而已，因为一旦鱼的腮丝干涸后鱼还是会窒息而死，若想保持鱼更长时间的存活，则可以经常性往腮丝上洒水。

另外“弓鱼”鱼的存活时间对环境也有要求，如果是温度适宜湿度高的地区，存活时间更长，反之存活时间就会变短，甚至无效。

弓鱼术让鱼离开水活几天是不行的，顶多十几个小时，而且要在空气湿润的地方才行，在干旱地区只会加速鱼的死亡。
弓鱼是一项在福建省建瓯市传承了五百余年（或两百余年）的传统绑鱼技术，古时没有供氧设备，塘鱼运到鱼市之前就会死亡，为了能提供新鲜的鱼，渔民无意间开创出了弓鱼技术。按照民间说法，弓鱼术可能是在万历年间或者乾隆元年由建瓯渔民王创仔无意之间发明的。新鲜的塘鱼经过此法处理，既可以除去泥腥味，还可以延长存活时间，弓鱼的对象一般为养殖的四大家鱼，泥鳅黄鳝等身体柔软的鱼类不适合弓鱼。2009年，建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录。
人们之所以为觉得弓鱼术很神奇，是因为很多人认为鱼不能在空气中呼吸，实际上鱼可以在空气中呼吸，只是呼吸效率很低。

动物呼吸的原理就是依靠身体或者某部位与空气大面积接触，进行有效的空气交换，有些动物体积小，所以可以依靠体表呼吸。而稍大型的动物就需要特殊的呼吸器官，鱼类的主要呼吸器官就是鱼鳃。
鱼鳃上有大量的鳃丝，每条鳃丝上还有很多鳃小片，鳃中丰富的毛细血管张开之后表面积极大，用来交换氧气与二氧化碳，它们通过将含有氧气的水由嘴吸入鳃中来获取氧气进行呼吸。在水里时，鱼鳃在鳃丝软骨的弹性作用和浮力支撑下彻底舒展，达到最大表面积，在鳃盖的张合下，水流过鳃丝，完成气体交换。但是到了陆地上，鳃盖和鳃小片失去了水的浮力支撑，难以张开，紧紧的黏在一起，表面积减小，呼吸效率大大降低，所以一般的鱼类到了陆地上都不会立即死亡，而是等到鳃部干涸板结之后就会窒息而死。有经验的渔民可以通过看鱼鳃的颜色判断鱼新不新鲜，刚死不久的鱼鳃部还是红色的，死了很久的鱼鳃部就会变成灰白。但有些鱼类，比如攀鲈、鲶鱼等具有独特的鳃上器官，能比普通鱼类更长时间的离开水。肺鱼则是依靠鱼鳔进化而来的类似肺部的构造而长时间离水生活。其他的诸如皮肤、口腔黏膜、肠道等也能成为鱼类辅助呼吸的器官。但鱼类最主要的呼吸器官还是鱼鳃，如果无法保持鱼鳃湿润鱼类就会死亡。阴雨天气时阳光被遮挡，水里植物光合作用减少，水中氧气含量下降，鱼类被迫将头仰出水面在空气里呼吸，这就是常见的浮头现象。

既然搞清了鱼类呼吸的原理，那弓鱼术就不难理解了。
弓鱼术就是让鱼的身体弯曲成弓状，鳃盖被迫张开，鳃丝直接与空气接触，提高了鱼鳃的呼吸效率，同时限制了鱼类的运动，降低了氧气消耗，也就延长了鱼类离开水之后的存活时间，一段时间后，鱼鳃干燥脱水，鱼就会窒息死亡。弓鱼术可以让鱼离开水之后存活十几个小时，如果渔民定时往鱼鳃上浇水，鱼能存活更长时间。所以弓鱼术在气候湿润，空气湿度大的地区效果最好，福建就满足这样的条件，因此这里的渔民经过长期的观察和实践之后发明了弓鱼术，如果是在西北内陆地区，弓鱼就不行了，反而会加快鱼鳃的脱水，加速鱼的死亡。

而且民间还有“弓右不弓左”的说法，原因是渔民认为左弓会挤压鱼的内脏，鱼活不了多久。但经过实验发现，无论是左弓还是右弓鱼类的存活时间都是差不多的，渔民认为右弓比较好是习惯使然，或者右弓处理起来比较方便一些。

弓鱼之术,这是只有在中国福建才可以见到的一种奇特的处理鱼的手法，传承至今已有600年的历史。顾名思义，弓鱼术就是把一条鱼绑成一张弓的形状，这样做不仅可以延长鱼离开水之后的存活时间，据说还能去除鱼身上的土腥味，吃的时候味道会更加鲜美。

弓鱼术的操作方法

首先要在鱼的上唇处打一个洞，把绳子的一头从洞中穿过绑紧，绳子的另一端在鱼的肛门下面一点的位置绑紧，然后放进水里，让鱼吐掉肚子里的污泥，大概需要两个小时的时间，这叫做“初绑”。

第二步，要把绑在鱼尾部那头的绳子往上绑一些，大约是鱼肛门靠上部位。这时，要把鱼固定成一个“弓”形，这一步叫做“重绑”。

这样弓过的鱼可以离水运输长达十几小时还不会死。

那么“弓鱼奇术”的奥妙是什么呢？

第一，鱼被弯成弓形绑紧后处于一种无法动弹的“假死”状态，这样就减少了鱼的活动量，减少了活动之后自然耗氧量就会变就小。

第二，弓过的鱼，鱼嘴一边被绳子牵拉着，一直处在打开状态，这样鱼鳃是一直打开的，这就增加了鱼鳃和空气的接触时间，这也等于是强迫鱼呼吸，尽可能的吸到氧气，虽然这样呼吸效率不如在水中的时候，但是也能维持一段时间。

当然，这种“弓鱼术”只适合空气湿度高，温度平均的地区，要是到了干旱、温度较低的地区就不管用了。而且非所有鱼类合适弓鱼，如：鳝鱼、泥鳅等长条形而且柔软的鱼类就不适用了。

当然是真的了。

弓鱼其实是有科学道理的。

鱼离开水以后难以呼吸，是因为鳃盖闭合了，相邻的鳃丝被水和黏液粘在一起，无法充分展开，鳃丝跟空气的接触面积变小，氧气交换效率降低，所以虽然空气中的氧气含量比水中更高，但鱼却更容易窒息死亡。

其实你想，鱼离开水之后为什么会乱跳，这就是它的本能反应，在挣扎中也可以打开鳃盖，展开鳃丝，以期得到更多氧气。可惜的是，越是乱动，消耗氧气越多，反而加速死亡。

弓鱼就是根据这个原理，将鱼的口部与尾部用绳子进行牵引，使鱼身侧弯紧绷。一来是在一定程度上强制打开鳃盖，展开鳃丝，使鳃丝与空气有更多的接触，能吸收到一些空气中的氧，暂时维持生命；二来，使鱼不能乱动，减少消耗。

不过，弓完鱼之后也不是就那么不管它，若不管，那还是很快会死的。要把弓了的鱼再放入水里2小时左右，主要是降低鱼的应激反应，并且让鱼充分吸收氧和水。水对鱼永远都是很重要的。绑鱼尾其实是绑肛门，目的就是降低鱼的失水速度。这个程序也叫初弓、复弓。初弓的时候不绑鱼的肛门。

另外，弓鱼是分左右的，存活时间差异也很大。一般据说是偏右弓，又所谓左头右尾腹朝前等说法，细节上还有许多要点。

至于存活时间，也得看鱼的情况，弓鱼人的手艺，天气环境等。据说，一个好的弓鱼人弓的鱼，夏天较热的时候，以鲤鱼来说，鱼离水能活一天到一天半，而冬天较冷的时候，活到三天的情况也是有的。

但实际上，还是有很多人不愿意买或食用弓的鱼。毕竟，再怎么延长鱼的生命，但是在脱水环境下对鱼的眼睛、外皮甚至鱼脑的状态都有所影响。尤其某些喜欢吃鱼云的人，是坚决不买弓了的鱼的。

民间的智慧是无穷的，很多种比较实用的创造，都是来自于农村普通的百姓，像南方比较著名的弓鱼术，就是久负盛名的鱼类保鲜方法，弓鱼术还被央视报道过，虽然栏目是哪个不怎么靠谱的走近科学，但在这一期对于弓鱼来说，做的其实还真的不错，其中包括对于弓鱼的操作、技术探索，都有很不错的描述，弓鱼是一项流传六百余年的民间技艺，充分展示了百姓的智慧。利于技巧，让鱼离开水之后，不加任何措施的情况下，还能够保持鲜活很长一段时间，这是怎么做到的呢？

弓鱼是使用绳子将鱼的尾部捆住，然后从腮部穿过把鱼拉成一张弓的形状之后捆紧，这样被绳子捆成弓一样的鱼，就能够离开水之后，在很长的一段时间之内，还能够保持鲜活，这对于过去没有运输车辆，没有增氧设备来说，是最好的活鱼运输方式，直到现在，弓鱼在南方很多地区依然流行，还被广泛的使用，消费者也喜爱购买弓过的鱼，拿回家之后烹饪，鱼还能够保持鲜活，口感还是相当不错的。

电视报道弓鱼的时候，通过对比方式，弓鱼完全胜出，将弓过的鱼和普通的鱼悬挂在树下，一晚上过后，没有弓过的鱼，自然是翘翘了，而被弓过的鱼，腮部还在一张一合，保持着旺盛的生命力，这也是弓鱼的神奇之处，是什么原因让弓过的鱼，能够保持很长时间鲜活呢？栏目也充分给与了揭秘，其中的主要原因包括：

增加了氧气的吸入：弓鱼，使用绳子强制的让鱼鳃张开，从而增加了氧气的吸入量，让鱼能够在很长的一段时间，利于氧气的吸入，而保持着生命特征，虽然鱼这样的吸入方式不及在水中，但也能够维持相当长的时间，不至于早早的挂掉。

鱼鳃的打开：其中这才是最关键的原因，很多时候鱼之所以离开水之后，在很短的时间就会翘翘，主要就是因为鱼失去水之后，腮盖会越来越干燥，在失去水分的同时，腮会紧紧的闭合，也可以说鱼很多时候都是这样给闷死的，而将鱼弓起来，鱼鳃被强制的打开，鱼鳃自然就不能紧闭，氧气的进入，从而延缓了鱼的生命。

减少了活动量：鱼离开水的第一反应，就是蹦跳，这样是习性使然，求生欲让鱼产生剧烈的动作，大自然之中这个的蹦跳，也有可能会跳入水中，从而逃得生天，但这样的举动，也大大的缩短了鱼的生命时间，在很短的时间里，鱼就会失去很多的体力，而且鱼鳃会更快的闭合，所以将于弓起来，强制的让鱼动弹不得，减少了鱼的活动量，从而延长了鱼的鲜活时间。

总体来说，弓鱼这件神奇的民间记忆，直到今天还在使用，也是具有一定的道理的，充分的利于鱼的习性，加以人为的操作，就能够起到很大的作用，对于弓鱼术，你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言。

高手在民间，福建\"弓鱼术\"，能让鱼离水几天不死，是真的吗？

看到这一问题有些朋友可能觉的很神奇或者说是这种情况不可能存在，踏火记得小时候还没有这么多塑料袋是，如果上街买活鱼回来吃时要么用桶装水提回来，要么就是直接用草绳弓回来。第一次听说弓鱼术的原理是在学校读书时我们的生物老师说到的，他当时跟我们说，这并不是很神奇的事情，更不是有些人所说的用了法术，而是只合理地利用了鱼的生理结构而已。

正常来说鱼生活在水中是用鳃来呼吸的，鱼通过鳃部的鳃丝进行气体交换，鱼在水中时因为水的浮力，鱼的鳃思可以完全在水中张开，这样可增加气体交换的表面积，从面鱼通过气体交换获得足够的氧气。但是当鱼离开水体之后，鱼的鳃丝因失去了水的浮力，这时鳃丝就易粘连在一起，从而鱼的鳃丝进行气体交换的表面积就会减少，在气体交换时所获得的氧气也会随之减少，因此鱼易出现供氧不够的情况，时间一长离开水体的鱼就会因缺氧而死。

但是弓鱼术则可以解决这一问题，所谓的弓鱼术就是用绳子将鱼的尾柄捆住，同时绳子的另一头经过鱼一边的鳃从鱼口腔穿过并捆住，但在捆的时候要让鱼呈弓形。这样的目的就是要让鱼的鳃丝充分露出来，这样与空气接触的面积就会增加，从而鱼在气体交换时能获得更多的氧气，使鱼不易那么出现缺氧而死。

至于弓鱼术能让鱼离水几天不死是不是真的，则也要看情况来论，条件适宜的情况下鱼确实可以活几天。例如当时的空气中的湿度要高，温度要适宜才行，温度高或是直接在太阳下，这种情况下鱼肯定是活不过几天的。另外还要看鱼的品种，那些对溶氧要求高的鱼同样活不了几天甚至半天都活不过，例如长江刀鱼之类比较娇贵的鱼，但是像鲫鱼、鲤鱼之类比较耐低氧的鱼在环境适宜的情况下还是可以的。

当然，除了环境因素和鱼的品种因素之外，也与我们的操作有很大关系，例如弓鱼时要弓到什么样的程度为好，在弓鱼之前鱼是否已事先停喂或吊过水，鱼本身有没有问题等都会影响到所弓鱼的存活时间。

以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！

是真的，而且中央电视台曾经对这个东西做过专门的探访并研究了一下！

简单来说，这个弓鱼其实是一种很神奇的鲜鱼保存技术！一条新鲜的活蹦乱跳的，从河里面刚刚捕捞上来的鱼，通过一条绳子就能够无条件地将其保存一天左右的时间，并且即便把它完全的脱水，也就是把它挂在你的竹竿上，或者是挂在你的身上，这样保持一天的时间，这条鱼还是活着！

听起来很像神话，但这确实是事实，当时的央视台曾经做了四组实验，第一组呢，他们把那个鱼完全的包裹在报纸里面，然后用透明胶把这东西给粘起来，这样话语保持固定不动，另外一组呢就把鱼直接扔在了草地上面任凭他们打滚啊，或者是翻跳，这与两个组呢就是弓鱼，不过一个向左一个向右！就当时的情况而言，首先死的最早的肯定就是那个扔在草地上面的，大概过了十几分钟这鱼就彻底死透了，剩下来的呢第二组死亡的鱼就是那组拿报纸和透明胶带包裹起来那个鱼！存活了大概几个小时的时间！最后那两组弓鱼，一直活了一天，并且解开袋子以后放到水里面，你认为已经死掉于它还能够游动！

经过分析呢，这种处理方法有两个好处！

首先这个鱼的绳子是从鱼唇到鱼鳃之间穿过去的，这个愚蠢到鱼鳃之间穿过去的绳子绑在尾巴上面，这样的话鱼鳃是不可能合拢的，在调查的时候鱼鳃是处于张开的状态！鱼鳃和空气就有最大的接触面积，(今日头条漩涡鸣人YY首发于问答)保证于三从空气之中过滤氧气到自己的身体里面！

第二点这个绳子将于的身体姿态保持一个姿势不动，这样的话防止鱼类过于的消耗自己体内的氧气鱼雷就能够减少自己体内的氧气消耗，防止鱼类丽水以后脱氧而死！

不得不说当地人对于处理这种新鲜鱼类的经验确实值得让人夸赞，这种方法看起来不可思议，但是仔细想想都是科学知识，为什么这个方法是真的好用。

一根绳子就能保证一条新鲜的鱼类保存一天以上，这个是什么样的神技！中国人的知识是基于大量的经验，也许就是因为新人不断的实验，不断的通过经验的知识累积！才创造出了这种独特的保存鱼类的办法！

那就有一个问题了，为什么其他的鱼米之乡没有使用这种方法呢？正好来讲当地人能够使用这种方法保存鱼类，其他地方为什么就不行呢？

有人说这个地方天气湿润，所以保存娱乐的技术可以通用，而在其他地方去不行，但是与此同时在其他比较湿润的地区也没有这种类似的技术出现，这又是为什么呢？

因为这是一门技术，简单来讲就是教会了徒弟饿死师傅，这个技术呢，列子小孩很困难，按照中央台的采访，就是练这门技术的时候，很多人都会把自己的牙齿给崩掉，因为这个鱼网上绳子的时候有一段是要咬在嘴里面崩在牙齿里的，一旦于一时讲这样的话，你的绳子就会嘞到那牙齿，然后把那牙齿给崩掉！

而且这个处理鱼类的方法也是需要一定的技术含量的，也是需要注意几个点的，首先鱼鳃内部的泥土得要把它放到水里面，让它吐吐干净，第二就是整个工作的过程得分两部分走！

这种技术，如果不提前告知的话，做出来的效果肯定是大打折扣的！其他人一看你们做的这么厉害，我去学一点儿带到自己老家，结果一看啥都不行，那这种技术自然而然就会被当成一个笑话！

建瓯弓鱼，弓水之鱼也。渔农下鱼塘捕鱼时，把捕上来的鱼先用绳子一端从鱼鼻穿过，打结扎牢；再把另一端绑扎鱼尾部肛门以下。这叫“初绑”。初绑的鱼放入溪河活水中吐污纳新数小时，再进行“复绑”。复绑时头部不动，只把尾部绑扎移到肛门中稍偏上即可。把鱼弓弯，呈半月形状，鱼肚里的水留而不泄。“弓鱼”也有一些技术要领需要把握。否则达不到保活保鲜的效果，还会影响鱼的肉质。这种“弓鱼”方法，仅在建瓯一地流行。有人调侃为“地粹”。

建瓯特产弓鱼是用传统独特工艺处理过的“弓鱼”。鲜鱼经过“弓鱼”处理，冬天可以保活4～5天，夏天可以保活1～2天，还能除去鱼肉的污泥味。鱼农先用网罗下塘捕鱼，当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢，另一端绑扎在鱼的肛门下，这叫“初绑”。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污，过1～2小时后，再在鱼的肛门上部用草绳绑住，把鱼弯成弓形，这叫“重绑”，然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1～2天，就可应市。

建瓯是座已有3000年历史的古城，这里民俗文化浓郁，其中建瓯弓鱼堪称闽北一绝。

“弓鱼”也叫“绑鱼”，是塘鱼抓上岸后，绑鱼的一种技术。渔农在鱼塘边捕边绑，即用绳子从鱼鼻子穿到唇，尾部绑肛门下，这叫初绑。然后把鱼放入溪河清活水中“吐污纳新”，再行二次弓绑，即头部不动，尾部由肛门下移到肛门上，使鱼弓弯成半圆形。这种弓过的鱼，吃起来特别鲜美，没有鱼腥味。而据有关资料记载：“弓鱼”始于元末明初。弓过的鱼吃起来不但新鲜，而且不臭泥味，又因肛门被绑紧，吃进的新鲜水也无法排出，鱼活的时间特别长，一般可活三天，便于离水后的长途运输、贩卖。时间可达数小时甚至十余小时。这项绑鱼的技术为此被一直沿袭下来。

“弓鱼”作为餐桌上的“奇珍异品”，越来越被海内外宾客的青睐，已被中央电视台《综艺大观》节目组收进“世界真奇妙”，还上过中央电视台CCTV12《走进科学》。

以前中央电视台第四频道有播出一档节目，叫做《远方的家》，里面就详细讲述了建瓯市的“建瓯弓鱼”技术。

这个建瓯弓鱼技术，并不是现代人发明的，而是在建瓯地区流行了500年，属于古代劳动人民杰出智慧的产物。是福建省的“第三批非物质文化遗产”。之所以发明出来，是因为古代缺乏保鲜手段。

我们现在运输像鱼这种水产品的时候，是需要保鲜的，不新鲜的水产品都不好吃，而且买的人也少。这就需要保鲜手段，通常有两种手段。

第一种手段就是把鱼、虾放在泡沫箱里，往里面放冰块，通过降温手段让鱼虾进入休眠状态，以此保证鱼虾的新鲜。

第二种手段就是在水箱或者其他东西装鱼虾，往水里放冰块或者麻醉剂，让鱼活动性变小，以此进入休眠状态。

现代科学可以很好的保证鱼的鲜活，能够持续很长时间。但建瓯市的弓鱼技术能够到达几天不死，基本不可能。这个弓鱼技术能够保证鱼在运输的时候经过几个小时或者十几个小时后还鲜活。不过弓鱼技术可以去除鱼身上的土腥味，这一点非常重要。

弓鱼技术的过程

制作弓鱼总共有三步：

• 先在鱼的鼻子上穿一个孔，再拿个草绳从鱼的鼻孔里穿到鱼嘴里，拉出来打一个节，再把绳子的另一端绑在鱼的肛门下面。这样鱼就像一个古代的武器“弓”。
• 把鱼放到水里1到2个小时，让鱼在水里自动呼吸。
• 把鱼拿出来，把绑在鱼尾上的绳子有肛门下面推到肛门上面。在放到水里自动呼吸。

到这里基本上弓鱼就成型了。

弓鱼技术是我国的传统文化，建议可以看看中央电视台的中央七套农业频道，里面有很多三农故事和养殖技术，都很精彩。

“弓鱼奇术”的奥妙是什么呢？

第一，鱼被弯成弓形绑紧后处于一种无法动弹的“假死”状态，这样就减少了鱼的活动量，减少了活动之后自然耗氧量就会变就小。

第二，弓过的鱼，鱼嘴一边被绳子牵拉着，一直处在打开状态，这样鱼鳃是一直打开的，这就增加了鱼鳃和空气的接触时间，这也等于是强迫鱼呼吸，尽可能的吸到氧气，虽然这样呼吸效率不如在水中的时候，但是也能维持一段时间。

当然，这种“弓鱼术”只适合空气湿度高，温度平均的地区，要是到了干旱、温度较低的地区就不管用了。而且非所有鱼类合适弓鱼，如：鳝鱼、泥鳅等长条形而且柔软的鱼类就不适用了

弓鱼是一项在福建省建瓯市传承了五百余年（或两百余年）的传统绑鱼技术，古时没有供氧设备，塘鱼运到鱼市之前就会死亡，为了能提供新鲜的鱼，渔民无意间开创出了弓鱼技术。按照民间说法，弓鱼术可能是在万历年间或者乾隆元年由建瓯渔民王创仔无意之间发明的。新鲜的塘鱼经过此法处理，既可以除去泥腥味，还可以延长存活时间，弓鱼的对象一般为养殖的四大家鱼，泥鳅黄鳝等身体柔软的鱼类不适合弓鱼。2009年，建瓯的弓鱼技艺被列入福建省第三批非物质文化遗产目录。

所以弓鱼术在气候湿润，空气湿度大的地区效果最好，福建就满足这样的条件，因此这里的渔民经过长期的观察和实践之后发明了弓鱼术，如果是在西北内陆地区，弓鱼就不行了，反而会加快鱼鳃的脱水，加速鱼的死亡。

而且民间还有“弓右不弓左”的说法，原因是渔民认为左弓会挤压鱼的内脏，鱼活不了多久。但经过实验发现，无论是左弓还是右弓鱼类的存活时间都是差不多的，渔民认为右弓比较好是习惯使然，或者右弓处理起来比较方便一些。