教育培训 > 佛手瓜适合怎么吃?

佛手瓜适合怎么吃?

2020-07-24 05:03阅读(85)

佛手瓜适合怎么吃?:佛手瓜是一种常见的食材,相信绝大部分人也都吃过,大家最常见的佛手瓜料理方式应该是炒制,对我来说,相较于炒制佛手瓜,我更加:-佛手瓜,

1

佛手瓜是一种常见的食材,相信绝大部分人也都吃过,大家最常见的佛手瓜料理方式应该是炒制,对我来说,相较于炒制佛手瓜,我更加钟爱的是腌制佛手瓜,腌制的佛手瓜吃起来特别的脆嫩,鲜香可口,更能保留佛手瓜本质的味道。下面给大家介绍一道酱香佛手瓜的做法:

1.挑选新鲜脆嫩的佛手瓜,用水冲洗干净。(如果没有比较嫩的佛手瓜,也可以用老一点的佛手瓜,但是要刮去外面的老皮)

2.佛手瓜切掉头尾,从中间一切两半,然后去掉内部种子。

3.去掉种子的佛手瓜用刀切成1元硬币厚薄的片。

4.切好的佛手瓜放入容器中,加入适量盐,搅拌均匀,腌制两小时。

5.调制酱汁。另取一个容器,加入陈醋、生抽、白糖(多放)、盐、辣椒、蒜片,搅拌均匀。(陈醋、生抽、白糖、盐比例为80:60:250:1)

6.腌制好的佛手瓜,用水冲洗干净,沥干水分。

7.将调好的酱汁倒入佛手瓜中。

8.搅拌均匀,腌制12个小时。

9.腌制12个小时后,就可以吃了。

这样,一道鲜香脆嫩的酱香佛手瓜就制作完成了。

2

大家好,我是白菜长安哥,一个专注美食的帅哥。佛手瓜是很常见且很受欢迎的蔬菜,很多小伙伴不知道佛手瓜怎么做才好吃,下面我为大家介绍介绍佛手瓜的吃法。佛手瓜烩黑木耳

1、先将佛手瓜去皮,之后对切再对切。它的瓜皮是很薄的,不需要仔细去掉瓜槽内的皮,将它刷干净就可以了。

2、接着斜刀切片,方便煨炒、快熟,可保留清脆的口感。

3、黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配。

4、准备好爆香材料;喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米,或是纯素食可以泡发干香菇替代。

5、起油锅,入1大匙油即可,直接下爆香料与佛手瓜,拌炒至闻到爆香味。

6、将黑木耳稍微拌炒,之后放高汤和盐,盖锅煨煮大概一分钟,之后开盖稍微收汁。放白胡椒和麻油提味,之后就可以起锅了。

7、想吃清爽低卡就不用勾芡,宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁,油亮美味。

佛手瓜薏仁排骨汤

把佛手瓜洗净后切成块备用。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水。烧水,等水烧开后放入排骨,用水泡好的薏仁,再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右,然后再放入佛手瓜,再煮上两个小时后加入适量的盐就好了。

佛手瓜烧鸡翅

把佛手瓜洗净切成块,然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水。热油锅,油热后放入花椒,豆瓣酱炝锅,再放入蒜瓣和姜片翻炒,然后放入鸡翅块翻炒,翻炒一会再加入酱油,白糖和白酒继续翻炒均匀,在盖上盖子焖15分钟就好了。这只是佛手瓜做法的其中一部分,希望对你有帮助,谢谢参考。

3

我是楚香村,感谢邀请我来回答这个问题!

佛手瓜含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,有着利尿降血压,健脾开胃,提高机体免疫力的功效。佛手瓜的肉质特别细嫩,口感很清脆,所以不需要过多的繁琐的操作,以保持佛手瓜原有的味道。

凉拌佛手瓜

佛手瓜去皮切丝,切好的佛手瓜撒上一点盐,杀出过多的水分,将多余的水分倒掉。蒜切末,半根胡萝卜切丝,将蒜末和胡萝丝放入佛手瓜一起,加适量盐、白糖、醋和香油拌均即可,喜欢吃辣的可以加一些辣椒油。这道凉拌佛手瓜非常的清爽开胃。

佛手瓜炒虾皮

佛手瓜去皮切薄片或者切丝,虾皮挑出杂质洗净,蒜切片。热锅加油,先放蒜炝香,放入虾皮翻炒片刻,倒入佛手瓜,加适量盐和生抽,翻炒均匀即可。

清炒佛手瓜

佛手瓜去皮,先切片在切丝,蒜切碎,小米辣切丝。热锅加油,先下蒜和辣椒炒香后加入佛手瓜,大火翻炒,最好加适量的盐调味即可。

佛手瓜炒鸡蛋

佛手瓜去皮切丝,碗中打入两个鸡蛋,蒜切末。锅中多放些油,把鸡蛋炒好后盛起备用,锅底留油,先放入蒜末炒香再倒入佛手瓜,翻炒片刻倒入鸡蛋,加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可。

佛手瓜排骨汤

锅中加适量清水烧开,放入排骨和几片姜,煮开后捞起清洗干净。将排骨放入锅中加清水和生姜,煮开后转小火继续炖20分钟。这时我们把佛手瓜去皮切块,胡萝卜切块,放入汤中,继续炖煮至食材软烂,最后调味即可。

4

你好,很高兴回答你的问题。佛手瓜在我们这里称为洋丝瓜,我们家以前也种植过两棵。它的吃法有很多种,我经常都会用它来素炒,把细嫩的瓜去皮切片或者切丝,锅中放油、干辣椒段,快速翻炒后加入食盐调味即可,口感清脆香甜。也可以搭配上其他食材炒制,比如猪肉、胡萝卜、香菇等。

佛手瓜还可以用来凉拌,选用新鲜细嫩的瓜,去皮去核后切成细丝,锅中放入食盐烧开后焯一下水,再放入冷水中过凉,加入多种调料和香油拌匀后即可食用,颜色翠绿、味道鲜美,十分的好吃。



除了以上的吃法,也可以用来单独切成块状煮汤或煲腊排骨汤。经过煮制后,口感和炒制出来的就不一样了,比较柔软细糯,很适合老人和肠胃不好的朋友食用。

当然它还可以用来制作饺子和包子馅,将瓜去皮去核后切碎,撒上食盐腌制一会,挤去多余水分,拌入肉馅中,制成饺子或包子,味道也是非常鲜美。

用佛手瓜制作美食前,一定要挑选新鲜翠绿的瓜,如果颜色是比较白或比较黄的,那就是老瓜,制作出来后瓜肉纤维很粗,还有筋,很影响口感。

自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注?评论。谢谢大家!

5

佛手瓜是一种葫芦科属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国。在中国江南一带都有种植,云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜营养丰富,做菜深受人们喜爱。

佛手瓜做法很多,常见的做法有清炒佛手瓜,凉拌佛手瓜,佛手瓜排骨汤。

一、清炒佛手瓜

材料:佛手瓜、红椒、蒜末、油、盐、十三香、鸡精 ,

做法:佛手瓜洗净切开去籽,切成丝用清水洗一下,红椒切圈。起锅烧油,油热爆蒜末,放入佛手瓜丝翻炒2分钟,倒入红椒圈翻炒均匀。放少许盐、十三香、鸡精调味,即可装盘食用。

二、凉拌佛手瓜

材料:佛手瓜、红椒、青椒、盐、糖、生抽、鸡精、香油。

做法:佛手瓜洗净切开去籽切成丝,红椒青椒洗净去蒂去籽切成丝,将佛手瓜丝和红青椒丝放入滚水中焯烫一下,捞出备用。在菜盆中放入烫好的佛手瓜丝和红青椒丝,放少许盐、糖、生抽、鸡精搅拌均匀,淋上香油装盘即可。

三、佛手瓜排骨汤

材料:排骨500克,佛手瓜2个,草果1个,生姜4片,盐。

做法:凉水下排骨焯水,焯好后清洗干净排骨,砂锅中放入排骨、生姜片、草果、加适量的水,大火煮开改小火慢炖2小时。佛手瓜洗净去籽切块状,倒入砂锅炖煮15分钟至佛手瓜熟透,放少许盐即可出锅。

佛手瓜肉质细嫩,含有丰富的钙、铁、锌等微量元素。常食增强人体免疫力、利尿排钠、扩张血管、降血压,老少皆宜。





6

佛手瓜适合怎么吃?

大家好,我是娜妮,很高兴回答这个问答。佛手瓜像两只手掌合十,感觉有祝福之意,所以深受人们喜爱,佛手瓜口感清脆,肉质鲜嫩,不管是素炒、凉拌,做汤或者做饺子馅都是非常美味的。

佛手瓜适合怎么吃?下面就给大家介绍一下用佛手瓜做的鸡蛋饼,做法非常简单,味道软嫩鲜香,孩子也特别喜欢吃,可以用来做早饭,简单快手,非常省时。

佛手瓜鸡蛋饼——软嫩美味,好吃易做

【食材】:佛手瓜1个、胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉适量

【调料】:大葱1段、胡椒粉1匙、盐少许、植物油适量

【美食步骤】

1、将佛手瓜和胡萝卜清洗干净,然后去掉外皮,切成细丝,放入盆里,加入少许食盐腌制15分钟,将佛手瓜和胡萝卜里的水分腌制出来,将葱切成小碎末。

2、将切好的葱花放入佛手瓜和胡萝卜丝里,然后再打入两个鸡蛋,搅拌均匀,使鸡蛋液将佛手瓜和胡萝卜丝覆盖住。

3、再加入适量的面粉,边加入面粉,边用筷子搅拌,感觉面糊成形不散就可以了,加入少许盐和1匙胡椒粉,继续搅拌均匀。

4、平底锅烧热,转小火,倒入植物油,沾满锅底,油烧热后将面糊倒入锅中,用铲子摊平,用小火慢慢加热。

5、底面的面糊成形后,煎至金黄,然后将面糊翻面,继续煎黄,就可以将饼盛出来了,晾一会后就可以吃了。

佛手瓜鸡蛋饼之心得体会

(1)为什么要在佛手瓜和胡萝卜丝里加入盐?

答:提前在佛手瓜和胡萝卜丝里加入食盐,可以腌制出水分,腌制出来的水分不要倒掉,后面直接加入鸡蛋和面粉就可以,不用再加入清水了,这样煎好饼,吃起来比较软糯,而且佛手瓜和胡萝卜丝被腌制出了水分,会变得比较软嫩,吃起来口感比较好。

(2)为什么煎饼的时候要用小火?

答:在平底锅烧干后,就要将火调成小火,这样油温会慢慢升高,加入面糊后,也不会因为油太热而表面变糊,面糊会慢慢受热固定成形,煎至金黄,饼里面也会被煎熟,不会外焦里生。

(3)怎么将面糊加入锅里?

答:面糊加入锅里的时候,要根据锅底的大小来决定加入面糊的量,不要一下子加入太多面糊,加入太多的话,面糊摊开后,就会比较厚,这样就比较难煎熟,面糊受热不会均匀,饼里面会有不熟的面糊,而且这样就会加长煎制的时间,外面就会被煎过了,变糊了,吃起来就不美味了,所以要把握好加面糊的量。

(4)为什么要先加鸡蛋再加面粉?

答:首先,加入鸡蛋后,先将鸡蛋液搅拌均匀,挂在佛手瓜和胡萝卜丝的外面,再加入面粉,这样面粉就更容易挂在菜丝上面了。

其次,面粉相比鸡蛋来说,比较难熟,面粉在外面,下锅后,可以先受热,这样可以使面糊里的鸡蛋、菜和面粉一起受热熟透。

最后,鸡蛋液可以将水分包裹住,这样再加入面粉后,面粉不会因为直接接触水分而变成面疙瘩。面粉接触到鸡蛋液会顺滑,搅拌成的面糊更细腻。

佛手瓜鸡蛋饼之温馨提示

1、佛手瓜和胡萝卜最好是用刀切成细丝,如果刀工不好的话,可以借助工具擦成丝。

2、加面粉的时候,一定要边搅拌边加,观察面糊的状态,不要一下子加入太多面粉。

3、煎饼的时候要先将一面煎好,再翻面,而且不要频繁的翻面,最好就翻一次面。

4、煎饼的时候要有耐心,让面糊慢慢受热成形,否则容易煎糊。

5、可以用铲子适当的压一下饼,这样可以使饼受热更均匀。

6、不喜欢吃胡椒粉的话可以不加,给孩子做的话做好先尝一下咸淡再加盐,因为前面菜丝已经用盐腌制过了。

结语

以上就是我给大家分享的佛手瓜鸡蛋饼,希望大家能够喜欢,大家早上可以早起几分钟,为自己和家人煎出美味的饼,比外面买的更香、更健康。

感谢大家抽时间浏览我的分享,希望我的回答能帮助到您,如果您感觉还不错的话就关注我吧,我会每天跟大家分享美食的,欢迎大家评论、转发、收藏,您的认可就是我前进的动力!

7

佛手瓜的吃法技巧

佛手瓜炒里脊

1、佛手瓜味道比较淡,在炒制时加入适量的里鸡肉,会让它的味道更加诱人,在炒制时需要准备新鲜佛手瓜两个,里脊肉200克,大蒜一头,胡椒粉,食用盐和生抽以及食用油各适量。

2、把准备好的佛手瓜洗净以后去掉果核,切成丝状,放上准备好的食用盐腌制半小时,把腌出的水分去掉。把里脊肉洗净以后,切成细丝,加入生抽或食用盐以及胡椒粉,腌制20分钟,再加少量淀粉调匀。

3、在炒锅中放食用油,冷油把肉丝入锅炒散,然后加入蒜末,再放入腌好的佛手瓜快速翻炒二分钟,加味精提味以后直接出锅就可以。

凉拌佛手瓜

1、佛手瓜是一种可以直接鲜食的蔬菜,平时把它制成凉拌菜,口感鲜嫩,而且最能让人们品尝到博树刮的原汁原味,也有利于人体对佛手瓜中营养的吸收与利用。在制作时需要准备佛手瓜2到3个青红椒各一个,生抽十克,白砂糖15克,味精和食用油各少许。

2、把准备好的佛手瓜和青红椒全部洗净以后去蒂和籽,然后把它们切成细丝状,在锅中放清水加热,烧开以后,把切好的细丝入沸水焯烫一分钟,取出以后过冷水降温。

3、降温以后取出去掉水分,放在盘中,再加入准备好的生抽,白糖,味精以及食用盐,用筷子把它们调匀,这时色香味俱全的凉拌佛手瓜也就做可以食用了。

8

虽然有几年没有种植佛手瓜了,但是把佛手瓜切片,切丝用水焯一下,捞出清炒或者炒猪肉都行。

9

佛手瓜在我老家四川经常吃,不需要过多的搭配,直接切成丝清炒就行,好吃又营养。

10

蒜茸佛手瓜

主料:

佛手瓜500克

调料:

盐5克,味精3克,蒜末20克,香油2克。

操作步骤:

一:佛手瓜切长条,加5克盐腌制十分钟。然后拿出来,放到干净毛巾包裹,把水挤压出来备用。

二:炒锅加油烧热,把10克蒜茸炒黄炒香,倒入佛手瓜。

三:佛手瓜加入盐,味精,香油,没有用油炸的10克蒜茸一起加入拌均匀即可。

菜品特点:

颜色靓丽,咸香适口,蒜香味浓