大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

油条变软怎么办？

对于一个炸油条多年的我，回答这个问题之前你需要了解为什么油条会变软：

1、和面没有和好

用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1.5厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间一压，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使其膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。

2、煎炸过程没有掌握好

做油条时，应该以两片面块相叠，中间压一下让面块黏合。当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍处于柔软状态，同时膨大剂仍在不断释放气体，面块还是可以继续膨胀，使得整个油条变得越来越蓬松。

知道了油条为什么会变软，处理起来就非常的简单了：

1、蘸水复炸一次

将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。

2.放烤箱

将油条放进烤箱里面，烤制加热后就能够恢复其酥脆了。

以上就是我今天给大家分享的油条变软怎么办？的个人的一些看法，希望对你有所帮助。

大家好，我是温暖炉火，是一位美食爱好者。关注我，我会持续不断地提供关于美食的小知识！

我们家已经几乎不炸油条了，但家中老年人受传统观念的影响总想吃些油条当早餐，所以我经常去超市买。

有些油条放了一上午，已经变得软塌塌的了，通常情况下我们只是放入微波炉中简单一热。

但如果想吃酥脆口味的，还真有办法解决，一起来看看吧！

油条变软如何解决呢？

方法一：

1）油条变软是很正常的，毕竟过了一夜。可以将油条放在水中均匀地蘸一下；

2） 在锅里放少许食用油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感；

方法二：直接放入烤箱里250度烤2分钟即可！

自制炸油条

食材: 面粉，酵母，白砂糖，食用盐和食用油。

操作步骤:

1. 将酵母粉，白砂糖，还有适量的温水放入面粉当中，用筷子搅拌；

2. 之后加入食用油，继续搅拌成光滑的面团之后，盖上保鲜膜，室温发酵；

3. 分割面团，再做成油条剂子；

4. 锅中放油起码要放半锅，之后将两个小剂子组合成一起，一拉一拧下油锅，发起之后立即翻面，翻动几下就可以夹出来了！

其实油条搭配豆腐脑是非常好的早餐选择，再来看看如何自制豆腐脑吧！

豆腐脑

食材: 黄豆，葡萄糖内脂。

操作步骤:

1. 将洗净的黄豆隔夜浸泡，第二天放入豆浆机当中，榨成豆浆；

2. 将榨好的豆浆放入锅中小火烧开；

3. 之后将适量的葡萄糖内脂放入碗里，加入少量的白开水融化就可以了；

4. 再将融化好的内脂倒进豆浆里面迅速的搅拌，盖好锅盖儿，大概20分钟左右即可；

5. 之后搭配香油，香菜，蒜末以及自己喜欢的各种配料就可以吃了！

以上就是我的回答啦，希望大家喜欢！

一般来说油条分变硬还是变软，完全看油炸的时间长短。

新鲜的油条时间久了，一样会变软。所以说，油条不要放置，要即时食用。

可以再复炸一次，但是太麻烦了，而且还费油。我之前试过这个方法你可以试试：直接放烤箱里面250度左右烤2分钟，就可以恢复酥脆可口的油条了。或者在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅倒点油，烙一下，也可以恢复其酥脆口感。

希望能帮到你

锅中放油，油温升起来在复炸一下就可以了

微波炉250加热一下即可变得酥脆，或者放入油锅中复炸一下。

想吃脆的就整个锅倒上点油小火煎一下。。其实软的油条也好吃，尤其是热一下趁热吃，味道也不错

如果你想吃脆的，那就只能自己动手再过一遍热油。