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葡萄酒酿出来的酒是甜的吗？味道咋样？
2020-07-24 17:07阅读(70)
葡萄酒酿出来的酒是甜的吗？味道咋样？酒中酒:自己真正的葡萄酒酿出来不是甜的，味道应该是微酸、一股葡萄清香味道如果酿造出来的葡萄酒是甜的有三个原因：1、葡
自己真正的葡萄酒酿出来不是甜的，味道应该是微酸、一股葡萄清香味道
如果酿造出来的葡萄酒是甜的有三个原因：
1、葡萄和糖的比例不对，糖放的太多，正常比例在10：2或者10：3左右，具体根据葡萄品种和口味，一般我取中间数，就是10：2.5，这里说的比例是按重量衡量
2、天气温度问题，温度时高时低，葡萄酒发酵温度一般在25到30度左右，过高过低都会影响口感和停止发酵，糖分没有完全发酵的话会导致很甜、齁嗓子
3、发酵没完成便过滤了，一般葡萄酒发酵时间在20天左右，肉眼可见泡沫较少、不怎么起泡便已经发酵完成
此时过滤后可以密封冷藏保存一年左右，味道微酸、有清香葡萄香气，喜欢喝甜的话可以适量添加蜂蜜口感更好
希望我的回答能帮到你，老表你记住了吗？
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