在家可以做什么美食？

家里可以做各种美食呀，我来分享个黄金糕的做法

配方：木薯粉 400g

鸡蛋黄14个

椰汁500ml

酵母1g

白砂糖250g

步骤：

1、椰汁中加入酵母静止2分钟

2、鸡蛋黄中加入白砂糖，快速手动打发至白糖基本溶化，蛋黄液发白有点稠就可以了

3、将木薯粉加入椰汁中，搅拌均匀

4、将木薯粉糊过筛入蛋黄液中，搅拌均匀

将搅拌均匀的糊再次过筛到发酵盆中

5、盖上盖子发酵8小时，使发酵好的糊糊表面布满粗大的泡泡

6、内径24cm左右烤盘中刷上一层油，将面糊迅速搅拌均匀倒入烤盘中

7、放入250度预热好的烤箱中烤20分钟，转230度再烤20分钟，只要内部没有可晃动的液体即可，至表面金黄关火

8、满屋椰香的黄金糕做好了

我是一个当了很多年的厨师，今天我就分享一些我录过视频的菜，顺便介绍下图文，更详细的可以到头条上关注三德子美食查看视频！

首先当然是酸菜鱼，我就是一个酸菜鱼厨师：

材料：选择一条草鱼（或者鳙鱼也叫花鲢），重庆（或者四川）产的酸菜，泡小米辣，老姜，大葱，大蒜，调料：味精，胡椒粉，花椒，白芝麻，干辣椒，盐，料酒，鸡蛋（只要一只鸡蛋的鸡蛋清）

1、鱼杀好，片成鱼片（这个一般卖鱼的老板都会），老板要是也不会就去我头条号看视频了

2、酸菜切成细条，大葱切段，姜切丝，干辣椒切段，蒜拍蒜末，小米辣泡椒切碎（切碎才能出味儿）

3、先码一下鱼骨头，盐（3斤鱼下一勺盐调料勺），料酒拌匀。鱼片加盐（一斤半一勺），少许胡椒粉，料酒，鸡蛋清先抓均匀，然后下芡粉码上芡！

4、锅里下油炒酸菜（三斤鱼配7两酸菜把，其实我加更多，不过不会控制的少加点儿容易咸），把酸菜炒干（不是炒焦，表面金黄），然后下姜葱炒干（材料炒干煮起来才出味）

5、然后下鱼骨头稍微煎至两面金黄，然后加开水，大火把汤熬白。

6、这个时候把小米辣的水儿和白醋5:1的比例，再加两颗冰糖7、现在把蒜沫儿，和适量野山椒水，适量味精，白胡椒粉加进去，再煮一分钟，然后把骨头和酸菜全部捞出来垫盆底。

8、开小火下鱼片，然后开大火，鱼片煮到断生（七成熟，鱼片刚好全部变白再等20秒），把鱼片和汤都倒进盆里，然后撒上葱花！

9、锅里下油烧热，把白芝麻，干辣椒段和花椒下进锅里炒至辣椒变色，然后淋到鱼片上

（这一步很关键，激一下鱼片才能刚好熟，我看网上所以得教程都没这一步，绝对全网独家！）这样煮出来的鱼片，吃起来滋润，鱼片Q弹却又很嫩，用筷子夹起来随便抖都不会断，我视频里面有演示~

觉得能帮助到您可以动动小手帮我点个赞，有不同意见也可以在视频下方留言，谢谢支持！还有很多菜在我头条号都有视频，大家有空可以查看下，几分钟就学会了！

一只汤锅，或是一只炒锅，一个电饼档，一个电饭锅，无论是什么锅，只要是手头上现有的，能够被加热使用的，都可以用最简便的操作做出一份让隔壁都来扒门的好吃的来。

比如一份电饭锅焖饭，有菜有肉有饭，有滋有味一锅就能搞定，除去清洗食材和简单切块的动作，其他就交给电饭锅来搞定。有什么食材就放什么食材，想放什么食材就放什么食材，由自己搭配，调味品的比例，可以参照我下面提到的两个菜谱：黄嫩嫩的咖喱牛肉饭和香喷喷的腊味香菇饭。

外加一个凉面汤面最简单的吃法。

一、咖喱牛肉饭

是的，用电饭锅也能做出超级香嫩而且不腥的牛肉饭，只要你调配一个小小的神秘酱汁就能办到。咖喱在超市买现成的咖喱块就行。食材就是米、肥牛、洋葱（不喜就不放），下面就是详细步骤，共九张图，一个步骤一个步骤来就可以了：

二、腊味香菇饭

三、凉面/汤面

一个人在家，最简单的做法除了焖饭之外，就是煮面拌面了吧，北方人如果会做面条的，三下五除二也能吃到现擀的面条，对于不会做面食的人来说，挂面就是最好的选择。煮开一锅水，将面条下到里面，滚锅几次以后，看看煮透心了就可以捞到碗里（直接尝也能尝出来），家中常备高汤和肉酱的那当然没得说，直接就拌上了。

如果没有这些现成的东西，自己也不想熬汤炒肉码的话，那也很简单，只要随时准备有一点猪板油即可，猪油捞面那可是许多南方小面馆的招牌菜，主料就是面条、猪油和葱！只要用猪油把面条拌开，撒上葱花，拌上自己喜欢作料，就非常香了。

如果嫌买猪油也麻烦，那用炒菜的香油也可以，滴上一两滴把面拌开，合上葱花，倒上盐巴香醋，照样能管饱也不难吃。或者逛超市的时候买上一瓶自己喜欢的酱，无论是肉酱还是素酱，那就更舒服了。喜欢吃酸的朋友，也可以常备几个青柠檬，拌面的时候，挤上半个，恩，开胃也不是一点点。

另外还有更简单的一种就是白糖拌面，面条煮软些，捞起来沥干，放到碗里，倒进用开水调化的少量白糖水即可，这是我小时候很爱吃的一种面，就是厨房小白也能轻松搞定，毕竟只用放糖就行。

（图片整理自网络）

面糊缓缓倒下，将其均匀擀开，快成型时磕入鸡蛋，待蛋液铺满煎饼后，撒葱花，放食材，卷饼……多么熟悉的画面，小编本身很喜欢吃煎饼，一段时间不吃就会想，去天津玩的时候更是少不了。煎饼摊可以说是遍地都是，可是买到好吃的煎饼却越来越难而且还得排队，不如我们在家自制煎饼果子，味道绝对不输买的，赶紧学起来吧~

| 煎饼果子|

BY：羊羊厨房

用料

主料：面粉60克、鸡蛋2个

辅料：薄脆2片、生菜叶2片、小香葱1棵、黑芝麻5克、榨菜丁10克、黄豆酱少许、植物油少许

做法

1.准备材料，生菜叶洗净

2.面粉加水调成面糊，挖一勺流下来可以连成线的状态

3.平底锅刷一层薄油，舀一勺面糊放入

4.转动锅子自然形成圆饼状

5.开小火开始煎

6.待表面变透明时打一个鸡蛋、迅速用刷子刷匀

7.撒上香葱碎和黑芝麻

8.翻面，刷一层酱

9.撒榨菜丁，放一片生菜叶、一片薄脆

10.把薄脆稍微压几下，卷起来

11.开吃吧，切开吃也行的

很多像我一样的上班族宝妈，想让孩子吃的健康，但又没有时间来做，今天我来分享一份简单美食??锅贴饺子，在家就能做的哦

1、先调馅（豆角用开水烫熟，鸡蛋煎好后一起切碎，放点香油、味极鲜再撒点熟芝麻一起拌匀备用）

2、用大号的馄饨皮包好，包的时候馄饨的四个边沾点水，这样粘性好

3、锅烧热，倒一点点油，中小火煎至两面金黄就可以出锅了，外焦里嫩，孩子超喜欢吃啦

1.双皮奶

先把牛奶煮开，要沸腾的那种准备个大碗倒出来，就会看到牛奶表面有一层奶皮，平常粥倒出来的时候也会有这么一层皱皱的皮，再拿个空的大碗放两个蛋清，只要蛋清哦，放两勺糖，搅拌均匀，找到糖溶解就可以了，稍微晾干后拿牙签或者筷子把奶皮刺破，再把牛奶全部倒入装有蛋清的碗里，记住要慢慢的搅拌均匀又倒回有奶皮的碗里，记住要缓缓的沿着碗边倒奶皮就会自己浮起来，最后锅里倒水用水蒸10分钟，滑滑的双皮奶就完成了。

2.番茄火腿蛋

先准备鸡蛋把鸡蛋打好，蒸蛋的碗里放点盐，一定要记得放点，不然等下味道就不好，再放点胡椒粉调味放在旁边备用，准备好番茄，洋葱，火腿，将它们洗干净切成丁放旁边备用，平底锅里放一些油，稍后将那些切好的番茄，洋葱火腿丁放入，再放少量的盐，烧到8分钟熟的时候，放入蛋液，把锅里的东西弄成一张蛋饼一样的，最后卷出来出锅再切成段。

3.关东煮

准备一口锅，锅里面烧开水，准备关东煮的食材，海带，胡萝卜，豆泡各种丸子，等水烧开以后放入海带胡萝卜，再放入适量的干贝素，滴适量油然后加入香菇，中火煮20分钟，然后放下豆泡，各种丸子放适量盐再煮15分钟，最后放一些蔬菜，比方说西兰花西红柿什么的，煮5分钟，再滴少许的香油就能出锅了。

虽然我是生活领域创作者，但是对美食也有研究哦，喜欢的关注我吧，陪你畅聊生活中的点点滴滴起起伏伏。

我本人不爱做小吃，但是假期里孩子们都放假回来，我爱给他们做小吃，今天就分享一下芝麻薄脆饼的做法。爱吃甜的放些糖，爱吃咸的就放盐，口感好，又营养。孩子们又爱吃，何乐而不为呢。

工具/原料

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面粉 (500克)

白芝麻 50克

鸡蛋 2枚

食用油 30克

糖 60克

方法/步骤

6/7 分步阅读

先将一枚鸡蛋打开，在容器里搅散，搅匀。按着一个方向搅动。

2/7

倒入食用油30克，和鸡蛋，芝麻，糖，或者食盐一块搅拌均匀。

3/7

把面粉放入用手摻匀和好成面团。

4/7

然后一个小团，一个小团的擀开，擀薄。

5/7

为了擀薄，要两面翻着擀，才能更薄。

6/7

全部擀好后，放入烤箱200度，中层，12分钟左右，烤至表面金黄即可。

7/7

又薄又酥脆的薄饼就做好了，怎么样，是不是垂涎欲滴了。

那自然是烩面了！！

哪怕在外地工作，只要有了这个神器，也能吃上一碗地道的烩面了~

礼品装烩面，不管在哪，都让你一筷子到河南，吃上地道的河南烩面！

很高兴能回答这个问答，可能有些人平时工作忙，回家后不想做饭，点外卖或者去小餐馆随便吃一点，但是天天吃外面的饭，对身体是不太好的，我们只看到了摆在我们面前的成品，具体他们是怎么做出来的，我想是不敢深究的。所以为了自己的身体，我们还是应该多在家做饭，下面我就介绍一种简单易做得美食——蛋炒饭

【所需材料】剩下的大米饭、西红柿、黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、葱花、盐

【具体做法】

1.将一个鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀

2.将西红柿、黄瓜、火腿、胡萝卜切成小丁备用

3.将鸡蛋打入小碗里，搅拌均匀

4.锅里放油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，煎熟炒碎后盛出

5.锅里放小许油，油热放入葱花，爆香后加入切好的菜丁，不断翻炒

6.将搅拌好的米饭倒入锅里，然后翻炒几下

7.加入炒好的鸡蛋，再放小许盐，翻炒后出锅盛盘

香喷喷的蛋炒饭就做成了

【小贴士】

1.如果家里没有蒸大米饭，可以去快餐店买一盒

2.打入鸡蛋后的大米，吃起来会更软

3.炒鸡蛋时要把鸡蛋炒碎

4.如果喜欢其他的菜品，也是可以加入的，如蘑菇、豌豆、虾仁等

以上就是我给大家介绍的简单美味的蛋炒饭，希望大家喜欢，多在家下厨，吃得健康，吃得美味！谢谢大家！

最近滴宅家早餐??

都是自己做滴～

??炒一个简单的鸡蛋，放点小葱～

??葱油饼，里边还加了点肉松

??蛋羹式蛋挞 样子还是蛮可爱

??尝试做的美龄粥～（里边要加豆浆的粥）

??自制水果三明治（芒果and草莓）

??八宝饭 最喜欢里面的豆沙核桃啦！

??小米粥?烤面包?油条（油条是用全麦粉做滴 吃起来很有不一样的感觉～）

??桂圆滑蛋 ??绝对是精华哈哈哈（里边生的那种 我超喜欢???(??? ??)）

??牛肉青菜年糕汤～年糕巨好吃 加一点之前准备好滴烤牛肉 味道加分噢！