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冰淇淋和奶油有什么区别？

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋的根据原料分类特别多：奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、圣代，而奶油呢？只是冰淇淋原料的一种，它们根本没有什么实质的意义，就是冰淇淋可以用很多的原料，而奶油只是其中的一种，也可以不添加。

它们的营养价值也不一样

冰淇淋，是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能，富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

奶油，脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，在人体的消化吸收率较高，可达95％以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。

以上就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家有没有更好的建议，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。

冰淇淋就是奶油做的呀，本质上没有区别，只不过有的冰淇淋里边会添加有鸡蛋。

奶油比较油腻，但营养比较丰富

你好！冰激淋和奶油是两种不同的东西。

简单来讲两者的区别，冰激淋是一种成品，由多种原材料组合而成，直接食用。而奶油是一种单一成分的原材料，由牛奶制作而成，虽然也可以单独食用，但大部分时候，是和其他材料一起制作。同时奶油是构成冰激凌的重要原料。

也就是说，奶油加上其他原料，做成了冰激凌。

冰激淋大部分人都是很熟悉的，不用做过多的描述。而奶油，经常做烘焙的人非常清楚是什么，但是对于不太接触烘焙，或者是不懂烘焙的人来说，一开始的确不容易把奶油和黄油，奶，芝士等这些东西全部区分开。

奶油是牛奶经离心分离后得到的，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品，也叫淡奶油，奶油含有乳脂肪，营养丰富。那么奶油都可以做什么呢？

奶油在使用过程中有两种使用方式。

一，打发奶油。

把奶油用搅拌器高速打发。奶油会由液体变为蓬松的固体，刚才说到的冰激淋就是主要有奶油半打发做成的。

生日蛋糕外面好吃的的奶油，也是淡奶油打发之后，加上各种漂亮的颜色，涂抹上去做造型的。泡芙里面的夹心也是打发的奶油，

二，不需要打发。

不经过打发的奶油是液态的，做汤做菜的时候可以使用，比如很好吃的奶油浓汤。就是汤里加了奶油做成的。

总之，奶油作为一种原材料，用处非常的广泛。而冰激淋，就是非常有代表性的奶油制品！