低筋面粉能变普通面粉吗？

低筋面粉是制作蛋糕的。

普通面粉就是中筋粉，可以用来制作包子馒头和大饼之类的食物。

高筋面粉一般是用来制作面包的。

这三种面粉之间可以用不同的方法转化出来。

方法如下：

高筋面粉和低筋面粉1：1的混合，可以变成中筋面粉。

普通面粉每200克加一个鸡蛋，可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉。

普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉。

作为一个烘焙小萌新在这也抖抖自己的烘焙知识储备吧。

首先先说说面粉的组成，面粉是由小麦研磨成粉从而得到的，而小麦的麦粒主要有三部分组成，麦麸、麦胚、胚乳，成份主要是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物和脂肪，而面粉的分类主要就是看面粉中蛋白质含量的比重了。

接下来咱们说说面粉的分类，根据面粉中蛋白质含量由高到低可以分为：

特高筋粉（蛋白质大于14%）

高筋粉（蛋白质含量10.5-13.5%）

中筋粉（蛋白质含量8.0-10.5%）

低筋粉（蛋白质含量6.5-8.5%）

澄粉（基本不含蛋白质）

以上这五种面粉（其中中筋粉即普通面粉）。

最后咱们说说低筋粉如何变成中筋粉呢，其实只要提高其蛋白质含量就可以了，那我们可以用高筋粉和低筋粉1:1的比例混合得到中筋粉，也可以用特高筋粉和低筋粉2:3的比例混合得到。是不是很简单啊。

写在后面，希望我的回答可以帮助到你，也希望喜欢烘焙的小伙伴们可以多互相交流经验，谢谢。

是可以调配的，高筋粉和中筋粉1:1混合得到中筋粉，就是所谓的普通面粉。或者直接添加一定比例的谷朊粉，就是做面筋那种粉。面粉主要成分是面筋和淀粉，就是谷朊粉和小麦淀粉。按理论调节面筋量就可以改变面粉筋性。

为啥说按理论呢，因为这么做有点浪费，高筋粉，低筋粉，谷朊粉，小麦淀粉，哪个单拿出来都比普通面粉贵很多，用这些调个中筋面粉太不划算，建议去市场买一袋普通面粉吧。

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