来分享一个家庭版的奶茶煮法，步骤比较简单，材料都是寻常家用的，跟外边卖的味道很接近啦

1、准备材料

珍珠 30克（如果不爱吃可忽略）

牛奶 400毫升

茶包 2个（红茶最好）

细砂糖 25-30克（根据个人口味酌情）

2、方法步骤

①水开后下珍珠，注意不要粘锅，开锅后转中小火加盖煮20分钟，关火再闷20分钟，用饮用水洗一次，然后沥水，加入少量细砂糖拌匀备用，常温保存，不要冷藏。

②将牛奶倒入锅中，茶包2个，根据个人口味加入细砂糖，混合煮到牛奶边缘冒泡，接近煮开的程度，关火加盖再闷5分钟。

③杯中加入珍珠，倒进煮好的奶茶，开喝！

正宗的奶茶是需要用茶叶，做出来才好喝的！

一般做奶茶是用红茶，正山小种、滇红都是可以的。

下面介绍几种，我自己做奶茶的方法：

1、将红茶和奶一起煮，煮一会儿，就会做出很浓郁、厚重的奶茶。可以根据个人口味添加糖。一般英式下午茶，就是用的这种方法。

2、把红茶单独加水，多煮一会儿，然后再加入奶，这个做出的奶茶没有上一种那么浓郁，但是也是好喝的。

根据个人口味添加糖，市售的奶茶好多就是用的这种方法。

如果再加上咖啡就是鸳鸯奶茶。

3、上班族简易奶茶，红茶放入茶杯中，冲入沸水，盖上盖子，焖泡一会儿，然后再加入牛奶，就是奶茶啦~

这对于上班族的同学来说，是非常方便实用的。

Tips：不论是煮茶，还是泡茶，红茶还是建议先用热水洗一道的，会更干净卫生一些。

好的红茶做出来的奶茶也更丝滑顺口。

先煮好茶，再放适当鲜奶和糖进行口味调节。

奶茶的做法多种多样，通俗地说，就是奶和茶一起制作的。二者的滋味也融合得恰到好处，散发着温润香浓的芬芳。

下面来分享我的几种做法

一.红豆奶茶

材料：鲜牛奶200ml ，炼乳10ml ，红茶包 1个， 红豆2汤匙(30g，煮熟的)

1.将牛奶400克倒入锅里

2.加入20克红茶大火煮开改小火煮5分钟，关火盖上盖子焖10分钟

3.将茶叶过滤掉

4.奶茶中加2大勺原味炼乳

5.加入适量的蜜红豆搅拌均匀，小火再次煮滚

6.用适量的水淀粉勾芡，这样奶茶就会浓稠了

二.

经典奶茶怎么做？

大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个经典奶茶怎么做的问题？

在年轻人的圈中，流行这样一句话“何以解忧，唯有奶茶”，说奶茶是他们的“续命水”一点也不为过。

加班累了，来上一杯奶茶

追剧休闲，来上一杯奶茶

逛街吃饭，来上一杯奶茶

心情不好，来上一杯奶茶

考试复习，来上一杯奶茶

…………

中国的奶茶很有可能起源于唐朝，据说是文成公主和亲松赞干布时，带去大量中原特产，其中就有茶叶，文成公主传授当地人烹茶技术，并且还用牛奶来熬煮茶叶，产生了奶茶这种饮品。由于历史久远，真假很难分辨，不过在中国，奶茶确实是游牧一族的饮茶习俗。

尤其是现在的蒙古族，特别喜欢喝奶茶，习惯于“一日三餐茶，一顿饭”，还有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。一杯浓郁的奶茶，体现着蒙古人的生活习惯和民族风情。之前奶茶只在游牧族流行，现在奶茶在全世界流行，成为一种比较时尚的饮品。

回顾奶茶的制作发展过程，最初的奶茶就是由糖、红茶、奶制作而成，现在的奶茶，丰富多彩，为了吸引顾客眼球，又是复古、又是流行等各种风格元素的加入，五花八门，做出了珍珠奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶……无论奶茶再怎么变化，万变不离其宗，都离不开最初的原味奶茶，它永远都是奶茶中的经典，只有把最简单的原味奶茶做好了，打好基础，其他的奶茶也才能好喝。

想要要熬出一壶醇香沁人的经典奶茶，茶叶、水质、奶以及火候等都很重要，都有要求。我们知道，熬奶茶要选择的是红茶，除了红茶颜色熬出来好看外，还有就是红茶本身性温，口感醇厚香浓。水、茶、奶都有一定的比例，也不是奶越多越好，火候更要到位，才能让茶和奶完美的结合。

经典的原味奶茶怎么制作？

【准备材料】:8克红茶、80克纯净水、250克纯奶

【制作过程】:

第一步:把80克的纯净水倒入小奶锅中加热煮沸；（选择纯净水和矿泉水都可以，最好不要用自来水，煮的时候容易产生水锈，影响口感）

第二步:把8克红茶倒入煮沸的水中，煮上2分钟，，来回的搅拌下，然后关火焖10分钟；（在煮的时候，不停地搅拌下红茶，然后焖10分钟，可以让茶叶的味道、颜色以及香气充分的融合到水中去）

第三步:把250克的纯牛奶倒入煮沸的茶水中去，小火慢加热，不停地搅拌，直到牛奶煮出小气泡来，在加热1分钟关火；（煮的时候不停搅拌一是防止牛奶沉淀物粘锅，二是为了茶水和牛奶充分的混合；煮沸后继续煮一分钟，有利于蒸发下奶茶中多余的水分）

第四步:可以根据自己的口感往里添加适量的白糖，搅拌均匀，然后通过过滤网，把茶叶过滤出去，盛到杯子中就可以喝了。（过滤网最好选择空比较小的，过滤出来的奶茶比较细腻）

我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！

大家好，我是头条作者美客美食，以我的经验经典奶茶要这么制作才好喝。

一，物料准备：红茶叶（正山小种）15克，调味茶1克，奶精130克，沸水400ml，冰块300克。滤网一个，调理棒1支，大口杯二个。

二，制作过程（1）取沸水400ml放大口杯中，夏季大约晾7分钟左右，待沸水温降到95度，倒入装有红茶叶和调味茶叶的杯中，盖上盖子闷泡二十分钟。（2）等待闷茶的时间结束后，过滤掉茶叶，把茶水倒入放有奶精的杯中，搅拌均匀至奶精全部溶化。然后再把冰块倒入奶茶水中搅拌至冰块全部溶化。到这里经典奶茶的基底奶茶水就算是完美制成了。可以蒙上保鲜膜放入冰箱保存起来（3）每次想喝奶茶时，取100克冰块，糖水0.8盎司，基底奶茶水170ml，全部放入雪克壶中摇匀，冰块是全部摇化还是留些许，全看自己个人喜欢了。还可以加上一点珍珠或者是浑圆果。又或者是各种自己喜欢的配料。夏天的时候吸上一口，真是满满的幸福和满足！当然，如果是冬天，想喝点暖心暖肺的。那么取上300ml的基底奶茶水加上热水80ml，糖水0.8盎司，就可调制成冬日经典暖饮奶茶了！是不是很棒！

三，要点总结，（1）用热水泡茶叶时，水温不能太高，否则茶叶容易泡出苦涩的味道。最好是95度，有条件买个温度剂，若没有就用沸水等待7分钟的方法也可以。（2）泡茶时间要控制好，否则时间太长也容易泡出茶叶的苦涩味（3）基底奶茶水最好不要一次性作大多，建议夏天最好是当天用完，冬天在冰箱中可以放置两天。

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先将纯牛奶在锅中小火煮熟，然后盛起来备用。接着熬制红茶。最后滤掉茶渣后于牛奶混合再次煮开就可以了。红茶和牛奶的量根据各自的喜好来添加。

材料红茶4g、牛奶100ml、白砂糖20g。做法 1、将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。 2、再冲入开水适量，静置3分钟左右。 3、杯中放入白砂糖。 4、冲入沏开的红茶茶水，搅匀。 5、将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。 6、取一细目滤网置于杯上。 7、倒入奶茶。 8、将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。[大笑]

你好，奶茶从口味上大致可分为咸和甜，咸味奶茶有蒙古奶茶“苏台茄”，甜味奶茶就是目前很火很流行搭配各种水果的台式奶茶。但说到经典奶茶，我个人觉得还是港式奶茶（丝袜奶茶和鸳鸯奶茶），下面先来简单的说说港式奶茶吧。

港式奶茶是中国香港独有的，茶味重偏苦涩，但口感爽滑且香醇浓厚。制作方法较为复杂，有捞茶、冲茶、焗茶、撞茶、再焗茶、撞茶六道冲制工序（2014年被列入“非物质文化遗产”），奶茶中保留了茶叶的浓厚，港式奶茶的茶以斯里兰卡产的锡兰红茶为主，香味浓郁。

其实港式奶茶是在英式奶茶的基础上发展而来，在香港奶茶和柠檬茶统称“西茶”。港式奶茶并没有统一的配方，每家店的口感都不尽相同。接下来说说家庭简易版的港式奶茶制作。

1.备料：黑白淡奶或三花淡奶；红茶碎（不是茶叶）；白砂糖（视个人喜好，也可以不加）。

2.原料大概的比例是：淡奶和茶汤的比例是1：3，茶和水的比例为：1:30。

3.制作：因为家庭制作的原因，就以简为主（正宗港式奶茶的做法需要进行拉茶，让茶香发挥到极致），直接用滚烫的开水泡茶，再将泡好的茶汤（隔过渣）、淡奶（加热过，把整罐淡奶直接扔到热水里泡几分钟[捂脸]）和白砂糖充分拌匀即可。

小贴士：

1.茶和淡奶的比例可根据个人口感修改，一般来说茶味越浓越好喝，淡奶可少加一些，才不会太腻。

2.没喝完的热奶茶，放凉后，可以放入冰箱，就成了冻奶茶。[我想静静]

——喜欢的朋友，共同探讨，点关注，不迷路！[灵光一闪]

想必在疫情期间大家都在家动手做过奶茶吧！特别是女生们哦，没有奶茶的日子，你们还好吗？

今天来教大家在家自制奶茶哟～

准备：红糖，纯牛奶，红茶

开始：

1.将茶叶放在锅中用小火炒。

2.在加入红糖继续炒。

3.炒好后倒入纯牛奶煮开。

4.煮好后过滤到杯子里。

搞定啦 (*^▽^*) 是不是超级简单呢