猪脚姜怎么做才最好吃？女生吃了可以美容吗？

“猪脚姜”尤其适合女人食用，在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，养身催奶的作用。一般家庭在产妇生完孩子后，便煮上一大锅猪脚姜，邀请亲朋好友到家中品尝，分享添丁的喜悦。产妇在整个月子都可以吃猪脚姜，特别是因为照顾宝宝导致睡眠不足，吃上几块猪脚姜，有开胃提神的功效。

后来猪脚姜作为一道滋补美食，被广泛食用。对于女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。一切都来得那么自然，非服用补药可比。

在家庭制作猪脚姜，并不复杂，只要花点时间，即可炮制出一锅色香味俱全的猪脚姜。

一、制作用料如下：

1、醋：可以选用海天或者致美斋的，因为质量好，有保证。海天的偏甜，致美斋的酸一点。看个人喜好，但一定要选用添丁甜醋。

2、姜：一般用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。

3、鸡蛋，1多少可随意。煮熟，剥壳备用。煮的时候不要煮的太老，八九成熟就可以了，因为后面还要在醋里煮的。也可以不剥壳，有补钙作用。不剥壳的就煮半熟。

4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或陶瓷锅，最好不要用高压锅、电饭煲等。

二、制作步骤：

1、猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，不用放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

2、姜去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，下姜，加少量盐，出水分后炒干，然后盛出。

3、将添丁甜醋倒进砂锅里，加入姜，用慢火将甜醋烧滚。试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点致美斋醋）。翻滚后加入猪手和鸡蛋，要确保醋要盖过全部。

4、慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

5、因为猪脚姜量比较大，吃不完的没关系，放入冰箱，每次吃之前煮开后再吃就可以了，在煮的时候要搅拌一下以免粘底。

猪脚姜的制作是不是很简单？女生们在自身条件允许下，偶尔来一碗，可以滋补美颜哦！

一、制作用料如下：

1、醋：可以选用海天或者致美斋的，因为质量好，有保证。海天的偏甜，致美斋的酸一点。看个人喜好，但一定要选用添丁甜醋。

2、姜：一般用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。

3、鸡蛋，1多少可随意。煮熟，剥壳备用。煮的时候不要煮的太老，八九成熟就可以了，因为后面还要在醋里煮的。也可以不剥壳，有补钙作用。不剥壳的就煮半熟。

4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或陶瓷锅，最好不要用高压锅、电饭煲等。

二、制作步骤：

1、猪脚：去毛，切块,飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，不用放油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。

2、姜去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，下姜，加少量盐，出水分后炒干，然后盛出。

3、将添丁甜醋倒进砂锅里，加入姜，用慢火将甜醋烧滚。试味（如果醋太酸就加点红糖，太甜就再加点致美斋醋）。翻滚后加入猪手和鸡蛋，要确保醋要盖过全部。

4、慢火煲半小时，离火，待冷却即可。

5、因为猪脚姜量比较大，吃不完的没关系，放入冰箱，每次吃之前煮开后再吃就可以了，在煮的时候要搅拌一下以免粘底。

猪脚姜是广东地区特色的甜品煲，也是当地产妇坐月子经常吃的一款滋补菜肴，可祛风散寒，滋补气血。猪脚姜的作法有很多，原料的量也可根据个人口味喜好调整。下面是最简单的家常猪脚姜的作法。

【原料】：猪脚2只（约500克），老姜250克，鸡蛋4只（约250克），甜醋2瓶，米醋一汤匙，冰糖适量。

小贴士：1. 煲制过程中注意看汤汁的情况，避免干锅。

2. 姜皮和皮下部分含有大量的活性物质，如果一般调味，可用带皮生姜，保留更多的有益成分；如果只取祛风寒的功效或者担心姜表皮的有害成分，可用勺子将表皮刮掉，保留皮下部分即可。

女生吃了可以美容么？

很多人都觉得猪脚上满满的胶原蛋白，吃它肯定有美容功效。真相是，这样认为的人真的想多了。猪脚的确含大量胶原蛋白，从营养学上讲 ，胶原蛋白属于蛋白质，而且是质量最不好的，氨基酸数量不够，比例也不恰当。既然是蛋白质就必须分解成氨基酸才能被小肠吸收，然后合成身体需要的蛋白质。所以，并不是吃胶原蛋白就能直接补充胶原蛋白的，也没有美容的作用。另外，猪脚的脂肪含量很高（18.8克/100克），偶尔品尝风味即可，经常吃

建议想要满当当胶原蛋白的妹子们，不如每天吃够优质蛋白（蛋类，奶类，豆制品等）和富含维生素C的食物（新鲜蔬菜和水果）。营养丰富，热量不高，维C还能促进体内胶原蛋白的合成，营养美容两不误。

作者：王秋霞

（本文图片来自网络，如有侵权请联系删除）

猪脚姜又称姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的滋补食品。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

猪脚姜尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒，对女性来说是很好的补品，当然对于体质燥热的人来说夏季就不宜多吃。可见，猪脚姜不仅能美容，还有很多其他功效哦。

下面，我们来说一说怎么做的猪脚姜，更加可口。需要的材料有：猪脚、鸡蛋、黄姜、甜醋、黑米醋、冰糖适量。鸡蛋生水入煲煮片刻，捞起后立即浸入冷水，待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。黄姜去皮、洗净、切厚片，轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份，锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒，炒至姜片微微发干，盛出待用。猪脚去毛，洗净，放入沸水锅中焯烫，猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开，加入已经剥壳的鸡蛋，再倒入炒干的姜片，最后放入猪脚，煲至猪脚皮软即可。

猪脚姜有以下几个优点：

1、选用本土食材，非常适合当地生活的人们体质特点，正所谓“一方水土养一方人”。

2、经数百年的时间检验，有明显的食疗效果，能活血通脉，养颜美容，对妇女老人及体虚体弱者效果尤为明显。

3、工序繁琐，方法简单。

具体制作过程如下：
准备材料（按3人每人每天一碗，两天的分量，约5斤）：1、甜醋（必须要甜醋）：1.5斤；2、猪脚（猪后蹄，只到肘关节位置）：一只，约2斤左右；3、姜：1斤；4、鸡蛋：6只（约0.6斤）。注意材料的搭配比例，不能简单的增加某一材料的用料，必须要按比例来增加，最好就是整煲吃完再重新做。

制作过程：

注意：

1、猪脚要用沸水煮一遍，以祛除骚味。

2、可根据各自的口味，加入适当的冰片糖调味。

3、一次煮的分量不要太多。猪脚姜容易上火的原因是由于经常反复煮制引起的。

猪脚是我很喜欢的食物，但猪脚做成美食的前提是一定要把毛清理干净，否则做得再好吃也会影响食欲！

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。

正宗的猪脚姜做法:

材料：甜醋：5斤、红片糖:1块、老姜:3斤、鸡蛋:15只

1、姜去皮后，洗净切片，厚度为5MM左右。要栏根切或者是拍裂，这样的姜才不会韧。姜要在锅里放一点油爆透，加一点点盐。

2、2天后买猪脚，猪脚买回来后烧毛，斩件、飞水、过冷河去臊味，晾干。

3、鸡蛋在冷水里煮熟，去壳。

4、把醋和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋，慢火煲20分钟，关火，放2天。然后在煲，煲滚就拿起来。第三天放处理好的猪脚，煲滚5分钟，关火。

5、放1-2天后再煲滚，猪皮淋以后就可以吃了。

猪脚确实可以补充胶原蛋白，而胶原蛋白对于皮肤的美容具有一定意义，可以防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。猪蹄中还含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。但猪脚也不能吃太多，因其含有一定量脂肪，容易发胖。

猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。主要食材有猪脚、鸡蛋、姜。因为姜能驱寒去湿、行气活血，所以在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。中文名猪脚姜别 称鸡蛋猪脚姜醋 姜主要原料猪脚 鸡蛋 肉姜 甜醋主要食用功效活血、解毒和去风寒 养颜润肤 散瘀止血适宜人群正常人皆宜 （尤其适合产妇）目录

1. 1 做法
2. ? 做法一
3. ? 做法二

1. ? 做法三
2. ? 辅料
3. 2 营养价值

1. 3 菜品特色
2. 4 传说故事

1. 鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳；[1]

• 猪蹄1000克
• 姜150克

• 甜醋1瓶
• 鸡蛋3个
• 盐3克
• 醋1大勺

看了前面几个回答，做法过于复杂。猪脚姜是粤菜民间传统的美食，做法大道至简，在广东许多地区，孕妇坐月子经常吃的，对身体恢复有很好的帮助，是非常特色的滋养补品！味道其独特，广大的男同胞，也是抵抗不住诱惑！

那么先来说说猪脚姜的传统做法，其次再来讲解下猪脚姜女人吃了能美容吗？

1、猪脚（猪蹄600克）砍成大小均匀的块，肉姜200克切成片，鸡蛋适量（喜欢吃就多放几个）

2、猪脚冷水下锅焯水，撇去浮沫，煮两三分钟，捞出控干水分备用。鸡蛋冷水下锅煮，加适量盐，防止破裂还好剥，煮8分钟，捞出泡凉剥去鸡蛋壳待用。

3、猪脚放入锅里，放入姜片，鸡蛋也放入，加甜醋没过猪脚，不喜欢太甜酸，可以放一些清水。


再放入红片糖三片，加入少许的盐。

大火煮开后改小火，煮40分钟，猪脚姜完成。


猪脚姜能美容吗？答案是：猪脚含有丰富的胶原蛋白，近年来对人衰老原因的研究中发现，人体缺发胶原蛋白质，是人衰老的一个重要因素。胶原蛋白能增强皮肤的韧性和光滑弹性，对延缓人衰老和促进小孩生长发育，具有重要意义。猪脚加上姜煲，能起到补气血，增加食欲，助消化，增加奶水量，所以说对孕妇产后的调理有很大的帮助，不过小心别吃多了，容易长胖喔。

望对您有帮助，是我最大的心愿。

佘小厨（完）

还有广东非常有名的猪脚姜。今天就介绍一下猪脚姜的做法。 食材列表框 烹饪难度：困难 烹饪时间：数小时 主料 猪手（猪脚） 约2000克 鸡蛋 8~10个 本地黄姜 500克 添丁甜醋 2000克 调料 油 两三勺 白酒 1小杯 菜谱步骤 1. 准备材料，猪手，姜，添醋（瓶装添丁甜醋太贵，我用的是散装的），鸡蛋。 2. 本地姜刮皮，拍扁备用 3. 鸡蛋冷水下锅煮熟，剥去壳备用 4. 猪脚切块焯水备用 5. 铁锅洗干净，烧热，把拍扁的姜放锅里干炒几分钟，把姜的辣味干煸掉，炒到外表有一点点焦。 6. 这个时候锅里温度很高，熄火，浇上两圈花生油，翻炒一下，浇上半杯白酒（米酒），盖上锅盖（以免着火），开火煮一下下，闻到浓郁的姜酒味，关火，让姜酒在锅里焖一会。 7. 陶瓷锅里放进焯好的猪手，鸡蛋，煸炒好的姜，加进添丁甜醋，大火煮开，小火煮30分钟即可。隔餐吃加热煮开更美味。 8. 煮30分钟的猪手还没有酥软，但是姜醋泡着，想吃的时候加热就可以吃了，肥而不腻，美味又营养，把鸡蛋弄破，蘸着浓浓的添醋，味道好极了。 烹饪小窍门 猪脚姜全程不得加水，加水就会变苦，整锅姜就浪费掉了。有些人为了加快姜的熟软，把姜也焯水，这样的姜没有辣味，也破坏了姜驱风的作用。有些醋偏酸，可以中途加一点点红糖。月子里吃这款猪脚姜，喝醋。驱风抗寒，浓浓的猪蹄醋，催乳，骨胶原还可以美容，补钙，强力推荐，平时女士月经后也可以吃。刨下来的姜皮，可以煮水给产妇洗澡，驱风，平时可以煮姜皮水泡脚，驱风寒，很赞的。

猪脚姜是广东产妇坐月子吃的一道菜，胶原蛋白很丰富的哦！男女老少皆宜，酸酸甜甜的，特别的有胃口，下面就介绍它的做法吧，材料：砂锅、子姜、猪脚、鸡蛋、甜醋

1准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮2洗净去皮的生姜切片，用锅炒干水分，准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片3大火煮开，接着慢火煮一个小时4鸡蛋冷水下锅煮5煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥的光滑6洗净的猪手下滚水煮7捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用8刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用9晾干的猪手放入煲中，倒入一瓶醋，同样是醋盖过猪手，慢火煲30分钟10猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋，一同慢火煲1小时11猪脚姜煮好啦，最好是隔一天再吃，这样入味，如果忍不住的话就隔一顿吧，越放越入味，都没有猪手的油腻，鸡蛋从里到外都是香香的哦，姜也不辣了