【怎么样才能让韭菜越长越粗？】

前些年，我在菜园里栽植了两畦韭菜，由于没有经验，采用的是开沟种子撒播的方式种植的，结果长出的韭菜像丝线一样又瘦又细，而且黄稍口感犹如嚼草；而我邻居家秦大爷种植的韭菜长得又粗又壮，旺盛而油绿，邻家大娘还专曾送我一把头茬韭菜，她家的韭菜口感鲜嫩韭香浓郁。

我就纳闷，为什么一把篱笆墙之隔的两片菜园，长出的韭菜，长势和口感有天壤之别呢？于是，我向秦大爷讨教种植韭菜的经验；秦大爷隔着篱笆看了我种的韭菜说了句俗语:\"要想韭菜长得胖，下种需用酒盅量”；我不明其意，秦大爷解释说：\"老把式种植韭菜，没有撒播的，都是用喝酒的酒盅量取固定数量的种子，按穴点播的。“秦大爷说，韭菜喜欢簇生，不习惯独立生长，你撒播虽然也能生根发芽，但不如穴播种子的根系能够混成一团，长在一起；单株韭菜的根系吸食养份的能力毕竟是有限的，而簇生的韭菜根系可以吸收周围大片的营养，相互依赖相互补充，养份来源和供给是全方面的，所以簇生的韭菜长得粗胖而油绿。

我似乎明白了我种植的韭菜为什么长得瘦细而无味的原因；原来撒播与穴播的差别这么大啊！看来秦大爷是一位种植经验丰富的老把式；我接着问秦大爷，还有什么办法能让韭菜变得粗壮油绿有长相呢？

秦大爷笑着回答我，这种情况是可以改变的，我告诉你几个让韭菜长势粗壮的妙招，按我说的做，明年你家的韭菜肯定能长得好。我根据秦大爷的描述，将秦大爷的经验总结出3个改变办法：

一，歇茬生根；秦大爷说，早春头茬韭菜收割后，第二茬就到了五六月臭韭菜的时间了；不是说五六月的韭菜不能吃，而是这茬韭菜味道差；其实五六月臭韭菜的说法是告诫人们不要收割这茬韭菜，目的是让韭菜应该发根的阶段保持旺盛的生命力；五六月是雨水充沛春意盎然的时节，也正是韭菜生命力最为旺盛的生长繁殖阶段，这茬韭菜不割，直接踩倒在地上，让韭菜充分吸食养份生根发根，为的是让长出七月韭八月鲜的味道。

二，修剪分根；秦大爷告诉我，要想让韭菜长的胖而壮；第二年开春的时候，可以将韭菜根全部挖出来，把老弱病根剔除，修剪一下毛细根，把粗壮的韭菜根块分割成若干份，每一个分根都必须带有韭菜芽，然后重新栽植，施入熟腐有机肥，保持水肥充足，韭菜长势不会差。

三，腾根换茬；秦大爷还说，如果韭菜越割越细，就要考虑换茬腾茬了；韭菜连续在一块地生长两三年，韭菜和土壤都有疲劳期，都需要换置环境提升兴奋度；换茬方法也很简单，就是在开春的时候，将韭菜根挖出，移栽在另外一块土地上栽种，只要管理跟得上，韭菜长得粗壮不是问题。

经常食用韭菜对有那一方面有一定的作用，在农村的菜园地还是很常见的，因为韭菜是一种多年生的蔬菜，种植一次可以采收多年，一年可以割几茬，但割了几次之后就会发现，韭菜越来越纤细，这是为什么呢？

本文关键词 韭菜 粗壮 方法

要想韭菜越长越粗就要有发达的根系来维持营养需要。只有根系发达才能很好地吸收营养物质供给茎叶的生长。题主提的这个问题应该是今年已经割了几次韭菜了吧！发现韭菜越长越弱。那么今天就来分析你的韭菜不健壮的原因，然后在采取办法来解决。

现在是6月份，也是南方降水最多的季节，很多地方都发生洪涝，同时气温又高，而北方则是高温干旱天气，这一季节的管理对于韭菜来说最主要的是保护好根系的生长。

一、菜园地里种植韭菜，一般菜园地的土壤理化性质都较好。完全能够满足韭菜对土壤的要求，就像我自家地里种植的韭菜，每年开春的时候都施一层腐熟的有机肥，及一些磷钾肥，如果没有施好基肥，则不能促进根系萌发新根，故而越长越弱。

二、遇到大雨或干旱天气，雨季会引起植株发生倒伏，在高温高湿的条件下，倒伏的韭菜叶片极易发生腐烂，严重的也会导致根系腐烂。干旱的天气韭菜吸收不到水分，处于自我保护，会停止的叶片的生长。

三、早春没有扒根晒根及培土，我自家种植韭菜在早春韭菜开始萌发前进行扒根晒根，促进根系生长并有防止韭菜早衰的作用，培土是为了防止韭菜跳根，促进新根生长，延长植株的寿命。

四、割韭菜时下刀的部位太低伤到韭菜鳞茎，在农村有些人为了本茬韭菜产量，恨不得连根拔起，其实这种做法是错误的，伤到鳞茎会影响植株的分蘖。

通过以上韭菜弱势进行分析，了解其形成的原因，针对这些原因采取措施，让韭菜越长越粗。

1、韭菜对土壤有较强的适应性，菜园地完全可以满足它，菜园地具有土壤肥沃、保水保肥能力强、土壤有机肥含量丰富。韭菜以叶片为主，需要较多的氮肥，同时也需要磷钾肥，磷肥有促进根系生长的作用，钾肥有促进细胞分裂，加速糖分合成和远转，可以提高韭菜的产量和品质。所以在开春后，在韭菜开始萌发时施入有机肥，同时施复合肥每亩15千克。在每次刈割后，要及时中耕追肥，中耕松土可以促进根系的生长，除杂草的作用，在刈割后长到7-8厘米时进行浇水施肥，以速效氮肥为主或者草木灰。

2、在遇到多雨的天气，要及时将田间的积水排出，并在天气好时及时中耕松土，防止土壤板结，影响根系发育。在干旱时，要及时浇水，保持土壤湿润，促进韭菜生长。

3、对于3年以上的韭菜植株，在早春土壤温度在2度以上时，将韭菜根部周围挖开宽深各两个指节长，将植株间的土壤剔出，露出根茎，同时将枯死的根蘖和细弱的分蘖挑出，并将挖出的土壤摊晒在行间，这一措施可以冻死大部分韭蛆，促进根系生长。通过培土可以限制跳根现象，促进新根萌发，每年培土3-4厘米。提醒：培土的土壤一定要先准备好，不要用行间的土壤直接培土哦！

4、在割韭菜时，注意不要割得太低和太高，一般留茬高度在鳞茎上方3-4厘米处下刀最适宜，太高的话影响产量。每刀留茬的高度在上一茬的基础上高1厘米，才有利于植株的生长。

总结，植株韭菜没有什么特别的管理方法，最主要的是围绕养根来进行。只有根好，才能长势好，分蘖多，寿命长，产量高，品质好。做好肥水管理和病虫害防治工作，才能使韭菜的根系更好，韭菜才能越长越粗。

原来在老房子住的时候，我曾经种过韭菜，不过我种的韭菜实在是无颜面对江东父老。第一次种子下地以后根本没出苗，又补种了第二次，总算苗出来了。听人说要把第一茬长出来的韭菜苗割掉，因为第一茬长出来的韭菜又细又黄，然后再长出来的韭菜才可以吃。不料我将第一茬韭菜割了以后，第二茬长出来的韭菜依然还是细细的，不够粗壮。后来请教了一下邻居，邻居告诉我们说，在种植韭菜之前就应该先施足底肥，没有营养怎么能长出粗壮的韭菜。

我们家邻居在自己家门前也种了韭菜，他家的韭菜看上去黑黝黝的绿，韭菜叶宽而厚实，村里人都说他们家的韭菜长得像马莲，就是韭菜又粗又长。他告诉我说，自己家种的韭菜，不同于专业菜农种植韭菜，不必要使用化肥，最好的肥料就是花生饼或者豆饼。如果没有花生饼的话，也可以使用农家肥。他说他们家的韭菜就是靠使用农家肥，才长得这么好。不过农家肥也是有选择的，最好避开鸡粪，因为鸡粪喂养韭菜的话，很容易滋生地蛆。

想让韭菜长得好又不滋生地蛆，最好是使用羊粪或者是马粪，通常农村人都说给韭菜施这两种肥料，可以减少韭菜根部地蛆的滋生。不过不能直接施肥，要先发酵以后才可以使用。先把羊粪堆在一起，然后用塑料纸盖起来发酵。等到每次割完韭菜的以后，在韭菜沟中间花一道渠，将发酵后的动物粪便撒进去再培土。应该是每割一次韭菜就要施肥一次，最多可以间隔一次再施肥，这样就可以保证韭菜长得又粗又长。

切记每次割完韭菜以后不要直接浇水，有不懂的人割完韭菜以后直接浇水，这就错了。刚割完的韭菜切口，就像人的伤口一样，需要一个愈合的时间，如果直接浇水的话，韭菜切口不容易恢复，自然不利于韭菜生长。每次割完韭菜以后，只能施肥，不能浇水，要过几天以后再去浇水。

想让韭菜长得好，还有一点儿需要注意，就是要按时观察韭菜根部是否有地蛆。地蛆是祸害韭菜的罪魁祸首，一旦发现了地蛆，要赶紧将其消灭，不然很快韭菜就会被地蛆祸害的枯黄，导致苗稀苗弱，所以除了按时施肥，就要随时观察韭菜根部。另外，韭菜也不能缺了水，虽然说割了韭菜以后不能当时浇水，但过个三五天就要给韭菜浇水一次。水肥充足的情况下，韭菜自然而然就会长得好。

在我们当地的农家小菜园，韭菜是非常受欢迎的蔬菜品种。一次种植可以多次收获，并且春季以头刀韭菜的鲜美而著称。各种烹饪方法都用到韭菜，连吃烧烤韭菜都可以烤上几串，真是难得的美味。

老家后排的邻居王大哥，种植韭菜是数一数二的好手，菜园里的韭菜总是郁郁葱葱，那么怎么样才能让韭菜越长越粗呢？让我们来分享他的种植经验。

首先韭菜选种的时候，要细看产品介绍，要买根粗叶宽的品种，并且种子健壮无病虫害。选择地块的时候，要求土质肥沃，疏松透气的沙壤土。家里的农家肥充分腐熟后，均匀撒在畦子里，在整地的时候深翻到地下，和土壤充分融合，别不舍得施基肥，这是韭菜生长的根本。然后拉平畦面，整好畦背，前期工作做好，只等播种下地啦。

韭菜播种有两种形式，一种是穴播，一种是条播。穴播挖窝播种，这样出苗后直接生长，不用移栽。但是撒种子时要控制好每穴的数量，如果种子过多过密，出土后互相影响互相制约，长出来的韭菜纤细瘦弱。条播是划沟种植，均匀撒种，出苗后需要移栽。

王大哥采取的是条播移栽，这样在移栽时可以捡出苗势弱，根系不健壮的韭菜栽子，并且剪去根部的末稍，刺激地上部分加粗变壮，手工分株，以每墩七八棵为宜。生长期要勤浇水，保持土壤湿润。控制好收割频率，不要一味收割，只会越割越细。在每荐韭菜收割后，要划沟追肥浇水，并且覆土盖严。

王大哥家的韭菜春季收割头几茬后，夏季不再收割，任其自然生长，抽苔，开花，长籽。并且雨后划锄松土，该喂肥料时喂肥料，促进养根促壮。进入九月份，割去这茬老韭菜，萌发新韭，长势旺而且后劲足。

如果韭菜出现发黄变细营养不良的样子，但是肥料确实施得挺足，而且浇水也及时。这时就要考虑是不是地蛆在根部作乱，捡那墩最弱的韭菜扒开根部观察，如果有细小的蛆虫在蠕动，这就需要划沟施药了。并且以后要注意施肥时，农家肥必须充分腐熟，覆土盖严，避免逐臭而来的葱蝇产卵祸害韭菜。

总之，种植韭菜注意以上几个方面，韭菜会越长越粗，即使在冬季，露天韭菜进入休眠期，也要注意提前浇好封冻水，追施一遍农家肥。在西伯利亚的寒流来临时，可以覆盖一层草木灰，保护根部不受冻，安然越冬。

我是家在南乡，喜欢和您唠唠关于农村的点点滴滴，记得点赞、关注和转发，让我们共同学习一起进步。

韭菜长壮四步

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韭菜在我国大部分地区都有栽种，属于多年生的宿根植物，非常适合懒人种植，一次播种常年可以吃韭菜。但有好多人说自己种的韭菜长的很细，那么怎么才能让种植的韭菜长的粗呢?

首先要要选择好种子，摘一些自己成熟的韭菜种子也可以。如果早春播种，由于土温和气温偏低，为了让种子尽快出苗，可以浸种催芽。要是晚春或者初夏播种的话，就不需要浸种。韭菜浸种催芽的方法：就是在播种前的4～5天，把种子放入30℃左右的温水中，然后24小时以后用冷水淘洗干净捞出，用干净的纱布为里层，干净的湿麻袋为外层包好，放在15～20℃的温度条件下进行催芽。催芽期间，每天用清水淘洗一次，经3～4天露芽，就可以播种了。

韭菜种植方法及注意事项：

1.韭菜出土能力弱，要注意覆土的厚度

2.施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但长的比较快，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。

3.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。

4.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。

韭菜再生能力强，生长速度快，一年可收割两次，每年收割次数的多少，要看生长势的强弱和施肥管理水平而定。一般每年收割4~5刀为宜，收割季节主要在春秋两季。韭菜收割的留茬高度必须适当，一般刀口距鳞茎3厘米为宜。收割时间最好在晴天早晨，此时叶部水分尚未蒸腾，叶片鲜嫩，品质好，质量高。

这个用农村的话说就是的分根，韭菜三到五年就的分一次根。怎么分根呢？就是把韭菜根从土里刨出来，然后把韭菜的根须剪短一点，然后在从新栽上就可以了。

为什么说这个方法呢，因为我自己家就有韭菜今年去割第一茬韭菜的时候，韭菜长非常的细而且长的也不高。回去问我妈那韭菜咋回事，我妈就说那韭菜该分根了，然后我妈就把所有的韭菜都割了扔掉了，因为太细太短没办法吃。

然后我妈就把所有的韭菜根都刨出来，把根须多的分开，在把下边的根须剪短，然后又从栽上又放了农家肥，后去割第二茬韭菜的时候韭菜长的又粗又长。

要想让韭菜长的粗壮，一是适合当地栽培的品种，二是做好田间管理，下面就田间管理说下方法：

韭菜的田间管理

韭菜属半喜湿蔬菜，对土壤的水分含量要求比较高，整个的生长发育期都要保持充足的水分。

1、定植后，在地里行间要铺稻草，来保持温度、湿度，起到隔热，以及避免杂草生长的作用。还要浇足定根水，一切就绪之后在每天的一早一晚还要淋薄水一次。

2、开始生长后，可以采用缓苗与蹲苗来控制水分。若果遇到干旱的天气，要增加浇水的次数，并要合理中耕松土。通常情况下，在4-5天就开始发新根，这时要每亩施人粪尿1000-1250kg，或尿素3. 5-4kg，氯化钾2-2.5kg，兑水350- 400g淋施，可以促进根部的强壮。

3、前期幼苗要进行追肥，2- 3次为宜，主要追加速效氮肥，并配合磷肥，主要是为了使叶片更加青绿，茎杆更加硬直。

4、生长中期以前，追肥2-3次，每次亩撒尿素8- 10g，混入氯化钾或硫酸钾6-8kg，或复合肥25-30公斤，并洒薄水一次，这样可以加快肥料的溶解吸收。

5、在高温下，长势不好时，要再施肥1-2次，施腐熟猪粪灰750-1000kg或草木灰200 250kg、或复合肥40-50kg，以促中片肥大，茎杆(梗)粗壮。

6、后期的浇水主要是结合施肥来进行。根据天气的情况，进行适宜的浇水。

根据田间管理要求，充足的水分和合理的施肥有助于韭菜越长越粗壮。当然品种也是很重要的，选择适合当地环境的品种栽培。

韭菜是南北方广泛种植的蔬菜，韭菜味道浓郁、鲜嫩是佐餐食疗佳品。很多人都喜欢吃韭菜，尤其是男同胞们，韭菜还有一个响亮的名字壮阳草！韭菜对男性的好处可不少。

像我们农村每家每户在菜地里都要种两沟韭菜。韭菜的再生能力很强，割完一茬很快又能长出来。如何才能让韭菜粗壮鲜嫩呢？首先需要合理收获，想保持韭菜粗壮，要注意间隔收割时间。虽然韭菜再生能力强，到不能收获的频繁。要合理收割，一般间隔时间要在25-30左右割一次韭菜。为韭菜生长留出充足的时间，让塔有足够的时间来吸收营养，补充储存足够的养分。

收割的时候也不能割的太低，割的太低容易伤根，造成韭菜分蘖能力下降，一般要留下2-3公分。尤其是头一年种植的韭菜采收更要注意。头一年种植的韭菜正在生长期，分蘖太少，过早或者割的过多，会造成韭菜养分供给不平衡长势缓慢！

韭菜的生长需要大量的肥料，韭菜也是一种比较耐肥的蔬菜。秋天是韭菜营养积累的重要时期，这个时候需要大量的肥料和水分。秋季促进韭菜根系的生长，就要多用肥水。一般这时候多选择有机肥，选择提前发酵腐熟的鸡鸭粪便、人畜粪便施肥，在韭菜行距中间翻土施肥。在平时韭菜的生长期，韭菜生长需要大量的氮肥，也不能单一的施用氮肥，需要配合磷钾肥一同使用，防止单一用肥影响生长。

每次施肥后都需要浇水，肥料遇水溶解更利于吸收，在韭菜生长期需要保持土壤湿润，四天左右浇一次水，防止缺水。

韭菜首先要管理的好，无论什么菜管理不好它都不会壮实，天不下雨的话，要记得浇水，浇水的方法也大有讲究，早上浇一次，下午太阳落山后在浇一次，中午的时候千万不能浇水，因为中午他的气温高，如果你浇水的话会把韭菜根烫伤的，这样对韭菜生长不利，天要下雨的时候可以给它施肥，当然施肥也是很有讲究的，肥料不能离韭菜根部太近，离太近的话会把根烧坏的，最少离韭菜根部10公分远，当然农村里应该都养鸡猪，用鸡粪猪粪，去施肥这样韭菜更有营养，因为鸡猪都是吃玉米长大的，所以它们的粪便更富有营养，这样韭菜长得应该更好，更大，更粗，还有最重要一点就是要及时清理杂草，不然养份全给杂草吸收了，那自然韭菜肯定不会好，所以说这个是最关键的，只要做到这几点，韭菜一定会更好