别人面馆生意很好，你想开？是可以的。市场都是共享的，如果有特色放手去做，因为钱都是这样挣，但是，开餐饮一定要把握几个方面的问题。

第一，你的餐饮是否具有特色？ 你所做的餐饮没特色的话，那是无法和别人去抗衡的，因为现在的人都喜欢味道极好，服务又好，又实惠，这样的店面才可以有市场，各种问题必须要考虑到，你的优势到底在哪？怎样和别人竞争？必须拿出一个策划方案，否则的话，肯定是不太好经营。

第二， 有胆识做餐饮并不是坏事，我们必须要考虑到自己是否在餐饮这方面有自己独到的一面，我开过面馆，开了两年时间，开面馆期间，前三个月我的店生意特别特别好，当我刚开店儿的时候，有好多人质疑过？你是否能开的起来？因为这个店曾经在一年中有四次转让。到我这是第五次，所以说别人有质疑，但是，问题就真的出来了。三个月后因我做的餐饮相对比较单一，只局限于几样面食，而且味道太固定，慢慢失去特色，顾客越来越少， 根据自己店面出现的问题，我用着胆量两个月时间又研发了十几种面食，这样的话，我的店面又陆陆续续的火起来，一到中午和晚上饭点，店里爆满，三人忙不开，所以定位特别关键。

第三，开店是否算过成本？开店必须要算成本，如果不会成本核算，最后的结果将会非常危险，成本的问题，关乎利润的问题，如果成本过高，利润减少，那等于白忙活，你没市场，你没收益，所以说，这非常非常的关键。要学会成本核算，要学会灵活经营。

以上我简要从三个方面做了阐述，这只是我个人的少量见解，可能有不对的地方，可能有独到的见解，如果说哪一点适合你，你可以去分析研究，不管怎么着，能帮着你是最好， 必须把问题想的非常复杂的，因为做一个店面不是我们想象的那么容易，它需要太多的流程和过程，事事想到坏处才会带来好处，开店面是很不容易开起来的，所以说， 要多多的去研发一些品种，只有你的店面具有特色，才有一定的市场，才有潜在顾客，才能够让你的店面越来越好。

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在问答的第933个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

本期导读：有一家面馆生意很好，我想在旁边再开一家，各位感觉如何？

我可以明确告诉你，在这家面馆旁边再开一家面馆的话，那么成功率是很小的，因为这家面馆即然把生意做起来了，那么这家面馆无论是在价格上面，还是口味上面，还是份量上面，肯定多是有可取之处的，

首先就拿价格上面来说吧，即然这家面馆把生意做起来了，那么在价格上面，肯定就不会定得太高的，因为这个价格问题，就是决定一家面馆生意好坏的关键因素了，所以一家生意很好的面馆

在价格上面就不会定得太高的，但也不会定得太低的，因为要是面条价格定得太低得的话，那么又是没有什么利润的，所以面馆在制定面条价格的时候，又是根据面馆的最低利润标准来制定的，

也就是一碗面条，赚个百分之五十纯利润的，所一碗面条的最低零售价格，也就可以定到7-9块钱的，而这家生意很好的面馆，估计最低价格也就是7-9元了，但你要在旁边新开一家面馆的话

那么在价格上面，就肯定要比这家低才行，要不然也是没有什么竞争力的，何况一家生意很好的面馆，除了价格因素之外，还有一个重要因素的，那就是面条口味问题了，因为一家面馆哪怕价格再低

但是面条口味要是如同嚼腊一般，你说会不会有人继续光顾了，所以这家面馆即然生意做得很好，那么在面条口味上面，肯定也是做得不错的，而你要在这家面馆旁边继续开面馆的话，那么就要面临着价格问题

口味问题二个难题了，何况一家面馆生意好坏，又和一个辅助因素有关的，那就是面条的份量问题了，因为一家面馆哪怕是价格再低，口味再好，但是面条吃不了几口就没有的话，你说这家面馆还会不会有人继续光顾了

所以这家生意很好的面馆，肯定就是把价格问题，口味问题，份量问题多处理得很到位的，而你要在这样一家面馆旁边，继续开面馆的话，那么就要把这三个问题处理得超过他们才行，要不然还真没有什么成功机率的

我觉得这完全可以，而且很可能“生意兴隆”的！我以前就是干餐饮的，大家可能都听到过“做买卖不怕聚堆”这句话。很多的小吃一条街以及美食城，为什么个个都生意火爆？因为大家都知道这里有美食，所以喜欢去那里，那么客流量自然增大，客流量增大自会带来可观效益。

记得以前我们这里有一家烧烤店，生意特别不错。尤其是到了饭点的高峰期，外面排队等座的人很多。就有“嗅觉灵敏”的人发现了商机，在他旁边又开了一家同类型的烧烤店。其实餐饮没有什么秘密的，主要讲究口味和服务。他这家店用他自己的话说:“光捡旁边那家店剩的客就够了！”后来这条街烧烤店越开越多，现在成了我们这里吃烧烤必去的地。而且家家生意都不错。

初次做餐饮在生意不错的面馆旁，再开一家需要注意什么?可不可行?

1. 首先你要把周边的客流量研究明白，看一看饭点的时候是否有排队等座现象。而且要观察周边是否都是办公楼、写字间或者商场，每天流动的人群是不是特别大?如果人流量特别大，所以再开一家不至于饱和。如果是居民区，那就需要慎重考虑了。
   
   
2. 研究一下这家面馆的特色，为什么吸引人?生意好的原因？面馆没有什么技术含量，无非在汤品和量上。这个一般请一个好的做面师傅，基本就可以达到。
3. 自己没有做过餐饮，那么面馆的经营管理这块，还有进货渠道这些，是不是自己都有所了解？如果没有，有没有有从业经验丰富的人帮助指点?这个也是必须考虑的。
4. 你选中的地方房租多少？你那里的人工成本如何？你可不可以吃的了苦?餐饮是一个勤行，尤其是面馆虽然小本经营，但是很多都是二十四小时营业。你能否吃的了这个苦？
   
   

现在大家都喜欢创业，而且餐饮的门槛比较低。这个不是谁“与生俱来”就会干的，新手也不要紧，只要肯学习能吃苦，没什么的！记得有一句话“没有先学养子而后嫁人的”，所以看准了就放心大胆的干！你的选址已经给你带来了流量，剩下的就看你的了!

有一家面馆生意很好，我想在旁边开一家，各位觉得如何？初次做餐饮？

我是做小型餐饮实体店的嫦娥姐姐，主营特色面食老麻抄手+重庆小面+现炒快餐，以我的经验告诉你，我觉得不妥，为什么呢？

第一、你新手经验不足，竞争不过老店;

第二、你新店没有老顾客支持，更加难吸引新客人进店;

第三、你的味道不可能跟老店做得一样，即使一样，你更做不过老店（原因无法细说）;

第四、你如果没有绝活，最好离老店远点，不然怎么死的都不晓得。

总之，做生意不要看别人生意好，就以为自己挨着开一家就一定好，其实不然，只要是做餐饮，你就要有自己的特色，否则很难生存。

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有一家面馆生意很好，我想在旁边再开一家，各位觉得如何，初次做餐饮？

我觉得你的想法挺好的。别人家面馆生意为什么好，主要是这八点：①位置好，附近人流较大，而且便于停车；②高汤鲜美，码子很有特色；③免费配菜小碟有特色；④当地影响力大、口碑好，服务好，回头客多；⑤环境好，卫生条件好；⑥食材新鲜，价格厚道。⑦老板情商高善于倾听新老顾客的需求，味道贴近当地主流口味；⑧市场营销做得好，美誉度高。但如果是初次做餐饮店，不是一个好主意。除非你家的面馆独树一帜，有自己不同的特色口味与这家面馆消费群定位不同。比如人家主打牛肉，而你家的是羊肉或鱼粉店。

初次做餐饮，怎么经营才是生存？

首先对照前面我所讲的八点，那些都是开好一家面馆的必要条件，请对号入座。现在早餐店品类繁多，其中面馆占七成。我们公司附近的海棠路上仅仅三百米，面馆大大小小有十多家。他们之间的特色各有千秋：有兼容猪肉、鸡肉、牛肉码子的面粉馆；有羊肉粉专营粉馆；有主营牛肉的专营粉馆；有重庆小面馆；有常德米粉店；最近又新开了一家手工米粉店，他家的米粉都是专人现做。情景刚好和题主说的颇为相似却又不同，这家手工米粉店，也是开在一家生意特好的面馆马路对面。但他家的手工米粉已在茶叶市场经营多年，面馆日常营运轻车熟路，他家的手工米粉比同一条街的其他粉馆的好吃很多，免费的配送小碟做得很用心，顾客反映很有特色。

结语

不管做哪一类生意，成行成市可以吸引更多的消费者前往。同一类型不同特色的面馆，做得好的话可相互相成。但要想立足下来，得有自己与众不同的味道与不可复制的服务。只有采取差异化竞争，做到人无我有才能立于不败之地。

我见过和你一样想法的人，是开奶茶店的，我放后面说。

非常不建议这样去做，除非你有钱。

首先，如果说你要抢旁边店的生意，做的不温不火还好说，如果隔壁发现你是竞争关系，很有可能跟你打价格战，以你初次做餐饮的水平来说，可能扛不住。

还有就是你的产品一定要比他好，不能比他差，不然就单纯是帮隔壁面馆引流，或者做了衬托：你的面不好吃，我去旁边的店试试。

然后旁边店人流大又正好是因为面好吃，那你就真的死翘翘了。

最后，说说我开头说过的：

我们那有个步行街，街口三家奶茶店挨着开，分别是：贡茶、一点点、蓝茶。

一点点生意非常好，两边都是后来开的，估计和答主的想法一样。

结局呢？贡茶先死，蓝茶撑了一年也没撑下去，最后结局就是一点点两边的茶饮店不停的换，活下来的还是一点点。

我想我已经说的很清楚了，希望你能认真考虑。

我建议你还是不要在那里开了。以下有几点原因，我要说一下。

第1点。人家在那里开了很长的时间了，并且是一个大店。顾客有一种特性。就是在哪里吃惯饭，以后吃饭就会毫不犹豫的去那里去吃。你作为一个新店来说，这一点与他无法竞争。除非你比他有特殊的招数。

第2点，作为两个同属经营一种产品的饭店 ，你面临的竞争很大，首先从客 源来说，在一个地域来说，就有那么多的客流量，现在分成了两部分。谁的经济也不好做。除非客流量极其庞大。

第3点，在业务上都不景气的时候。这就要看谁的经济实力厚，谁能撑得下去。如果你的经济能力不行，我看你还是算了。

如果你非要在这里开店。就必须分析好他的形势和你的形势，你的产品，装修风格。营销。待客，等多下工夫。比如是两家卖衣服的同事们，可以是一家卖高端的，一家卖低端的都行。互不冲突也可以挣钱。总而言之，你要自己灵活掌握。

可以的你首先去吃吃他们品质如何，卖了些什么面比喻牛肉，鸡杂，杂酱，等等在结合你自己卖什么，一碗面听着很简单，做好一碗面其实很难的，不管从红油，或打碗低，一碗面的臊子和份量很重要哪怕煮面的火喉也很重要，一碗面的面不能多对口感不好，配上一碗好的汤或小碟菜，，，品质很重要

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对面面食的制作和面馆的经营是专业级别的，下面咱们就说说你的这个问题。

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大树底下的小树是存活不了的

可能很多人认为大树底下好乘凉，但是这也要看你做什么，如果一家老店的生意很好，而你做的项目和这家老店的一样，那么我可以负责任的告诉你，你有百分之九十的可能性是撑不过半年，也就是说你选在那个位置，从你开业的那天基本就离关门不远了。

为什么说的这么绝对呢，因为人家之所以能成为老店，之所以能在那个位置站稳脚跟，就说明肯定有其优势存在的。相信你既然看好了那个位置，肯定会去品尝过那家面馆的味道，既然你有心在旁边开个店，也说明你认为自己的味道不比对方的味道差，如果仅仅是这些的个人想法和口味，那么想在旁边开店，我劝你还是别想的太美好了。

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什么是老店

人家能成为老店就说明它的味道，已经被附近的食客认可了，而这种被认可的味道，已经通过了市场的考验，无论是从定位还是品质基本都是非常成熟的了。

而你的味道，只是你自己觉得还可以，既没有通过大量食客的认可，也没有投放过市场去测试，所以不要拿个人的口味来衡量与对手的差距，不然你会输的很惨，一两个人对你味道的评价说明不了什么，因为每个人的口味都不同，喜好也不同，什么成熟的味道，成熟的味道是一个比较综合的概念，成熟的味道就是，你的味道经过市场的测试，得到了食客的认可，而这个过程基本都是长期的测试结果。这才能被称为一个成熟的味道，你像有很多带有特色的美食，在当地的评价都很高，当地人也都很喜欢，但是很多人将这种带有地域特色的美食引进到其他城市的时候，却没有生意，而且得到的反馈也不是很理想，这是为什么，原因就是它的味道不成熟，因为他没有经过市场的测试，只是按自己所想象出来的。

没有一个成熟的味道，千万不要再老店旁边开店，除非你在本地已经开过店。记住，是在本地之前做过

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新人该如何选址

很多人在选址的时候往往会犯一些很低级的错误，而在老店旁边开店则是低级错误的典型代表。因为很多新人会有一个错误的想法，那就是看人家生意，认为自己在那开店，店铺不缺客流量，同时也能加速增加店铺的曝光量，这两点其实本身并没有错，错的是你不知道这两点其实都是有前提的。

第一点

不缺客流量只是表象，而在餐饮行业中，有个名词叫做客户粘性，什么是客户粘性，就是普通的食客大多在选择就餐的时候，会习惯性的往经常去的那家吃饭。

第二点

不缺曝光量，不缺曝光量也是真的，但是曝光量和转化量不是一回事，不要以为知道你店铺的人多，就会转化过来一些客人，相反的是曝光量越大，食客对你店的第一印象就不好，为什么这么说呢，因为，中国人吃饭有个习惯，在中国，大多数吃饭的人在选择餐馆的时候往往会选择人多的餐馆，哪家店人多，就爱往哪去，即使是排队，人们也愿意等，因为大多数中国人认为，生意好的店，吃饭人多的店，味道肯定差不了，这就是中国人的一种消费习惯，你说你能凭你一己之力改变这么多人的习惯么。

适合在老店旁开新店的人

我上面说了这么多，不能再老店旁开新店的原因，但是就真的不能再老店旁开新店了么，不是老店不能开新店，而是你能开起店，但你却站不住。

上面我已经说了一种新人在老店旁可以开店的因素，那就是你所经营的项目必须是不能跟人家老店所经营的类型一样，否则你成功的机率很小，就比如老店是个面馆，而你在旁边要做的是其他快餐，不是面馆这类型的快餐，这样的可以去选择老店旁。

如果同样是开面馆，你有一个成熟的味道，而你的味道只是比人家老店的味道稍微好点或者是差不多，这样的情况也不建议你去在旁边开店，因为就单凭这点不算优势的优势，完全可以忽略掉。

那么什么样的人适合在老店旁边开店呢，一种是开店资金特别充足，而且味道和老店的味道差不多，这样的情况下，你可以用价格战的方式，去争取一些客户，然后通过店里的服务或者店里的一些其他东西去培养一些属于自己的客户，培养出一批客户粘性高的客户，这个前提就是需要做几个周期的活动，通过降价打折或者赠送东西的方式强行吸取客户粘性。

再有就是像一些连锁的品牌快餐店，有一系列成熟的体系运营，和成熟的味道的加盟者，这样的店也可以选择在老店旁开店，毕竟做品牌的各个方面都是比较有优势的。

以上就是个人的建议，如果有喜欢面食制作或者对兰州拉面感兴趣的可以去看下本人的个人主页，里面有非常详细的拉面视频教程，和一些面食制作的配方，本人定时出视频讲解各种拉面技巧，分享各种拉面知识。

如果人家是开个拉面馆，你再开一个一模一样的，那真的没必要。人家开拉面，你开小面。热干面或者烩面等等。我觉得很适合…另找一个合适的地方很难，既然他那里生意好证明人流这块不用担心。希望我的回答能帮到你。80后吃货路过。