太原的美食可多了，接下来小编就为大家介绍一下吧！

太原羊杂割

“羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。每来一位客人，老板会问你吃几两。意思是你要加几两肉，价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的哦，里面会配上粉条。各家的老汤不同配料不同，做出来的口味各有千秋。

荞面河捞

荞面河捞，传统小吃，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。

刀拨面

刀拨面是山西一绝。是当地的传统特色小吃。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。

太原当地人常去吃的特色美食：

1. 郝刚刚羊杂割，太原最有名的小吃馆子，一个小小的羊汤能卖到这个水平确实很“牛”，汤“浓”、色“白”、肉“嫩”、味“鲜”，再配一个“酥软”的烧饼，吃的那叫一个“爽快”。特别是在北方的冬日，有这样一碗“热烫”的食物，真是让人“从心底暖到脚底”。

2. 并州大牌档，当地非常有名的一家菜馆，主打山西地方菜，有很多当地地方美食，具有地方传统特色，生意火爆，常常需要排队，物美价廉，分量足，有很多老年人和孩子爱吃的面食小点心，招牌菜过油肉、老太原糖醋丸子、老太原香酥鸡、松鼠鲈鱼、等都十分不错。

3. 老太原菜馆，最近几年刚开的一家店，基本上也是以太原菜为主，但是也有如松鼠桂鱼等其他菜系的菜。其最大的特色就是把山西菜以现代连锁经营的形式重新推出，而且味道和一些老店比也确实不错，太原许多地方都有。强推过油肉还有糖醋丸子，铜火锅也很棒。

4. 清和元饭店，人说来太原早餐必吃头脑和烧麦，而最正宗的要数清和元，一碗头脑里有：羊肉、莲藕、长山药、黄酒、面糊等。再来一笼烧卖，放点韭菜，味道棒棒的！

个人建议，你可以慢慢看一下。

先说早餐吧。

“头脑”建议你尝尝，老太原特色早餐，虽然有的人吃不惯，但是尝一次无妨，万一喜欢上呢。

“南肖墙丸子汤”这个也算是特色，第一天喝完酒以后隔日喝一碗很爽。

再说午餐吧。

“刀削面”来了太原不吃刀削面怎么能行，建议你吃“七中削面”，大同的一家连锁。当然其他的好的也很多。

“老太原打卤面”这个也不错，中午跌一碗面，杠杠的。

“认一力”这个必须去太原老字号餐厅，很棒。“烧麦”很不错。

“鸿宾楼”个人认为在太原鸿宾楼的烤鸭绝对比全聚德的好吃。

“老太原餐馆”这家基本都是晋菜，里面很多菜都不错。

还有一些别人推荐的餐厅也很不错。

继续来个晚餐加宵夜吧。

“拌汤烙饼”这个玩意如果你是南方人建议你试试，北方人的话估计自己家乡也有，只不过吃法不一样。

“稀饭/小米粥”这玩意来了山西就着咸菜喝点很不错。

“大孩龙虾”太原比较火的一家龙虾以及烧烤店，也很不错。

最后怎么能少了去年网上吵的很火的“30年方便面”呢？具体位置迎泽大街与桥东街北二巷交叉口。不过去了你会后悔，但是如果你晚饭喝多了不妨去试试。喝点他的方便面汤压一下酒是不错的选择，不过就餐条件嘛，你自己去了看吧。

就这么多吧。吃的好了别忘记回一下??。

要说来太原必吃的美食，首先当推山西面食。山西面食种类非常多，旅游的短短几天肯定是吃不完的。所以，接下来我再为你推荐几种最常见也最受欢迎的面食，它们分别是刀削面、剔尖、拨鱼儿、莜面栲栳栳、炒不烂子。建议挑选其中两三样尝上一尝。

其次，再来说说到了太原必吃的晋菜。晋菜公认的代表菜肴是过油肉，这也是我个人非常爱吃的一道菜。金黄香嫩的肉片，配上蒜苔、木耳、葱头等各色食材，简直是色香味俱全啊。除了过油肉之外，在太原，可以吃到的好吃的特色菜肴还有山西大烩菜、小酥肉等等。

最后不得不提的还有太原的小吃。羊杂割、烧麦、灌肠、碗托等等，都非常美味，引人垂涎。要说比较出名的美食店，有郝刚刚羊杂割、南肖墙丸子汤、王萍面皮、贾记灌肠、上帝炸鸡等等，老字号的有清和元、认一力、老鼠窟等。另外，踏上归程之前，别忘了买些山西老陈醋带回家哦。

到了太原一定要尝尝太原的老字号。

六味斋的酱肉，老鼠窟的元宵，清和元的头脑，郝刚刚的羊杂，这都是具有几百年历史的老字号美食，凭借优质的服务和工艺，现在入六味斋的酱肉已经入选了国家非物质文化遗产，这些企业也越做越大。

大家对于老字号的认同，最重要的还是口味和品质，口味决定了口碑，而品质决定了企业未来是否可以走的更远，成为一个城市的美食符号。但是，同时也说明了大家对于传统工艺的追求和认同感。

现在的老字号，都已经改革逐步成为了大型的连锁型企业，企业做的越大有时候品质的保障就成为了很大的问题。很多人也在反应部分的所谓老字号成为加盟店之后，价格死贵味道却差了很多，服务也变差了，实在有损老字号的美誉。

老字号是从小店铺起家的，其实现在很多的街边小吃店并不比所谓的老字号味道要差很多，甚至是要比老字号也好吃。所以，老字号需要做到企业的对于品质的坚持，小店铺也有机会成为大型老字号的前身。

吃太原，早饭:1.南肖墙丸子汤配烙饼或者馅饼，地址推荐北肖墙东二道巷口，味精厂对面的闫记丸子汤，上班经常喝，不错，称上两块钱烙饼或者吃个素的肉的馅饼，一个茶叶蛋，一碟小咸菜，美美的；2.龙城羊杂割二部，在东三道巷，一碗羊肉汤，加点辣椒胡椒，再来一个饼泡着吃，美美的；3. 天气凉了，重口味想吃头脑的也可以尝试一下，很多清真饭店都供应，头脑再配上稍梅，也就是烧麦，再喝点黄酒，暖暖的，比较出名的有清和园，认一力，民族饭店等。午晚饭:正餐要丰盛一点，喜欢吃山西运城河东菜的可以去河东颐祥阁，想尝尝山西各地面食顺道了解面食文化看表演的，可以去山西会馆，普通家常菜可以去老太原菜馆，滨河味道，都有比较地道的山西菜，比如过油肉，糖醋丸子等等。苍蝇小馆:吃点地方小吃，比如面皮，串啥的，可以去桃园二巷的王萍面皮，老军营的黄氏大面皮，老军营也有孜然谷的烤串，还可以去食品街的雪山冷饮吃个特色的冰激凌球，我觉得沙棘的好吃，食品街对面有个上帝炸鸡，都是山西太原特有的店，外地的小伙伴们来了可以尝尝。码字辛苦，希望对你有些帮助

推荐太原食品街(老省政府对面)2种小吃，北面进口处的浑源凉粉(摊)，滑的爽口，街中间的荞麦灌肠(店)，最好顺个它店里锅盔，吃了不忘。开化寺老鼠窟的元宵，柳巷郝刚刚的羊汤，向阳店的羊汤也挺香。大营盘武警宾馆的大烩菜，只有会吃的食客才动筷。六味斋一锅酱肉卖百年，双合成的点心让你掏钱，回家时别忘给老妈提溜桶宁化府老醋。

柳北郝刚刚羊杂，清和园头脑，食品街杨记灌肠，上帝炸鸡，大南门太原面馆的面食和过油肉，五一路的天朋聚驴肉香，六味斋酱肉，这些里面有饭店有小吃店还有熟肉店，都是普通消费，山西面食还有饭菜类的还有晋韵楼这个就贵些

首先说山西太原欢迎你！其次你要吃山西小吃，推荐几个地方：1、老军营小吃；2、食品街（品类不多，吃的也不多，各地估计都有）；3、义井小吃蘸串、麻辣烫、烤肉串（现杀的羊）；4、早餐去山西大学食堂或者财经大学食堂、或者打卤面、清和园头脑或者忍一力的稍麦、山西羊肉汤；5、山西大同刀削面或者剔尖、饸烙面、碗托、莜面栲栳栳；6、山西太原在争创文明城市，路况和街道希望给你留下好印象，做好路况拥堵的准备并提前出行！

再次欢迎你到太原！

太原作为山西省的省会，不仅是一个适合旅游的地儿，而且也是有着非常多的美食的，像羊杂汤就是当地人爱吃的一道饭菜，很多人都是喜欢吃羊肉喝羊汤，但是殊不知羊杂汤也是一个相当美味的。

其实不光是羊杂汤，像羊杂碎也都是可以吃的美食，像在太原过年的时候就有一道美食叫做调羊肚，在高压锅里烹制一下然后去去味，等到冷凉的时候，配上调好的蒜汁香油，拌在一起吃起来绝对算得上一绝。

太原的绿豆糕也是当地的一个甜品，选用上好的绿豆熬制而成，然后说到绿豆糕的话，像老人和小孩多吃一些还是挺好的，毕竟易消化而且清热解毒的，还有太原的莜面栲栳栳、过油肉、荞面灌肠、羊肉蒸饺、百花稍梅、太原头脑、太原老豆腐、鸡蛋醪糟等，不知道你们都吃过几个？