教育培训 > 怎么做鱼丸?

怎么做鱼丸?

2020-07-25 21:32阅读(63)

怎么做鱼丸?:您好,很高兴回答您的问题,我是爱美食的熊二,我特别喜欢吃鱼肉和鱼丸,所以闲暇时候也做过两次鱼丸,味道口感都很棒,我来分享:-鱼丸

1

您好,很高兴回答您的问题,我是爱美食的熊二,我特别喜欢吃鱼肉和鱼丸,所以闲暇时候也做过两次鱼丸,味道口感都很棒,我来分享一下鱼丸的做法吧。

  1. 选一只较大的鱼,一般使用草鱼或者青鱼,肉比较多,鱼刺较少,方便处理。
  2. 去除鱼头、鱼脊骨、鱼皮,再将细小的鱼刺尽量剔除干净,只用鱼肉部分制作,鱼肉切片,加入葱姜水用搅拌机打成肉蓉。
  3. 鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、味精以及少许猪油,不停的顺时针搅拌均匀。
  4. 锅中烧水至50℃左右,鱼蓉用手挤成丸状下入锅中,小火保持锅中温度,不可烧开,鱼丸下完,等全部浮出水面,就可以捞出了。
  5. 自然冷却后就可以食用或者放入冰箱冷冻保存了。

这样做出的鱼丸口感软嫩,又鲜香可口,拿来煮汤、做点心或者煮火锅都非常美味。以上就是鱼丸的制作过程,感谢您的观看。

相关问答推荐